重慶農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)資價(jià)格周報(bào)2021年第三十二期

（總第659期，2021-08-09—2021-08-15）

重慶市農(nóng)業(yè)信息中心

1 蔬菜環(huán)比產(chǎn)地價(jià)略漲，批發(fā)價(jià)明顯上漲，零售價(jià)平穩(wěn)

1.1 蔬菜產(chǎn)地價(jià)環(huán)比略漲、同比明顯下跌

第32周（2021-08-09—2021-08-15）重慶市22個(gè)主要地產(chǎn)蔬菜監(jiān)測(cè)品種均價(jià)3.34元（千克價(jià)，以下無(wú)特別說(shuō)明同），環(huán)比略漲3.79%，與前四周比上漲6.05%，同比明顯下跌11.92%，大幅低于全國(guó)21.44%。環(huán)比，13漲5跌4平穩(wěn)。其中，上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：小白菜3.05元、青椒2.40元、馬鈴薯2.00元、花菜4.05元，環(huán)比分別明顯上漲19.35%、12.67%、11.11%、10.20%。下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：蓮花白0.83元，環(huán)比驟降44.63%。其余品種環(huán)比漲跌幅均在10.00%以?xún)?nèi)。

1.2 一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)蔬菜環(huán)比批發(fā)價(jià)明顯上漲

第32周重慶市雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城蔬菜總批發(fā)量已恢復(fù)到疫前的92.32%，為去年同期的97.85%。與全國(guó)同期、同品種監(jiān)測(cè)結(jié)果比較，以雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)做分析，該市場(chǎng)22個(gè)蔬菜品種平均批發(fā)價(jià)4.47元，與第30周比（上周因疫休市）明顯上漲12.30%，與前四周比明顯上漲18.51%，同比略漲3.12%，小幅高于全國(guó)均價(jià)4.03%。分品種環(huán)比看，18漲3跌1平穩(wěn)。其中，上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：小白菜4.31元、大白菜1.86元、白蘿卜1.74元、茄子4.74元、大蔥5.03元、黃瓜4.91元、瓢兒白3.59元，環(huán)比分別陡升55.04%、55.00%、53.98%、51.44%、43.71%、33.42%、32.96%;胡蘿卜4.30元、馬鈴薯2.39元、老南瓜2.44元、青椒3.79元，環(huán)比分別大幅上漲28.36%、27.13%、25.13%、22.26%;萵筍3.20元、老姜9.40元、番茄4.13元、韭菜6.20元，環(huán)比分別明顯上漲17.22%、17.06%、13.15%、10.71%。下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：蓮藕6.73元，環(huán)比大幅下跌29.75%;四季豆3.86元、花菜2.27元，環(huán)比分別明顯下跌13.84%、12.02%。其余品種環(huán)比漲跌幅均在10.00%以?xún)?nèi)。

1.3 蔬菜零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)，同比略跌

重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)22個(gè)蔬菜監(jiān)測(cè)品種零售均價(jià)6.97元，類(lèi)價(jià)格指數(shù)107.12，環(huán)比下滑0.79%、表現(xiàn)平穩(wěn)，與前四周比小幅上漲5.73%，同比略跌3.89%。分品種環(huán)比看，4漲4跌14平穩(wěn)。具體表現(xiàn)，環(huán)比漲的品種及價(jià)格變化：蓮花白3.36元，單品種價(jià)格指數(shù)106.38，環(huán)比小幅上漲5.11%;小白菜5.43元，單品種價(jià)格指數(shù)107.47，環(huán)比小幅上漲4.89%;冬瓜3.27元，單品種價(jià)格指數(shù)99.76，環(huán)比小幅上漲4.24%;老南瓜2.84元，單品種價(jià)格指數(shù)86.70，環(huán)比略漲2.81%。環(huán)比跌的品種及價(jià)格變化：香菇15.81元，單品種價(jià)格指數(shù)95.87，環(huán)比小幅下跌5.50%;四季豆7.85元，單品種價(jià)格指數(shù)113.14，環(huán)比小幅下跌5.41%;大白菜3.40元，單品種價(jià)格指數(shù)94.20，環(huán)比略跌2.96%;老姜15.06元，單品種價(jià)格指數(shù)127.63，環(huán)比略跌2.47%。其余品種價(jià)格波動(dòng)幅度相對(duì)較小。

2 肉禽蛋主要品種總體價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)，同比驟降

據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13個(gè)主要肉禽蛋品種監(jiān)測(cè)，第32周重慶市肉禽蛋均價(jià)35.19元，類(lèi)價(jià)格指數(shù)為99.94。環(huán)比，1漲2跌10平穩(wěn)，總體下滑0.17%、表現(xiàn)平穩(wěn);同比，12跌1漲，總體驟降33.00%。

