混合式教學(xué)模式下高職課程思政的探索與實(shí)踐

陳明，尤明珍，封琦，李艷，駱春蘭

[摘 要] 飼料是整個(gè)畜牧業(yè)的源頭，要保證食品的安全，必須從源頭抓起。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)高職“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”課程團(tuán)隊(duì)進(jìn)行課程思政頂層設(shè)計(jì)，將思政內(nèi)容合理融入混合式教學(xué)課程模塊，依托超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)，采用“線上+線下”混合式教學(xué)模式，深入挖掘該課程的思想政治教育要素，使用多種教學(xué)方法，全員、全程、全方位培育人才，探索符合課程特點(diǎn)的課程思政改革路徑，實(shí)現(xiàn)“專業(yè)知識(shí)傳授”和“核心價(jià)值引領(lǐng)”的有機(jī)統(tǒng)一，培養(yǎng)飼料行業(yè)的高端技術(shù)技能型人才。

[關(guān)鍵詞] 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料;混合式教學(xué);課程思政

[基金項(xiàng)目] 2021年度江蘇省高等教育學(xué)會(huì)江蘇高校“教學(xué)研究工作”專項(xiàng)課題項(xiàng)目“高職飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)‘課程思政建設(shè)探索與實(shí)踐”（2021JSJY053）;2021年度校級(jí)教改課題項(xiàng)目“基于混合式教學(xué)模式的高職‘動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程思政的探索與實(shí)踐”（JYYB202113）

[作者簡(jiǎn)介] 陳 明（1978—），女，江蘇泰興人，碩士，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院副教授，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究。

[中圖分類號(hào)] G711? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A? ?[文章編號(hào)] 1674-9324（2021）44-0134-04? ? [收稿日期] 2021-09-07

隨著信息化的建設(shè)，慕課、在線開放課程等陸續(xù)涌現(xiàn)，國(guó)內(nèi)高職院校積累了大量?jī)?yōu)質(zhì)的數(shù)字化教學(xué)資源?；旌鲜浇虒W(xué)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，既能充分利用數(shù)字化資源，又能解決師生平臺(tái)交流互動(dòng)不足的問題。這種教學(xué)模式目前已成為信息化背景下的一種主流模式。課程思政以思想政治理論課為核心，形成了全員、全程、全方位的育人格局，將各類課程與思想政治理論課同向同行，把“立德樹人”作為教育的根本任務(wù)。2019年底《新時(shí)代愛國(guó)主義教育實(shí)施綱要》的頒布，再加上突如其來的新冠肺炎疫情，高職院校教師使用各種網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，在課程思政教學(xué)改革引領(lǐng)下，開展混合式教學(xué)[1]。目前，混合式教學(xué)模式下課程思政的很多研究主要停留在思想政治課程的混合式教學(xué)，專業(yè)課程混合式教學(xué)的課程思政研究還不夠全面。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”教學(xué)團(tuán)隊(duì)依托超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)，運(yùn)用混合式教學(xué)方式，開展了課程思政的探索。

一、高職“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”課程思政的必要性

民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)乎人類健康，是重大的民生問題。雖然國(guó)家從法律層面一直管控著食品安全，但是食品不安全事件屢有發(fā)生。飼料是整個(gè)畜牧業(yè)的源頭，要保證食品的安全，必須從源頭抓起。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2019年7月發(fā)布公告，提出自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑品種。我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)開始實(shí)施最嚴(yán)格的“禁抗、限抗、無抗”政策，促進(jìn)動(dòng)物綠色健康生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全[2]。

高職“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”是飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的核心課程，包括動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理、飼料原料識(shí)別、飼料配方設(shè)計(jì)、配合飼料生產(chǎn)、常規(guī)飼料分析等內(nèi)容。本專業(yè)承擔(dān)著為畜牧業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和“三農(nóng)”精神的高端技術(shù)技能型人才的任務(wù)，德育至關(guān)重要。隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“禁抗令”的頒布，綠色飼料添加劑、生物安全管理、動(dòng)物福利、生態(tài)環(huán)境等概念的出現(xiàn)，為該課程提供了豐富的思想政治教育素材。另外，提高動(dòng)物生產(chǎn)力，保證食品安全和環(huán)境生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興中國(guó)夢(mèng)的物質(zhì)基礎(chǔ)[3]。

