昭通蘋果園生草與清耕管理對(duì)蘋果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

馬永翠 陳明仙 王崇星 馬仲煉 桑正林 孔寶華 成藝涵 曹克強(qiáng)

摘要 通過對(duì)云南昭通市昭陽區(qū)永豐、灑漁和蘇家院3個(gè)蘋果主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生草果園和清耕果園分布現(xiàn)狀、雜草種類、蘋果產(chǎn)量及其品質(zhì)進(jìn)行抽樣調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)昭陽區(qū)生草果園和清耕果園分布區(qū)域性特點(diǎn)突出，生草果園主要分布于標(biāo)準(zhǔn)種植果園和種植大戶果園，生草種類主要以三葉草、黑麥草、畜牧草為主;90%以上的個(gè)體農(nóng)戶以清耕果園為主;成熟期蘋果產(chǎn)量及品質(zhì)測(cè)定結(jié)果表明，生草果園的蘋果產(chǎn)量略高于清耕模式果園的蘋果產(chǎn)量;生草蘋果園的蘋果維生素C（VC）、可溶性固形物等品質(zhì)優(yōu)于清耕果園。

關(guān)鍵詞 蘋果園;生草果園;清耕果園;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號(hào) S 661.1? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2021）21-0062-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.21.016

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Apple Yield and Quality of Grass Orchards and Clear Tillage Orchards in Zhaotong

MA Yong-cui CHEN Ming-xian WANG? Chong-xing1 et al

（1.College of Agronomy and Life Sciences， Zhaotong University， Zhaotong， Yunnan 657000;2.Sichuan Leibo Middle School， Leibo， Sichuan 616550）

Abstract The distribution status， weed species， apple yield and quality of grass orchards and clear tillage orchards in Yongfeng， Sayu and Sujiayuan， Zhaoyang District， Zhaotong City， Yunnan Province were investigated.The results showed that the distribution characteristics of grass orchards and clean tillage orchards in Zhaoyang District were prominent. Grass orchards were mainly distributed in standard planting orchards and large-scale planting orchards， and the main grass species were clover， ryegrass and animal husbandry grass，more than 90% of the individual farmers were mainly clearing orchards.The results of apple yield and quality at maturity showed that the apple yield in grass orchard was slightly higher than that in clean tillage orchard; the qualities of apple vitamin C （VC） and soluble solids in grass apple orchard were better than those in clean tillage orchard.

Key words Apple orchard;Grass orchard;Clearing orchard;Yield;Quality

基金項(xiàng)目 昭通市鯤鵬計(jì)劃項(xiàng)目;云南省高校昭通蘋果資源綜合開發(fā)研究與應(yīng)用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2016YFD-0201126）;國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-28）。

作者簡(jiǎn)介 馬永翠（1977—），女，云南昭通人，教授，從事植物保護(hù)研究。

*通信作者：陳明仙，助教，從事生物學(xué)研究;孔寶華，教授，從事植物病理研究。

收稿日期 2021-06-05

昭通是我國(guó)南方重要的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，蘋果產(chǎn)業(yè)是昭通重要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。研究表明果園生草栽培能有效改善果園土壤質(zhì)量[1]，改善果樹葉片礦質(zhì)元素，降低土壤溫度和pH，提高土壤孔隙度、土壤有機(jī)質(zhì)和土壤微生物數(shù)量[2-3]，防止水土流失、 促進(jìn)果樹生長(zhǎng)、改善果實(shí)品質(zhì) [4]，有利于實(shí)現(xiàn)果園機(jī)械化管理，改良鹽堿地[5]。近年來蘋果園由于化肥農(nóng)藥的使用，果園生態(tài)被破壞，害蟲猖獗，土壤微生物平衡被破壞，根部病害發(fā)生日趨嚴(yán)重，生理性病害發(fā)生嚴(yán)重[6]。通過果園生草進(jìn)行果園生態(tài)修復(fù)顯得十分必要。云南昭通蘋果產(chǎn)區(qū)是我國(guó)獨(dú)特的冷涼高原蘋果產(chǎn)區(qū)，具有獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境條件，關(guān)于云南昭通蘋果產(chǎn)區(qū)果園生草與生態(tài)研究較少。為摸清昭通蘋果產(chǎn)區(qū)生草果園與清耕果園對(duì)蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，更好地指導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行果園提質(zhì)增效管理，筆者在云南昭通灑漁、蘇家院、永豐3個(gè)蘋果主要種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展生草果園雜草種類調(diào)查，并對(duì)生草果園和清耕果園的蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，并提出了適宜大面推廣應(yīng)用的果園生草技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 樣地選擇

選擇云南昭通市昭陽區(qū)種植面積較大，具有代表性的主要蘋果園分布區(qū)酒漁、蘇家院、永豐3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別選取3個(gè)地方果樹生長(zhǎng)周期為8～10年的清耕果園和生草果園作為調(diào)查樣地。

