淺析信陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展思路

信陽(yáng)市浉河區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 袁珍 王慶志

浉河區(qū)植物保護(hù)植物檢疫站 周凱

浉河區(qū)譚家河鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)中心 翟書梅

信陽(yáng)市位于河南省南部，淮河上游，大別山、桐柏山北麓，是長(zhǎng)江淮河兩大流域的分水嶺。信陽(yáng)市獨(dú)特的地理位置、土壤、氣候條件，形成了一批信陽(yáng)市特有蔬菜品種，如黃心菜、青蘿卜、絲瓜、小香蔥、箭桿白等。信陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展多年，但總體發(fā)展較慢，生產(chǎn)面積不穩(wěn)、單位產(chǎn)量效益較低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，沒有凸顯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。為加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，豐富信陽(yáng)市民菜籃子，拓展農(nóng)民的增收渠道，筆者現(xiàn)就信陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展思路做簡(jiǎn)要分析，以期為產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行指導(dǎo)。

一、信陽(yáng)市蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題

（一）生產(chǎn)現(xiàn)狀

2020 年信陽(yáng)市蔬菜生產(chǎn)種植面積14.169 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)445.32 萬(wàn)t（數(shù)據(jù)來(lái)源：信陽(yáng)市2020 年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)）。全市種植蔬菜有45 個(gè)種類100 多個(gè)品種，栽培形式有露地生產(chǎn)和保護(hù)地生產(chǎn)2 種。露地生產(chǎn)以春秋季節(jié)性蔬菜為主，保護(hù)地生產(chǎn)以早春茬茄果類為主。蔬菜生產(chǎn)呈蜂窩狀分布于淮河兩岸及其支流兩岸土質(zhì)疏松、水源充足的地方。近年，蔬菜生產(chǎn)逐步從農(nóng)戶分散種植向?qū)I(yè)化、規(guī)?；N植轉(zhuǎn)變，建立了一批專業(yè)蔬菜生產(chǎn)基地，如浉河區(qū)雙井街道、平橋區(qū)甘岸鎮(zhèn)、羅山縣尤店鄉(xiāng)、光山縣城關(guān)鎮(zhèn)等。通過農(nóng)業(yè)科技人員引進(jìn)和培育，一批專供南方食用的芥藍(lán)、菜心等品種獲得大面積種植成功；適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的西洋芹菜、豇豆、蘿卜等一批蔬菜新品種得到廣泛運(yùn)用；新材料如遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲網(wǎng)等，新技術(shù)如塑料棚膜多層覆蓋、穴盤育苗、高壟栽培、嫁接等得到廣泛推廣；逐步形成了以“信陽(yáng)黃心菜”“新縣將軍菜”“淮河翠青蘿卜”為代表的品牌蔬菜產(chǎn)品，一些特色蔬菜產(chǎn)品已銷往全國(guó)大中城市。

（二）存在問題

一是蔬菜生產(chǎn)組織化程度較低。沒有實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的有效對(duì)接。二是蔬菜種植面積不穩(wěn)定。蔬菜面積受新型蔬菜經(jīng)營(yíng)主體、蔬菜種植大戶的加入以及年份效益的高低影響較大。三是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和定位不明確。陸地蔬菜、小拱棚、塑料大棚多層覆蓋，日光溫室等各種形式并存，設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展方向還沒有一個(gè)明確定位。四是信陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)沒有較好發(fā)揮出來(lái)。土地和區(qū)域優(yōu)勢(shì)突出，但沒有定位實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢(shì)品種及其配套的生產(chǎn)技術(shù)。五是蔬菜種植管理技術(shù)水平和機(jī)械化水平較低。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一，沒有打出品牌效益。六是缺乏專攻市場(chǎng)的經(jīng)紀(jì)人推動(dòng)規(guī)?；l(fā)展。

