中等職業(yè)教育旅游管理課程改革探討

虞鳳蓮

貴州師范大學國際旅游文化學院，貴州貴陽 550025

引言

每個教育實踐者的追求都是理想的教育狀態(tài)，中等職業(yè)學校的教育實踐者更是如此。我國職業(yè)教育發(fā)展較以前有了很大的提升，但是，與發(fā)達國家相比，我國職業(yè)教育與建立現代經濟體制、建設教育強國的要求相比，還存在一些不足，必須做出巨大努力去改變這一現狀?！吨袊逃F代化2035》提出了主要的發(fā)展目標有一條便是職業(yè)教育服務能力顯著提升。中等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)是與第三產業(yè)密切相連的專業(yè)，主要目標是為社會培養(yǎng)出具有服務技能的專業(yè)人才。讓中職學生能夠學好專業(yè)理論，并且增強實踐能力，是很多教育實踐者在教學工作中一直思考的問題。因此，針對目前中職旅游管理發(fā)展存在的問題，加強師生聯動，積極進行改革是現代中職教育的必然要求。

一 研究對象與方法

（一）研究背景

中等職業(yè)教育是普及高中教育的重要補充。在服務優(yōu)質發(fā)展，實現教育現代化的過程中，各方面都取得了長足的進步，但與新時代教育的要求仍然存在差距[1]。目前，中國經濟正在持續(xù)發(fā)展，這必然需要高質量人才的支持。經濟的快速發(fā)展帶動了我國旅游產業(yè)的蓬勃發(fā)展，從而為中等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了新的機遇。大量調查研究發(fā)現，我國中等職業(yè)教育旅游專業(yè)在實際課堂教學中存在很多問題，不符合社會發(fā)展趨勢。有鑒于此，中等職業(yè)學校旅游專業(yè)的教師應該站在課程改革的視角上，探索新的發(fā)展道路，研究出與學生和社會相適應的教學策略，突出學生在課堂上的主要優(yōu)勢，以便有效提高中等職業(yè)學校旅游專業(yè)課堂教學效率[2]。

（二）研究內容與研究方法

1 研究內容

本文旨在通過多種研究方法，全面認識中等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)的發(fā)展現狀，針對出現的問題，從而提出相應的課程改革發(fā)展對策。主要包括以下幾個方面：（1）中等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)發(fā)展現狀調查；（2）中等職業(yè)教育旅游管理課程改革探析。通過分析中等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)發(fā)展的現狀，根據實際情況，對其中存在的問題進行分析，并因地制宜地提出相應的解決方案。

2 研究方法

（1）文獻資料法

通過互聯網搜索相關信息，進行梳理和提煉，對中等職業(yè)教育、旅游管理和課程改革有了一定的理解，為研究提供理論上的借鑒。

（2）比較研究法

自行查閱資料，了解國外中職旅游管理的發(fā)展現狀以及我國各地發(fā)展的經驗教訓，為研究工作提供參考和借鑒，以此來研究中等職業(yè)教育旅游管理課程改革的對策。

（3）案例分析法

以中等職業(yè)教育發(fā)展現狀的研究，對其進行分析，發(fā)現問題，總結經驗，指出中職旅游管理課程教學存在的問題，并為其提出相應的對策與建議。

二 理論基礎與概念界定

（一）中等職業(yè)教育

中等職業(yè)教育是現代職業(yè)技術教育的一部分，包括中等職業(yè)技術學校、職業(yè)高中、成人中專等。中職教育在整個教育體系中發(fā)揮著重要的作用，它是我國中等教育高級階段必不可少的一部分。中職院校是我國職業(yè)教育的重要組成部分，專業(yè)是高職院校人才培養(yǎng)的基本單位，課程是配套專業(yè)的核心要素[3]。

同普通高中一樣，中職教育是我國中等教育的重要組成部分。它主要招收初中畢業(yè)生或具有同等學歷的畢業(yè)生，這是一個承上啟下的教育階段[4]。

（二）旅游管理

旅游學不僅是中國的一門新學科，即使從全球角度來看，情況也是如此。

旅游管理是隨著我國旅游經濟和旅游產業(yè)的發(fā)展而建立的一門新學科。中國旅游學學科的發(fā)展可以追溯到1970年代旅游學教學的興起。1980年，教育部批準在北京第二外國語學院分支機構成立北京旅游學院籌備辦公室，并開始招收旅游專業(yè)本科學生，這使得中國建立和發(fā)展旅游學科成為可能[5]。

