對煙草生產(chǎn)過程中的工藝質(zhì)量管理探討

李樹剛 王麗芳

（1 云南煙葉復(fù)考有限公司石林復(fù)烤廠，云南 石林 652200；2 云南昆明石林臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園管理委員會，云南 石林 652200）

一、強化煙草工藝質(zhì)量管理的必要性

煙草行業(yè)作為國內(nèi)制造行業(yè)中的重要項目，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)往往涉及多項工作流程，其中所包含的工藝參數(shù)已經(jīng)超過300 個。所以，在正式進入工藝生產(chǎn)環(huán)節(jié)的時候，務(wù)必需要圍繞工藝質(zhì)量開展全方位的管控，從而使實際產(chǎn)出的煙草質(zhì)量獲取有效的保證。另外，在正式開展工藝生產(chǎn)工作時，務(wù)必需要在系統(tǒng)、合理的把控工藝參數(shù)的同時，圍繞部分使產(chǎn)品質(zhì)量受到影響的工藝步驟，開展合理的辨別，進一步確保煙草生產(chǎn)單位內(nèi)部的質(zhì)量管理工作獲取有效執(zhí)行。目前，煙草產(chǎn)業(yè)內(nèi)的市場競爭愈發(fā)激烈，從煙草生產(chǎn)單位的角度出發(fā)，應(yīng)當重點圍繞生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝質(zhì)量管理工作開展優(yōu)化，吸取借鑒其他國家優(yōu)秀的煙草生產(chǎn)工藝經(jīng)驗，綜合單位的真實運營狀況，歸納總結(jié)出適合企業(yè)整體發(fā)展的工藝實施流程，憑借這樣細致、精密的工藝實施流程，切實提升企業(yè)的工藝質(zhì)量管理效果。

二、煙草生產(chǎn)過程中的工藝質(zhì)量管理策略

（一）提高煙草生產(chǎn)質(zhì)量安全意識

要想確保煙草生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)順利開展，首要任務(wù)便是提高內(nèi)部工作人員的質(zhì)量安全意識。需要煙草制造單位基于以下三點針對內(nèi)部人員的質(zhì)量安全責任意識進行強化：第一，煙草制造單位需要提高宣傳效力，確保工作人員認識到完成質(zhì)量安全管理的關(guān)鍵作用。并且按期帶領(lǐng)員工進行培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動，指導(dǎo)其切實具備質(zhì)量安全專業(yè)知識。利用這種方式，可以加強員工對煙草生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風險的防范意識，自主完成監(jiān)察管控工作；第二，針對煙草生產(chǎn)工作人員的全部任職要求進行清晰的確定，同時有效落實，以此保證生產(chǎn)工作人員的實際操作行為具備標準性，比如員工身體素質(zhì)要求等。指導(dǎo)生產(chǎn)員工該如何做才能確保質(zhì)量安全，進而使其更為自主的完成質(zhì)量安全監(jiān)管，保證煙草產(chǎn)品的實際質(zhì)量；第三，提高對煙草工藝質(zhì)量的風險辨別效力。圍繞煙草生產(chǎn)環(huán)節(jié)的所有工作細節(jié)，合理管控其中隱藏的質(zhì)量弊端，盡量減少質(zhì)量問題的產(chǎn)生機率。需要所有部門共同配合工作，一同完成質(zhì)量風險管控工作。

