常見梨新品種的不良性狀表現(xiàn)及對策

錢紅云，羅金學(xué)，張 勇，何子順

（1 湖北省老河口市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖北 老河口441800；2 山東省冠縣蘭沃鄉(xiāng)農(nóng)林水綜合服務(wù)中心，山東 冠縣252500；3 山東省聊城江北水城旅游度假區(qū)于集鎮(zhèn)人民政府，山東 聊城252000；4 山東省聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東 聊城252000）

我國梨生產(chǎn)歷史悠久，形成了許多地方優(yōu)良品種，經(jīng)過多年的新品種選育和引種，梨品種十分豐富。在梨果生產(chǎn)上，因品種特性差異、立地條件不同、氣候環(huán)境影響、技術(shù)措施實(shí)施不當(dāng)?shù)纫蛩?，梨新品種常會表現(xiàn)一些不良性狀。這些不良性狀可能在一個產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)十分突出，而在另一產(chǎn)區(qū)不明顯；有時還表現(xiàn)同一產(chǎn)區(qū)不同年份有明顯差異。本文圍繞常見梨新品種的不良性狀，通過查閱文獻(xiàn)和多地調(diào)查了解進(jìn)行概述，以減少在梨新品種引進(jìn)時的盲目性，降低引種時因某個不良性狀表現(xiàn)突出而造成的風(fēng)險。

1 不良性狀

1.1 選育的新品種

玉露香梨 僵芽發(fā)生較重，有的梨園僵芽率達(dá)90%以上。僵芽實(shí)質(zhì)上是一類發(fā)育不良的花芽，表現(xiàn)在花芽發(fā)育和萌發(fā)中途死亡，屬于生理性病害。僵芽發(fā)生重時，會嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

黃冠梨 也叫‘皇冠梨’，雞爪病發(fā)生較重。雞爪病一般發(fā)生在7、8月果實(shí)接近成熟時，果面上出現(xiàn)不規(guī)則褐色花紋，形似雞爪狀，嚴(yán)重影響果實(shí)外觀品質(zhì)。

早酥梨 對白粉病抵抗力差，采前易落果，果實(shí)易患木栓斑點(diǎn)病，貯運(yùn)期短。果實(shí)發(fā)生木栓斑點(diǎn)病后，發(fā)病部位先木栓化，經(jīng)褐變而形成病斑，略凹陷，形狀不規(guī)則。病斑最初硬韌、較小、綠褐色，后期顏色變深；部分病斑可擴(kuò)大至直徑1.0 cm，一般病斑直徑0.1 ～1.0 cm。發(fā)病重時，病斑常重疊相交，連成大斑。病斑下果肉呈現(xiàn)棕褐色，組織綿軟，即海綿狀。

中梨1 號 也叫‘綠寶石’梨。采前易落果，果實(shí)易感黑斑病、白粉病，成熟前雨水多易裂果。

紅早酥梨 是‘早酥梨’的芽變，也叫‘早酥紅’‘金紅’‘奧紅’。成枝少，果品風(fēng)味清淡、糖度低、口感差，近成熟期雨水多時裂果較重。

奧紅1 號 也叫‘君睞紅’‘武羅紅梨’，是‘紅早酥’梨的芽變，也有其不良性狀。

錦豐梨 成熟前易裂果，果點(diǎn)大、果皮粗糙，果皮易發(fā)生銹斑，果實(shí)易患木栓斑點(diǎn)病，易受椿蟓危害。

蘇翠1 號 果品貨架期短 （一般只有一二周），樹勢較弱，抗病性較差（易感褐斑病），早期落葉。

翠冠梨 果銹較重，葉片和果實(shí)易發(fā)生日灼。

翠玉梨 樹勢偏弱，成熟前雨水多易裂果，易感染褐斑病。比‘翠冠’梨早熟7 d，但口感及含糖量不如‘翠冠’梨。

初夏綠梨 成熟前雨水多易裂果。

七月酥梨 葉片易感褐斑病而造成早期落葉，枝干易感輪紋病。

1.2 日韓品種

黃金梨 果實(shí)易感黃頭病。黃頭病是生理病害，當(dāng)果實(shí)長到應(yīng)有個頭的1/3～1/2 時開始表現(xiàn)病癥，萼端出現(xiàn)隆起，隨后萼片變黃、萼端組織變硬，到果實(shí)成熟時萼端明顯有深黃色的黃頭（黃帽），直至深黃色，果肉硬度大，病果品質(zhì)下降，失去商品價值。

愛宕梨 果品口感差，果實(shí)易發(fā)生日灼，果形不端正（特別是大果和弱樹結(jié)的果），在低洼地或春季雨量多的年份易感梨銹病。一些梨區(qū)稱這個品種為‘晚秋黃梨’或‘金果梨’等。

圓黃梨 貯藏后果肉易發(fā)綿、不耐貯運(yùn)，肥水不當(dāng)易引起早期落葉，結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果能力差（需要在修剪時及時進(jìn)行更新）。

豐水梨 易發(fā)生日灼，果實(shí)不耐貯，采收晚時易感果實(shí)蜜病。

秋月梨 果實(shí)易患木栓斑點(diǎn)病，有秋季開花的現(xiàn)象（與通常的二次開花有區(qū)別）。

新世紀(jì) 果實(shí)達(dá)到成熟時易落果，果實(shí)易發(fā)生果銹，貯藏期易失水而果皮發(fā)皺，受梨木虱為害較重。

1.3 洋梨品種

在我國常見的洋梨品種有‘巴梨’‘紅巴梨’‘阿巴特’梨、‘康佛倫斯’梨、‘三季梨’‘盤克漢姆’梨、‘紅茄梨’‘紅考密斯’梨、‘紅安久’梨等，共同的不良性狀有樹體易感腐爛病和梨火疫病，抗寒力弱，冬季易發(fā)生枝干凍害，果實(shí)不耐貯藏。