1.2 調(diào)查時(shí)間

試驗(yàn)點(diǎn)位于昭通市昭陽區(qū)的灑漁、蘇家院、永豐3個(gè)鎮(zhèn)，試驗(yàn)于2019年春季雜草萌發(fā)期開始調(diào)查，每7 d調(diào)查1次，記錄雜草種類[7]。

1.3 調(diào)查方法

1.3.1 雜草取樣方法。

每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機(jī)選取3個(gè)清耕果園和3個(gè)生草果園進(jìn)行雜草種類、蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)查。每個(gè)果園取3個(gè)樣方，共選取54個(gè)樣方;雜草種類調(diào)查采用“X”九點(diǎn)取樣法進(jìn)行取樣調(diào)查，每個(gè)樣方面積為1 m2（1 m×1 m）。對(duì)調(diào)查到的雜草進(jìn)行拍照記錄，然后用植物識(shí)別軟件“形色”進(jìn)行辨別，對(duì)已明確的雜草種類記錄其學(xué)名，對(duì)模糊的雜草進(jìn)行編號(hào)并采集制作成標(biāo)本[8]，隨后進(jìn)行鑒定并將結(jié)果歸納、補(bǔ)充到調(diào)查名錄中[9]。

1.3.2 產(chǎn)量測(cè)定。

蘋果產(chǎn)量調(diào)查采用五點(diǎn)百果調(diào)查法[10]，每個(gè)果園采用隨機(jī)取樣法選擇具有代表性的5株蘋果樹，每株樹隨機(jī)選擇100個(gè)果并按照1 hm2地種植825株果樹，按樹齡以每株果樹平均果量300個(gè)折算1 hm2產(chǎn)量。

1.3.3 品質(zhì)測(cè)定。

通過測(cè)定蘋果的可溶性固形物和VC含量進(jìn)行蘋果品質(zhì)的分析，可溶性固形物含量的測(cè)定采用折射儀[11]，VC含量測(cè)定采用 6-二氯酚靛酚法[12]，采集的樣品為“紅富士”，分別在生草果園和清耕果園內(nèi)隨機(jī)選取果樹，每個(gè)果園隨機(jī)選取5個(gè)樣株，在每棵果樹上由中部沿東、南、西、北4個(gè)方向每個(gè)方向各隨機(jī)采摘3個(gè)蘋果，共計(jì)12個(gè)蘋果進(jìn)行測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 雜草種類

由圖1可知，昭陽區(qū)雜草種類繁多，所屬科目也較多，通過對(duì)昭通市昭陽區(qū)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個(gè)清耕果園和9個(gè)生草果園，54個(gè)樣方點(diǎn)的雜草進(jìn)行調(diào)查和分類鑒定，昭陽區(qū)蘋果園內(nèi)常見雜草有22科50種。從雜草科目來看，出現(xiàn)種類最多的是菊科，有13種;其次為禾本科，略低于菊科，有11種;石竹科、唇形科、蓼科各自有3種;莧科有2種，其他各科均只有1種。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，由于禾本科中的黑麥草、豆科中的苜蓿草（也叫三葉草）能夠更好地保持土壤水分，增加土壤肥力，因而成為大多數(shù)人工生草草種的首選。從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，果園的管理模式由傳統(tǒng)的清耕制轉(zhuǎn)變?yōu)樯葜?，將成為未來果園發(fā)展的趨勢(shì)。蘋果園實(shí)行的生草制度包括自然生草和人工種植雜草，采用自然生草的方法時(shí)，草種的選擇必須因地制宜，選擇適合果園發(fā)展的優(yōu)勢(shì)草種，人工清除危害果樹生長(zhǎng)的雜草[13-14]。

2.2 蘋果產(chǎn)量

調(diào)查收獲期每個(gè)果園5株蘋果樹的百果重平均值及蘋果大小平均值百分比，結(jié)果見圖2、3。

從圖2可以看出，生草果園100個(gè)蘋果的果重整體上略大于清耕果園，其中蘇家院生草果園的平均百果重較其他幾種模式高，為22.22 kg，百果平均重最低的是蘇家院清耕果園，為20.29 kg。由圖3可知，整體上生草模式下種植的蘋果65～80 mm的果實(shí)所占比例較大，80 mm以上的次之;從大果80 mm以上來看，也呈現(xiàn)出生草模式下的蘋果大小百分比略大于清耕模式蘋果大小百分比。

根據(jù)百果重測(cè)產(chǎn)表，按照1 hm2地種植825株果樹，為了減少樹形大小誤差，果樹主要為8～10年生果樹，根據(jù)實(shí)測(cè)百果重測(cè)量表按樹齡平均果量300個(gè)計(jì)算，將百果重折算其1 hm2產(chǎn)量，從而得出各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋果的產(chǎn)量分別是永豐清耕果園為52 371 kg/hm2;生草果園為54 326.25 kg/hm2;灑漁清耕果園為52 890.75 kg/hm 生草果園為54 524.25 kg/hm2;蘇家院清耕果園為50 217.9 kg/hm 生草果園為54 994.5 kg/hm2。從折算后的產(chǎn)量可以得出生草果園的產(chǎn)量多于清耕果園的產(chǎn)量。

