秦脆蘋(píng)果在臨汾栽培表現(xiàn)及技術(shù)要點(diǎn)

趙玉山 王大莉

（1山西省臨汾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，臨汾 041000；2山西省臨汾市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，臨汾 041000）

秦脆蘋(píng)果是西北農(nóng)林科技大學(xué)旱區(qū)逆生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、園藝學(xué)院蘋(píng)果逆境生物學(xué)研究團(tuán)隊(duì)用富士與蜜脆雜交選育出的優(yōu)質(zhì)抗逆蘋(píng)果新品種，它吸收了蜜脆及富士的優(yōu)點(diǎn)，克服了二者的缺點(diǎn)，綜合性狀表現(xiàn)為豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)。2016年年底，通過(guò)陜西省品種審定。2017年，山西省臨汾市大寧縣從陜西省咸陽(yáng)市乾縣實(shí)驗(yàn)站引進(jìn)了該品種，在東鐵村嫁接建立了1.33 hm2的矮化秦脆蘋(píng)果試驗(yàn)田，經(jīng)過(guò)4年的試栽調(diào)查，總結(jié)出該品種的表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 品種表現(xiàn)

1.1 生物學(xué)特性

秦脆蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)中庸，萌芽率高，葉片大，鋸齒明顯，葉面有黃斑白點(diǎn)，角度較開(kāi)張，枝條軟、易下垂。易成花，可不采用環(huán)剝、環(huán)切等促花措施。連續(xù)結(jié)果能力很強(qiáng)，花芽肥大，花瓣橢圓形。成枝力中等，枝條粗壯，中短果枝比例較高，秋梢較少。適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱、耐寒、結(jié)果早，豐產(chǎn)，無(wú)大小年結(jié)果現(xiàn)象。

1.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)圓柱形，果大高樁，萼洼大而深，果柄粗且長(zhǎng)，單果重260～400 g。果點(diǎn)很小，果皮很薄，果面光潔有蠟質(zhì)。套袋以后果面著條紋紅色，不套袋為片紅或者全紅，顏色好于富士、比蜜脆差，有蜜脆系特有的花斑。果肉淡黃色，果香味十足，口感酥脆多汁，酸甜爽口?？扇苄怨绦挝锖?5%以上，無(wú)采前落果現(xiàn)象。果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)于富士，常溫下可儲(chǔ)存3個(gè)月。

1.3 物候期

在大寧縣3月下旬萌芽，4月上旬開(kāi)花，比富士晚4 d左右。5月上旬幼果開(kāi)始膨大，7月中旬第2次膨大，9月初果實(shí)開(kāi)始著色，10月初果實(shí)成熟，比富士提早成熟7 d左右，果實(shí)發(fā)育期在170 d左右，11月中旬落葉。

2 建園與定植

2.1 園地選擇

秦脆蘋(píng)果適于土層深厚、排水良好和富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土。建園時(shí)選擇疏松透氣的土壤，盡量在向陽(yáng)背風(fēng)的地塊上建園，栽植前提前1年進(jìn)行深耕整地，耕深要求在30 cm以上，深耕時(shí)在土壤里面加入充足基肥。

2.2 大苗建園

選用3年生的優(yōu)質(zhì)大苗定植，苗高1.5 m、干徑15 mm以上，有6～9個(gè)分枝，根系強(qiáng)壯發(fā)達(dá)完整，芽眼飽滿，無(wú)抽條現(xiàn)象，無(wú)機(jī)械損傷和病蟲(chóng)害。

2.3 挖定植坑

提前挖好定植坑，并晾曬一段時(shí)間。定植坑的規(guī)格為1 m3，表土和底土分開(kāi)堆放，每個(gè)定植坑施用充分腐熟的農(nóng)家肥50 kg+0.75 kg的磷酸二銨，將肥料與土充分拌勻撒在坑的底部。

2.4 合理密植，配置授粉樹(shù)

秦脆蘋(píng)果樹(shù)適宜寬行窄株栽培，在大寧縣一般采用 4 m×1.5 m的行株距，667 m2定植100株左右。栽培地水肥條件好，栽培密度可適當(dāng)大些，水肥條件差，栽培密度可適當(dāng)小些，有利于機(jī)械化和流水線作業(yè)，也利于樹(shù)體通風(fēng)透光，生產(chǎn)全紅果。選用嘎拉系和元帥系作為授粉樹(shù)，按照10%～20%比例搭配，也可以按照10%的比例配置海棠屬的授粉樹(shù)。

