越鄉(xiāng)山水間，制一杯好茶

王碧清

那杯好茶是在那里的，呂京娜漸漸確信。

呂京娜1993年出生于浙江省嵊州市貴門鄉(xiāng)貴門村。從浙江海洋大學(xué)畢業(yè)后，她選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，將家鄉(xiāng)的龍井茶推介給更多人。她的果斷一如她的履歷，曾在中國海軍服役兩年的她有一股闖勁兒，認(rèn)定了，就去做。

意識的飛躍

“在我們村，許多父母都背著小背簍去采茶，一邊裝吃的，一邊背小孩子”，呂京娜和很多同鄉(xiāng)的孩子一樣，是在父母親的背簍里長大的。兒時，她常?？柯爮V播了解外面的世界，“從早到晚，廣播里都是軍歌”。讀大一時正逢招兵，一直向往軍旅生活的她立刻報了名，經(jīng)過層層篩選，如愿成為一名海軍戰(zhàn)士。

剛到青島時，呂京娜有些水土不服，身上長了疹子。她按照家鄉(xiāng)的說法，把家鄉(xiāng)的泥放在枕頭下，喝著從家鄉(xiāng)帶來的茶，緩解著身體上的不適和精神上的壓力。大概喝了半斤茶，身上的疹子慢慢好起來了。由于運動量大，每次喝茶，都覺得舒服。漸漸地，她喜歡上了喝茶。原本只把茶當(dāng)作一種經(jīng)濟(jì)作物的她，開始重新認(rèn)識自己與茶的關(guān)系。她到山東當(dāng)?shù)氐拈T店，尋找家鄉(xiāng)的味道，看到印象里“一把把茶葉”，竟變成“一件件商品”，有些驚訝，“在我們當(dāng)?shù)睾苌儆挟a(chǎn)品化概念，大多是牛皮紙和塑料袋簡單包裝”。

在部隊歷練兩年后，呂京娜2014年退役，重返校園。放寒假回家，她發(fā)現(xiàn)，村里的中年人基本外出打工，年紀(jì)大的老人們已經(jīng)很少手工炒茶了。她雖然不是炒茶的專家，但她知道，一個好師傅手炒出來的茶，品質(zhì)更好?！笆止こ床杩此剖址ü爬?、復(fù)雜、效率低，但正是這種匠心精神，放大了高山茶的口味優(yōu)勢”，她心里覺得這種技藝“不應(yīng)被丟棄掉”。她開始邊讀書，邊學(xué)習(xí)茶葉知識，并嘗試開網(wǎng)店。

讀大三時，她主動到杭州參加首屆中國國際茶葉博覽會，介紹家鄉(xiāng)的龍井茶。展會上琳瑯滿目的茶葉、紛繁的包裝，讓她感到震撼，她一連嘗試了許多種茶葉?！拔疫^去只知道西湖龍井、家鄉(xiāng)的越州龍井和大佛龍井。去了茶博會才知道全國、全世界有那么多茶。每個人都在做品牌化，把茶做成商品，銷售到全世界！”

一次次走進(jìn)茶的世界，讓呂京娜漸漸建立起“成品化、精品化銷售”理念，她稱這是“意識的飛躍”。2018年大學(xué)畢業(yè)后，家人對于她返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的決定出現(xiàn)意見分歧。奶奶是一名鄉(xiāng)村教師，不希望孫女大學(xué)畢業(yè)再回到田野里辛苦務(wù)農(nóng)，而多年來堅持茶葉種植的父親支持女兒的選擇：“這么多行業(yè)，總要有人去做，如果你能把茶葉做好，那就是對自己的肯定”。這年10月，呂京娜注冊嵊州市茶京堂茶業(yè)有限公司。她將自己的退役金作為最初的啟動資金，父親也把給女兒攢下來的嫁妝錢拿了出來。考慮到市場、物流等因素，呂京娜在嵊州市內(nèi)租了一間小倉庫，開始了創(chuàng)業(yè)之路。

擦亮“隔塵香”品牌

從嵊州市區(qū)到貴門村，約一個半小時車程。遇上雨水天氣，山路受阻難行。和呂京娜一同前來茶園調(diào)研的人會感嘆，雖然山里空氣清冽，風(fēng)景秀麗，但將茶葉推廣銷售出去確實不易。這個從小在茶山上長大的姑娘有點倔，就是立志要為這片深藏山里的茶園插上品牌的翅膀。呂京娜仔細(xì)研究家鄉(xiāng)人文歷史，“隔塵香”三個字點燃了她的信念。收獲一杯好茶之中，有來自歷史時空里的回響。呂家與茶淵源深厚。呂氏祖先曾在當(dāng)?shù)匦藿ā奥归T書院”，呂氏后人延續(xù)書院香火，講究環(huán)境怡情，在書院旁種植茶樹，“品茶論詩，是鹿門書院學(xué)子常態(tài)”。

