抗菌肽在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

張金芳

（河南省南樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 濮陽 457400）

1 抗菌肽的定義及特點

抗菌肽又稱抗菌生物肽或肽抗菌素，是動物體內(nèi)通過誘導(dǎo)作用產(chǎn)生的、對外界病原微生物具有抵抗作用的一類富含生物活性的小分子多肽，是生物天然免疫防御系統(tǒng)的重要組成部分。多數(shù)抗菌肽屬于陽離子多肽，一般由20～50個氨基酸組成，相對分子量小，帶有2～7個正電荷，等電點大于7。

抗菌肽不僅具有廣譜抗菌活性，還具有高效的抗真菌、病毒和原蟲的活性，同時具有穩(wěn)定性強、水溶性好、耐熱、無毒副作用、無耐藥性、無殘留、無污染等優(yōu)點，是一種新型綠色環(huán)保型飼料添加劑。

2 抗菌肽在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

2.1 抗菌肽對仔豬生長性能的影響

宋青龍等（2012）研究天蠶素抗菌肽對仔豬健康及生長性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，添加300 mg/kg抗菌肽制劑組仔豬末重、平均日增重、平均日采食量分別提高12.11% 、16.66% 、10.34% （P＜0.05）[1]。

張靜潔等（2014）研究抗菌肽制劑對仔豬生長性能及腹瀉率的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，添加抗菌肽組仔豬的末重、日增重分別提高1.71 kg（P＜0.05）、0.07 kg（P＜0.05），料重比降低0.10（P＜0.05），腹瀉率降低23.7% （P＜0.05）[2]。

王琴（2015）探討益生菌、抗菌肽對仔豬生長性能的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，抗菌肽組死亡率和腹瀉率分別降低了2.47% 、1.24%，日增重提高了11.42%，料重比降低了5.06%[3]。

張宏剛等（2017）研究復(fù)合抗菌肽對保育豬生長性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，添加0.3% 抗菌肽G180#的試驗組保育豬末重提高了1.84 kg、平均日增重提高了43 kg、死亡淘汰率降低了3% 、料重比降低了0.18[4]。

藤尾的父親決定讓甲野繼承遺產(chǎn)，但對于藤尾來說是不公平的。藤尾畢竟是親身的女兒，難以理解養(yǎng)子來繼承遺產(chǎn)。受西洋文化影響的藤尾，出現(xiàn)了抵抗情緒也是合情合理的，另一方面，夏目漱石成了一個栩栩如生的藤尾母親的形象。失去父親的藤尾，母親對藤尾的成長扮演著非常重要的角色。雖然甲野明確表示不繼承這個遺產(chǎn)，但是藤尾的母親卻表示懷疑。她對女兒藤尾的婚姻橫加干涉。

由此可知，在仔豬飼糧中適當(dāng)添加抗菌肽可提高豬只末重、日增重、日采食量，降低料重比、腹瀉率，進而提高仔豬生長性能，增加養(yǎng)殖效益。

2.2 抗菌肽對仔豬免疫功能的影響

血清IgA、IgG、IgM含量是衡量機體體液免疫的重要指標(biāo)，肝臟、脾臟則是體內(nèi)重要的免疫器官，可以參與全身的免疫代謝，而胸腺為機體免疫的中樞淋巴器官，可保證動物機體免疫系統(tǒng)的正常運行。

李波等（2014）探討飼糧中添加天蠶素抗菌肽對斷奶仔豬生長性能、免疫功能及血清生化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，抗菌肽組抗體陽性率提高200% 、平均抗體阻斷率提高101.26% （P＜0.05），IgG、IgA含量均顯著提高（P＜0.05）[5]。

宋延飛（2018）研究抗菌肽替代抗生素對斷奶仔豬生長性能及血清免疫指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，試驗14 d時，各抗菌肽組IgA、IgG、IgM含量均顯著優(yōu)于對照組（P＜0.05），各抗菌肽組IgG含量顯著優(yōu)于抗生素組（P＜0.05）；試驗28 d時，各抗菌肽組IgA、IgG、IgM含量均顯著優(yōu)于對照組和抗生素組（P＜0.05）[6]。

徐帆等（2020）研究抗菌肽作為飼料添加劑對斷奶仔豬影響的田間試驗，結(jié)果表明，與對照組相比，添加抗菌肽試驗組脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)分別提高了22.82% （P＜0.05）、25.22% （P＜0.05）[7]。

由此可見，仔豬飼糧中添加抗菌肽可增強斷奶仔豬的免疫功能。

2.3 抗菌肽對仔豬腸道菌群的影響

白建勇等（2015）探討了發(fā)酵床飼養(yǎng)模式下飼糧中添加抗菌肽對仔豬生長性能、抗氧化指標(biāo)、免疫指標(biāo)及盲腸主要菌群的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，飼糧中添加抗菌肽能夠顯著降低仔豬盲腸中大腸桿菌數(shù)量（P＜0.05），細(xì)菌總數(shù)降低5.98%，但差異不顯著（P＞0.05）[8]。

