標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)促使蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

錢會榮，孟華林

（1.陸良縣小百戶鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南陸良 655600；2.陸良縣經(jīng)濟(jì)作物推廣中心，云南陸良 655600）

陸良縣小百戶鎮(zhèn)土地面積廣，最高海拔2200 m，最低海拔1800 m，年均日照1900 h，晝夜溫差大，利于蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，小百戶鎮(zhèn)緊緊圍繞陸良縣被列為云南省“九五”早熟蘋果基地，充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，以市場為導(dǎo)向，著力培育“名、特、優(yōu)、新”蘋果產(chǎn)業(yè)，蘋果種植逐步成為農(nóng)民增收致富的重要來源之一。目前，全鎮(zhèn)189.33 hm2無公害蘋果生產(chǎn)基地已通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定，產(chǎn)品出口到越南、緬甸等東南亞國家。生產(chǎn)的套袋貼字蘋果在周邊市場被包裝成禮品，最高賣到10元1個。蘋果種植面積由2014年的189.33 hm2增加到2020年的333.33 hm2，產(chǎn)值由1107.6萬元增加到6000萬元。

一、區(qū)位發(fā)展優(yōu)勢明顯

（一）自然優(yōu)勢

小百戶鎮(zhèn)位于陸良縣西部，距縣城9 km，國土面積449.87 km2，耕地總面積2733.4 hm2，其中水田1426.7 hm2，旱地1306.7 hm2，人均耕地0.068 hm2。轄14個村民委員會，81個自然村，115個村民小組，居住著漢、回、彝3個民族。森林覆蓋率46%，平均海拔1870 m，年均氣溫14.7 ℃，年均降雨量1000 mm左右，無霜期249 d，年平均風(fēng)速4.6 m／s，年均日照1900 h。水資源豐富，土地肥沃，氣候條件適宜，水、土、氣污染較小。交通、通訊發(fā)達(dá)，服務(wù)體系健全，技術(shù)力量雄厚，自然條件優(yōu)勢能滿足蘋果生產(chǎn)的要求。

（二）市場優(yōu)勢

陸良早熟蘋果與省內(nèi)各縣蘋果相比，口感好、品質(zhì)佳、上色均勻，深受消費者的青睞，有的產(chǎn)品甚至出口到越南、緬甸等東南亞國家。要充分發(fā)揮陸良縣的區(qū)位優(yōu)勢和東南亞國家產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品互補性強的優(yōu)勢，擴大陸良縣無公害蘋果產(chǎn)品的市場占有率，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收，促使陸良縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展擁有廣闊的市場前景。

二、阻礙蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

由于小百戶鎮(zhèn)農(nóng)民科技文化素質(zhì)偏低，組織化程度不高，農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，種植戶學(xué)習(xí)的種植技術(shù)沒有應(yīng)用到實際生產(chǎn)中，仍以傳統(tǒng)方法、經(jīng)驗各自進(jìn)行蘋果種植，難以形成規(guī)?；?，致使蘋果產(chǎn)量不高，病蟲害防治不及時，生產(chǎn)出的蘋果品質(zhì)差，賣不上好價，種植成本高，收獲效益低，不利于現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（一）品種雜亂，產(chǎn)品整體效益低下

部分品種嚴(yán)重老化不適應(yīng)市場需要，經(jīng)濟(jì)效益低下，急需更新?lián)Q代，提高經(jīng)濟(jì)效益。沒有專門的組織或部門規(guī)范品種的引進(jìn)與儲備，果農(nóng)只能采取自繁自育的方式或用其他方法引入新品種，這種不規(guī)范的方式導(dǎo)致大部分果農(nóng)引種失敗。生產(chǎn)技術(shù)參差不齊，致使樹勢衰弱，果園產(chǎn)量高低不一，產(chǎn)品商品率低，效益低下。

（二）市場信息滯后，營銷環(huán)節(jié)問題棘手

缺乏對市場供求信息的把握和預(yù)測，水果產(chǎn)品銷售渠道單一，缺乏貯藏、加工型的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社及產(chǎn)業(yè)協(xié)會。水果淡旺季差別比較明顯，價格波動較大，導(dǎo)致果農(nóng)在生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)壓力很大，經(jīng)常會因市場誤導(dǎo)而盲目擴大生產(chǎn)，引發(fā)水果生產(chǎn)出現(xiàn)過剩而擾亂市場平衡的現(xiàn)象。