后在朱熹建議下，鹿門改名為“貴門”。書法家趙睿榮曾在鹿門書院石壁題寫“云歸”“隔塵”，贊嘆當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)離塵世的自然環(huán)境。至清朝道光年間，呂氏先輩以“隔塵香”商號經(jīng)營茶葉，后因戰(zhàn)亂，茶葉事業(yè)日漸式微。村子里實行土地承包后，到了呂京娜父親呂秋明一代，又重新承包土地開荒種茶。呂秋明在貴門村聯(lián)合村民建立嵊州一杯香茶業(yè)專業(yè)合作社，并擔(dān)任社長。他帶領(lǐng)村民引進(jìn)種植優(yōu)良品種，發(fā)展茶園經(jīng)濟(jì)。呂京娜創(chuàng)業(yè)后，在經(jīng)營公司基礎(chǔ)上，兼任合作社副社長，投保茶葉保險，助力鄉(xiāng)親共同發(fā)展茶葉種植生產(chǎn)。

之前，每年春茶采摘結(jié)束后，鄉(xiāng)親們各自銷售，效果并不理想。呂京娜和父親商議，建立工作機(jī)制——茶葉采摘下來后統(tǒng)一茶青，由公司收購進(jìn)行制作，按照不同品級分等級按質(zhì)定價，再通過分裝包裝成產(chǎn)品，在電商等各種平臺銷售，形成“公司+農(nóng)戶+合作社+科研”運作模式，統(tǒng)籌茶園管理與發(fā)展。為了實現(xiàn)產(chǎn)品化運營，呂京娜定制了第一批鐵罐包裝和配套禮盒。然而，第一年嘗試，就遇到了臺風(fēng)天氣。位于一層的倉庫被雨水倒灌，所有禮盒泡水后報廢，部分沒有出問題的鐵包裝盒也在第二年開春時出現(xiàn)生銹。因為是定制的產(chǎn)品，重新訂購已經(jīng)來不及。包裝的損失，意味著“這款產(chǎn)品剛開始上市就面臨斷檔”。父親看著心情低落的女兒，安慰道：“我年輕時開山種茶啊，大自然氣候影響得更多，天氣不好的時候，茶苗大批量地全死掉。現(xiàn)在的市場環(huán)境，比我們那個年代肯定更好。包裝是死的，人是活的?！眳尉┠榷硕ㄐ纳?，也沒有太多時間難過，迅速投入到其他產(chǎn)品的包裝與銷售，感受到電商平臺蓬勃發(fā)展的力量，還在第一年創(chuàng)業(yè)中收獲了一批粉絲。

依托嵊州貴門鄉(xiāng)獨特的區(qū)位優(yōu)勢，通過科學(xué)種植，呂京娜帶領(lǐng)團(tuán)隊將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代炒制技術(shù)相結(jié)合，讓更多人品嘗到高山上的龍井茶?！翱诟泻?，色澤佳，價格很公道”，“老茶樹口味鮮醇，湯色純正”，“很適合老茶客的口味”……呂京娜團(tuán)隊以“隔塵香，結(jié)茶緣”為宗旨，薄利多銷，漸漸獲得市場認(rèn)可。

2019年，呂京娜主動參加并主持召開紹興博覽會的越鄉(xiāng)龍井品牌推介會，還在鄉(xiāng)鎮(zhèn)府支持下，合力舉辦貴門鄉(xiāng)茶農(nóng)手工炒茶大賽，公司也進(jìn)一步得到推廣發(fā)展。

專注在當(dāng)下

清明時節(jié)前，許多采茶人開始忙碌起來，天不亮就出門。三四月的天氣，雨水偏多，在茶山里采摘，360度環(huán)繞的山風(fēng)不時吹過，讓人不由得一哆嗦。一天采茶結(jié)束，茶農(nóng)們從頭到腳都是濕漉漉的?！安枞~不等人，不同溫度、時間都在不斷變化，短的芽變大后，口味就會變。為了追求品質(zhì)，我們要跟時間賽跑。”從小在茶山上長大的呂京娜對這樣的工作狀態(tài)再熟悉不過，“并沒有什么，苦也只是一陣子，苦過去了，也就過去了”。不過，當(dāng)她一次次看到戴著草帽、頂著風(fēng)吹、雨鞋里不時灌滿雨水的鄉(xiāng)親們堅持采茶的時候，總會暗暗給自己打氣，“一定要把這件事做好，他們這樣采出來的茶如果都沒有人買的話，心里該多難受！”