朱宇旌等（2016）研究抗菌肽在斷奶仔豬飼糧中的應(yīng)用效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，飼糧中添加500 mg/kg、300 mg/kg抗菌肽試驗組腸道中大腸桿菌數(shù)分別降低5.53% （P＜0.05）、3.77% （P＜0.05），乳酸桿菌數(shù)分別提高4.94% （P＜0.05）、3.67% （P＜0.05），雙歧桿菌數(shù)分別提高5.61% （P＜0.05）、4.75% （P＜0.05）[9]。

陳張華等（2017）研究復(fù)合抗菌肽對斷奶仔豬腸道菌群和pH的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，復(fù)合抗菌肽組能降低腸道中大腸桿菌的數(shù)量（P＜0.01）和腸道pH（P＜0.05或P＜0.01），同時提高乳酸桿菌的數(shù)量（P＜0.01），且以1 000 mg/kg添加量的復(fù)合抗菌肽效果最好[10]。

李隴梅（2020）研究添加不同水平的抗菌肽對斷奶仔豬生長性能、免疫機能及糞便微生物菌群的影響，結(jié)果表明，添加1.0 g/kg、1.5 g/kg的抗菌肽試驗組糞便中大腸桿菌的數(shù)量均顯著低于對照組（P＜0.05），而雙歧桿菌和乳酸桿菌的含量均顯著高于對照組（P＜0.05）[11]。

由此可知，在仔豬飼糧中適當(dāng)添加抗菌肽能夠抑制大腸桿菌的生長和繁殖，增加有益菌數(shù)量，進而維持腸道微生態(tài)平衡。

3 抗菌肽在肥育豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

目前，學(xué)者們對抗菌肽在肥育豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究報道較為分散，研究范圍廣泛而不集中，體現(xiàn)在對肥育豬生長性能、免疫功能、腸道菌群、氮排放量、胴體性狀及肉品質(zhì)等多個方面的影響。眾多研究皆已證實，在肥育豬飼糧中添加抗菌肽可提高豬只生長性能，降低氮排放量，增強機體免疫力，維持腸道菌群平衡，改善豬肉品質(zhì)等。

鄧柏林等（2013）通過研究抗菌肽對肥育豬消化率及其氮排放的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，抗菌肽組死淘率降低1.05%，日增重提高8.30% （P＜0.01），每頭豬的采食量降低了1.76%，飼料轉(zhuǎn)化率提高了9.08% （P＜0.05），氮的攝入量降低了1.60%，糞便中氮的排放量降低了6.74% （P＜0.01）[12]。

李登云等（2 0 1 7）研究蛙皮素抗菌肽Dermaseptin-M對肥育豬生長性能和免疫功能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加抗菌肽Dermaseptin-M可以顯著提高肥育豬平均日增重4.64%，并顯著降低料重比4.71% （P＜0.05），顯著提高血清中IgG、IgM和補體C4的含量（P＜0.05），十二指腸大腸桿菌含量降低了11%，乳酸菌含量提高了20.59% （P＜0.05）[13]。

侯改鳳等（2017）研究抗菌肽對肥育豬生長性能及血液生理生化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，添加500 mg/kg抗菌肽試驗組肥育豬平均日增重提高9.41% （P＜0.05），料重比有降低趨勢（P=0.09）；血液中紅細(xì)胞、血小板計數(shù)、血小板壓積分別降低25.92% （P＜0.05）、37.63% （P＜0.05）、54.16% （P＜0.01），血紅蛋白、平均紅細(xì)胞血紅蛋白含量、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度和平均血小板體積有降低趨勢（0.05＜P＜0.01），血清尿素含量降低14.98% （P＜0.05）[14]。

李瑞等（2018）研究飼糧添加抗菌肽制劑對肥育豬胴體性狀及肉品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，添加抗菌肽制劑試驗組胴體重、屠宰率、胴體直長、胴體斜長、背膘厚、皮厚和眼肌面積分別增加1.2% 、0.42% 、0.20% 、0.47% 、0.97% 、3.33% 、0.11%，瘦肉率降低0.22% （P＞0.05）；宰后45 min，試驗組紅度a*、肉色評分和系水力分別增加0.48% 、10.41% 、0.91%，亮度L*、黃度b*、pH頭和pH背分別降低0.49% 、2.17% 、0.75% 、1.05% （P＞0.05）；屠宰后24 h，試驗組紅度a*、pH頭和pH背分別增加3.15% 、6.80% 、1.05%，亮度L*、黃度b*、貯存損失和剪切力分別降低0.45% 、1.81% 、1.93% 、0.21% （P＞0.05）[15]。

