肉兔的健康養(yǎng)殖與兔肉安全

馬 震 肖喜東 丁煦峰

近幾年來(lái)，養(yǎng)殖業(yè)取得了較快的發(fā)展，基本滿足了人民對(duì)肉、蛋、奶的需求。隨著人民生活水平的提高，人們不僅需要常規(guī)的豬肉、牛羊肉和禽肉，還需要其他肉品調(diào)劑生活。兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富、細(xì)嫩味美，具有高蛋白、高磷脂、高消化率和低脂肪、低熱量、低膽固醇的“三高三低”優(yōu)勢(shì)，是當(dāng)今時(shí)代人們理想的肉類食品。相對(duì)于其它動(dòng)物養(yǎng)殖，養(yǎng)兔投資少、周轉(zhuǎn)快、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高，是節(jié)糧型養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。為了給消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全的兔肉，必須掌握肉兔的健康養(yǎng)殖技術(shù)。

1 飼料配比

兔是草食動(dòng)物，以草食為主，精料補(bǔ)充為輔。肉兔主要飼料有青綠多汁飼料（如青草、牧草、幼嫩樹葉、蔬菜類），能量飼料（如玉米、小麥、稻谷、麥麩、米糠），蛋白質(zhì)飼料（如豆餅、菜籽餅、花生餅），粗飼料（如干草、農(nóng)作物秸稈），礦物質(zhì)飼料（如食鹽、鈣粉）和飼料添加劑（如維生素添加劑、微量元素添加劑、抗球蟲預(yù)混劑等）。飼喂時(shí)要根據(jù)肉兔不同年齡段的特點(diǎn)對(duì)這些飼料進(jìn)行科學(xué)合理配比，以滿足其各自生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。

2 飼喂方式

肉兔的飼喂方式有：分次飼喂、自由采食、混合飼喂3 種，可根據(jù)習(xí)慣選擇。要少喂多餐，每日5 次以上，可先喂青飼料，再喂精飼料，然后再喂青飼料，依次循環(huán)飼喂。夜間要投喂足夠量的飼料讓肉兔自由采食。選擇易消化、適口性好、配比合理的優(yōu)質(zhì)飼料進(jìn)行飼喂，以保障肉兔蛋白質(zhì)、能量、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全價(jià)、均衡。一般來(lái)說(shuō)，肉兔日糧以青飼料為主、精飼料為輔，日喂青飼料500 g左右（占日糧的70%～80%），喂配合精料150 g 左右（占日糧的20%～30%），可保證日增重，快速出欄。

3 日常管理

1）合理搭建兔舍，分籠飼養(yǎng)。兔舍可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模合理搭建，一般采取3 層籠養(yǎng)，附設(shè)有草料槽（架）、飲水器，層間有不漏水的斜面承糞板，便于投料和清糞。種公兔和繁殖母兔應(yīng)單籠飼養(yǎng)。繁殖母兔籠應(yīng)設(shè)有產(chǎn)仔室或產(chǎn)仔箱，繁殖母兔只在配種時(shí)合入種公兔籠內(nèi)飼養(yǎng)。肉兔可根據(jù)大小、體重、強(qiáng)弱分群合籠，可4～6 只1 群?；\舍要保持干凈干燥，及時(shí)清掃、清理糞便雜物，勤換墊草，定期消毒。

2）夏季要注意防暑降溫，冬季要注意防寒保暖。兔舍溫度以5～25 ℃為宜，要通風(fēng)良好，密度適中（飼養(yǎng)密度12～16 只/m2），每天光照12～16 h。

3）飼料、飲水要干凈、衛(wèi)生。最好使用自動(dòng)飲水器，保證兔子充足的飲水，冬季不能喂冰水，最好用溫水。同樣也不能飼喂帶冰的飼草料。

4）做好種兔觀察、母兔配種、接產(chǎn)和仔兔的護(hù)理工作。防止空懷、死胎和仔兔被咬傷（死）、凍死等現(xiàn)象發(fā)生。

4 疫病防治

4.1 衛(wèi)生消毒與檢疫引種

做好兔場(chǎng)、籠舍的衛(wèi)生清理和消毒工作，合理喂養(yǎng)，提高兔只的抗病能力，減少兔病的發(fā)生。引進(jìn)種兔時(shí)要從非疫區(qū)良種兔場(chǎng)引進(jìn)，并查驗(yàn)養(yǎng)殖檔案和免疫記錄，一定是健康無(wú)病、符合種用標(biāo)準(zhǔn)、免疫接種在有效期內(nèi)、無(wú)規(guī)定的傳染?。ū匾膶?shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)項(xiàng)目合格）的種兔方可引入。

