西梅品種新梅1號的性狀表現(xiàn)及栽培技術(shù)

周桂花，李慧民，李英侖，李燕

(喀什地區(qū)瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，新疆喀什 844000)

西梅雖然稱為梅，但屬于李，栽培種為歐洲李。西梅果色艷麗，果實香味濃郁，富含多種維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及食物纖維素，不含脂肪和膽固醇，鮮食、制干均宜，被稱為第三代功能性水果。野生西梅種產(chǎn)于中國新疆，栽培種1855年前后傳入中國，現(xiàn)在新疆栽種面積大，新疆喀什地區(qū)稱為新梅，喀什地區(qū)目前的主栽品種有卡爾玉魯克1號、卡爾玉魯克5號、喀什噶爾大酸梅(艾奴拉)、新梅1號、新梅2號、新梅3號等，新梅1號為1996年引進的法國歐洲李品種，2009年8月通過新疆維吾爾自治區(qū)林木品種審定委員會認定，并命名為新梅1號，栽培面積最大，達1.3萬hm2。一般第2年見果，4年生樹666.7 m2產(chǎn)量1 500 kg左右，每千克售價30元，經(jīng)濟效益高?？偨Y(jié)了新梅1號的性狀表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點。

1 性狀表現(xiàn)

1.1 植物學(xué)特征

該品種多年生枝淺灰褐色，1年生枝灰綠色，以中、短果枝結(jié)果為主。葉片大而厚，葉柄淺綠色，葉片較厚，平均長8.0 cm，寬5.0 cm，具有光澤，卵形或倒卵形，背面被稀絨毛，葉柄長2.0～3.0 cm。花白色。

1.2 果實經(jīng)濟性狀

該品種平均單果重20 g，果實卵形，果頂有乳頭狀突起，縫合線明顯，果面紫紅色，掛果粉，果肉黃色，味甜，可溶性固形物含量20%，粘核，核小，可食率95%以上。

1.3 生長結(jié)果習(xí)性

新梅1號樹勢較強，頂端優(yōu)勢明顯，只有枝條頂端或剪口下幾個芽成枝，中下部容易“光腿”。在水肥條件良好的地方栽種，一年生枝平均年生長量1 m以上；在干旱地栽種，一年生枝平均年生長量50 cm。萌芽力高、成枝力較低、易形成花芽，花量大，自花結(jié)實能力強，以短果枝、花束狀果枝結(jié)果為主，坐果率較高，豐產(chǎn)性好。定植后2年見果，5年生樹平均單株產(chǎn)量16 kg?；ㄆ诳沟蜏?、晚霜、沙塵能力強，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1.4 物候期

在喀什地區(qū)，新梅1號花期在3月下旬至4月上、中旬，花期8～10 d，果實發(fā)育期115～125 d，果實成熟期8月下旬至9月上旬。

2 栽培技術(shù)要點

2.1 園地選擇

適合在年均氣溫11 ℃以上地區(qū)栽植。用毛桃做砧木的苗木，極端最低氣溫不能低于-22 ℃；用杏和根蘗苗做砧木的，極端最低氣溫不低于-28 ℃，極端最高氣溫42 ℃；無霜期100～250 d的條件下都可以栽培。

選擇地勢較為平坦，土層深厚，土壤質(zhì)地為壤土或沙土的地塊。土壤總鹽含量應(yīng)在0.25%以下，地下水位1.5 m以下，土壤pH值7.5～8.0。選用根蘗苗建園，總鹽含量可在0.35%以下，地下水位0.8 m以下。有灌溉和排水條件，附近無污染源及其它不利條件，交通方便。合理規(guī)劃灌排系統(tǒng)、道路、堆貯場房及房屋建筑等。

風(fēng)大地區(qū)應(yīng)營造防護林，主林帶方向應(yīng)與主風(fēng)向垂直，如不能按垂直角配置主林帶，偏角不能大于45°。樹種選擇根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件而定，規(guī)劃防護林帶占果園總面積的10%～12%。

