早中熟葡萄品種設(shè)施秋延遲栽培技術(shù)

劉冠義，付 彬，張偉杰，張 璇，陳永波(壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 262700)

生產(chǎn)中設(shè)施葡萄秋延遲栽培一般是選擇晚熟品種并通過技術(shù)使其晚發(fā)芽、晚成熟、晚采收，個別利用早中熟品種結(jié)第一茬果的同時通過技術(shù)使其形成第二茬果而實現(xiàn)秋延遲栽培，但均存在技術(shù)方面或果實質(zhì)量方面的局限性。山東省壽光市侯鎮(zhèn)現(xiàn)試驗示范的葡萄秋延遲栽培是在設(shè)施葡萄栽培中利用早中熟品種不留第一茬果而直接留取所謂的第二茬果，使秋延遲果實采收期可人為提前確定，并能實現(xiàn)相對的經(jīng)濟效益更大化。

1 品種選擇

設(shè)施葡萄秋延遲栽培選擇早、中熟品種，克服延遲栽培只能選擇晚熟品種的弱點，如黑巴拉多、維多利亞、夏黑、8611、甬優(yōu)一號、無核白雞心等品種，并且是適合當(dāng)?shù)匦枨蟮脑O(shè)施葡萄早、中熟栽培品種。

2 栽植時間

根據(jù)生產(chǎn)實踐每年2月中旬至6月中旬均可栽植。由于是設(shè)施葡萄栽植，所需苗木包括扦插苗、嫁接苗、營養(yǎng)缽苗、營養(yǎng)缽帶葉綠苗等。若是新棚，一般春栽比較好；若原來是一年兩茬的蔬菜棚，則在春節(jié)前后第一茬菜需換茬之時栽植葡萄苗；若原來是一年一茬的蔬菜，則6月一般就應(yīng)換茬，在換茬時栽植葡萄苗，所以根據(jù)農(nóng)事且節(jié)約起見應(yīng)具體情況具體對待。

3 栽植方法

葡萄苗栽植行距90厘米，株距30～45厘米，每畝栽1600～2400株。架式采用單壁籬架。

(1)土壤整理。結(jié)合土壤改良，挖寬60厘米、深60厘米的定植溝，每畝施入腐熟的有機肥3～6噸及過磷酸鈣100千克，與表層土和中層土充分混勻后回填，并澆水沉實。回填時注意不要打破原有的土壤層次。

(2)小穴定植。在已經(jīng)回填并澆水沉實的栽植溝上，挖30厘米×30厘米×30厘米的小穴進行苗木定植。

(3)定植管理。苗木用清水浸泡一晝夜，對根系尤其是主根適當(dāng)短截，斷根剪齊，然后放入小穴中，使根系在穴中向四周充分伸展，回填細土，填至一半時，使根土密接，再填土至地面平，深度以苗木原土印的痕跡與地面平齊為準(zhǔn)，并用腳踏實后澆定植水。定植后留3～4個飽滿芽進行定干。

4 枝蔓整形管理

(1)當(dāng)年母蔓帶預(yù)備蔓培養(yǎng)。苗木定植以后，需通過正常的肥水管理，每株留1個蔓直立生長，第1次摘心留6～9片葉，再向上生長新梢連續(xù)留2片葉摘心，其他側(cè)芽新梢留1片葉絕后摘心(即將該葉柄處芽一起摘掉)，形成直立的當(dāng)年母蔓但無其他側(cè)梢，以便有利于直立母蔓的培養(yǎng)且減少勞動量，最終果實采收落葉后冬剪時只留其上基部預(yù)備蔓。同時苗木定植后，當(dāng)發(fā)芽后每株除培養(yǎng)一個當(dāng)年生母蔓，還要培養(yǎng)一個基部的預(yù)備蔓，一般留3片葉左右，第一個(或?qū)韽南掳肽觊_始培養(yǎng))生長季處于帶葉待長狀態(tài)，為第2年培養(yǎng)新當(dāng)年生母蔓并結(jié)果用。

(2)當(dāng)年母蔓只留取“第二茬”果。苗木當(dāng)年栽后或常規(guī)年份春季預(yù)備蔓生長后，設(shè)施條件下蔓上可能形成的“一茬”果不留，經(jīng)過1年的管理主要目標(biāo)是要形成當(dāng)年母蔓的“第二茬”果。由于設(shè)施葡萄生長期長，營養(yǎng)足，在6—8月所形成的當(dāng)年母蔓的第10個芽左右最飽滿芽處，適當(dāng)1次摘葉2次摘心來獲取抽生蔓上的秋延遲葡萄，約元旦上市，因年度目的是秋延遲(無促成意圖)，故可以將成熟上市時間調(diào)節(jié)得更恰當(dāng)。將當(dāng)年母蔓上所萌發(fā)的結(jié)果蔓于行面鐵絲上每15厘米左右留1個，一般而言當(dāng)年母蔓留2～3個結(jié)果蔓，每個結(jié)果蔓留1穗葡萄，對當(dāng)年母蔓基部附近的預(yù)備蔓(或下半年發(fā)出的)采取生長季帶葉待長狀態(tài)培養(yǎng)保留。