2.5 定植

隨栽隨起苗，隨時(shí)保濕打包、運(yùn)輸，提高蘋(píng)果苗的成活率。栽植時(shí)，先填表土后填底土，填土過(guò)半輕提苗木，使土壤與根系充分密切接觸。定植后立即澆水，第1次盡量多澆，使根系充分吸水，并且和土壤充分結(jié)合。隨后在苗木的北面栽插一根竹竿，既能扶正苗木，冬天防風(fēng)，以后還能作為支架使用。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 肥水管理

蘋(píng)果采收后立即施底肥，按照0.5 kg果1 kg肥的標(biāo)準(zhǔn)，667 m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5 000 kg左右。施肥位置在樹(shù)冠投影邊緣或稍遠(yuǎn)處，施肥的深度要達(dá)到35 cm以上。幼果期和果實(shí)膨大期追施氮磷鉀復(fù)合肥，667 m2施入180 kg，開(kāi)溝施肥淺埋土中，立即澆一遍水。7-8月果實(shí)迅速膨大期，雖然氣溫較高，果樹(shù)需水量大，但大寧當(dāng)?shù)匾堰M(jìn)入雨季，一般不需要澆水。果實(shí)生長(zhǎng)后期，特別是采收前一段時(shí)間，控制水分以防出現(xiàn)裂果。有條件的地方，建立配套的滴灌或滲灌設(shè)施，省水、省肥、省力。

3.2 補(bǔ)充鈣肥

鈣和蘋(píng)果脆度有很大關(guān)系，秦脆蘋(píng)果的脆度特大，果個(gè)也較大，很容易缺鈣，繼而發(fā)生苦痘病、裂果病，果實(shí)采收后易出現(xiàn)斑點(diǎn)病，不耐貯藏。因此，在花期、幼果期、套袋前，葉面噴施3次以上氨基酸鈣、氯化鈣等優(yōu)質(zhì)鈣肥。采收前，用300～400倍氨基酸鈣溶液噴果。

3.3 花果管理

壁蜂授粉比普通蜜蜂授粉效果好，667 m2蘋(píng)果園釋放300頭左右壁蜂，即可較好地完成傳粉任務(wù)。在壁蜂授粉期間，停止所有農(nóng)藥的噴灑，以免傷害壁蜂。疏花從花序分離期開(kāi)始一直持續(xù)到謝花期，間隔15～20 cm選留1個(gè)中心花和1個(gè)邊花。疏果宜早不宜晚，每隔20～30 cm留1個(gè)果，多余的疏除。套袋采用正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雙層紙袋，嚴(yán)格按照套袋技術(shù)規(guī)程操作，保證套袋質(zhì)量。

3.4 改善果實(shí)品質(zhì)

蘋(píng)果生長(zhǎng)后期全園噴施2～3次磷酸二氫鉀等葉面肥，既能控氮補(bǔ)充土壤肥力，又能促進(jìn)果實(shí)著色。結(jié)合修剪，疏除過(guò)密枝條，增強(qiáng)通風(fēng)透光性，提高果實(shí)品質(zhì)。適時(shí)摘袋，采前15 d左右，選擇晴天分2次摘袋，先摘外袋后摘內(nèi)袋。摘袋后，摘除果實(shí)旁邊遮光的老葉，遮光的嫩葉采用膠帶粘連，盡量使果實(shí)暴露在陽(yáng)光下。輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)，由陰面變陽(yáng)面，并用膠帶進(jìn)行固定。在樹(shù)下鋪反光膜，促進(jìn)下垂果實(shí)著色。花期連噴3次600～800倍液寶豐靈，拉長(zhǎng)增大果實(shí)、促進(jìn)著色。適當(dāng)晚采收，秦脆蘋(píng)果最遲可推遲到10月底。對(duì)于成熟日期不一致、著色明顯有差異的，分期分批采收。前期施氮肥，中期控氮肥，后期不施氮肥，以緩和后期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提升果實(shí)品質(zhì)。

