貴州茶文化旅游資源的開發(fā)利用

謝光斌

（貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院。貴州 貴陽(yáng) 550000）

引言

茶生中國(guó)，根在西南。我國(guó)貴州地區(qū)是人類茶文化的發(fā)源地，該地區(qū)的茶文化資源豐富多彩，各種各樣，也是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的寶貴財(cái)富，極具內(nèi)涵和底蘊(yùn)。但從目前實(shí)際情況來(lái)看，并未全部開發(fā)成旅游產(chǎn)品。最近幾年以來(lái)，當(dāng)?shù)亻_始大力發(fā)展以“多彩貴州”為主體的旅游宣傳活動(dòng)，在一定程度上推動(dòng)了貴州旅游業(yè)的快速發(fā)展，讓貴州的風(fēng)景文化被越來(lái)越多的游客所熟識(shí)。在這種環(huán)境下，貴州茶文化資源能否搭乘這趟快車，實(shí)現(xiàn)從資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)變顯得十分重要。對(duì)此，相關(guān)部門應(yīng)該予以高度重視，結(jié)合貴州地區(qū)實(shí)際情況，采取多樣化手段促進(jìn)當(dāng)?shù)夭栉幕Y源的開發(fā)與應(yīng)用。

一、貴州茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀

最近幾年以來(lái)，貴州地區(qū)茶文化旅游業(yè)發(fā)展十分迅速，已經(jīng)取得了一定成果，也在一定程度上促進(jìn)了全省旅游業(yè)的快速發(fā)展。但整體上來(lái)看，依然存在一定問題和弊端，尚未形成較為成熟的旅游產(chǎn)品。具體主要如下：

（一）資源利用不足，資源閑置嚴(yán)重

貴州地區(qū)有著濃厚的茶樹原生地文化，生活在這里的17 個(gè)世居少數(shù)民族，都有著自己不同的飲茶習(xí)俗，隨著歷史的發(fā)展和社會(huì)的變遷，這些飲茶習(xí)俗，逐漸形成了豐富多彩的民族茶文化。由于貴州省地處高原，地形地貌較為復(fù)雜，因此這里的居民在思想觀念和生活習(xí)俗上也受到了一定影響，有著“五里不同俗，十里不同天”一說(shuō)，在對(duì)茶的應(yīng)用方面，也受到了區(qū)域文化的嚴(yán)重影響，表現(xiàn)出了不同的特點(diǎn)。但從目前實(shí)際情況來(lái)看，當(dāng)?shù)夭]有對(duì)這些旅游資源進(jìn)行深入挖掘和整理，導(dǎo)致很多資源出現(xiàn)了嚴(yán)重的限制問題，影響了茶文化旅游資源的利用效率。

（二）資源開發(fā)粗放，尚未形成體系

當(dāng)前的實(shí)際情況來(lái)看，貴州地區(qū)茶文化旅游資源的開發(fā)并未全面落實(shí)，在貴州旅游業(yè)中開發(fā)得較好的，當(dāng)數(shù)安順屯堡的“屯堡驛茶”。其他地區(qū)的茶文化則開發(fā)較為粗放，尚未形成健全的旅游體系，雖然也有一些旅游項(xiàng)目涉及到了茶文化內(nèi)容，但卻并未形成相應(yīng)的文化產(chǎn)品。

（三）品牌效應(yīng)較弱，開發(fā)層次較低

從當(dāng)前的實(shí)際情況來(lái)看，貴州省在茶文化旅游資源開發(fā)的過程中還尚未形成良好的品牌效應(yīng)。即便是也開發(fā)了一些品牌，但整體上層次較低，只能吸引本地人，因此還需要做進(jìn)一步的努力，這樣才能激發(fā)更多游客的喜愛之情，進(jìn)而打造屬于本地的特色旅游品牌。

二、貴州茶文化旅游資源及價(jià)值

貴州的茶文化資源豐富多彩，有著十分深厚的底蘊(yùn)。具體如下：

（一）獨(dú)特的茶樹原生地文化

在國(guó)際茶界，世界茶樹的原生地，一直都是各國(guó)爭(zhēng)論的焦點(diǎn)，對(duì)此方面的研究也不計(jì)其數(shù)，后經(jīng)相關(guān)學(xué)者調(diào)查研究成果顯示，我國(guó)的貴州高原不僅是人類最早活動(dòng)地域，也是古生物的發(fā)祥地，世界茶樹則原產(chǎn)于這里。在貴州很多地區(qū)都發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，這些茶樹原生部落的發(fā)現(xiàn)在很大程度上奠定了貴州茶文化在國(guó)際茶界的地位。也為茶文化旅游提供了有利條件。

