發(fā)展林下養(yǎng)雞對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響及建議

陳 敏，黃明捷，冷勁松

(1. 黔東南苗族侗族自治州畜牧技術(shù)推廣站，貴州 凱里 556000； 2. 黔東南苗族侗族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中心，貴州 凱里 556000)

林下養(yǎng)雞是黔東南苗族侗族自治州(以下簡(jiǎn)稱“黔東南州”)4大林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。林下養(yǎng)雞與圈(籠)舍飼養(yǎng)相比，可提高雞肉胸肌率和腿肌率，降低腹脂率，有利于增加雞肉蛋白質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)富集以及提高雞群健康水平[1]。規(guī)模化養(yǎng)雞體系是目前家禽產(chǎn)業(yè)中的核心板塊，但其無(wú)法滿足個(gè)性化市場(chǎng)消費(fèi)需求，而林下養(yǎng)雞產(chǎn)品在當(dāng)前及未來(lái)補(bǔ)充特殊市場(chǎng)要求方面具有很大發(fā)展?jié)摿?，更能在產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中充分利用林地資源，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)資料，2020年黔東南州利用森林面積1.79萬(wàn)hm2發(fā)展林下養(yǎng)雞，存欄林下雞457.80萬(wàn)羽，出欄1 215.74萬(wàn)羽，產(chǎn)值達(dá)8.94億元。筆者在對(duì)黔東南州境內(nèi)部分林下養(yǎng)雞基地進(jìn)行調(diào)研的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)大部分養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有科學(xué)布局養(yǎng)殖區(qū)域和養(yǎng)殖密度，未充分考慮環(huán)境的承載能力，局部過(guò)度放牧，無(wú)輪牧意識(shí)，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成一定程度的破壞，且極易影響林地生物多樣性、土壤理化性質(zhì)和土壤微生物數(shù)量及平衡，更易因防控不當(dāng)導(dǎo)致次生疫情的發(fā)生和蔓延，若不加以重視將衍生新的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題?，F(xiàn)將相關(guān)情況及建議介紹如下，供參考。

1 林下養(yǎng)雞對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響

1.1 林下養(yǎng)雞對(duì)植被的影響林下放養(yǎng)雞在覓食時(shí)常用爪與喙翻啄林木幼苗、地表植被及其根莖，同時(shí)雞的聚群行為特點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致局部區(qū)域植被由于雞群活動(dòng)頻繁而被嚴(yán)重踩踏和過(guò)度采食，特別是離雞舍越近的區(qū)域植物多樣性和豐富度指數(shù)就越低[2，3]。高密度林下養(yǎng)雞對(duì)林地植被的破壞尤為嚴(yán)重，即使停止養(yǎng)殖，很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)大多數(shù)植被也難以恢復(fù)，而一年生草本植物將成為該林地的主要植被[4]。

1.2 林下養(yǎng)雞對(duì)林地昆蟲(chóng)的影響林下養(yǎng)雞可為雞提供大量昆蟲(chóng)等動(dòng)物蛋白質(zhì)來(lái)源，適度放牧密度下的林下養(yǎng)雞模式對(duì)林地病蟲(chóng)害防治有促進(jìn)效果。邰勝萍等[5]通過(guò)比較花椒林下放養(yǎng)雞和未放養(yǎng)雞，發(fā)現(xiàn)林下放養(yǎng)雞可減少花椒樹(shù)因黃蟻等蟲(chóng)害導(dǎo)致的 15.38% 致死率。王仁全[6]研究表明，楊樹(shù)林和景觀樹(shù)林下適量養(yǎng)雞對(duì)草履蚧均有92%左右的控制效果，有效保障脆弱苗木健康生長(zhǎng)。可見(jiàn)林下養(yǎng)雞對(duì)林區(qū)病蟲(chóng)害有防治效果，然而過(guò)度放牧將會(huì)降低林區(qū)昆蟲(chóng)多樣性，削弱生態(tài)環(huán)境的自我調(diào)整、自我修復(fù)能力。

