中職旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的機遇與挑戰(zhàn)

劉靜

（重慶市秀山土家族苗族自治縣職業(yè)教育中心，重慶 409900）

中職旅游管理專業(yè)是比較熱門的專業(yè)，就業(yè)的渠道也比較廣闊，整體上的發(fā)展擁有更多的選擇。現(xiàn)代學(xué)徒機制的應(yīng)用，是希望同學(xué)們博采眾長，按照一專多能的方向去發(fā)展。但是，很多學(xué)生對于學(xué)徒機制的反饋并不好，沒有提高自身的適應(yīng)能力，并且在專業(yè)學(xué)習(xí)、鍛煉的過程中沒有采取科學(xué)的方法完成，這對于自身的綜合實力提高造成了非常多的阻礙。所以，現(xiàn)代學(xué)徒機制的應(yīng)用，要循序漸進(jìn)的滲透。

一、中職旅游管理專業(yè)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的意義

（一）完善人才培養(yǎng)體系

隨著中職旅游管理專業(yè)的重視程度不斷提高，現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用成了全新的選擇。傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)方法表現(xiàn)出較高的局限性，對學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)并沒有科學(xué)的提高，造成的局限性是非常大的?，F(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用主張加強學(xué)生的實踐能力訓(xùn)練，讓同學(xué)們在崗位上學(xué)習(xí)專業(yè)知識、應(yīng)用專業(yè)知識，不僅提高了學(xué)生的適應(yīng)能力，還可以在人才的培養(yǎng)過程中按照全新的方法進(jìn)行轉(zhuǎn)變。中職旅游管理專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制，給予學(xué)生更多的選擇，大家并不是等待臨近畢業(yè)才開始工作，而是從入學(xué)開始，直接結(jié)合當(dāng)代崗位要求和企業(yè)要求進(jìn)行工作，一定程度上提高了中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)實力，對學(xué)生的思維、素養(yǎng)共同提升，促使學(xué)生在未來的進(jìn)步中得到了更好的成果。由此可見，現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用，有利于完善人才培養(yǎng)體系，激發(fā)學(xué)生的潛能。

（二）優(yōu)化人才定向輸送

中職旅游管理專業(yè)的傳統(tǒng)教育方法，在于按照固定的課程、固定的標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)、鍛煉，看起來得到了不錯的成績，但是學(xué)生往往在理論成績上比較好，實踐能力比較弱，尤其是很學(xué)成績優(yōu)異的學(xué)生，在畢業(yè)后反而出現(xiàn)了就業(yè)難題，適應(yīng)能力比較薄弱，需要較長的過渡時間?，F(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用，加強了人才的定向輸送，根據(jù)不同類型的企業(yè)要求，以及旅游行業(yè)的發(fā)展，包括區(qū)域就業(yè)政策的分析等，給予學(xué)生全面的參考、指導(dǎo)，促使大家在就業(yè)的時候，減少了盲目的就業(yè)現(xiàn)象，懂得根據(jù)自己的實力特點和天賦特長進(jìn)行選擇。另外，校企合作模式的應(yīng)用，促使現(xiàn)代學(xué)徒制的實施擁有更多的保障，有些同學(xué)在就業(yè)的時候已經(jīng)擁有了心儀的企業(yè)和崗位，可借助現(xiàn)代學(xué)徒制，讓同學(xué)們擁有更好的實習(xí)機會，在學(xué)生的個人能力鍛煉方面得到了不錯的成績。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制的挑戰(zhàn)

（一）校企合作體系不完善

中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)理念、方法正不斷優(yōu)化，通過現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用改變了傳統(tǒng)教學(xué)的問題，但是很多院校與企業(yè)合作的時候，并不具備完善的體系，整體上對學(xué)生提供的保障是比較少的，長此以往，并不能提高教學(xué)的質(zhì)量，反而對人才的輸送造成了較大的不利影響。校企合作體系不完善的問題是比較常見的，部分院校完全看中理論上的就業(yè)率，對于學(xué)生的就業(yè)發(fā)展和未來的成長沒有高度關(guān)注，輸送的人才品質(zhì)也不高，整體上難以提高中職旅游管理專業(yè)的綜合教育質(zhì)量。所以，校企合作體系不完善，嚴(yán)重阻礙了現(xiàn)代學(xué)徒制的進(jìn)步，產(chǎn)生的問題、負(fù)面影響是非常多的，在未來的教育工作中應(yīng)不斷提高校企合作的水平，站在不同的層面思考、探究，針對校企合作的內(nèi)容合理的優(yōu)化，提高現(xiàn)代學(xué)徒制的可靠性，給同學(xué)們帶來更加廣闊的進(jìn)步空間。