2020年新冠肺炎疫情發(fā)生，在疫情防控形勢最嚴(yán)峻的時候，已經(jīng)到了春茶采摘的季節(jié)。春茶形勢一片茫然，沒有客商收購，傳統(tǒng)的批發(fā)茶產(chǎn)業(yè)面臨前所未有的困境。那時，剛生完寶寶、正在坐月子的呂京娜陷入焦慮，頭發(fā)大把地掉，許多個夜晚難眠?！拔液透赣H之前都給鄉(xiāng)親們做過保證，只要大家按照我的標(biāo)準(zhǔn)采摘，就能夠有收入。鄉(xiāng)親們?nèi)硕己芎茫驗楦赣H在村子里的信任度，才會聽我的統(tǒng)籌管理。如果不能按時完成采摘，對鄉(xiāng)親們沒有辦法交代，我們前期投入茶園管理的錢也拿不回來。”呂京娜回憶。

困難和考驗接踵而至。2020年二月底，茶山下了雪，部分茶樹遭遇凍害。自2019年起，呂京娜就為農(nóng)戶購入凍害保險，農(nóng)戶們也因此獲得一筆保障金。福禍相依，這次凍災(zāi)也激發(fā)了大家對于公司和合作社的認(rèn)可度，部分沒有加入合作社的村民主動打電話過來，提出想要加入。

隨著疫情得到有效控制，呂京娜團(tuán)隊開始恢復(fù)線上辦公。在電商平臺優(yōu)先為武漢提供茶葉?！爱?dāng)時發(fā)往武漢的郵費很貴，因為是包郵，基本上賣一單，虧一單，但作為茶企，也要有擔(dān)當(dāng)”。隨著老客戶的復(fù)購，還有電商單子慢慢增長，呂京娜的信心慢慢增強，終于又看到希望了！“在做好疫情防控同時，我們的茶廠復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序開展，公司夜以繼日加班采摘制作了大部分春芽，盡可能減少這年的損失”。

2020年春末，由于茶葉冷藏倉儲問題，呂京娜不得不尋找新的辦公地點。雖然租金壓力不小，疫情依舊有影響，但她還是堅定踏出這一步，決定搏一搏。目前，她的新廠址已經(jīng)實現(xiàn)集生產(chǎn)、加工、銷售、存儲于一體的功能分區(qū)。

嚴(yán)格堅持品控，公司通過了SC質(zhì)量認(rèn)證，“隔塵香”龍井茶，也在由中國茶葉流通協(xié)會、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等單位共同主辦的第十屆“中綠杯”名優(yōu)綠茶質(zhì)量推選活動中，獲得銀獎。2020年底，呂京娜榮獲“首屆浙江省模范退役軍人”榮譽。至2021年，疫情影響下，很多企業(yè)都出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，但呂京娜經(jīng)營的茶廠卻實現(xiàn)了產(chǎn)量增長，線上線下同步發(fā)展，迎來家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)新局面。

因為呂京娜的影響帶動，也有村子里的大學(xué)生和退役軍人開始從事農(nóng)業(yè)。她的團(tuán)隊也吸引了一批年輕伙伴加入。楊凱堂之前從事科技類電商工作，后來加入?yún)尉┠葓F(tuán)隊，負(fù)責(zé)電商平臺搭建與完善。最初，他并不喜歡茶葉，認(rèn)為“利潤太薄，很難推爆款”。在與呂京娜去茶園了解過程中，他感嘆于當(dāng)?shù)丨h(huán)境的純凈，漸漸扭轉(zhuǎn)了想法，成為呂京娜事業(yè)中志同道合的伙伴。

在一次次茶園的拍攝取景、一次次新產(chǎn)品研發(fā)、一次次熬夜拼搏中，團(tuán)隊里的年輕人找到歸屬，由最初的不了解、僅僅作為一份工作，逐漸激蕩起熱愛、主動作為共同奮斗的事業(yè)。即便是在團(tuán)建吃燒烤的時候，大家也不時頭腦風(fēng)暴，碰撞靈感。“冷泡茶是不是可以用來解膩？”“現(xiàn)在年輕人對原葉茶很感興趣，我們要不要試試？”……

茶業(yè)季節(jié)性強，但即使不是緊鑼密鼓的采茶季，呂京娜的工作節(jié)奏依然很快。她笑言，愛好就是工作！

2021年，呂京娜當(dāng)選為首屆浙江省巾幗新農(nóng)人聯(lián)盟副理事長、榮獲“嵊州市勞動模范”稱號。她說：“榮譽就像一顆糖，遇到困難的時候，拿出來看一看、舔一舔，就可以繼續(xù)前行了”。每年，在繁忙工作之余，她會學(xué)習(xí)各類管理課程，到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，“必須要有活的源泉”。為更多人打造一杯安心茶、放心茶，帶著對家鄉(xiāng)的熱愛，對茶事業(yè)的執(zhí)著，前進(jìn)的每一步都扎實自然。她認(rèn)同父親所講的，做事情不能目的性太強，努力做好當(dāng)下，一切都是最好的安排。