“互學結(jié)合一體化”教學模式在中職旅游教學中的應(yīng)用

楊小兵

[摘? ? ? ? ? ?要]? 過去中職旅游專業(yè)的學生只注重對基礎(chǔ)知識的掌握，但這樣培養(yǎng)出來的學生走出校門后很難適應(yīng)快速變化的市場環(huán)境，從而增加就業(yè)及工作的難度。為了能夠?qū)崿F(xiàn)專業(yè)化復(fù)合型人才的培養(yǎng)，不斷提高學生的學習技能，培養(yǎng)學生終身學習的意識，必須打破傳統(tǒng)的教學方式，運用“互學結(jié)合一體化”的教學方法，為教師教育工作的開展帶來新的曙光。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? “互學結(jié)合一體化”;中職旅游;應(yīng)用探索

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）46-0102-02

由于過去傳統(tǒng)的中職旅游教學中，教師并沒有采用適合學生發(fā)展情況的教學手段來組織教學，導(dǎo)致大部分學生無法面對社會改革發(fā)展帶來的挑戰(zhàn)，旅游是一門實用性很強的專業(yè)學科，采用“互學結(jié)合一體化”的教學法，既有利于學生職業(yè)能力的提高，又能讓學生達到社會所需旅游專業(yè)人才標準，這里僅對教學過程中“互學結(jié)合一體化”的教學方法進行初步的分析和探討。

一、“互學結(jié)合一體化”教學模式的必要性

“互學結(jié)合一體化”教學模式是以提高學生崗位操作能力為基礎(chǔ)，在崗位操作中不斷學習、不斷進步。注重學生學而非教，教學目標緊緊圍繞可操作性和針對性，教學模式以職業(yè)能力為學習單元。在這種情況下，教師對行業(yè)能力的分析就顯得非常重要。教師將某一職業(yè)需要的能力細化成若干學習單元，每一學習單元都是這一個職業(yè)的典型工作任務(wù)、工作技能。通過若干單元的學習學生就可以獲得某一職業(yè)小類的職業(yè)資格證。

當前，中職旅游專業(yè)中理論知識與實踐應(yīng)用難以實現(xiàn)有效的統(tǒng)籌。傳統(tǒng)教育模式下多注重理論的學習而忽視實踐中技能的提高，更不能滿足旅游行業(yè)對于人才的要求。著眼于旅游業(yè)的需求，以不斷提高學生自身的旅游核心素養(yǎng)能力為目標。綜合職業(yè)素養(yǎng)對于學生而言是在現(xiàn)代社會生活中獲得全面發(fā)展的必要條件。其中包含與溝通交流、對于崗位的運營和管理、對于信息的處理能力以及終身學習的意識。因此，為培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)技能，有必要在中職旅游課程中實施“互學結(jié)合一體化”的方法。

二、目前中職旅游教學的過程中所出現(xiàn)的問題

（一）教學方式亟待優(yōu)化

首先在課堂上存在教師教學方式不當?shù)膯栴}，在學校許多教師固守陳規(guī)，不能夠及時將社會需求變化與課程開展相互結(jié)合。長期忽視旅游專業(yè)學生的實踐能力，進一步導(dǎo)致了教師所制訂的教學計劃難以達到預(yù)期的水平。此外，一些教師在制訂課程內(nèi)容的時候缺乏明確的計劃，學生不能將旅游專業(yè)知識與實際情況相結(jié)合，由于社會不斷延伸，許多教材上的知識與實際的出入很大。此外，許多教師在開展教學的時候?qū)τ谛畔⒒虒W手段表現(xiàn)出了抗拒心理，這更進一步加劇了當前教育教學的實際情況，所以出現(xiàn)學生很難將在課堂中學習的知識點運用于實踐中。