（二）專業(yè)管理不健全

現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用，是中職旅游管理專業(yè)的重要創(chuàng)新手段，但是在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)很多院校的專業(yè)管理并不健全，各項教育工作的開展不具備足夠的依據(jù)。例如，中職旅游管理專業(yè)的初期管理，沒有對學(xué)生的能力、素養(yǎng)做出科學(xué)的評估，專業(yè)管理的手段完全按照放任的模式完成，對學(xué)生的能力沒有合理的約束，長期的教學(xué)工作也沒有站在正確的軌道前進(jìn)，由此對中職旅游管理專業(yè)的形象造成了嚴(yán)重的破壞。另一方面，專業(yè)管理不健全的情況下，現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用難以得到良好的成果，與學(xué)生的發(fā)展方向造成了嚴(yán)重的矛盾，并不符合學(xué)生的訴求，同時在就業(yè)的時候造成了很多的沖突。所以，中職旅游管理專業(yè)的管理手段要不斷優(yōu)化，按照全新的思路、方法進(jìn)行調(diào)整，堅持對專業(yè)管理的內(nèi)容更好的創(chuàng)新。

（三）教學(xué)團(tuán)隊不專業(yè)

中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)問題是長期積累的結(jié)果，現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用并沒有給學(xué)生帶來良好的體驗，很大程度上導(dǎo)致后續(xù)的教育工作開展遇到了較多的漏洞，并且在各項問題的解決過程中沒有從根源出發(fā)，這對于中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)成果造成了嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。教學(xué)團(tuán)隊不專業(yè)的情況下，現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用完全按照形式化的方法完成，針對中職旅游管理專業(yè)的各個構(gòu)成部分沒有保持高度的協(xié)調(diào)性，對學(xué)生的未來進(jìn)步產(chǎn)生了嚴(yán)重的阻礙。所以，教師團(tuán)隊的專業(yè)性提升，對于現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展產(chǎn)生了決定性的影響，要不斷提高教師的專業(yè)素養(yǎng)，鼓勵教師在個人的進(jìn)修方面取得卓越的成績，對中職旅游管理專業(yè)的內(nèi)涵不斷豐富，促使未來的教育工作擁有更多的選擇。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制的原則

中職旅游管理專業(yè)的發(fā)展正進(jìn)入到非常重要的階段，現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用雖然是不錯的方法，但是在應(yīng)用的過程中要站在多個層面思考，尤其是按照自愿原則實施，不能強制性要求學(xué)生去適應(yīng)，要給學(xué)生帶來更多的選擇，否則必定導(dǎo)致中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量下降，引起的輿論壓力是非常大的。現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用過程中還要思考學(xué)生的特長、天賦，在引導(dǎo)和激發(fā)的模式上保持個性化，讓同學(xué)們在就業(yè)空間、成長空間上不斷擴(kuò)大，在長期工作的安排上給出較多的保障，對一系列的問題科學(xué)的處置?，F(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用，要打造中職旅游管理專業(yè)的特色，在專業(yè)的內(nèi)容上不斷豐富，與時代發(fā)展的訴求相互結(jié)合，促使中職旅游管理專業(yè)的人才培育，能夠在社會建設(shè)中創(chuàng)造出更高的價值。

四、現(xiàn)代學(xué)徒制的機遇和策略

（一）加強校企合作的建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量

中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)過程中應(yīng)用現(xiàn)代學(xué)徒機制，應(yīng)進(jìn)一步提高校企合作的水平，對教學(xué)質(zhì)量科學(xué)的提高，站在不同的角度思考，促使中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)擁有更多的依據(jù)。例如，校企合作的初期針對企業(yè)的資質(zhì)、能力、品牌等要科學(xué)的選擇，不能單純地從理論層面出發(fā)，針對企業(yè)的考察力度要不斷加強，確保在校企合作的過程中得到更好的成果。另外，校企合作的模式應(yīng)用聯(lián)合現(xiàn)代學(xué)徒制以后，同樣要尊重學(xué)生的個人想法，讓同學(xué)們選擇自己想要從事的崗位和就業(yè)的方向，盡量在教學(xué)的過程中按照因勢利導(dǎo)的方法完成，對中職旅游管理專業(yè)的品質(zhì)不斷提高。

