大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

王玉聯(lián)

（山東省臨朐縣山旺鎮(zhèn)人民政府，山東臨朐 262617）

大棚櫻桃打破了傳統(tǒng)種植氣候條件的限制，具有非常顯著的經(jīng)濟(jì)效益。近年來，我國大棚櫻桃栽培面積不斷增加，大棚櫻桃比露地櫻桃能早1～2 個(gè)月成熟上市，經(jīng)濟(jì)效益高出20 倍左右。櫻桃具有非常獨(dú)特的生物學(xué)特性，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但栽培難度比較大，為進(jìn)一步提升大棚櫻桃的經(jīng)濟(jì)效益，有必要對(duì)大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培技術(shù)進(jìn)行分析和綜合。

1 建棚和品種選擇

1.1 建棚

建棚是大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培的第一步，也是比較重要的一步，主要是為櫻桃的生長(zhǎng)營造一個(gè)良好的環(huán)境，常見的大棚種類有塑料大棚和暖式日光溫室大棚2 種。塑料大棚的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、管理容易，建棚成本較低，適合家庭經(jīng)營，在我國各個(gè)區(qū)域都有廣泛應(yīng)用。塑料大棚是櫻桃栽培中常用的大棚形式，主要是以鋼筋水泥柱作為立柱，埋設(shè)深度控制在0.5～0.6 m，立柱間距控制在2～3 m，跨度在8～11 m，長(zhǎng)度在60～80 m，頂部高度在3～3.5 m，肩高在2～2.5 m，占地面積控制在667 m2左右效果最佳，用于櫻桃栽培時(shí)，大棚布局以南北為宜，并在大棚的兩端布設(shè)作業(yè)門，其規(guī)格控制為1.5 m×0.7 m，頂部和兩側(cè)設(shè)置通風(fēng)窗，規(guī)格為0.8 m×0.5 m。在櫻桃樹栽植后第3 年要及時(shí)建棚，當(dāng)櫻桃樹進(jìn)入自然休眠狀態(tài)之后進(jìn)行建棚操作。

1.2 品種選擇

大棚櫻桃和露地櫻桃的生長(zhǎng)條件有較大不同，為提升大棚櫻桃的產(chǎn)量，降低栽培難度，要盡量選擇樹體矮小，樹冠緊湊，且果實(shí)生育期較短，抗逆性強(qiáng)，坐果率高，豐產(chǎn)性好，品質(zhì)優(yōu)良的櫻桃品種，如紅燈、芝罡紅、佐藤錦、大紫、拉賓斯、斯坦勒、意大利早紅等都非常適合大棚栽培。

2 大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培密度和模式的選擇

2.1 栽培密度

大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培為在提升產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，保證櫻桃健康生長(zhǎng)，能夠吸收陽光、養(yǎng)分等，栽培密度控制在2.5 m×3 m 或者4 m，最大株行距不能低于3 m×3 m 或者4 m 的間距，以保證每顆櫻桃樹都能健康生長(zhǎng)［1］。

2.2 栽培模式

無論選擇何種櫻桃，在進(jìn)行大棚栽培時(shí)，要嚴(yán)禁根系被淹，盡量選擇高畦或高壟的栽培模式。具體技術(shù)措施為建棚完成之后，將溫室中的表土、中層土、腐熟的有機(jī)肥混合均勻，控制有機(jī)肥的體積占總肥料的20%～30%，然后進(jìn)行堆積起壟，保證壟起的高度在30 cm以下，寬度控制在60～80 cm，將櫻桃樹栽培到壟上。

3 大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培技術(shù)應(yīng)用的關(guān)鍵點(diǎn)

3.1 溫度和濕度調(diào)控技術(shù)

在大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培中溫度和濕度的關(guān)鍵指標(biāo)，需要保證大棚中的溫度和濕度，滿足櫻桃生長(zhǎng)發(fā)育的需求，具體的溫度和濕度調(diào)控表如表1 所示。