旅游管理專業(yè)性強，實用性強。旅游業(yè)的快速發(fā)展對旅游教育提出了更高的要求，要求中職旅游教育思考如何培養(yǎng)應用型人才[6]。旅游管理專業(yè)具有獨特的學科屬性，理論研究的門檻相對較低，是一門被廣泛應用的新興學科。在日常教學和研究過程中，可以通過案例分析，專題討論和實地調研來幫助學生發(fā)展對旅游業(yè)的熟悉度，敏感性和適應性，并為創(chuàng)新教育的發(fā)展提供了良好的條件[7]。

旅游管理教學具有較強的理論和實踐導向，它對學生的表達、協調、糾紛處理和獨立解決問題的能力有很高的要求，因此在教學過程要注意方法。旅游管理具有很強的復雜性和靈活性，引導學生運用基本原理和知識靈活地解決實際問題，是現階段旅游管理教學的關鍵[8]。

（三）課程改革

課程是教育教學的核心要素，它是在現有的社會和教育制度條件下，由國家、地方、學校及其教師和社會所進行的，通過調整課程教學相關的內容，滿足學生和社會發(fā)展需要的社會實踐活動。

課程改革是一個復合詞，談論課程改革涉及不同的理解。由于課程定義的含糊性和不確定性以及改革活動本身的復雜性，系統(tǒng)性和多層次性質，人們很難對課程改革形成準確的定義[9]。課程改革的目的是促進課程本身的發(fā)展，最終滿足學生全面人格發(fā)展和社會多元化發(fā)展的需要。但是，課程改革的結果不一定會導致課程的發(fā)展和質量的提高。可能會出現改革后還是沒有變化，或者有變化但沒有任何實質的提升的結果。

三 中等職業(yè)教育旅游管理課程改革存在問題及原因

（一）中職學校生源嚴重不足

中職學校的招生和入學人數逐年減少，中職教育對學生和家長的吸引力不足。同時，社會經濟發(fā)展需要大量具有專業(yè)技術技能的工人。但是，父母和學生有著根深蒂固的思想，即“學而優(yōu)則仕”，他們不愿意選擇職業(yè)學校。大多是因為未能進入普通高中，而導致“無奈的選擇”。此外，技術人才的待遇通常不高，市場競爭力的缺乏，加劇了職業(yè)教育的劣勢地位。旅游管理專業(yè)在大多數家長的眼里，畢業(yè)后便要從事導游這一工作，而導游是要吃青春飯的，對于孩子來講不是合適的“鐵飯碗”。再加之，近幾年社會上出現了很多關于導游的負面案例，望子成龍、望女成鳳的家長大多不愿孩子從事這一滿意度不高的職業(yè)。而且如今也有很多跨專業(yè)的學生，文化素養(yǎng)比本專業(yè)學生更好，具備良好的口才，也能從事這一行業(yè)，而本專業(yè)學生固化于低水平傳統(tǒng)旅游服務模式，導致本專業(yè)學生面臨著被淘汰的風險。

（二）中職學校旅游管理專業(yè)具有“重技能、輕文化”傾向

中職院校通常傾向于強調技能而忽視文化，表現為對人文教育的重視不足。人文課程僅限于向學生介紹文化的物質和概念形式，它一直側重于傳統(tǒng)文化理論知識的傳授，但未能將文化與當代科技發(fā)展和社會應用有效結合，尚未形成具有中職特色的人文教育模式。現有的教育存在以下問題：教育理論內容空洞，交流和傳承方法的互動性和反饋性差，文化傳統(tǒng)傳而不用，缺乏活力[10]。