（二）獨(dú)特的民族茶文化

貴州地區(qū)共生活了49 個(gè)民族，其中17 個(gè)少數(shù)民族，他們世代在貴州山區(qū)繁衍生息，孕育了豐富多彩的少數(shù)民族文化，對(duì)于茶的利用和開發(fā)也有著十分悠久的歷史，這一過程中形成了豐富多彩的茶文化。每種文化都獨(dú)具特色，不可復(fù)制，比如黔東南月亮山一帶苗族鼎罐長(zhǎng)壽茶,黔西南晴隆、普安一帶的苗族擂茶，印江的土家族罐罐茶,還有各地煨姜茶、打油茶等等，都獨(dú)具當(dāng)?shù)孛袼滋厣?/p>

（三）獨(dú)特的民俗茶文化

貴州處于山區(qū)，因此從古至今一直都被歷朝歷代的主流文化所遺忘，但即便如此，這里的原著居民依然在不斷的繁衍生息中，創(chuàng)造、繼承、發(fā)揚(yáng)著自己獨(dú)特的民俗文化。他們可以稱之為是世界上最早利用茶的人類，其中也包括了對(duì)于茶文化的創(chuàng)造與發(fā)揚(yáng)。由于貴州地區(qū)地形特殊，而且民族眾多，因此有著五里不同俗的特點(diǎn)，這也在一定程度上造就了該地區(qū)豐富的民俗文化，茶在各行各業(yè)都得到了廣泛的應(yīng)用。這些文化資源都具有良好的旅游開發(fā)價(jià)值。

（四）獨(dú)特的生態(tài)茶園景觀

最近幾年以來(lái)，生態(tài)旅游得到了人們的喜愛，成為了新時(shí)期環(huán)境下旅游發(fā)展的一種新趨勢(shì)，在貴州地區(qū)也是如此。在我國(guó)，很多地區(qū)雖然都有建設(shè)茶園，但這種人工開發(fā)的工程都大同小異，相較于生態(tài)茶園來(lái)說(shuō)旅游觀賞性較弱。而貴州地區(qū)卻并非如此，茶園種類多種多樣，而且極具特色，在湄潭、鳳岡一帶的茶園中有稱為“現(xiàn)代茶園開篇之作”的象山老茶園，也有以核桃壩、田壩為代表的生態(tài)茶園，也有連片萬(wàn)畝的永新大茶園，極具觀賞性。

三、貴州茶文化旅游資源的開發(fā)利用

在開發(fā)文化旅游產(chǎn)品的過程中，應(yīng)該遵循相關(guān)發(fā)展規(guī)律，將其中非形象的抽象內(nèi)容轉(zhuǎn)化為具象的形象的內(nèi)容。在開發(fā)貴州茶文化旅游資源的過程中也是如此，對(duì)此需要從以下幾個(gè)方面著手開展：

（一）觀光游覽生態(tài)茶園

貴州茶園多處于山地和丘陵地帶，由于山地和丘陵本身具有一定的審美優(yōu)勢(shì)，可以為人們營(yíng)造出入畫入境的良好效果，具有極強(qiáng)的觀賞性，尤其是在鳳崗和湄潭一帶，一些新開發(fā)的茶園與傳統(tǒng)茶園組合拼接在一起，形成了獨(dú)特的自然風(fēng)光。對(duì)此，當(dāng)?shù)乜梢砸源藶榍腥朦c(diǎn)開發(fā)專門的新農(nóng)村茶園觀光自駕游項(xiàng)目，過程中注意在茶園周邊布設(shè)一些色彩豐富的植物加以搭配，避免周邊植被全部為綠色，否則很容易讓游客產(chǎn)生審美疲勞。與此同時(shí)，貴州山區(qū)丘陵延綿起伏，具有一定的層次感，因此適當(dāng)?shù)募右陨噬系狞c(diǎn)綴，可以讓茶園風(fēng)光更具觀賞性，能夠吸引更多游客的喜愛。

（二）欣賞傳統(tǒng)茶葉加工

最近幾年以來(lái)，貴州地區(qū)開始大力推進(jìn)清潔化生產(chǎn)，在這種環(huán)境下，茶葉采摘機(jī)械化程度也在逐年提升。基于清潔化生產(chǎn)理念，只有一些高檔茶的磨光和提交環(huán)節(jié)還在實(shí)施人工操作，此類生產(chǎn)線具有一定的工業(yè)旅游觀光性能，對(duì)此，一些有條件地區(qū)可以以此為切入點(diǎn)，開展傳統(tǒng)茶葉加工觀賞旅游項(xiàng)目。傳統(tǒng)手工制茶工藝，從某種角度上來(lái)講屬于一種勞動(dòng)類型的舞蹈，對(duì)此，在開發(fā)該類旅游項(xiàng)目的時(shí)候，可以將其與其他茶文化旅游項(xiàng)目結(jié)合在一起，并不需要一定設(shè)在工廠里，也可以將加工場(chǎng)所搬遷至附近的茶室、茶莊和一些旅游景點(diǎn)。讓游客可以在一邊觀賞傳統(tǒng)手工制茶工藝的同時(shí)，一邊休息和品嘗，不僅可以達(dá)到宣傳茶文化的目的，也能夠在一定程度上激發(fā)游客對(duì)于茶產(chǎn)品的購(gòu)買欲。