（二）學生問題

在課堂上學生并不能夠全心全意地投入課程當中，并且許多學生也沒有養(yǎng)成良好的學習習慣，導(dǎo)致教師的教育教學工作很難開展。例如，教師在引導(dǎo)學生，老師提前準備了一些問題。這個景區(qū)有哪些景點，怎么向游客介紹這個景區(qū)？這個景點最有名的地方特色是什么？這個景點范圍內(nèi)的當?shù)仫L俗是什么？通過向?qū)W生提出這些問題，他們可以讓學生在網(wǎng)站上查看信息并找到答案，但總體結(jié)果與預(yù)期差別很大。這些問題主要就是由于學生在課前沒有做好充足的準備，所以造成了教師教學進度緩慢的情況。

三、中職旅游教學中“互學結(jié)合一體化”教學模式的應(yīng)用策略

（一）結(jié)合職業(yè)特色，確定學習領(lǐng)域

首先，教師需要能夠?qū)τ趯I(yè)課程目標做出判斷，旅游專業(yè)主要是為了培養(yǎng)旅游行業(yè)的業(yè)務(wù)骨干。所以，教師可以將此作為依據(jù)開展調(diào)查工作，掌握當前行業(yè)的具體要求。其次是組織的學習領(lǐng)域?qū)W生走向社會后是否有所幫助。根據(jù)教師長期的實踐調(diào)查可以得知，大部分旅游專業(yè)的學生在走出校門以后從事導(dǎo)游、調(diào)度員等基層旅游服務(wù)工作。旅游課程中的知識會經(jīng)常運用到工作中。所以教師可以結(jié)合這一特點，來對學生規(guī)劃旅游課程的DACUM能力。同時，旅游專業(yè)課程應(yīng)著力培養(yǎng)和提升導(dǎo)游的三種專業(yè)能力：旅游資源分析與表達能力、旅游線路設(shè)計能力、環(huán)境保護能力。學生的學習領(lǐng)域是基于專業(yè)化的定制單元，是工作領(lǐng)域的具體變化，通常表現(xiàn)為理論與實踐相結(jié)合的相對綜合形式。通過學習一門學科，學生可以完成特定專業(yè)（或?qū)I(yè)）的典型任務(wù)并解決更普遍的問題，通過學習許多系統(tǒng)的學科，學生可以獲得特定的職業(yè)專業(yè)資格。一般來說，按照第一步確定常見任務(wù)，第二步可以將常見任務(wù)分配轉(zhuǎn)化為學習領(lǐng)域，確定學習內(nèi)容，形成“學習包”格式。

所以，教師在對學生開展“互學結(jié)合一體化”教育的時候，可以為學生創(chuàng)設(shè)相關(guān)的教育情境，并能夠結(jié)合教育活動來對學生開展相關(guān)的教學任務(wù)。通常教師需要能夠以互聯(lián)網(wǎng)工具作為依據(jù)，實現(xiàn)旅游地理信息的及時、同步。在“互學結(jié)合一體化”的教育模式中，能夠讓學生對課程知識的理解更加深刻，培養(yǎng)學生的語言表現(xiàn)力，達到相應(yīng)的教育目的。教師可以組織學生進行旅游情景練習，讓學生充當導(dǎo)游角色，來對學生開展全面的教育規(guī)劃。

（二）基于學生實情，開展實踐指導(dǎo)

在開展中職旅游課程的時候，教師要盡可能多地豐富教育開展的途徑，在教育過程中不斷落實知行合一的教育理念。因此，教師所開展的課程內(nèi)容要能夠與中職學生的特征相吻合。此外，為了能夠讓學生對本專業(yè)有更加清楚的認知，教師可以將行業(yè)情況告知學生，引導(dǎo)他們做出職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，在規(guī)劃的過程中找準自身的定位。實踐是旅游管理專業(yè)學生最重要的環(huán)節(jié)。因此，旅游管理教育應(yīng)該為學生提供更多的實踐機會和實習機會，幫助學生在課堂學習中發(fā)現(xiàn)理論與實踐的關(guān)系，接受專業(yè)、實用的指導(dǎo)，實現(xiàn)理論與知識的相互統(tǒng)籌，能夠讓學生快速適應(yīng)社會的需求。而旅游市場對人才的需求也有自己的發(fā)展規(guī)劃和方向。所以，通過實踐的引導(dǎo)，學生可以更加準確地判斷自身發(fā)展，彌補自身所欠缺的職業(yè)素養(yǎng)。