（二）優(yōu)化專業(yè)管理方法

現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用，的確提高了中職旅游管理專業(yè)的綜合質(zhì)量，但是在專業(yè)管理的方法上依然不能放松，要不斷改變中職旅游管理專業(yè)的方向，對學(xué)生合理的約束，堅持在人才的培育過程中得到更好的成績。校企立足旅游行業(yè)發(fā)展需要，共同制訂基于現(xiàn)代學(xué)徒制的專業(yè)人才培養(yǎng)方案。學(xué)校深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，改變了以往多從自身的角度設(shè)計教學(xué)體系，緊緊圍繞方案制定的關(guān)鍵——“工”與“學(xué)”，充分考慮企業(yè)、學(xué)生和學(xué)校三方的訴求，結(jié)合酒店行業(yè)工作特點和實施的有效性、可操作性，調(diào)整現(xiàn)有常態(tài)教學(xué)體系，將原有的集中跟崗實習(xí)（見習(xí)）滲透至平日專業(yè)教學(xué)中，幫助學(xué)生體驗酒店真正的工作流程，提高其職業(yè)歸屬感，提升其自身綜合素養(yǎng)，從而形成有利的專業(yè)競爭優(yōu)勢。

（三）提高教師團(tuán)隊的專業(yè)素質(zhì)

中職旅游管理專業(yè)引起了社會各界的高度關(guān)注，未來的教育工作開展，應(yīng)不斷思考學(xué)生的感受，按照不同的方法進(jìn)行探究，堅持對教師團(tuán)隊的專業(yè)素質(zhì)合理的提高。例如，中職旅游管理專業(yè)的所有教師，必須開展全面的考核與測試，觀察教師的能力、經(jīng)驗、特長、素養(yǎng)等，按照競爭上崗的模式進(jìn)行選拔，淘汰一些不良教師，促使中職旅游管理專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制，擁有更加專業(yè)的團(tuán)隊。另外，教師的個人進(jìn)修要不斷加強，尤其是對教師的道德素養(yǎng)不斷提高，減少師生矛盾，針對學(xué)徒制實施過程中的問題理性看待，處理結(jié)果進(jìn)行公示，得到全民監(jiān)督和指導(dǎo)，促使中職旅游管理專業(yè)的綜合質(zhì)量更好地提高。

（四）加強日常訓(xùn)練，優(yōu)化學(xué)生能力

現(xiàn)階段的中職旅游管理專業(yè)教學(xué)體系不斷完善，對學(xué)生的素養(yǎng)提高取得了不錯的成績。建議在未來的教育工作中要進(jìn)一步的調(diào)整日常訓(xùn)練，對學(xué)生的各項能力不斷的優(yōu)化。例如，針對現(xiàn)實工作的崗位要求、環(huán)境要求進(jìn)行模擬分析，同學(xué)們分別扮演不同的角色，由此讓同學(xué)們?nèi)ゴ蛻舻男睦恚瑢τ诠ぷ鞯姆椒ê蛨F(tuán)隊運作的模式更快地掌握，再結(jié)合新聞報道的內(nèi)容和行業(yè)的時事熱點，開展中職旅游管理專業(yè)的專題分析，拓展學(xué)生的視野，在長期的教育引導(dǎo)、訓(xùn)練方面，讓同學(xué)們對自己的專業(yè)、崗位要求有一個正確的認(rèn)知，無論是日常的學(xué)習(xí)，還是在實習(xí)鍛煉方面，都不要放松思想，而是要不斷學(xué)習(xí)、積累，朝著更高的層面進(jìn)步。

總結(jié)

中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)對學(xué)生的發(fā)展和人才的培養(yǎng)存在巨大的影響，現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用具備一定的可行性，但是必須因人而異，針對中職旅游管理專業(yè)的不同內(nèi)容，按照科學(xué)的方法指導(dǎo)，確保同學(xué)們在學(xué)習(xí)、思考的過程中努力得到卓越的成果。而且，現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用要進(jìn)一步融入中職旅游管理專業(yè)的內(nèi)涵當(dāng)中，堅持以學(xué)生為主導(dǎo)，根據(jù)時代的發(fā)展和行業(yè)的變化，以及政策的調(diào)整，培育匹配的人才，避免學(xué)生在就業(yè)的時候遇到較多的壓力，要逐步轉(zhuǎn)變中職旅游管理專業(yè)的思維，促使同學(xué)們在未來的進(jìn)步中得到更多的保障。