二、基于混合式教學(xué)模式的“課程思政”存在的問題

長(zhǎng)期以來，我國(guó)高校思想政治教育陷入“孤軍奮戰(zhàn)”的困境，公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)課教學(xué)與思想政治理論課“各自為政”，思想政治教育元素未被嵌入專業(yè)課程。首先，在教學(xué)方法上，存在“為思政而思政”的問題，方法陳舊單一，以灌輸式教學(xué)為主，互動(dòng)較少，不能充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂效果較差，專業(yè)課教學(xué)中融入思想政治教育元素的路徑較少，形式生硬，融入效果不佳。其次，專業(yè)課教師還未正確認(rèn)識(shí)知識(shí)、技能傳授與價(jià)值引領(lǐng)的關(guān)系，存在“只授業(yè)、不傳道”的慣性，學(xué)生存在“只拜業(yè)、不問道”的傾向[4，5]。最后，在眾多高校中，課程思政頂層設(shè)計(jì)和整體規(guī)劃不夠完善，尤其是混合式教學(xué)視域下缺少融入思想政治教育理念進(jìn)行課程開發(fā)的有效機(jī)制。

三、高職“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”混合式教學(xué)融入課程思政的教育改革路徑

（一）高職“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”課程思政的頂層設(shè)計(jì)（圖1）

高等教育解決的根本問題是“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人”。黨的十八大報(bào)告提出：“把立德樹人作為教育的根本任務(wù)，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。”在教學(xué)目標(biāo)中融入思想政治教育內(nèi)容，是實(shí)現(xiàn)課程思政改革的前提?！陡叩葘W(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》提出，在農(nóng)學(xué)專業(yè)課程中要加強(qiáng)生態(tài)文明教育，強(qiáng)化綠水青山就是金山銀山的理念，培養(yǎng)學(xué)生以中華民族偉大復(fù)興中國(guó)夢(mèng)、強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)為己任，樹立“三農(nóng)”情懷，做到懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民，增強(qiáng)學(xué)生服務(wù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興的使命感和責(zé)任感。在高職“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”“線上+線下”混合式教學(xué)中，從“中國(guó)夢(mèng)”、職業(yè)素養(yǎng)、道德品格、環(huán)保意識(shí)四個(gè)方面融入愛國(guó)主義情懷、工匠精神、“三農(nóng)”情懷、創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)事求是等思想政治教學(xué)的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“立德樹人”潤(rùn)物無聲，構(gòu)建“全員、全方位、全過程”育人的格局，最終將學(xué)生培養(yǎng)成知農(nóng)愛農(nóng)的高端技術(shù)技能型人才。

（二）將思想政治教育內(nèi)容合理融入混合式教學(xué)課程模塊

結(jié)合混合式教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，通過時(shí)間和空間的拓展，課題研究將思想政治教育資源有機(jī)融入專業(yè)課教學(xué)中，在課程模塊設(shè)置中，根據(jù)不同的教學(xué)需求融入具體思想政治教育內(nèi)容。具體實(shí)施方案見表1。（三）依托超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)實(shí)施課程思政混合式教學(xué)

高職“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”課程依托超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)，實(shí)施混合式教學(xué)。教師利用超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)建立了“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”課程，發(fā)布了32個(gè)教學(xué)視頻，以及配套的電子教材、課件。學(xué)生可以在課前-課中-課后的各環(huán)節(jié)全方位做到溫故而知新，克服時(shí)間、空間的限制，可以與教師、同學(xué)無縫交流，延伸了課堂的實(shí)際長(zhǎng)度[6，7]。主要方式是，課前教師通過超星平臺(tái)發(fā)布通知、視頻、課件，設(shè)置簽到、討論、搶答、課堂問卷等。學(xué)生登錄平臺(tái)，完成預(yù)習(xí)及任務(wù)單。課中，教師融入課程思政要素授課，學(xué)生積極完成課堂討論，進(jìn)行搶答，完成測(cè)試及問卷。課后，教師根據(jù)超星平臺(tái)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、總結(jié)，完成平臺(tái)作業(yè)，觀看拓展內(nèi)容，在平臺(tái)與教師、學(xué)生交流。

（四）課程思政的混合式教學(xué)采用多種教學(xué)方法

教學(xué)團(tuán)隊(duì)在進(jìn)行混合式教學(xué)過程中，線上通過選擇12個(gè)融合課程思政目標(biāo)的專業(yè)案例，如魚粉摻假鑒別、玉米品質(zhì)鑒定、飼料添加劑合理使用等，以音頻、視頻或課件的形式給學(xué)生傳授專業(yè)知識(shí)。線下基于綠色飼料加工生產(chǎn)過程，著重為學(xué)生傳授技能，通過案例法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法等多種教學(xué)方式[8]，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。通過線上、線下混合式教學(xué)模式，“潤(rùn)物細(xì)無聲”中將社會(huì)主義核心價(jià)值觀、“三農(nóng)”情懷、生態(tài)環(huán)保意識(shí)、社會(huì)責(zé)任意識(shí)融入專業(yè)知識(shí)，真正做到專業(yè)傳授和思想政治理論教育同向同行，培養(yǎng)飼料行業(yè)高端技術(shù)技能型人才。例如案例法。從“蘇丹紅事件”“大頭娃娃事件”案例引出，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，通過這些典型案例，引導(dǎo)學(xué)生遵守職業(yè)操守，知法懂法守法。又如任務(wù)驅(qū)動(dòng)法。教師展示“卷爪麻痹癥”“觀星癥”等營(yíng)養(yǎng)缺乏癥圖片，讓學(xué)生回答引起這些癥狀的原因。學(xué)生帶著問題，查閱資料，觀看視頻，互動(dòng)討論，解決問題，培養(yǎng)刻苦鉆研、團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)。再如現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法。把學(xué)生帶到企業(yè)，實(shí)地學(xué)習(xí)飼料加工流程和設(shè)備，感受企業(yè)文化，培養(yǎng)質(zhì)量意識(shí)、責(zé)任意識(shí)及愛崗敬業(yè)的精神。

