換季飲食適當(dāng)調(diào)整

□天津中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院主任醫(yī)師 孫志慧

一、節(jié)氣的食材只能過節(jié)吃嗎

節(jié)令是老祖宗根據(jù)日常生活的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的，老傳統(tǒng)講究根據(jù)節(jié)令的不同進(jìn)食不同的食物。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，比如夏季的節(jié)氣和冬季的節(jié)氣有大不同，進(jìn)食某些食物是有一定區(qū)別和意義的。

如果單純說某個(gè)節(jié)氣，這一天我一定要吃什么，過了這一天就不能吃嗎？其實(shí)不是這個(gè)概念。

二、節(jié)氣吃什么主要來自儀式感

有的人說霜降節(jié)氣吃柿子，或者是某個(gè)節(jié)氣要吃某種食物，其實(shí)這更多的是從儀式感上來說，可能這一天，就與除夕之夜吃餃子一樣，我不吃餃子不可以嗎？對(duì)人體沒有任何損害，但這是人生活的一種儀式感！

單純從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，根據(jù)不同的季節(jié)，食物的選擇略有不同就可以了。

三、生活儀式感也是必要的

人的生活不僅是衣食住行，還有心情的愉悅，比如過生日的時(shí)候，如果這一天不是特殊的買了蛋糕，那么儀式感就差一點(diǎn)，你的心情可能也會(huì)受影響，但是平常我們也是可以吃蛋糕的。因?yàn)橛辛四敲袋c(diǎn)儀式感，所以生活變得不一樣。

所以從節(jié)氣來說，根據(jù)節(jié)氣選食物其實(shí)沒必要那么摳細(xì)節(jié)，最主要的是根據(jù)夏季、冬季這樣的大氣候?qū)κ澄镉兴x擇就可以。比如夏天可以吃一些消暑的涼性食物，而冬季提倡吃一些溫性食物，不要貪涼！同時(shí)我們也提倡生活有儀式感，可以讓生活更快樂。

四、換季后飲食要做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整

夏季天氣比較炎熱，人們的飲食是以寒涼性食物為主，這些大家都能夠理解，如果再吃一些熱性的東西，可能就會(huì)中暑、發(fā)燒；等到秋季甚至冬季天氣變涼了，如果你還是以寒涼性的食物為主，那么就會(huì)加重你身體的寒性，弄不好的話輕一點(diǎn)會(huì)有一些腸胃病的發(fā)生，重則會(huì)引發(fā)慢性病復(fù)發(fā)。進(jìn)入寒涼的秋冬季，我們要從寒性的食物轉(zhuǎn)到溫暖、溫性、熱性的食物。

五、換季食物調(diào)整要適度

雖然我們說，換季飲食要做一些微調(diào)，但是一定要掌握一個(gè)度。因?yàn)槊總€(gè)人的機(jī)體調(diào)整（機(jī)體適應(yīng)度）是不一樣的，不提倡做出大的改變，比如以前是一個(gè)飲食習(xí)慣，現(xiàn)在季節(jié)變了（或者生活、工作發(fā)生改變了），如果你的生活模式、飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生大幅度的改變，人體機(jī)體是不適應(yīng)的，可能反而造成不好的影響，所以我們說要有一個(gè)適度的調(diào)整。

六、哪些食物是適宜冬季的

現(xiàn)在天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，我們已經(jīng)告別夏季輾轉(zhuǎn)到秋、冬季了，人的機(jī)體也是隨之在發(fā)生變化。中醫(yī)講，人是生活在大自然中的，如果我們想人體健康的話，就一定順應(yīng)自然的發(fā)展，所以說到秋、冬季之后，飲食要根據(jù)季節(jié)的變化做略微的調(diào)整。

到了秋季或冬季，天氣寒冷，我們要少吃寒性食物多吃一些溫?zé)岬氖澄?，一方面從食物的屬性上看，選擇一些像桂圓、大棗、糯米這些溫性食物，少吃西瓜、黃瓜這些寒性食物，請(qǐng)大家注意，寒涼食物提倡少吃而不是不吃。

另外，要吃一些溫食比如熱的粥、湯，即便是喝飲料也盡量準(zhǔn)備一些溫性的飲料，更不要從冰箱里拿出來涼的飲料就喝。食物多樣性是根基，別偏頗別偏激！不管是夏季還是秋季冬季，飲食選擇要盡量有所改變，但一定要記住食物多樣化！