1.3 林下養(yǎng)雞對(duì)土壤理化性質(zhì)及微生物的影響雞群的長(zhǎng)期翻啄、踩踏以及雞糞排放堆積，必然會(huì)影響林地土壤的物理性質(zhì)、養(yǎng)分含量以及微生物數(shù)量。周乃富等[7]研究發(fā)現(xiàn)，油茶林地養(yǎng)雞對(duì)0～20 cm土層土壤養(yǎng)分具有顯著改善效果，對(duì)油茶的生長(zhǎng)有一定促進(jìn)作用。超過(guò)林地承載能力的養(yǎng)殖模式對(duì)土壤穩(wěn)定性、土壤入滲率和土壤養(yǎng)分循環(huán)率的破壞程度會(huì)隨養(yǎng)殖密度的增加而愈加嚴(yán)重[4]。此外，若長(zhǎng)期不清理林地多余的雞糞，土壤中重金屬含量會(huì)隨著養(yǎng)殖時(shí)間而累積[8]。土壤微生物在土壤養(yǎng)分循環(huán)過(guò)程中發(fā)揮著極其重要的作用，在一定程度上土壤微生物數(shù)量可間接反映土壤的肥力狀況[9]。鄔梟楠等[3]發(fā)現(xiàn)山核桃林土壤中細(xì)菌、真菌和放線菌數(shù)量隨雞干擾程度的減弱，呈先減少后增加的趨勢(shì)。因此，在土地承載能力下控制養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖時(shí)限的林下養(yǎng)雞才是改善林地土壤、促進(jìn)綠色養(yǎng)殖的關(guān)鍵。

1.4 林下養(yǎng)雞對(duì)次生疫情的影響雞作為許多病原微生物的宿主，林下養(yǎng)雞會(huì)致使林區(qū)土壤中的病原微生物污染面積擴(kuò)大。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，放養(yǎng)雞的土壤中弓形蟲(chóng)污染率高于圈(籠)養(yǎng)雞場(chǎng)周邊的土壤[10]。部分林下養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有建設(shè)集糞棚，雞糞不及時(shí)收集處理，含有病原的糞便會(huì)隨著雨水傳播至下游區(qū)域。極個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)存在病死雞隨意丟棄的現(xiàn)象，更易造成疫病傳播。此外，許多疫病會(huì)隨野生鳥(niǎo)類的停駐和遷徙而傳播蔓延[11]。攜帶病原的野生鳥(niǎo)類遷徙至養(yǎng)殖區(qū)或在該區(qū)域中途停留，其攜帶的病原會(huì)由脫落的羽毛、排泄的糞便或病死個(gè)體在該區(qū)域進(jìn)行傳播，導(dǎo)致林區(qū)雞群染病。同時(shí)，在林區(qū)野生鳥(niǎo)類攜帶含有病原的土壤、糞便或采食殘余飼料、飲水等，病原會(huì)由野生鳥(niǎo)類遷徙傳染至其他地區(qū)，導(dǎo)致大面積傳播蔓延。

2 對(duì)策建議

2.1 在養(yǎng)殖方面

2.1.1 科學(xué)選址發(fā)展林下養(yǎng)雞應(yīng)選擇地勢(shì)高燥，排水良好，有清潔充足水源，無(wú)獸害，遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工業(yè)園區(qū)和主干道且交通方便的林地或果園，坡度不能太陡，土壤石漠化區(qū)域、植被貧瘠的地方不宜發(fā)展林下養(yǎng)雞。在確定養(yǎng)殖場(chǎng)地后，應(yīng)對(duì)場(chǎng)地區(qū)域進(jìn)行檢測(cè)分析，調(diào)查該區(qū)域周邊疫情記錄、區(qū)域內(nèi)植物種類、土壤理化性質(zhì)、野生鳥(niǎo)類筑巢狀況等，通過(guò)調(diào)查檢測(cè)分析結(jié)果，科學(xué)布局養(yǎng)殖區(qū)域。