（五）根據(jù)課程內(nèi)容申報(bào)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

圍繞課程內(nèi)容，進(jìn)行“替抗”產(chǎn)品、新型飼料資源的開發(fā)等，合理選取項(xiàng)目點(diǎn)，鼓勵(lì)學(xué)生申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，提高學(xué)生畢業(yè)時(shí)的綜合能力。近5年來，教學(xué)團(tuán)隊(duì)教師指導(dǎo)學(xué)生圍繞課程知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行選題，總共申報(bào)了20多項(xiàng)江蘇省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，學(xué)生的科研精神得到很好的培養(yǎng)，加深了他們對(duì)課程內(nèi)容的理解，進(jìn)一步升華了學(xué)生知農(nóng)、愛農(nóng)的情懷。

（六）思想政治教育要素融入課程考核評(píng)價(jià)過程

課程評(píng)價(jià)是課程教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，筆者所在的高職“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”課程開發(fā)團(tuán)隊(duì)和合作企業(yè)共同制定了融入思政要素的“多元、全程、雙線”的課程思政評(píng)價(jià)體系。評(píng)價(jià)采用多元化的方式，主講教師、學(xué)生自身、企業(yè)兼職教師都是評(píng)價(jià)主體，結(jié)合超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，評(píng)價(jià)過程涉及課前、課中、課后及課程內(nèi)容的所有項(xiàng)目，課程評(píng)價(jià)的最終成績(jī)采用過程性考核（60%）和終結(jié)性考核（40%）。評(píng)價(jià)同時(shí)充分考慮“線上”和“線下”成績(jī)相結(jié)合，強(qiáng)化課程思政的育人環(huán)節(jié)。這種評(píng)價(jià)體系在使用一學(xué)期后，得到了學(xué)生的好評(píng)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，無形中塑造了學(xué)生的品格，取得了較好的課程思政效果。

四、結(jié)語(yǔ)

混合式教學(xué)模式下的高職“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料”課程思政依托超星學(xué)習(xí)通平臺(tái)實(shí)施，是新時(shí)期思想政治教育和信息化教學(xué)改革的一次嘗試。教師借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)完成課程思政的案例上傳、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)評(píng)價(jià)等，潛移默化中提升了學(xué)生的思想政治水平，讓學(xué)生擁有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感，培養(yǎng)“三農(nóng)”情懷、環(huán)保生態(tài)意識(shí)、關(guān)愛動(dòng)物，形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。由于這種教學(xué)改革只是處于摸索階段，團(tuán)隊(duì)教師需要不斷加強(qiáng)思想政治的內(nèi)涵學(xué)習(xí)，在教學(xué)過程中持續(xù)提煉、總結(jié)緊密結(jié)合專業(yè)知識(shí)的思想政治要素，改進(jìn)教學(xué)方法，推動(dòng)混合式教學(xué)模式下的課程思政朝著更成熟的方向發(fā)展。[9，10 ]

參考文獻(xiàn)

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Exploration and Practice of Curriculum Ideology and Politics in Higher Vocational Education under Mixed Teaching Model： Taking the Course of Animal Nutrition and Feed as an Example

CHEN Ming1， YOU Ming-zhen1， FENG Qi1， LI Yan1， LUO Chun-lan2

（1. School of Animal Science and Technology， Jiangsu Agri-animal Husbandry and Vocational College， Taizhou， Jiangsu 225300， China; 2. Taizhou CP Feed Co. Ltd， Taizhou， Jiangsu 225327， China）

Abstract： Relying on the Chaoxing Learning Platform， the course team of Animal Nutrition and Feed of Jiangsu Agri-animal Husbandry and Vocational College adopted online and offline mixed teaching model to explore the ideological and political elements of the course， cultivating talents by the whole staff， whole process， and whole round through a variety of teaching methods. The reform path of “curriculum ideology and politics” was explored， which meets the course characteristics， so as to realize the organic unity of “professional knowledge imparting” and “core value leading” and cultivate high-end technical and skilled talents in the feed industry.

Key words： Animal Nutrition and Feed; mixed teaching model; “curriculum ideology and politics”