2 原因分析

2.1 品種特性

品種特性很大程度上決定了自身的各方面表現(xiàn)，包括優(yōu)良性狀和不良性狀，不存在沒有不良性狀的梨品種。梨的不良性狀有絕對性和相對性之分，絕對性的不良性狀是在任何情況下都能表現(xiàn)出的； 相對性的不良性狀則不同，是在某些情況下才表現(xiàn)出來的。如‘紅早酥’梨和‘奧紅1 號’的突出不良性狀是果品口感差，這一不良性狀是絕對性的，無論在多么適宜的生長條件和多么適宜管理措施下，都不能生產(chǎn)出內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良的果品，以鮮食或加工為主要目的果品生產(chǎn)，就不宜選擇這類品種。盡管這類品種好看。洋梨系品種的不耐貯性狀也是絕對的，在當(dāng)?shù)乩婀肥袌鰧ξ餮罄嫘枨罅坎淮?，又沒有果品加工的地方，不宜大量發(fā)展。再如‘中梨1 號’的裂果不良性狀，屬于相對性不良性狀，并不每年都發(fā)生大量的裂果，只是在生產(chǎn)管理、氣象條件等多種外界因素同時具備時，才表現(xiàn)出來。通過改變環(huán)境條件或?qū)嵤┡涮准夹g(shù)措施，無法減輕絕對性不良性狀的表現(xiàn)，相對性的不良性狀可以通過配套技術(shù)措施的實(shí)施來避免或減輕。

2.2 自然條件

自然條件直接影響著梨樹的生長結(jié)果狀況。這些自然條件主要包括地形地貌、海拔高度、光照情況、氣象條件、土壤理化性狀、地下水位、有害生物活動等。人工選育品種的性狀表現(xiàn)受自然條件的影響較大，不存在任何條件都適宜的品種?！衤断恪嬖谏轿魈囟▍^(qū)域僵芽的不良性狀表現(xiàn)不明顯，而在河北、山東、湖北和新疆等地僵芽的不良性狀表現(xiàn)明顯。這說明 ‘玉露香’梨的這一不良性狀與自然條件有密切關(guān)系，如果想發(fā)展這個品種，首先要進(jìn)行小面積引種試驗(yàn)，探明其僵芽發(fā)生的嚴(yán)重程度，以及通過配套技術(shù)措施減輕這種不良性狀的程度。

2.3 管理措施

管理措施影響樹體各個器官的新陳代謝，適宜的管理措施能促進(jìn)樹體表現(xiàn)優(yōu)良性狀，反之，不良性狀就增多或變得明顯。影響性狀表現(xiàn)的主要措施有肥水管理、負(fù)載量調(diào)控、整形修剪、有害生物防控、果實(shí)套袋、植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用、采摘時期和采后處理等。

3 應(yīng)對措施

3.1 正確定位好品種

不能簡單地將新品種定位為好品種，一個好品種不能僅僅具有好吃——品質(zhì)優(yōu)良的性狀，還必須要有好管、好賣和好看的性狀，一個品種同時具備這些性狀才可以稱得上好品種。當(dāng)然，這些性狀無法量化。消費(fèi)者需要的果品特征是好看、好吃、養(yǎng)生和健康、價格適中；果品經(jīng)銷者需要果品的特征是能吸引顧客、有一定知名度、貨架期長；生產(chǎn)者需要的果品特征是好管理、產(chǎn)量高、價格適中、好銷售。

好吃——品質(zhì)優(yōu)良，主要體現(xiàn)在含糖量較高、甜酸比例適中、香味濃郁、汁液豐富、果肉酥脆、石細(xì)胞少、果心小等；好管主要體現(xiàn)在進(jìn)入豐產(chǎn)年限少、連年結(jié)果能力強(qiáng)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、有害生物發(fā)生輕；好賣主要體現(xiàn)有一定市場競爭力、價格在中等以上、基本不發(fā)生滯銷現(xiàn)象；好看主要體現(xiàn)在果皮色澤、外觀形狀、果點(diǎn)大小和密度、蠟質(zhì)的多少、果個大小等。

3.2 開展引種示范

一個梨新品種在某地推廣，首先要經(jīng)過當(dāng)?shù)匾N示范，品種的適應(yīng)性、抗逆性、果品質(zhì)量和產(chǎn)量、銷售價格和市競爭力等多方面都表現(xiàn)良好，不良性狀表現(xiàn)不明顯，或可以通過配套技術(shù)措施來避免或減輕，這時才能在當(dāng)?shù)赝茝V。這項(xiàng)工作應(yīng)該由當(dāng)?shù)貙ｉT單位來完成，而不是由生產(chǎn)者完成。因?yàn)?，如果引進(jìn)新品種的某一不良性狀表現(xiàn)較突出，又無配套技術(shù)措施時常會造成引種失敗，可能造成經(jīng)濟(jì)損失。如某內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良的品種在正常管理下裂果發(fā)生嚴(yán)重，且不能采取有效技術(shù)措施控制裂果發(fā)生，這就不能大面積推廣。

3.3 做好各項(xiàng)管理

在當(dāng)今勞動力成本攀升的背景下，梨園的肥水管理、有害生物防控、整形修剪、果實(shí)采摘和銷售等各環(huán)節(jié)都不能放松，并且要針對新品種的不良性狀采取可行措施，集成配套技術(shù)，實(shí)現(xiàn)良種配良法，避免或減輕不良性狀的發(fā)生。