煙臺(tái)棲霞蘋果規(guī)范化種植技術(shù)要點(diǎn)及前景分析

原興照

摘? ? 要：蘋果是生活中很受大家歡迎的一種水果，是餐桌果盤中的“常客”，因此市場需求量大。我國有很多省份適宜種植蘋果，比如煙臺(tái)棲霞，此地臨海，空氣濕度大，不受海風(fēng)的直接干擾，陽光照射時(shí)間充足。煙臺(tái)棲霞的蘋果味道香甜、口感酥脆，蘋果水分充足且此地?zé)o工業(yè)園，種植果樹不受工業(yè)污染，可稱之為綠色安全水果;每一株果樹上的果子都保證無農(nóng)藥添加、不打蠟，遵循自然成熟的規(guī)律，所以煙臺(tái)棲霞的蘋果特別好吃。煙臺(tái)棲霞蘋果在社會(huì)上具有較高的口碑，當(dāng)?shù)卮迕裼卸嗄甑姆N植經(jīng)驗(yàn)，不斷對(duì)果園進(jìn)行改造，加強(qiáng)規(guī)范化種植，撬動(dòng)“金蘋果”價(jià)值，從而不斷增加收益。

關(guān)鍵詞：煙臺(tái);棲霞蘋果;金蘋果;種植

文章編號(hào)：1005-2690（2021）18-0044-02? ? ? ?中國圖書分類號(hào)：S661? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1? ?蘋果種植技術(shù)

1.1? ?種植環(huán)境要求

土壤有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、土壤呈微酸性或中性（pH值5～8）、透氣度好，應(yīng)選擇丘陵坡度小于25°。如果不滿足蘋果生長的條件，可改良土壤，保證土壤通氣性好，以免根系生長受限。最佳適合溫度12～24 ℃，高于30 ℃時(shí)不利于其生長發(fā)育。光照充足，植株生長健壯，可增強(qiáng)抵抗力，果實(shí)糖分充足，外觀顏色亮麗。

1.2? ?品種選擇

栽種蘋果樹前，種植戶應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐臍夂?、環(huán)境，結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植規(guī)劃、市場需求選擇品種。

1.3? ?苗木選擇

根據(jù)煙臺(tái)棲霞地區(qū)的環(huán)境，選擇品種純正、根系粗壯、芽眼飽滿的苗木，可提高蘋果產(chǎn)量。優(yōu)良的蘋果樹苗木能保證蘋果質(zhì)量，腐爛率低。在選育品種時(shí)，種植戶可根據(jù)根系的須根和側(cè)根，綜合判斷蘋果樹苗的狀況。選擇的品種應(yīng)符合果園的種植條件和市場需求[1]。

1.4? ?定植方法

蘋果樹的生長能力較強(qiáng)，雖沒有太多條件限制，但是為保證果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，在種植前對(duì)土壤進(jìn)行改良，最大限度為蘋果樹生長提供優(yōu)質(zhì)條件，以保證其產(chǎn)量。一般情況下，果農(nóng)選擇秋季種植，可根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植計(jì)劃、苗木情況，確定行、株間距，確保土壤資源充足、蘋果苗木采光充足、機(jī)械操作方便，一般穴寬80 cm以上，深1 m左右。在挖好的穴中放入碎麥秸稈，在一定程度上可改善土壤環(huán)境。土壤填埋前混合腐熟有機(jī)肥并踩實(shí)，植株不高于900株/hm2。

2? ?蘋果樹管理技術(shù)

2.1? ?水肥管理

苗木種植完成后應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，保證其營養(yǎng)元素充足，從而提升果實(shí)產(chǎn)量與質(zhì)量。針對(duì)蘋果園區(qū)的實(shí)際情況，選擇化肥、有機(jī)肥，不可盲目施加肥料，以免造成土質(zhì)改變、營養(yǎng)失衡、土壤硬化。依據(jù)蘋果生長發(fā)育情況綜合調(diào)整，合理改善土壤結(jié)構(gòu)，可提高水肥環(huán)境，為蘋果高產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

種植前期以補(bǔ)鈣為主，后期控制氮肥的施用，確保蘋果樹的長勢。對(duì)根部、葉面施加肥料，增強(qiáng)其抵抗力。為提高蘋果質(zhì)量與口感，在生長階段和果實(shí)膨大階段檢測其微量元素并合理補(bǔ)充，也可適量使用生長調(diào)節(jié)劑，從而確保果實(shí)的一致性。蘋果樹后期易出現(xiàn)葉片卷曲現(xiàn)象，需及時(shí)補(bǔ)水，避免影響生長，造成大范圍矮化。