(3)當(dāng)年母蔓的更新。苗木定植后，通過日常管理，當(dāng)發(fā)芽后每株除培養(yǎng)1個母蔓外，還要培養(yǎng)1個基部的預(yù)備蔓，一般留3片葉左右，預(yù)備蔓生長季處于帶葉待長狀態(tài)。當(dāng)秋延遲葡萄果實采收后冬季修剪時將母蔓去掉，預(yù)備蔓留2個芽左右修剪，所留預(yù)備蔓第2年再發(fā)當(dāng)年母蔓，當(dāng)年母蔓再完成下一年當(dāng)年母蔓的培養(yǎng)及秋延遲果實的收獲。秋延遲葡萄收獲后相當(dāng)于平茬修剪，只留預(yù)備蔓，葡萄休眠完成重復(fù)再一年的延遲葡萄操作，再進入下一個年度的結(jié)果階段。

5 溫室溫濕度管理

(1)溫度調(diào)控。滿足葡萄低溫需求后，前半段按露地栽培模式管理，開始升溫前3～5天使氣溫控制在15～17℃，以后逐漸提溫。萌芽前，夜間最低氣溫控制在5～7℃，白天最高溫度可達30℃；萌芽至集中花芽分化期，夜間低溫在7～15℃，白天最高溫度22～28℃；集中花芽分化期夜間最低溫度10～15℃，白天最高溫度不超過30℃，適溫24℃以上。光照時數(shù)平均每天13小時以上，有利于花芽分化。后半段在新生母蔓的10片葉左右通過1次摘葉2次摘心獲取“二茬果”。花期夜間最低溫度15℃以上，白天最高溫度最好不超過30℃，適溫22～26℃；漿果著色至成熟期白天溫度保持在25～30℃，夜間溫度15℃左右，晝夜溫差12～15℃，有利于漿果著色。

(2)濕度調(diào)控。促發(fā)“二茬果”時花序伸出前棚室空氣相對濕度控制在80%～90%，花序伸出后空氣相對濕度控制在70%左右，花期維持空氣相對濕度50%～60%，其他時期空氣相對濕度控制在60%左右。

(3)延遲栽培輔助措施。秋冬季外界降溫后要利用好溫室的溫度調(diào)控和保溫功能，以滿足延遲葡萄生長對溫度的需求；并適時適當(dāng)遮陰，防止葉片黃化衰老，確保葉片的正常功能。

6 提高坐果率技術(shù)

(1)確?；ㄇ八?。雖然正常管理下不缺水，但花期不宜澆水，所以抽穗后花期前要澆1次小水。

(2)控蔓或摘心。對生長勢強的結(jié)果蔓，在花前對花序上部的主蔓進行扭蔓，或穗后蔓上留3～5片葉摘心，以提高坐果率。以后連續(xù)留2片葉摘心。

(3)花期噴硼?；ㄇ皩θ~片、花序噴布1次0.2%～0.3%硼酸或0.2%硼砂溶液，每隔5天左右噴1次，共連續(xù)噴2～3次。

(4)赤霉素蘸穗。盛花期以20～40毫克/升赤霉素溶液浸蘸花序，能有效提高坐果率。

7 該栽培模式的優(yōu)點

(1)設(shè)施葡萄早中熟品種秋延遲栽培利用設(shè)施葡萄生長期長、萌枝多的特性，當(dāng)年生單母蔓直接留取“第二茬”果形成延遲葡萄，達到產(chǎn)量、質(zhì)量有保障。原來的秋延遲栽培模式是利用晚熟葡萄品種形成，一般的早中熟葡萄品種延遲也是年度內(nèi)第一茬葡萄生長同時在當(dāng)年該蔓上通過同時摘心再形成第二茬葡萄實現(xiàn)兩茬果，均存在質(zhì)量上的缺陷。

(2)實現(xiàn)設(shè)施葡萄早中熟品種當(dāng)年蔓秋延遲栽培使葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)營范圍最大化，改變了以往秋延遲葡萄多數(shù)是選擇晚熟品種的局面，能對應(yīng)早中熟品種提高了其秋延遲成熟期的人為確定性，擴大了北方設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營范圍，提高了鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)科技能力。

(3)確保了平?！暗诙纭逼咸压麑嵉馁|(zhì)量，實際上當(dāng)年蔓沒有留取第一茬果，是通過技術(shù)手段直接留取技術(shù)措施意義上的“二茬”果實，所以從品質(zhì)等意義上確保了年度內(nèi)葡萄果實質(zhì)量的體現(xiàn)，能體現(xiàn)出葡萄品種應(yīng)有的特性，遵循了新舊動能轉(zhuǎn)換及高質(zhì)量發(fā)展的時代要求。

(4)連年豐產(chǎn)得到保障，設(shè)施葡萄預(yù)備蔓與當(dāng)年生母蔓同時培養(yǎng)，年度內(nèi)當(dāng)年母蔓只結(jié)“二茬”果，形成了年復(fù)一年依次類推的良性格式，確保連年有新當(dāng)年生母蔓培養(yǎng)才能連年結(jié)果，有預(yù)備蔓才能連年有當(dāng)年母蔓及下一個預(yù)備蔓。