表1 大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培溫度和濕度調(diào)控表

在大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培時(shí)，如果溫度調(diào)控不當(dāng)，會(huì)影響櫻桃花芽分化質(zhì)量，降低著果率，影響最終的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，因此，必須對(duì)溫度進(jìn)行精確調(diào)控，主要有增溫和降溫調(diào)控措施［2］。例如：在增溫時(shí)，需要在適當(dāng)?shù)奈恢迷黾庸┡捅卦O(shè)施，如果大棚保溫性能較差，夜間溫度低，可在大棚上覆蓋一層棉被，并準(zhǔn)確掌握卷簾、放簾的時(shí)間，定期清除棚膜上的灰塵，提升棚膜的透光率，增加大棚內(nèi)部溫度。在降溫時(shí)，可通過通風(fēng)的方法實(shí)現(xiàn)，具體的通風(fēng)量需要根據(jù)當(dāng)天的氣候條件、天氣變化情況、櫻桃生長(zhǎng)階段等合理掌握。在進(jìn)行通風(fēng)操作時(shí)要嚴(yán)格遵循從小到大的原則，以實(shí)現(xiàn)溫度的均勻變化。

大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培時(shí)，如果濕度控制不當(dāng)，就無法為櫻桃的花粉管萌發(fā)營造良好的條件，而且易引發(fā)病蟲害，特別是在櫻桃果實(shí)的著色期，如果濕度過高，會(huì)形成生理性裂果，影響經(jīng)濟(jì)效益。在降濕處理時(shí)，需要將土壤水分和通風(fēng)排濕相互結(jié)合起來，在灌溉時(shí)可選擇滴灌或者是噴灌的方法，盡量在連續(xù)晴天的午后進(jìn)行灌溉。在增濕處理時(shí)，需要在櫻桃萌芽期和開花期晴天上午9:00—10:00，向地面噴灑干凈的水資源，噴灑數(shù)量以放簾前1～2 h 能夠完全蒸發(fā)完為宜。

3.2 光照和氣體調(diào)控技術(shù)

在大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培中，如果冬季或陰雨天光照不足會(huì)影響櫻桃的正常生長(zhǎng)，這就需要做好光照調(diào)控工作，比如：如果遇到連續(xù)陰雨天，可在不影響大棚內(nèi)部溫度和濕度的基礎(chǔ)上，盡量揭簾，即便是散射光也有利于櫻桃樹的健康發(fā)育。定期清理棚膜上雜物和灰塵，提升棚膜的透光率。此外，如果降雨天氣，外界氣候寒冷，無法揭簾時(shí)，可采用日光燈進(jìn)行補(bǔ)光處理，以便為櫻桃樹的健康生長(zhǎng)提供充足的光照。

如果大棚中二氧化碳的濃度較高，或者有害氣體分解速度較慢，同樣會(huì)影響櫻桃的正常生長(zhǎng)，這就需要對(duì)大棚中的氣體進(jìn)行有效調(diào)控。比如：若二氧化碳濃度低，要及時(shí)人工補(bǔ)充二氧化碳，常用的方法有人工施加二氧化碳肥料、通風(fēng)換氣等［3］。大棚中的有害氣體包括氨氣、二氧化氮、二氧化硫等，可通過控制有機(jī)肥或者農(nóng)家肥的添加量來減小有害氣體，并定期和外界進(jìn)行通風(fēng)換氣。

3.3 水分和肥料管理技術(shù)

大棚櫻桃對(duì)水分非常敏感，既不能干旱，也不能內(nèi)澇，這就需要切實(shí)做好大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培的水分管理工作，不同的生長(zhǎng)階段對(duì)水分的需求不同，要做到及時(shí)調(diào)整和處理。比如：在櫻桃樹的萌芽期水量要適中，既要澆透水，又不能在地面形成積水，以提升大棚中的濕度，以保證萌芽整齊劃一；在開花前期，要控制澆水量，只需要滿足櫻桃開花對(duì)水分的需求即可；硬核期，也就是花后15～20 d，要多次少量澆水，以促使果實(shí)膨大；櫻桃采收之后，要一次性澆透水，以恢復(fù)樹勢(shì)［4］。