張靜等（2020）為研究抗菌肽菌絲霉素對生長肥育豬生長性能、血清生化指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)、腸道形態(tài)及酶活的影響，將44頭健康豬只分為負(fù)對照組（NC組，飼喂基礎(chǔ)飼糧組），正對照組（PC組，在基礎(chǔ)飼糧中添加30 mg/kg吉他霉素），菌絲霉素低劑量組（LPle組，在基礎(chǔ)飼糧中添加100mg/kg抗菌肽普樂特，含2% 菌絲霉素）、菌絲霉素高劑量組（HPle組，在基礎(chǔ)飼糧中添加200 mg/kg抗菌肽普樂特，含2% 菌絲霉素），結(jié)果表明，HPle組豬的血清堿性磷酸酶（ALP）、IgA、IgG、IgM和溶菌酶（LZM）含量均高于其他3組（P＜0.05），與NC組相比，HPle組豬的血清IgA、IgG、IgM含量分別提高了29.41% 、10.06% 、24.64% （P＜0.05），與PC組相比，HPle組豬的血清IgA、IgG、IgM含量分別提高了20.88% 、15.16% 、26.47% （P＜0.05）[16]。

4 在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

4.1 對母豬生產(chǎn)性能的影響

李波等（2012）探討天蠶素抗菌肽對母豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明，與對照組相比，飼糧中添加天蠶素抗菌肽的試驗組活仔率提高5.6% （P＜0.01），健仔率提高4.00% （P＜0.01），仔豬初生重、日增重、成活率、試驗組均有提高（P＞0.05）[17]。

孫友德等（2013）研究抗菌肽對母豬繁殖性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加天蠶素抗菌肽的試驗組活仔率高出對照組5.57% （P＜0.01），試驗組健仔率高出對照組4.00% （P＜0.01），窩產(chǎn)仔數(shù)和總產(chǎn)仔數(shù)試驗組與對照組間無顯著差異（P＞0.05）[18]。

劉紅健等（2014）為研究抗菌肽對母豬生產(chǎn)性能及仔豬生長性能的影響，在母豬預(yù)產(chǎn)期前30 d開始在飼糧中添加0.3% 抗菌肽，結(jié)果表明，與對照組相比，抗菌肽組死胎率降低了33.% 、木乃伊率降低100% 、初生仔豬成活率提高6.0% 、初生平均個體重提高1.3% 、窩平均存活數(shù)提高32.1% 、斷奶成活率提高3.3% 、斷奶平均個體重提高25.1% 、平均凈增重提高32.8%[19]。

張宏剛等（2017）研究復(fù)合抗菌肽對初產(chǎn)母豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，添加0.3% 復(fù)合抗菌肽制劑的試驗組產(chǎn)仔性能、哺乳仔豬增重、哺乳仔豬成活率均提高，健仔率提高了1.41% （P＜0.05），仔豬的腹瀉率下降4.18%，母豬子宮炎發(fā)生率降低12.96% （P＜0.01），母豬的發(fā)情率提高了16.67% （P＜0.01），仔豬斷奶后凈增重增加了0.88 kg（P＜0.05），仔豬斷奶后的存活率提高了2.55% （P＜0.05）[20]。

由此可見，母豬飼糧中適當(dāng)添加抗菌肽能有效提高母豬的生產(chǎn)性能。

4.2 對母豬其他方面的影響

皮燦輝等（2008）研究抗菌肽制劑對母豬豬瘟抗體水平的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，試驗組效價1∶512的抗體比例達到80.34%，1∶64以上（即合格）的比例為96.58%，而對照組相應(yīng)比例分別為34.10% 、70.97% ；試驗組豬瘟抗體水平不合格率僅為3.42%，而對照組達到29.03%[21]。

潘行正等（2010）研究抗菌肽制劑對母豬死產(chǎn)率和仔豬成活率的影響，結(jié)果表明，添加抗菌肽制劑的母豬試驗組死亡率為5.77%，木乃伊胎的死胎率僅為0.31%，對照組卻達到7.16%，仔豬在哺乳期和保育期的死亡率分別為0.34% 、1.31%，同期對照組分別為2.35% 、3.65%[22]。可見，在母豬飼糧中適當(dāng)添加抗菌肽能顯著降低母豬的死產(chǎn)率，提高豬只健康水平。

陳益等（2015）研究抗菌肽對母豬子宮內(nèi)膜炎的防治，結(jié)果表明，與對照組相比，添加抗菌肽制劑試驗組母豬急性、慢性子宮內(nèi)膜炎發(fā)病率明顯降低[23]。

陳星星等（2016）為研究抗菌肽制劑對妊娠母豬藍耳病抗體水平及生產(chǎn)性能的影響，將180頭妊娠母豬分為對照組（飼糧中添加抗生素）、試驗A、B組（飼糧中分別添加0.3% 、0.5% 抗菌肽），結(jié)果表明，試驗A、B組的藍耳病抗體水平的穩(wěn)定比例分別為80% 、88.3%，顯著高于對照組的68.33% （P≤0.05）[24]。

由此可見，抗菌肽在母豬生產(chǎn)中發(fā)揮著尤為重要的作用，可提高母豬的生產(chǎn)性能，提高豬瘟和豬藍耳病抗體水平，降低母豬死產(chǎn)率，較好地預(yù)防母豬子宮內(nèi)膜炎的發(fā)生，進而提高豬只健康水平，節(jié)約養(yǎng)殖成本，增加經(jīng)濟效益。