二、發(fā)展信陽(yáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

（一）區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯

信陽(yáng)市交通便利，京廣鐵路、西寧鐵路、京廣高鐵、京港澳高速、滬陜高速、大廣高速、107 國(guó)道、312 國(guó)道縱橫全境，另有信陽(yáng)明港機(jī)場(chǎng)多條航線。信陽(yáng)地處淮河上游，大別山、桐柏山北麓，獨(dú)特的氣候特點(diǎn)營(yíng)造出蔬菜生產(chǎn)最大優(yōu)勢(shì)就是早春的露地蔬菜。因?yàn)樵绱郝兜厥卟嗽邳S河以北地區(qū)因寒冷低溫不能種植或因?yàn)闅鉁剌^低，回春以后生長(zhǎng)量達(dá)不到或晚熟無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力，黃河以南的廣大平原地區(qū)冬季以效益較好、機(jī)械化程度高的糧食作物小麥生產(chǎn)為主，無(wú)意發(fā)展早春露地蔬菜?；春右阅系拈L(zhǎng)江流域，春天來(lái)得比較早，露地生長(zhǎng)的蔬菜過早地抽薹開花，而信陽(yáng)獨(dú)特的地理和氣候條件兼有南北氣候之長(zhǎng)，生產(chǎn)出的早春露地蔬菜正好彌補(bǔ)了早春蔬菜市場(chǎng)的不足，具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（二）土地成本優(yōu)勢(shì)顯著

信陽(yáng)市屬稻麥兩熟制區(qū)域，由于種植小麥和油菜的比較效益低，加上農(nóng)村大量勞動(dòng)力外出，不靠種田作為家庭收入的保障，所以出現(xiàn)部分田塊在水稻收獲后不再種植任何作物，直至翌年插秧，耕地閑置數(shù)月，即所謂的“白茬”現(xiàn)象。不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全市“白茬田”在6.67 萬(wàn) hm2以上。從水稻收割后的10 月到翌年5 月水稻移栽，正是生產(chǎn)露地越冬芥藍(lán)、黃心菜、早春菜薹的最佳生產(chǎn)季節(jié)。越冬露地蔬菜茬的殘余枝葉又為水稻生產(chǎn)提供了優(yōu)良的有機(jī)肥源。因此，信陽(yáng)市的白茬田是發(fā)展越冬蔬菜最大的土地資源優(yōu)勢(shì)，同時(shí)可以進(jìn)一步完善信陽(yáng)的種植制度。

（三）市場(chǎng)需求空間大

目前，全市設(shè)施蔬菜播種面積為1.62 萬(wàn) hm2，產(chǎn)量?jī)H為51.35 萬(wàn)t。信陽(yáng)本地冬季及早春季蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)缺口較大，需要大量外調(diào)蔬菜來(lái)滿足市場(chǎng)，所以信陽(yáng)適度發(fā)展設(shè)施蔬菜來(lái)滿足本地市場(chǎng)是很有必要的。對(duì)于露地蔬菜，南方省份在3 月20 日之前基本沒有人們愛吃的菜薹，而信陽(yáng)菜薹可采收到5 月1 日前后。對(duì)于成熟季節(jié)在4 月結(jié)球生菜（洋白菜），全國(guó)只有北緯33°線以內(nèi)有生產(chǎn)，而信陽(yáng)市是最有優(yōu)勢(shì)的。從全國(guó)而言，具有信陽(yáng)市獨(dú)特土地和氣候優(yōu)勢(shì)的地方并不多，所以只要抓住和打通此時(shí)的生產(chǎn)和銷售市場(chǎng)，不停地發(fā)往南方各省填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，信陽(yáng)市發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的空間是較大的。

三、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

（一）健全組織，完善機(jī)構(gòu)

蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，離不開組織機(jī)構(gòu)、優(yōu)惠政策、資金投入、科技支撐、人才培訓(xùn)等措施。要把各項(xiàng)保障措施落到實(shí)處，就必須健全組織，完善機(jī)構(gòu)。通過政策引導(dǎo)將千家萬(wàn)戶分散種植和經(jīng)營(yíng)的局面有機(jī)組織起來(lái)，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，按照“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享，責(zé)權(quán)利明確”的原則，引導(dǎo)組建龍頭企業(yè)采取“公司+基地+農(nóng)戶”的方式，組織規(guī)模生產(chǎn)，以公司為主體，分析市場(chǎng)，聯(lián)系市場(chǎng)，把蔬菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，讓菜農(nóng)全心投入到蔬菜生產(chǎn)中。

（二）穩(wěn)定現(xiàn)有蔬菜面積，擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)蔬菜面積