（三）開發(fā)特色茶餐飲

對(duì)于旅游活動(dòng)來(lái)說(shuō)，“吃”是其中的關(guān)鍵要素，因此在開發(fā)旅游資源的過程中，也要對(duì)于這一問題予以高度重視。茶餐飲最初源于我國(guó)古代，到了現(xiàn)代之后，人們開始對(duì)傳統(tǒng)茶食品進(jìn)行了加工和改進(jìn)，在推陳出新的同時(shí)，也注入了地方特色文化，做出了很多不同系列的茶餐飲，極具文化性、藝術(shù)性。

對(duì)此，在貴州茶文化旅游資源開發(fā)的過程中，對(duì)于茶餐飲也要予以高度重視，過程中要結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼滋厣M(jìn)行夸張的呈現(xiàn)，比如設(shè)計(jì)一個(gè)“夜郎茶宴”，可以將餐廳布置成古夜郎宮庭的樣子，設(shè)計(jì)一個(gè)宴請(qǐng)群臣的場(chǎng)景，古樂奏鳴,宮女起舞，讓游客在這種環(huán)境中進(jìn)餐，在品嘗夜郎茶食的同時(shí)一邊欣賞夜郎宮廷舞蹈，極具審美性和趣味性。

（四）組織茶藝文化活動(dòng)

對(duì)于旅游來(lái)說(shuō)，文化活動(dòng)是一個(gè)重要項(xiàng)目，要想能夠留住游客，必須要設(shè)計(jì)豐富多彩的文化活動(dòng)，帶給游客多樣化的旅游體驗(yàn)。貴州地區(qū)共生活著17 個(gè)少數(shù)民族的人民，所擁有的茶藝種類豐富多樣，因此在茶文化旅游資源開發(fā)過程中，可以結(jié)合貴州地區(qū)少數(shù)民族文化打造專門的茶文化村，根據(jù)本地特色的茶飲茶俗中來(lái)提煉茶藝，并將其融入到歌舞表演中，讓游客一邊品茶，一邊欣賞茶藝表演。因此過程中可以選擇安順屯堡茶、威寧彝族罐罐茶黔東南長(zhǎng)壽茶、晴隆普安一帶的擂茶、貞豐姑娘茶等等，這些都是編排文藝活動(dòng)的良好素材。

（五）親自體驗(yàn)茶文化

近幾年來(lái)，文化體驗(yàn)在旅游行業(yè)中得到了高度重視。新時(shí)期的人們生活水平明顯提升，已經(jīng)擁有了富足的物質(zhì)生活，整體文化水平也在不斷提高，因此對(duì)于未知文化的體驗(yàn)有著強(qiáng)烈的需求。針對(duì)這一特點(diǎn)，貴州地區(qū)在開發(fā)茶文化旅游資源的過程中，可以結(jié)合種茶、摘茶、制茶、炒茶、泡茶、制作茶食、茶藝活動(dòng)內(nèi)容設(shè)計(jì)針對(duì)性的體驗(yàn)項(xiàng)目。過程中注意不能開展純粹的勞動(dòng)旅游，而是要讓游客在體驗(yàn)勞動(dòng)的過程中感受到趣味性，并收獲良好的旅游體驗(yàn)。

（六）開發(fā)茶旅游商品

“食、住、行”是旅游的基本需求，也是游客在旅游過程中必須要消費(fèi)的部分，而“游,購(gòu)、娛”則是選擇消費(fèi)的部分。只有有效激發(fā)了游客在旅游地的購(gòu)物欲望，才能更好的促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。過程中需要注意的是，大多數(shù)人的居家購(gòu)物都講究物美價(jià)廉，但在旅游過程中的購(gòu)物則關(guān)注的是紀(jì)念意義。因此在開發(fā)旅游商品的過程中也要關(guān)注這一特點(diǎn)，無(wú)論是食品、飲品，還是服裝、工藝品等，都要保障其具有一定的紀(jì)念性意義，這樣才能將其開發(fā)成獨(dú)具特色的旅游商品。貴州地區(qū)有著豐富的民俗文化，因此，在開發(fā)茶文化旅游資源的過程中，也要注意深挖其精髓內(nèi)容，堅(jiān)持紀(jì)念性原則，這樣才能開發(fā)出更加獨(dú)特的茶文化商品。

四、結(jié)語(yǔ)

總而言之，對(duì)于貴州地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展來(lái)說(shuō)，關(guān)于茶文化旅游資源的開發(fā)和利用十分重要。對(duì)此，政府相關(guān)部門應(yīng)該予以高度重視，結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)情況、茶文化資源以及民俗傳統(tǒng)文化，采取多樣化的手段做好對(duì)于茶文化旅游資源的開發(fā)和利用。這樣才能在宣傳當(dāng)?shù)夭栉幕耐瑫r(shí)有效促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。