2.2 砧木種類、主栽品種選擇及授粉樹配置

新梅1號適宜的砧木種類有本地實生杏、毛桃、桃巴旦?？蛇x擇卡爾玉魯克1號、新梅3號、新梅2號或喀什噶爾大酸梅(艾奴拉)作為授粉品種，主栽與授粉品種按2～3∶1的比例配置。

2.3 苗木栽植

通常在春季3月中、下旬土壤解凍后至苗木發(fā)芽前栽植。選擇生長健壯、枝干粗壯、光滑沒有病蟲害，根系較多的健壯苗木栽植。株行距3 m ×4 m或4 m×5 m。栽植前修剪苗木的傷根、爛根，用泥漿蘸根，使根系吸足水分，以利成活。苗木定植后，打出樹盤，充分灌水，待水滲下后，樹盤覆膜。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

幼樹期可行間間作矮稈作物或豆類、油菜等綠肥作物。成齡樹行間可進行自然生草或人工生草。

3.2 施肥

基肥。果實采收后及時施基肥，基肥種類包括廄肥、綠肥等有機肥料。幼樹每株施30 kg左右，盛果期50 kg左右?；室话銣鲜?，溝深40 cm、寬30 cm。環(huán)狀溝施法,沿樹冠外圍投影處開環(huán)狀施肥溝，將肥料均勻施入溝內(nèi)，填平。樹冠兩側(cè)施法，在樹外圍東西兩側(cè)或南北兩側(cè)挖施肥溝，東西南北溝隔年輪換施肥。

追肥。1年追肥2次，分別在花前(3月中旬)和果實膨大期(6月中旬)追肥。幼樹每次每株施0.1～0.2 kg，盛果期每次每株施0.4 kg左右，春季氮磷鉀比例28∶11∶12，夏季11∶14∶25。追肥可采用溝施,在樹冠投影下東西、南北不同的方位挖溝，深15 cm、寬30 cm，施肥后回填土。

3.3 灌水

一般一年灌水6次，分別在萌芽前(3月中下旬)、幼果期(5月上旬)、果實膨大期(6月上旬)、果實成熟前硬核期(7月中旬)、8月中旬和土壤封凍前(11月初)灌水，每666.7 m2灌水400～600 m3。

4 整形修剪

4.1 樹形

西梅可采用的樹形主要有自然開心形、自然圓頭形、疏散分層形。①自然開心形。主干高50～60 cm，無中心干，3～4個主枝均勻分布呈開心狀，主枝開張角度60～70°，每主枝上選留3～4個側(cè)枝，樹高2.5～3.0 m。②自然圓頭形。主干高60～70 cm，無明顯中心干，全樹5～6個主枝，中央一枝向上延伸，其余各主枝錯落著生，長勢均衡，向斜上方延伸；每一主枝上著生3～4個側(cè)枝，交錯排開，除中心主枝外，其余主枝與樹干的夾角在50～70°，樹高2.5～3.0 m。③疏散分層形。主干高60～70 cm，有明顯主干，全樹有5～7個主枝，分兩層排列在中心干上，層間距80 cm左右，第1層主枝3～4個，層內(nèi)距20～30 cm，第2層主枝2～3個，樹高3～4 m。

4.2 整形修剪

修剪主要以冬剪為主，一般在2月初至3月初進行；夏剪為輔，一般在5～7月進行。新梅樹萌芽力、成枝力強，干性弱，枝條密集，修剪時注意打開內(nèi)膛，開張角度通風(fēng)透光，回縮或疏除衰弱果枝，及時更新復(fù)壯。冬季修剪主要打開內(nèi)膛，調(diào)節(jié)枝組合理間距，疏除背上枝、干枯枝、病蟲枝、過密枝，短截壯枝，回縮衰弱的多年生結(jié)果枝組，甩放中庸枝，頂端競爭枝去強留弱，延長枝適度短截。夏季修剪，主要采用撐、拉開張主枝角度，摘心、扭梢、拿枝、疏除徒長枝和除萌。