（三）中職學生實習過程中校企合作程度不夠、實習模式和崗位單一

在過去的學生實習方式中，企業(yè)與學校的整合還不夠，合作也很松散。例如：在確定實習計劃，實習評估和其它方面時，缺少企業(yè)的作用。實習期間，企業(yè)通常把實習生作為節(jié)省成本的一種形式，而不認為學生是受教育者和受指導者，沒有花足夠的時間和精力去指導和培訓學生。目前，由于中職院校的實習設計和管理不足，實習模式主要是頂崗、輪崗實習，而且實習期間換崗極少，這使得學生很難在實習期間接受足夠的工作能力培訓，反而大量重復勞動，留下“實習生是企業(yè)廉價勞動力”的詬病[11]。

四 中等職業(yè)教育旅游管理課程改革對策探析

（一）明確課程定位，明確改革方向與實踐依據

中職院校旅游管理專業(yè)課程需要遵循學生心理發(fā)展階段的特點和學生認知、情感的新特點，在網絡時代的背景下，要重視與學生的溝通與交流。通過影響學生的情緒并關注學生的內在體驗，提高課堂的可操作性，娛樂性和學生的參與度，使學生獲得經驗和共鳴，從而利用學到的知識外化自己的行為。由于教學任務和目標的特殊性，中職院校的旅游管理專業(yè)課程無法像背誦課文或掌握理論公式一樣立即產生效果。相反，應該受教與學的經驗的影響，潛移默化地對學生的學習和生活產生指導作用[12]。

（二）堅持以學生為中心的課程設計

“以學生為中心”是當今教育的核心理念，也是課程改革的重要方向。旅游管理專業(yè)課程的建設必須著眼于促進學生的全面發(fā)展，始終強調學生作為學習主體的地位。在充分尊重學生個性，理解學習和發(fā)展需求的前提下，科學制定課程目標，整合課程資源，優(yōu)化課程教學改革，加大對激發(fā)學生興趣和潛力的支持。通過課程體系革新，培養(yǎng)和提升學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。

（三）打造名副其實的“雙師型”教師隊伍

前國家教育委員會于1998年提議重視對“雙師型”教師的培育，自那以后便形成了一個具有普遍共識的“雙師型”教師的定義。而筆者認為打造“雙師型”教師需要做到以下幾點：1.夯實教師的理論教學基礎。2.提升現有教師的實踐指導能力。3.引進一批具有行業(yè)實踐經驗的新教師。

（四）構建“做中學、學中做”的教學模式

建構的目的是為學生創(chuàng)造一個適當的生態(tài)環(huán)境，使學生能夠融入其中，沉浸其里，并能自己主動去做，去體驗和有效地感知，即遵循“做中學、學中做”的實踐教育模式，以真正構建未來職業(yè)所需的能力。正如中國職業(yè)技術教育學會副會長陳李翔指出：建設以工作過程為基礎的生態(tài)型職業(yè)學習系統(tǒng)。即以產業(yè)現場的工作過程為基礎，按照技術技能人才的生涯發(fā)展規(guī)律實現“做中學、學中做”[13]。這是職業(yè)教育課程改革的實施要領，是情境建構的核心與真髓[14]。

（五）創(chuàng)新實習模式，加強校企合作

中職院校的主要實習便是畢業(yè)前的實習，但只有一種實習方式（也就是頂崗實習）。學校應支持和鼓勵各專業(yè)拓展和創(chuàng)新實習方法。這就要求中職院校要準確地滿足企業(yè)的需求，以產學結合，產教一體化為載體，探索認知實習，校園模擬實習，校園生產實習，頂崗實習等多種實習模式。將實訓和實習納入實際的生產過程中，以增強學生的綜合能力。實現產學結合，校企協作，校企雙贏的目標。以期真正提高學生的實習質量，達到職業(yè)教育的目標。

五 結語

中職學校主要以培養(yǎng)技術人才為基礎。師生需要加強聯系與互動，積極實現教育教學資源的優(yōu)化配置和利用。中職學校的教師需要從學生的角度來分析和思考問題，并在課堂上給予學生主動權。既要保證學生掌握專業(yè)的技術知識和技能，又要提高學生的綜合實踐能力，培養(yǎng)學生樹立正確且良好的三觀。只有這樣，旅游管理專業(yè)才能實現人才培養(yǎng)目標與時代發(fā)展需求之間的完美連接。