2.1.2 合理控制養(yǎng)殖密度林下養(yǎng)雞有利亦有弊，合理規(guī)劃、科學(xué)養(yǎng)殖對(duì)林區(qū)土壤和植被的保護(hù)開(kāi)發(fā)有促進(jìn)作用，而過(guò)度飼牧、粗養(yǎng)濫放則對(duì)林區(qū)土壤和植被具有極大破壞性。因此，要根據(jù)林區(qū)自然環(huán)境和雞品種特點(diǎn)不斷調(diào)整養(yǎng)殖密度，只有確定出最合適的生態(tài)承載密度，才能充分發(fā)揮區(qū)域自然環(huán)境潛在的經(jīng)濟(jì)效能。根據(jù)貴州省生態(tài)家禽專班組織相關(guān)專家在前期試驗(yàn)基礎(chǔ)上總結(jié)得出：貴州山區(qū)發(fā)展林下養(yǎng)雞完全散養(yǎng)的最適宜密度為40～50羽/667 m2，每個(gè)養(yǎng)殖區(qū)每批次飼養(yǎng)3 000～6 000羽為宜；在養(yǎng)雞的同時(shí)適當(dāng)補(bǔ)種一些牧草(如黑麥草、白三葉、金蕎麥等)，不僅可以改良土壤物理性質(zhì)，還可以節(jié)省養(yǎng)雞飼料成本，提高養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

2.1.3 嚴(yán)格執(zhí)行分區(qū)輪牧制度由于植被生長(zhǎng)發(fā)育周期、土壤恢復(fù)能力均不同步于雞的養(yǎng)殖周期，因此發(fā)展林下養(yǎng)雞要慎重選擇適宜的養(yǎng)殖模式，給予林地植被、昆蟲(chóng)、土壤及其生態(tài)多樣性修養(yǎng)恢復(fù)的時(shí)間，通過(guò)分區(qū)輪牧、休牧種草、土壤治理等手段，在保質(zhì)提升綜合經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)又保證了生態(tài)穩(wěn)定。

2.1.4 集中處理養(yǎng)殖廢棄物規(guī)?；窒吗B(yǎng)雞過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定量的污水、糞便以及病死雞尸體等養(yǎng)殖廢棄物，因此養(yǎng)殖戶要在養(yǎng)殖場(chǎng)下風(fēng)口建立相應(yīng)規(guī)模的糞污堆積發(fā)酵棚和病死畜禽無(wú)害化處理池，定期收集圈舍周圍的雞糞集中堆積發(fā)酵，發(fā)酵后的有機(jī)肥可用于就近還田，也可出售，增加養(yǎng)殖效益。病死雞要及時(shí)從雞群中撿出并投放在病死畜禽無(wú)害化處理池，不能隨意丟棄，避免造成環(huán)境污染和疫病傳播。

2.2 在管理方面

2.2.1 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)加強(qiáng)科學(xué)林下養(yǎng)雞技術(shù)的培訓(xùn)，如：通過(guò)開(kāi)辦養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班、邀請(qǐng)生態(tài)養(yǎng)殖專家入場(chǎng)指導(dǎo)、鼓勵(lì)農(nóng)牧科技人員下基層助推新管理理念和技術(shù)落地等途徑，培養(yǎng)和提升養(yǎng)殖戶的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)水平和環(huán)保意識(shí)。

2.2.2 強(qiáng)化龍頭帶動(dòng)龍頭企業(yè)作為當(dāng)前養(yǎng)殖行業(yè)的中堅(jiān)力量，要不斷強(qiáng)化龍頭企業(yè)的帶動(dòng)力，統(tǒng)一組織和協(xié)調(diào)，嚴(yán)格落實(shí)科學(xué)管理，穩(wěn)步形成科學(xué)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)殖模式，緊抓發(fā)展林下養(yǎng)雞與生態(tài)穩(wěn)定的平衡點(diǎn)，做足林下雞及副產(chǎn)品的精深加工，充分利用龍頭企業(yè)完善林下養(yǎng)雞全產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)不斷補(bǔ)充市場(chǎng)個(gè)性化需求，提高林下養(yǎng)雞抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

3 小結(jié)

做好做強(qiáng)林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，走綠色發(fā)展之路是當(dāng)前貴州林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要落腳點(diǎn)之一，也是深入推進(jìn)貴州鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。發(fā)展林下養(yǎng)雞務(wù)必牢牢守住生態(tài)底線，科學(xué)處理好產(chǎn)業(yè)發(fā)展與保護(hù)生態(tài)環(huán)境的關(guān)系，才能有效防止和衍生新的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題。