幼樹整形修剪。第1年冬剪，對選留作為主枝的3～4個枝條留50～60 cm短截，剪口留外芽。第2年冬剪，對主枝延長枝短截50～60 cm，剪口留外芽，按40～50 cm間距培養(yǎng)側(cè)枝，錯落分布在主枝兩側(cè)。側(cè)枝剪留40 cm。第3年冬剪，再對各主枝的延長枝短截60 cm左右，剪口留飽滿芽，主枝腰角開張60～70°。按上一年的修剪方法繼續(xù)選留培養(yǎng)各主枝的側(cè)枝，在側(cè)枝上按20～30 cm間距選留副側(cè)枝和結(jié)果枝組。每年結(jié)合夏季修剪進行拉枝或撐枝，調(diào)整主枝基角為40～50°，腰角60～70°，梢角50～60°，保持側(cè)枝合理角度和間距。疏除徒長枝，將競爭枝拉平或圈枝。對直立枝條，有空間時，通過摘心、拿枝控制旺長，培養(yǎng)成枝組，增加結(jié)果部位，無空間的疏除。

初果及盛果期樹修剪。首先疏去重疊枝、競爭枝、瘦弱枝。對主枝、側(cè)枝的頂端延長枝，要去強留中庸枝、斜生枝，主枝上的背上枝、干枯枝、病蟲枝、過密枝要疏除，斜生枝按15～20 cm間距保留培養(yǎng)成結(jié)果枝組。為維持枝組中、下部的結(jié)實力，發(fā)育枝以緩放1～2年后及時回縮為宜，回縮后先端發(fā)出的新梢，可選留1個中庸枝作延長枝，將其余疏除，以削弱先端優(yōu)勢，延長下部短果枝的經(jīng)濟壽命。

衰老樹修剪。采取重剪法，疏除重疊枝、過密枝、病蟲枝，打開光路通風(fēng)透光?；乜s骨干枝和較大枝組，更新樹冠。在較大分枝處發(fā)出的壯枝，培育成骨干枝和枝組，構(gòu)成新的樹冠。對內(nèi)膛和骨干枝上的徒長枝短截或壓平，培養(yǎng)結(jié)果枝組，彌補后部光禿及枝組衰退脫光現(xiàn)象。

5 花果管理

花期防止晚霜危害。在霜凍低溫來臨前，地面以上2 m高處氣溫達1.5 ℃并在半小時內(nèi)仍在下降時，即可點燃熏煙堆柴草或煙霧劑，每666.7 m2熏煙堆不少于5堆，且在園內(nèi)均勻分布。

?；ū９?。25%花開放后，噴施0.2%尿素+0.2%硼砂+0.1%磷酸二氫鉀的溶液。盛花期及花后7～10 d噴施3 000倍花蕾保。

花期放蜂?；ㄆ诿抗暪麍@放2～3箱蜂，每箱蜂群數(shù)量3 000頭以上。

6 病蟲害防治

主要病蟲害有流膠病、扁平球堅蚧、桑白盾蚧、紅蜘蛛、楊夢尼夜蛾等。加強土肥水管理措施，增施有機肥。合理修剪減少修枝傷口。秋季落葉后清園，將核桃園中枯枝落葉、病枝病果及雜草清除整理，最大限度壓低越冬病菌和害蟲密度。發(fā)芽前噴3～5 °Be石硫合劑，5～6月噴50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液。

7 采收貯藏加工

7.1 采收時期

新梅1號為干鮮兼用品種，鮮食果實在8月中旬采收，制干果實宜在9月上旬采收。

7.2 采收要求

果實采收時要用干燥、清潔、無污染的箱或筐裝運。輕摘輕放，果實無裂紋、碰傷，在搬運中要輕裝輕運。鮮食果實在采收后用堅硬、干燥、清潔無污染的包裝箱進行包裝，以不易碰傷、不擠壓為度。長途運輸?shù)幕蛴糜谫A藏保鮮的果實，可保留果柄，每個果實套發(fā)泡網(wǎng)。

7.3 制干、加工、貯藏

制干量少時，可將鮮果鋪在草席上曬干或用晾曬架在通風(fēng)干燥條件下晾干。大量制干由加工廠家收購后，采用工廠化烘干技術(shù)，大大縮短制干時間，獲得衛(wèi)生達標(biāo)、高品質(zhì)的干果。制成的新梅干分等級包裝后，放在陰涼干燥的倉庫，貯藏待運。