4.2 預(yù)防接種與疾病防治

有計(jì)劃地免疫接種是預(yù)防肉兔傳染病的重要措施，根據(jù)疾病流行情況適時(shí)投喂藥物是防控疫（疾）病的重要補(bǔ)充。免疫及用藥參考如下：

1）1月齡，投服抗球蟲藥物，預(yù)防球蟲病?？捎寐缺诫?、馬度米星銨、氯羥吡啶等藥物或預(yù)混劑預(yù)防兔球蟲病，連用或交替使用45 d。

2）1月齡、斷奶前1 周，可分別接種支氣管敗血波氏桿菌滅活苗、偽結(jié)核病滅活苗和沙門氏菌苗預(yù)防支氣管敗血波氏桿菌病、偽結(jié)核病和沙門氏菌病，以后每半年接種1 次。

3）2月齡、斷奶后分別接種兔瘟疫苗、巴氏桿菌滅活苗、魏氏梭菌滅活苗，或接種三聯(lián)苗預(yù)防兔瘟、巴氏桿菌病、魏氏梭菌病，以后每半年接種1 次。

4）6月齡，可內(nèi)服丙硫脒唑驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲，必要時(shí)3 個(gè)月后再用1 次，或使用阿維菌素驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲。有疥癬病的可肌注滅蟲丁或用外用擦洗、擦抹或噴灑殺蟲螨藥物等。

5）母兔產(chǎn)后7 d 內(nèi)，應(yīng)注意防治母兔乳房炎。防治時(shí)可用復(fù)方新諾明片(人用)，每兔每天1 片或青霉素50 萬(wàn)單位，2 次/d 或慶大霉素4 萬(wàn)單位，1 次/d。

6）日常注意觀察兔群精神狀況，吃草料、飲水、排糞便是否正常，及時(shí)剔除異常的兔只，進(jìn)行隔離治療或淘汰處理。

7）平時(shí)定期消毒、滅源。每年疫病流行期要進(jìn)行強(qiáng)化消毒，如交替使用2%氫氧化鈉溶液、5%的來(lái)蘇爾溶液或0.5%的過(guò)氧乙酸溶液等進(jìn)行場(chǎng)地消毒，交替使用0.02%～0.05%的高錳酸鉀溶液、0.1%的新潔爾滅溶液或0.5%的過(guò)氧乙酸溶液進(jìn)行飼具消毒等。

8）兔群發(fā)生疫病時(shí)應(yīng)及時(shí)處理。當(dāng)兔群發(fā)生兔瘟、兔病毒性出血癥等嚴(yán)重疫情時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)疫情，早報(bào)告、早診斷、早處置。發(fā)病兔一律淘汰，與病死兔一起深埋或焚燒；健康兔隔離觀察，可飼喂或注射中草藥劑提高機(jī)體抵抗力，緊急免疫接種保護(hù)受威脅個(gè)體。

9）兔只發(fā)生普通疾病或一般傳染病時(shí)，要及時(shí)對(duì)因?qū)ΠY治療。

5 肉兔出欄

1）肉兔生長(zhǎng)快，一般品種肉兔90日齡體重可達(dá)2.5 kg，屠宰率可達(dá)55%以上，成年肉兔體重3.5～4.5 kg ，90日齡體重2.5 kg 以上即可出欄，肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）可以根據(jù)市場(chǎng)行情靈活掌握出欄銷售時(shí)機(jī)。

2）肉兔出欄前至少14 d 不得使用獸藥，即出欄前至少經(jīng)過(guò)一個(gè)休藥期飼養(yǎng)觀察，經(jīng)動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格后，持《動(dòng)物檢疫合格證》方可出欄銷售。

3）肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）要提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真執(zhí)行畜產(chǎn)品安全的相關(guān)規(guī)定，保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)、無(wú)藥物殘留、無(wú)公害的兔肉產(chǎn)品。

6 結(jié) 語(yǔ)

養(yǎng)殖肉兔投資少、周轉(zhuǎn)快、風(fēng)險(xiǎn)小、效益高，是節(jié)糧型養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。在如今豬肉價(jià)格高漲的情況下，兔肉可以彌補(bǔ)肉類的不足，市場(chǎng)需求量大。政府應(yīng)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理飼養(yǎng)肉兔并積極對(duì)接銷售；畜牧獸醫(yī)機(jī)構(gòu)要做好技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)肉兔養(yǎng)殖戶做好飼養(yǎng)管理和疫病防控。只有掌握了肉兔的健康養(yǎng)殖技術(shù)，才能給消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全的兔肉。