2.3 蘋果可溶性固形物含量

從所選定的測(cè)量百果重的5株果樹上，分別在每株樹的東、南、西、北4個(gè)方向各隨機(jī)采摘3個(gè)蘋果，每棵樹采摘12個(gè)蘋果，每個(gè)果園共計(jì)采摘60個(gè)蘋果，通過二次隨機(jī)取樣法取10個(gè)蘋果測(cè)量可溶性固形物含量，結(jié)果見圖4。

由圖4可知，3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)整體上都是生草區(qū)的可溶性固形物含量略高于清耕區(qū)的可溶性固形物含量，灑漁生草果園蘋果的可溶性固形物在所測(cè)定的3個(gè)地區(qū)中最高，平均值達(dá)16.14%;其次是蘇家院生草區(qū)，略低于灑漁生草區(qū)，平均值為15.63%，就3個(gè)生草區(qū)相比，可溶性固形物最低的是永豐，平均值為15.43%。

2.4 蘋果維生素C（VC）含量

蘋果不僅含有較高的可溶性固形物，還含有豐富的VC。由圖5可知，蘇家院生草果園的VC含量較其他果園略高，為10.6 mg/kg，含量最低的是蘇家院清耕果園為7.5 mg/kg;但從整體上而言，生草果園中蘋果的VC含量略高于清耕果園的蘋果VC含量，由此可知，不同管理模式對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響不同。

2.5 綜合效益分析

蘋果豐產(chǎn)期，根據(jù)管理模式及蘋果等級(jí)的不同，市場(chǎng)售價(jià)也有所不同，大部分生草果園為標(biāo)準(zhǔn)化管理，即大公司或合作社按照一定的規(guī)模完善管理制度，制定專門的管理措施來進(jìn)行果樹的管理，如水肥管理、農(nóng)藥噴灑、疏花疏果等措施使蘋果大果率較高、果實(shí)外觀較好，因而其產(chǎn)值較高，市場(chǎng)銷售價(jià)相對(duì)較高;而清耕果園主要以農(nóng)民種植為主，技術(shù)管理方面較差，大果率較低，果實(shí)外觀較差，因此市場(chǎng)銷售價(jià)略低。假設(shè)以平均市場(chǎng)價(jià)3元/kg計(jì)算，清耕果園產(chǎn)值約達(dá)155 460元/hm 生草果園產(chǎn)值達(dá)163 815元/hm 生草果園產(chǎn)值比清耕果園高8 355元/hm 大面積蘋果園生草種植的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)高于清耕果園。

3 結(jié)論與討論

目前果園生草栽培模式已廣泛應(yīng)用于那些發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)、法國(guó)、日本[15-16]。從宏觀角度看，生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)與生態(tài)文明建設(shè)都離不開果園生草的栽培模式。長(zhǎng)期以來，我國(guó)果園采取一種較為傳統(tǒng)的清耕果園栽培模式，這種制度不利于果樹的生長(zhǎng)和果品的質(zhì)量和產(chǎn)量[15-16]。我國(guó)20世紀(jì)90年代引進(jìn)果園生草技術(shù)，在福建、廣東、山東等地推廣應(yīng)用[15-16]。陜西省在渭北蘋果基地建設(shè)中提倡果園生草，經(jīng)多年實(shí)踐取得良好效果。1998年，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心已將果園生草納入綠色食品果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系。21世紀(jì)初，黃土高原果區(qū)將果園生草制列入專項(xiàng)研究，已取得多項(xiàng)成果，逐步推廣到生產(chǎn)中。關(guān)于我國(guó)低緯高原冷涼蘋果生態(tài)區(qū)域的生草與促進(jìn)蘋果品質(zhì)的研究尚無研究。該研究結(jié)果表明果園生草有利于蘋果品質(zhì)（可溶性固形物含量、蘋果VC含量）及產(chǎn)量（即產(chǎn)量、百果重）的提高。其中生草果園的產(chǎn)量整體上相對(duì)于清耕果園提高5.1%，生草果園可溶性固形物含量相對(duì)于清耕果園提高8.3%，生草果園VC含量相對(duì)清耕果園提高6.4%。可溶性固形物、VC含量和蘋果產(chǎn)量及百果重等指標(biāo)能為果農(nóng)從清耕制轉(zhuǎn)變?yōu)樯葜铺峁├碚撘罁?jù)，從而改善果實(shí)品質(zhì)并提高產(chǎn)量。大面積蘋果園生草種植的經(jīng)濟(jì)效益將遠(yuǎn)高于清耕果園。該研究在我國(guó)冷涼高原蘋果產(chǎn)區(qū)，通過生草果園與傳統(tǒng)清耕果園的對(duì)比，其中產(chǎn)量與品質(zhì)的提升和土壤肥料、管理水平、病蟲害的防治密切相關(guān)。

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