信陽(yáng)市調(diào)動(dòng)多方資源穩(wěn)定和擴(kuò)大蔬菜種植面積，一是各級(jí)政府及有關(guān)部門要落實(shí)保護(hù)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)政策，強(qiáng)化對(duì)城郊蔬菜基地的保護(hù)和擴(kuò)大近郊蔬菜生產(chǎn)基地的建設(shè)速度。二是加強(qiáng)對(duì)蔬菜生產(chǎn)在政策和資金上的支持，將蔬菜生產(chǎn)納入農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，提高蔬菜生產(chǎn)企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。三是加大蔬菜產(chǎn)業(yè)科研推廣的力度，在新品種、新技術(shù)、新裝備的研究推廣上給蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力。四是對(duì)現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)蔬菜如豇豆、黃心菜、苦瓜、絲瓜等大眾蔬菜種植做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)，以提升質(zhì)量為目標(biāo)，穩(wěn)定種植面積。五是利用現(xiàn)有土地和人力資源擴(kuò)大陸地越冬蔬菜和早春蔬菜的種植面積，實(shí)現(xiàn)增收致富。

（三）找準(zhǔn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和定位

信陽(yáng)市不是發(fā)展日光溫室生產(chǎn)冬季反季節(jié)蔬菜的適宜區(qū)域，因此，在發(fā)展設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上應(yīng)把春提早和秋延后作為信陽(yáng)市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的主攻方向，加強(qiáng)夏季遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋育苗及冬季保溫育苗技術(shù)研究和推廣，解決延秋蔬菜和早春蔬菜種苗問題。加強(qiáng)冬春季露地蔬菜技術(shù)研究，特別對(duì)開拓早春的菜薹和結(jié)球甘藍(lán)市場(chǎng)加以高度關(guān)注。

（四）合理調(diào)整種植結(jié)構(gòu)

針對(duì)信陽(yáng)市設(shè)施蔬菜多以不加溫日光溫室和雙層塑料大棚生產(chǎn)為主的特點(diǎn)，冬季適量增加生長(zhǎng)期短且耐低溫的蔬菜，如苦苣、生菜、小白菜、香菜和茼蒿等葉菜類種植，適量增加萵筍、芹菜等耐低溫類蔬菜種植。對(duì)于一些喜光的茄果類作物，利用栽培措施避開12 月和1 月開花結(jié)果。在露地蔬菜生產(chǎn)上，要充分利用信陽(yáng)市的土地資源和人力資源優(yōu)勢(shì)，在充分研究市場(chǎng)的前提下組織合作社或龍頭企業(yè)發(fā)展越冬黃心菜、箭桿白、青蘿卜、大白菜、蔥、蒜等大宗蔬菜滿足本地市場(chǎng)，對(duì)于遠(yuǎn)郊蔬菜生產(chǎn)基地可推廣水稻—蔬菜（甘藍(lán)、菜薹、黃心菜）一年兩熟種植制度，組織春季菜薹和結(jié)球甘藍(lán)規(guī)?；庀蛐褪卟松a(chǎn)。

（五）加強(qiáng)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，發(fā)展綠色蔬菜

各級(jí)政府要以蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為突破口，在蔬菜種植合理布局的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)加快蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)步伐，建立完善蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化田間生產(chǎn)檔案和追溯機(jī)制，保證蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色安全要求，同時(shí)加快蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化新裝備的引進(jìn)和推廣，降低蔬菜生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

（六）培育蔬菜營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人，打通銷售環(huán)節(jié)

發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵是解決銷售問題，必須把蔬菜營(yíng)銷作為工作的重中之重，針對(duì)農(nóng)村蔬菜經(jīng)紀(jì)人缺乏、本地經(jīng)紀(jì)人對(duì)市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)能力不高、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)不強(qiáng)的現(xiàn)狀，一是大力引進(jìn)了解信陽(yáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外地經(jīng)紀(jì)人進(jìn)入信陽(yáng)市場(chǎng)；二是加強(qiáng)對(duì)本地經(jīng)紀(jì)人專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，為他們提供法律法規(guī)知識(shí)支持，及時(shí)解決經(jīng)紀(jì)活動(dòng)中出現(xiàn)的問題和困難；三是鼓勵(lì)經(jīng)紀(jì)人興辦具有法人資格的經(jīng)紀(jì)人公司等流通組織，以“市場(chǎng)+經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，加快蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。同時(shí)充分發(fā)揮現(xiàn)有的“益農(nóng)社”電子商務(wù)平臺(tái)，推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”“農(nóng)批對(duì)接”和訂單生產(chǎn)，不斷提高產(chǎn)銷對(duì)接水平。蔬菜是一種商品，只有打開銷售市場(chǎng)，才能擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的振興。