3.5 整形修剪

秦脆蘋(píng)果樹(shù)整形修剪沒(méi)有富士蘋(píng)果樹(shù)要求的精細(xì)和嚴(yán)格，采用樹(shù)體結(jié)構(gòu)好、易豐產(chǎn)、易管理、省力化的紡錘樹(shù)形較為適宜。平均冠幅1.0～1.5m，樹(shù)高3.5～4.0m，主干高度0.8～0.9m，有1個(gè)強(qiáng)壯直立的中心干，中心干上直接著生30～50個(gè)結(jié)果枝。采用單軸延伸的方法進(jìn)行修剪，及時(shí)疏除主枝上的徒長(zhǎng)枝。夏季修剪主要是拉枝，控制徒長(zhǎng)枝和密生枝；冬季修剪以輕剪為主，疏除過(guò)密枝、競(jìng)爭(zhēng)枝和病蟲(chóng)枝。幼樹(shù)期將抽生過(guò)快、破壞整體樹(shù)形的枝條剪掉，減緩長(zhǎng)勢(shì)，只保留主要枝干，使果樹(shù)盡快長(zhǎng)成型。進(jìn)入盛果期后，剪去樹(shù)冠內(nèi)多余的大枝，控制外圍枝條的數(shù)量，疏剪過(guò)于密集的輔枝，保證樹(shù)冠有良好的光照條件。

樹(shù)體生長(zhǎng)過(guò)旺時(shí)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，不利于花芽形成。修剪時(shí)，要以“緩”為主，加大主枝分枝角度，疏除背上枝組，多留側(cè)枝、下枝組，延長(zhǎng)枝長(zhǎng)放，對(duì)骨干枝采用環(huán)割等措施，控制養(yǎng)分的運(yùn)送，促進(jìn)成花。樹(shù)體生長(zhǎng)過(guò)弱時(shí)，可在肥水管理基礎(chǔ)上，實(shí)行重剪，刺激旺長(zhǎng)。延長(zhǎng)枝應(yīng)剪在中部飽滿芽處，以強(qiáng)枝帶頭，逐步抬高延長(zhǎng)角度，少留背下枝組，多留背上及兩側(cè)的枝組。

3.6 病蟲(chóng)害防治

大寧縣地處山區(qū)，果園病蟲(chóng)害相對(duì)較少。為了生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的果品和保護(hù)環(huán)境，在病蟲(chóng)害防治上，以加強(qiáng)果園基礎(chǔ)管理工作，培養(yǎng)健壯樹(shù)體，增強(qiáng)抗病蟲(chóng)能力為根本，以“防早”“防小”為原則，以減少化學(xué)防治次數(shù)和用量為目標(biāo)，有效控制病蟲(chóng)害。

3.6.1 農(nóng)業(yè)防治增施有機(jī)肥，減少化肥用量，澆水與排澇相結(jié)合，適時(shí)適期整形修剪，注意保護(hù)好傷口；每年采收后在樹(shù)干纏草繩，聚集越冬害蟲(chóng)，第2年春季解下草繩集中銷毀；深秋季節(jié)及時(shí)清理果園枯枝落葉雜草，減少越冬病蟲(chóng)基數(shù)；通過(guò)冬季修剪、樹(shù)干涂白、刮樹(shù)皮、翻樹(shù)盤(pán)，降低蟲(chóng)口密度。

3.6.2 物理和生物防治生長(zhǎng)期間及時(shí)清理病蟲(chóng)果，帶出園外深埋；果園懸掛一定數(shù)量的太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板、性誘芯；放置糖醋液等，有效殺滅害蟲(chóng)；人工捕捉、誘集捕殺害蟲(chóng)，集中銷毀；土壤施用白僵菌防治桃小食心蟲(chóng)，利用昆蟲(chóng)性外激素誘殺或干擾成蟲(chóng)交配；人工釋放赤眼蜂，保護(hù)瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食螨等天敵，也可利用食蟲(chóng)益鳥(niǎo)，消滅害蟲(chóng)。

3.6.3 化學(xué)防治加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)噴藥把病蟲(chóng)害控制在萌芽時(shí)期，嚴(yán)格按照防治指標(biāo)使用化學(xué)農(nóng)藥，根據(jù)病蟲(chóng)發(fā)生特點(diǎn)，把握好用藥關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)癥用藥，交替用藥，科學(xué)用藥，精準(zhǔn)用藥。