（二）科學(xué)設(shè)置煙草生產(chǎn)工藝質(zhì)量標準

對于整個煙草生產(chǎn)過程而言，科學(xué)設(shè)置一套完整的工藝質(zhì)量標準，可以使其獲取良好的工作指導(dǎo)。有關(guān)工藝質(zhì)量方面需要確定以下標準內(nèi)容：其一，充分參考新鮮煙葉的特性，合理選用烘烤方式。在確定新鮮煙葉烘烤方式的時候，需要仔細參考煙葉生長的周邊環(huán)境以及所采取的種植技術(shù)等各方面要素。在切實掌握了新鮮煙葉的所有數(shù)據(jù)信息以后，方可根據(jù)其特性合理選用正確的烘烤方式，可以使煙草品質(zhì)得到高質(zhì)量的保證；其二，根據(jù)煙葉外部顏色的改變，進一步辨別干濕球溫度。在正式進入烘烤環(huán)節(jié)時，新鮮煙葉會逐漸變黃。最開始的時候，煙葉一般會呈現(xiàn)為又黃又軟，但是變黃以后就會呈現(xiàn)出卷邊勾尖等特點。一旦氣溫小于45攝氏度，那么二棚煙葉將整體變黃，同時表現(xiàn)為小卷筒的狀態(tài)。煙葉定色的下一個階段，烘烤房內(nèi)的煙葉均表現(xiàn)為大卷筒。在這一階段，就需要結(jié)合煙葉的顏色變化，來判斷干濕球溫度的升降標準；其三，以干球在各個階段的溫度為依據(jù)，來調(diào)整適合的火力。如果干球的溫度適宜，則應(yīng)控制火力不變；其四，以濕球的溫度變化為依據(jù)，來判斷天地窗的開關(guān)大小。煙葉烘烤階段，如果濕球的溫度偏低，則說明烘烤房內(nèi)的水汽少，濕度偏低，此時需要將天地窗關(guān)小，保持濕度水分。

（三）提升生產(chǎn)工作人員的整體素養(yǎng)

實際上，對于煙草生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝質(zhì)量管理項目而言，員工是整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵構(gòu)成因素，應(yīng)當對其開展全方位的管控，進而切實提升生產(chǎn)工藝質(zhì)量。以上內(nèi)容中提過，在正式進入煙草生產(chǎn)環(huán)節(jié)時，普遍包含著大量的工藝實施環(huán)節(jié)，專業(yè)品類同樣相對繁復(fù)，所以有關(guān)生產(chǎn)工作人員的綜合工作素養(yǎng)以及技術(shù)操作能力統(tǒng)統(tǒng)提出了很高的標準。對此，煙草制造單位需要按期帶領(lǐng)內(nèi)部相關(guān)生產(chǎn)員工開展培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作。以提升生產(chǎn)員工的技術(shù)能力為目標，不妨利用內(nèi)部實踐培訓(xùn)、外出參觀學(xué)習(xí)以及專家演講指導(dǎo)等各種各樣的方法開展培訓(xùn)工作，持續(xù)加強生產(chǎn)工作人員的工藝質(zhì)量管理能力，引導(dǎo)工作人員通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，獲取充足的制造經(jīng)驗，提升自身生產(chǎn)工藝水準。與此同時，煙草生產(chǎn)單位還應(yīng)當積極提升內(nèi)部人員對于工藝質(zhì)量的關(guān)注度，憑借績效激勵制度與提高宣傳力度的手段，引導(dǎo)相關(guān)人員實際知曉強化煙草生產(chǎn)環(huán)節(jié)工藝質(zhì)量的主要價值，全方位設(shè)施規(guī)范的生產(chǎn)操作，在單位內(nèi)部打造和諧穩(wěn)定的生產(chǎn)環(huán)境。

（四）合理改善原材料采購環(huán)節(jié)