在施肥時(shí)需要按照樹齡、樹勢(shì)、土壤肥力、櫻桃品種等選擇合適的肥料，并嚴(yán)格控制施肥的數(shù)量、時(shí)間、方法等。比如：生長(zhǎng)期不足3 年的幼樹，主要施加氮肥，輔以磷鉀肥，以促進(jìn)樹冠生長(zhǎng)發(fā)育。4～6 年的櫻桃樹體要注意控氮、增磷、補(bǔ)鉀；超過7 年的櫻桃樹，要多施加鉀肥。

3.4 花果管理技術(shù)

花果管理技術(shù)也是大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的關(guān)鍵，管理花果直接關(guān)系到櫻桃的產(chǎn)量和質(zhì)量，大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培的花果管理主要體現(xiàn)在以下4個(gè)方面。

3.4.1 疏花疏果

在大棚櫻桃生長(zhǎng)的開花期，需要去除短柱頭花及雙柱頭的畸形花。在櫻桃開花14～21 d 后，完成生理性落果之后要及時(shí)進(jìn)行疏果操作，去除發(fā)生畸形或者帶有蟲害的果實(shí)，以免影響其他櫻桃的健康生長(zhǎng)［5］?？茖W(xué)合理的疏花和疏果可大幅度減輕養(yǎng)分的消耗情況，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提升櫻桃的產(chǎn)品和品質(zhì)。

3.4.2 提升著果率

著果率對(duì)櫻桃的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響很大，為提升櫻桃的著果率，在授粉時(shí)可采用人工授粉聯(lián)合放蜂授粉的方法。在櫻桃開花期，葉面噴施“純聚硼”，促進(jìn)花粉管的萌發(fā)和伸長(zhǎng)，提升著果率，避免脫花落果。

3.4.3 促進(jìn)果實(shí)著色

果實(shí)著色也是花果管理的重點(diǎn)，為提升櫻桃的賣相，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益，就必須做好果實(shí)著色工作。主要內(nèi)容有：1）轉(zhuǎn)葉摘葉，要將小葉全部摘除，大葉則轉(zhuǎn)到果實(shí)背面，以提升櫻桃果實(shí)的見光量，提升果實(shí)著色效果；2）做好反光膜鋪設(shè)工作，可在櫻桃樹樹冠下和后墻上鋪設(shè)銀色反光膜，從不同的角度反射太陽光，提升櫻桃果實(shí)的光照強(qiáng)度，促進(jìn)櫻桃果實(shí)著色；3）清潔棚膜，定期清理大棚棚膜上的雜物、污染物，提升棚膜的透光率，在櫻桃果實(shí)膨大期，可進(jìn)行晚揭簾，早放簾，以延長(zhǎng)果實(shí)光照時(shí)間，促進(jìn)櫻桃果實(shí)著色［6］。

3.4.4 防止裂果

裂果是大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培中比較常見的問題，裂果不但會(huì)影響櫻桃的品質(zhì)，而且會(huì)降低經(jīng)濟(jì)效益，因此，必須采取相應(yīng)的管理措施防止裂果。如在櫻桃果實(shí)膨大期，為避免干旱之后大量灌水，要嚴(yán)格遵循少灌水、勤灌水的原則。并在櫻桃樹的葉面上噴施“糖醇鈣”以提升櫻桃細(xì)胞壁的厚度，避免發(fā)生裂果問題，還能增添著色。

4 結(jié)語

采用理論結(jié)合實(shí)踐的方法，分析了大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，眾所周知，櫻桃具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，富含豐富的維生素，以及人體所需的微量元素。大棚櫻桃打破了季節(jié)和氣候條件的限制，而且具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，在具體栽培中需要充分結(jié)合櫻桃的特點(diǎn)，做好建棚、選種工作，嚴(yán)格控制栽培的密度和模式，并落實(shí)科學(xué)的大棚櫻桃高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，提升大棚櫻桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。