2.2? ?開花結(jié)果期管理

蘋果樹在開花結(jié)果時(shí)期，需做好疏花、疏果。剔除枝花、腋花、直立樹枝上花、殘弱枝上花，可保證營養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存，保證蘋果個(gè)頭大小，從而提高蘋果的品質(zhì)。疏花工作應(yīng)在沒開花之前完成，如遇寒冷天氣可推遲修整時(shí)間。及時(shí)清除病成果、裂果，做好殺菌工作，以免影響周圍果實(shí)，為提高坐果率，可人工授粉或放蜂[2]。

2.3? ?果樹修剪整形

針對(duì)當(dāng)年種植的蘋果樹，應(yīng)進(jìn)行合理修整，注意多疏少截，保留長勢良好的樹梢作為主干。對(duì)于第二年生長的果樹，觀察其光照、通風(fēng)狀況，修剪相互交叉的樹枝。若樹頭過高，直接剪除高密度的枝條。

2.4? ?蘋果套袋

蘋果套袋在一定程度上可預(yù)防病蟲害，阻止實(shí)心蟲，也可減少灰塵、農(nóng)藥殘留，阻斷病菌污染，減少爛果。套袋可保護(hù)果實(shí)表面，防止鳥類損害果面，保證蘋果表面光潔、顏色亮麗。

3? ?病蟲害防治

3.1? ?腐爛病

蘋果樹容易受腐爛病的影響，一旦植株出現(xiàn)此病會(huì)造成樹木死枝、死棵，進(jìn)而影響其他植株。幼苗和幼樹較少出現(xiàn)這種疾病，高齡果樹易受這種疾病的影響，發(fā)病部位迅速擴(kuò)展。需加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)果樹抵抗力。根據(jù)果樹生長發(fā)育需求，合理施肥，做好果園排灌工作，以免有大量積水。發(fā)現(xiàn)樹皮有病斑后，涂抹藥物以免腐爛快速蔓延。

3.2? ?輪紋病

輪紋病為真菌感染所致，發(fā)病部位裂開，容易出現(xiàn)在老弱枝條和老果園植株上。若施加氮肥過多，容易加重輪紋病，尤其是高溫、多雨天氣病害加重。應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，控制果樹生長，合理施加基肥。

3.3? ?落葉病

蘋果樹落葉跟褐斑病、灰斑病有關(guān)，對(duì)果樹開花結(jié)果造成極大影響，尤其是雨水多霧天氣發(fā)病較重，樹勢強(qiáng)弱對(duì)病情影響較大。需做好果園清潔工作，合理修剪，一旦出現(xiàn)斑點(diǎn)落葉病，應(yīng)及時(shí)噴藥保護(hù)葉片[3]。

4? ?棲霞蘋果規(guī)范化種植撬動(dòng)“金蘋果”

煙臺(tái)棲霞地理位置優(yōu)越，果農(nóng)種植經(jīng)驗(yàn)豐富，此地盛產(chǎn)的紅富士紅潤香甜、味道可口，備受消費(fèi)者的喜愛。棲霞市不斷加大種植力度，建設(shè)種植園，利用智能系統(tǒng)進(jìn)行分揀，目前的輝煌成績得到了大家的認(rèn)可，煙臺(tái)棲霞被稱為“中國蘋果之都”。

隨著蘋果產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，為給社會(huì)和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)果子，目前已采用智能化分揀設(shè)備、包裝系統(tǒng)，可保證蘋果不受損害，同時(shí)可對(duì)蘋果進(jìn)行檢測，保證篩選的蘋果質(zhì)量優(yōu)、受損率低。傳統(tǒng)的挑選方法以人工為主，人為鑒別蘋果大小、傷痕，對(duì)蘋果內(nèi)部情況很難有效判斷。

煙臺(tái)棲霞蘋果產(chǎn)業(yè)緊跟智能化腳步，蘋果通過智能化分選機(jī)，系統(tǒng)根據(jù)蘋果的形狀、重量、大小、外觀進(jìn)行篩選，按照不同需求進(jìn)行分等級(jí)，將果子歸類后再通過檢測系統(tǒng)進(jìn)行掃描，篩選出內(nèi)部有缺陷的果子，確保蘋果無霉心和褐變的情況，從而保證蘋果的高品質(zhì)。智能化設(shè)備效率高，檢測準(zhǔn)確率高。當(dāng)?shù)胤N植戶希望下一步可以利用智能機(jī)器人對(duì)于田園數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，將智能化設(shè)備應(yīng)用到種植方面，可保證種植的安全性，從而助力科學(xué)種植。