經(jīng)過觀察煙草產(chǎn)業(yè)的整體生產(chǎn)模式能夠發(fā)現(xiàn)，圍繞原材料開展一連串的后期加工，便是此產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵生產(chǎn)內(nèi)容。因此，阻礙煙草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項重大要素便是煙草的實際產(chǎn)量問題。煙草生產(chǎn)單位的原料購入環(huán)節(jié)，往往會遭受煙草種植季節(jié)周期的干擾。站在整體的角度觀察，煙草產(chǎn)品的生產(chǎn)屬于一種繁復(fù)性的工作，自原料的購入至后續(xù)產(chǎn)品的生產(chǎn)制造，此環(huán)節(jié)要依靠煙草配方技術(shù)為基礎(chǔ)。只有在恰當?shù)臅r期收取，才能夠切實保證煙草原料的實際質(zhì)量，保證煙草在最佳醇化期實現(xiàn)加工。購買原材料的過程中，針對來自差異化生產(chǎn)地區(qū)的煙葉，需要參考其醇化期的差異性，在上文中提到過煙葉質(zhì)量往往被各種客觀要素所影響，由此表明現(xiàn)階段中國煙草產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)制造所使用的煙葉原料較大程度上依賴其產(chǎn)地。因此，煙草制造單位在購買原料的前期，需要綜合單位自身生產(chǎn)環(huán)節(jié)的真實狀況，充分參考人工以及資金等要素，合理采購煙葉原材料。創(chuàng)建合適的經(jīng)營策略、革新生產(chǎn)制造技術(shù)，持續(xù)改善煙草原料的采購結(jié)構(gòu)。在使原料質(zhì)量得到保障的前提下，盡力把控成本費用。要想使后續(xù)產(chǎn)品的質(zhì)量得到保證，就需要優(yōu)先確保擁有高質(zhì)量的原材料。

（五）細致化管理煙草生產(chǎn)流程

以高效加強煙草生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝質(zhì)量為目標，一方面，需要確定煙草生產(chǎn)的核心工序。而核心工序的建設(shè)應(yīng)當遵從以下要求：首先，可以使煙草產(chǎn)品感官質(zhì)量等方面受到影響的工作環(huán)節(jié)便是核心工序。詳細體現(xiàn)在需要通過高溫高濕處理的工作環(huán)節(jié)，比如煙絲干燥等；其次，在制造煙草的時候，其質(zhì)量存在很大的波動，如果把控不足，將會導(dǎo)致生產(chǎn)流程出現(xiàn)較大的經(jīng)濟損失，同樣需要劃分至核心工序內(nèi)。比如煙絲的混合配制等工作環(huán)節(jié)，假如未能進行有效的管控，將會使煙草產(chǎn)品的實際品質(zhì)受到較大的影響。另一方面，務(wù)必提高對核心工序的管控效力，防止產(chǎn)生操作錯誤以及質(zhì)量未達標等風險。圍繞煙草生產(chǎn)的核心工序開展更為細致化的管理。一般需要采取以下措施：其一，需要優(yōu)化管理工作體制，煙草生產(chǎn)核心工序的批次尾料必須做好妥善處理，換牌之后要全面認真的清洗加工設(shè)備，避免煙料殘渣的存在；其二，需要針對生產(chǎn)設(shè)備的維修與保養(yǎng)工作進行強化，防止相關(guān)設(shè)備產(chǎn)生故障問題。比如按時檢驗流量計所有類型的劑量裝置；其三，需要圍繞煙草生產(chǎn)的整體工期執(zhí)行質(zhì)量檢測工作，主要分為兩個檢測方式，一個是專檢方式，另一個是自檢方式。具體的檢測內(nèi)容便是，針對所有能源動力是否符合煙草制造的工藝質(zhì)量標準進行監(jiān)察。加大對所有設(shè)備工藝性能的按時檢測力度，達成細致化管控核心工序的目標。確保點檢的項目全面、檢測周期適宜、檢測的方法方便高效。

三、結(jié)束語

總而言之，對于煙草產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展而言，煙草生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝質(zhì)量具有直觀的影響，所以務(wù)必需要針對煙草生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝質(zhì)量開展全方位的管理。利用提高煙草生產(chǎn)質(zhì)量安全意識、設(shè)置煙草生產(chǎn)工藝質(zhì)量標準以及細致化管理煙草生產(chǎn)流程等方式，不但能夠使煙草產(chǎn)品的實際質(zhì)量得到切實的保障，還能夠推動煙草生產(chǎn)單位獲取良好的發(fā)展?；诖隧椙疤幔跓煵萆a(chǎn)工藝質(zhì)量高效發(fā)展的背景下，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本費用不斷減少，生產(chǎn)單位的經(jīng)濟收益不斷提升，進而促進了我國國民經(jīng)濟的健康發(fā)展。