（三）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，標(biāo)準(zhǔn)化水平有待提高

果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，建設(shè)落后，抵御自然災(zāi)害能力弱，再加上果農(nóng)分散經(jīng)營，難以形成規(guī)模化、基地化、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系，沒有成批量的質(zhì)優(yōu)果品，很難形成拳頭產(chǎn)品占領(lǐng)大市場。

三、加強水果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)推廣應(yīng)用，提高產(chǎn)品質(zhì)量

要以市場需求為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，樹立優(yōu)質(zhì)理念，改變傳統(tǒng)重產(chǎn)量的種植模式，注重提質(zhì)增效。

（一）規(guī)范管理機制，實現(xiàn)產(chǎn)銷雙贏

一是應(yīng)用矮化砧木品種，鑒于陸良縣絕大部分蘋果產(chǎn)區(qū)的肥水條件，選擇“嘎啦、煙富六號、煙富八號、紅將軍”等品種；二是推行建池、節(jié)水灌溉、水肥一體、配方施肥、園中掛燈、樁頂建棚、果實套袋、樹下鋪膜、機械噴藥、犁形架式等蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)；三是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)集約化生產(chǎn)，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，達(dá)到節(jié)肥、節(jié)水、節(jié)藥的目的，節(jié)本增效成果達(dá)到10%以上；四是轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，提高生產(chǎn)組織化程度，實現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、統(tǒng)一采后處理、統(tǒng)一品牌銷售。

（二）推廣果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，普及先進(jìn)管理技術(shù)

1.冬春修剪后的保護(hù)措施。1月下旬至3月上旬修剪后及時全園噴灑1次3000倍液戊唑醇+800倍液肽砷鋅+1000倍液氯吡硫磷。對老樹干用刮刀輕刮老皮后及時涂抹20倍液海藻肥+20倍液氨鈣寶。萌芽后結(jié)合灌水，及時用300倍液巴姆斯灌根1次或300倍液強根寶液灌根，以利樹勢恢復(fù)。

2.花果管理關(guān)鍵措施。花芽露紅期噴灑1次1200倍液羅克+卷易清+1500倍液肽砷硼；謝花后7 d噴灑1遍1000倍液樸菌靈+2000倍液安歌+1500倍液玉錫（或1500倍液綿貝）+1500倍液肽砷；謝花后15 d噴灑1遍1200倍液羅克+800倍液甲基硫菌靈+1500倍液綿貝+800倍液海藻肥；套袋前1 d（謝花后25～30 d）噴灑1遍5000倍液戊唑醇+800倍液甲基硫菌靈+啶蟲脒+1500倍液肽砷。

3.夏季管理關(guān)鍵措施。6月上旬至7月中旬，間隔10 d左右連續(xù)交替噴灑2遍1200倍液羅克+1500倍液肽砷或4000倍液戊唑醇+800倍液海藻肥；7月下旬，果樹株間結(jié)合澆水，追施1次硝磺草酮營養(yǎng)液或1000倍液發(fā)酵液體有機肥；8月中旬葉面噴灑1次1000倍液樸菌靈+1500倍液玉錫+800倍液肽砷鉀，適時葉面噴施2～3次500倍液植物生長營養(yǎng)液。

4.秋季管理關(guān)鍵措施。套袋果采摘前7～10 d，選擇多云的天氣分2次摘袋，樹下鋪設(shè)反光膜；摘袋后及時噴灑1次1000倍液樸菌靈+800倍液海藻肥；采果后早施基肥，畝施3000 kg有機肥+80 kg復(fù)合肥+20 kg施萊福；落葉前20 d噴施1次800倍液肽砷+150倍液尿素，葉面噴施2～3次500倍液植物生長營養(yǎng)液。

5.土壤綜合管理措施。萌芽前按每株2～3 kg施入施萊福有機肥。病弱樹及管理不善的果園為及時恢復(fù)樹勢，花前再用300～400倍液巴姆斯灌根1～2次。8月中下旬撒施毛葉苕子改良土壤。定植3年后全果園生草，每3年翻耕1次。修剪時要選擇晴天，最好在10:00～17:00完成，修剪后要及時進(jìn)行傷口保護(hù)并全園噴灑藥劑，噴灑藥劑的最佳時期應(yīng)選擇在晴天的17:00以后，如噴灑后6 h內(nèi)遇雨，要及時補噴。噴藥時最好采用高壓機動噴霧器，混藥桶要清洗干凈，選用清水配藥，每次噴藥后要及時對藥械進(jìn)行清洗，操作人員要穿戴防護(hù)服。