蘋果產(chǎn)業(yè)對(duì)于棲霞經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生重大意義，棲霞地理位置、日照、降水量、土質(zhì)等符合蘋果的生長需求，因此棲霞的蘋果在社會(huì)上有較高的口碑。如今，蘋果產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣、規(guī)模大，給當(dāng)?shù)匕傩諑砭薮笫杖搿?/p>

當(dāng)下蘋果市場競爭尤為激烈，需保證產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢才能確?？焖侔l(fā)展，因此煙臺(tái)棲霞蘋果產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范園、智能化生產(chǎn)基地、種植有機(jī)蘋果，在先進(jìn)科技的引領(lǐng)下，不斷創(chuàng)新、生產(chǎn)，加大果園栽培力度，科學(xué)應(yīng)用種植方式，合理抑制病蟲害，采用粘蟲板、無公害農(nóng)藥進(jìn)行處理。為了達(dá)到有機(jī)蘋果的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)土壤進(jìn)行測試化驗(yàn)，結(jié)合蘋果的需求合理施加有機(jī)肥，從而保證每一道環(huán)節(jié)的安全性。

為提高市場競爭力，煙臺(tái)棲霞種植戶辦理合作社。如今科技助力科學(xué)種植，“科學(xué)密植—水肥管理—智能管控”，同時(shí)加大土壤檢測，并實(shí)現(xiàn)土壤統(tǒng)一修復(fù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一營銷的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式。蘋果產(chǎn)業(yè)不斷加深，根據(jù)市場所需，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，除了銷售蘋果外，還會(huì)做成蘋果汁、蘋果酒、蘋果片、蘋果醋、蘋果脯等。目前又加大了產(chǎn)品的研發(fā)力度，用蘋果做酵素、面膜等產(chǎn)品，從而增加其附加值，實(shí)現(xiàn)蘋果的多元化。

為擴(kuò)大市場占有率，棲霞蘋果產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新的營銷模式，線上線下相結(jié)合，同時(shí)與淘寶、京東等大型平臺(tái)合作，開創(chuàng)多個(gè)銷售平臺(tái)，同時(shí)配合高效的物流系統(tǒng)，不斷增加銷量。為提高經(jīng)濟(jì)收入，產(chǎn)業(yè)園大力發(fā)展觀光旅游，開展體驗(yàn)創(chuàng)意活動(dòng)、采摘園、鄉(xiāng)土旅游，推動(dòng)多個(gè)產(chǎn)業(yè)交叉融合發(fā)展。

當(dāng)?shù)卣粩嗉哟笃放苿?chuàng)建力度，打造具有煙臺(tái)棲霞本土特色品牌，鼓勵(lì)引導(dǎo)蘋果種植、生產(chǎn)、加工，可根據(jù)市場所需精準(zhǔn)定位，高中低端多個(gè)層次，滿足不同消費(fèi)者需求，因此可迅速搶占市場，“金蘋果”為當(dāng)?shù)胤N植戶帶來可觀利潤。

煙臺(tái)棲霞響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，構(gòu)建種植田園，打造特色小鎮(zhèn)，同時(shí)進(jìn)行鄉(xiāng)村整改，將民土風(fēng)情、種植業(yè)、旅游業(yè)完美結(jié)合，通過蘋果種植推動(dòng)果旅融合。棲霞蘋果優(yōu)勢多，同時(shí)也面臨著挑戰(zhàn)，當(dāng)?shù)卣葑シN植，補(bǔ)短板、抓強(qiáng)項(xiàng)，從而發(fā)揚(yáng)種植優(yōu)勢，以蘋果產(chǎn)業(yè)為主推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，走出產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新， 普通蘋果成了“金蘋果”，從而帶動(dòng)棲霞經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

蘋果樹的高產(chǎn)涉及品種選擇、栽培技術(shù)及管理方法，每一個(gè)細(xì)節(jié)都十分重要，每項(xiàng)工作都應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)。為了提高蘋果的產(chǎn)量、質(zhì)量，同時(shí)應(yīng)做好授粉工作、防病害工作。

煙臺(tái)棲霞蘋果產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新，堅(jiān)持效益優(yōu)先的原則，建立示范基地，不斷推廣新技術(shù)。同時(shí)政府加大支持力度，提高果農(nóng)種植技術(shù)，在創(chuàng)新的同時(shí)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)后增值，由單一的產(chǎn)品向多元化方向發(fā)展，提高種植戶積極性，感受“金蘋果”帶來的喜悅。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 潘前，蹤貴麗.優(yōu)質(zhì)無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（21）：2.

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[ 3 ] 蔡愛民.無公害蘋果種植技術(shù)及病蟲害防治[J].新農(nóng)業(yè)，2019（15）：37-38.