但是，由于學?？梢蕴峁┑膶嵙暺脚_有限，資源匱乏，需要利用好校企合作平臺。學校首先與公司協(xié)商確定實習流程和具體實習方式。比如這次學校派出了若干名學生實習，需要合理為學生進行崗位的分配。一開始可以讓部分學生參與到公司的行政工作中，另外的學生可以到一線導(dǎo)游崗位進行實踐學習，可以讓公司的導(dǎo)游帶學生進行現(xiàn)場培訓(xùn)，掌握相關(guān)的溝通技巧以及對于突發(fā)情況的應(yīng)對方式。這時可以實行輪換制，當這些學生能夠獨立完成導(dǎo)游工作的時候，再與做行政工作的同學調(diào)換崗位。通過這種形式，學生可以真正接觸到未來將要從事的工作，更能夠科學地做出職業(yè)規(guī)劃。而且這種校企合作的實習形式能夠?qū)⒒W互融落到實處，從本質(zhì)上轉(zhuǎn)變學生的學習方式。

（三）開展教師培訓(xùn)，優(yōu)化教育質(zhì)量

發(fā)揮出教育實效最根本的因素是教師，這一過程中需要教師能夠以較高的專業(yè)素養(yǎng)來解決問題。所以學校要高度重視旅游專業(yè)教師的培訓(xùn)，通過持續(xù)性的學習過程，逐漸優(yōu)化自身的教育理念，拓展教育方式，從而更加科學地開展教育工作。學校定期組織專家講座，邀請該行業(yè)的專家向教師傳授先進的理念和旅游知識。并且在教師隊伍的建設(shè)中通過邀請旅游企業(yè)的專業(yè)員工來對學生進行課程講解也是一種提高教育質(zhì)量的手段。企業(yè)的員工最為寶貴的一點就是自身具有大量的經(jīng)驗，這些兼職教師可以對學生講出自己的心得體會以及對職業(yè)的看法，這無疑是非常寶貴的一點，能夠教會學生在面對突發(fā)情況時怎樣去從容不迫地處理。這樣的課程實際上對學生而言也是一種實踐課程，對學生今后走向崗位具有非常巨大的推動作用。此外，將企業(yè)的工作人員聘請到學?？梢詭椭鷮W校教師打開教學思路，實現(xiàn)課程開展方式的優(yōu)化。

（四）巧用綜藝元素，滲透傳統(tǒng)文化

綜藝節(jié)目是當前學生所廣泛喜愛的電視內(nèi)容。教師在開展旅游專業(yè)課程的時候，積極引入綜藝元素，將課程內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學生更加喜愛、能接受的形式，實現(xiàn)了旅游教育的多維度開發(fā)，可以調(diào)動學生的學習積極性和主動性，實現(xiàn)中職旅游課程寓教于樂的形式展出，這是一種根據(jù)學生的個性和愛好而設(shè)計的教育方法，基于以生為本的教育理念，活躍課堂教學氛圍，對于旅游課程的開展具有極強的推動作用，更能夠適應(yīng)學生在當前階段下的要求。

導(dǎo)游被稱為“文化使者”。旅游專業(yè)課需要學生學習到的“游記”“山水詩”很多，怎樣讓學生實現(xiàn)知識與專業(yè)的融合是教師需要探索的事情。以《中國詩詞大會》《經(jīng)典詠流傳》為代表的文化類型綜藝，能夠?qū)W生的意識起到潛移默化的影響。教師對這種內(nèi)容進行資源整合，并為學生開展旅游詩詞大賽，在準備比賽的過程中，學生可以有效地掌握詩歌和詩歌背后的故事，讓學生具備較高的文化素養(yǎng)。

綜上所述，中職旅游管理專業(yè)教育需要有明確的定位，教師更需要采用科學且滿足社會需求的“互學結(jié)合一體化”教育模式，不斷提升學生自身的核心素養(yǎng)，有效培養(yǎng)出大量的應(yīng)用型人才。

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編輯 馬燕萍