2.1 豬夾子肉零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

豬夾子肉零售價(jià)24.73元，單品種價(jià)格指數(shù)80.57，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.93%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.81%，同比驟降54.77%。

2.2 白條雞肉、仔豬零售價(jià)環(huán)比跌

白條雞肉售價(jià)22.70元，單品種價(jià)格指數(shù)99.44，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.97%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.61%，同比大幅下跌10.00%。

仔豬零售價(jià)41.86元，單品種價(jià)格指數(shù)106.62，環(huán)比小幅下跌2.49%，與前四周均價(jià)比明顯下跌7.25%，同比驟降51.60%。

2.3 其余肉禽蛋價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：豬肉排41.22元，單品種價(jià)格指數(shù)101.75;豬精瘦肉33.29元，單品種價(jià)格指數(shù)87.16;豬五花肉26.05元，單品種價(jià)格指數(shù)83.02;羊肉74.58元，單品種價(jià)格指數(shù)125.40;牛肉84.04元，單品種價(jià)格指數(shù)117.25;活肉鴨23.35元，單品種價(jià)格指數(shù)91.23;活土雞37.84元，單品種價(jià)格指數(shù)97.22;雞場(chǎng)雞蛋11.04元，單品種價(jià)格指數(shù)107.48。批發(fā)價(jià)：白條豬20.93元，單品種價(jià)格指數(shù)74.58。收購(gòu)價(jià)：待宰活豬15.85元，單品種價(jià)格指數(shù)75.81。

2.4 環(huán)比豬糧價(jià)比平穩(wěn)，仔豬白條豬肉價(jià)比穩(wěn)中略降

重慶本周豬糧價(jià)比為5.22∶1，環(huán)比上浮0.49%、與前四周比下滑0.09%，均表現(xiàn)平穩(wěn);同比驟降66.57%。重慶仔豬白條豬肉價(jià)比為2.00∶1，受仔豬價(jià)格小幅下跌影響環(huán)比下降3.10%，與前四周比明顯下降7.78%，同比大幅上升11.91%。

2.5 生豬屠宰量環(huán)比明顯減少，同比大幅增加

通過(guò)對(duì)重慶市142個(gè)規(guī)模生豬屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)，第32周生豬屠宰量受價(jià)格低位運(yùn)行養(yǎng)殖戶(hù)惜售影響，環(huán)比明顯減少5.65%，同比大幅增加11.12%。凈調(diào)入屠宰生豬環(huán)比大幅減少16.03%，同比驟減34.44%。

2.6 凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比驟減，同比大幅減少

通過(guò)對(duì)各主要道口監(jiān)測(cè)，第32周凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比驟減28.42%，同比大幅減少16.94%;其中凍豬肉凈調(diào)入環(huán)比大幅減少16.99%，同比陡增66.78%。

3 糧油監(jiān)測(cè)品種總體價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)，同比明顯上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)重慶市30個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)12個(gè)主要糧油品種價(jià)格監(jiān)測(cè)，第32周重慶糧油總體均價(jià)6.21元，類(lèi)價(jià)格指數(shù)為109.87。環(huán)比，3漲2跌7平穩(wěn)，總體上浮0.26%、表現(xiàn)平穩(wěn);同比，9漲3平穩(wěn)，總體明顯上漲6.91%。

3.1 粳米、色拉油、大豆零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

粳米零售價(jià)5.98元，單品種價(jià)格指數(shù)103.32，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.47%，與前四周均價(jià)比小幅上漲2.01%，同比小幅上漲2.42%。

色拉油零售價(jià)11.04元，單品種價(jià)格指數(shù)116.38，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.26%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.73%，同比大幅上漲16.59%。

大豆零售價(jià)7.70元，單品種價(jià)格指數(shù)111.65，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.21%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.39%，同比上漲4.26%。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)粉零售價(jià)、油菜籽收購(gòu)價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

標(biāo)準(zhǔn)粉零售價(jià)4.93元，單品種價(jià)格指數(shù)101.97，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.12%，與前四周均價(jià)比、同比均平穩(wěn)。

油菜籽收購(gòu)價(jià)5.78元，單品種價(jià)格指數(shù)105.55，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.96%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.34%，同比小幅上漲2.59%。

3.3 其余糧油品種價(jià)格環(huán)比均平穩(wěn)

零售價(jià)：菜油13.96元，單品種價(jià)格指數(shù)112.70;普通大米4.89元，單品種價(jià)格指數(shù)102.83;優(yōu)質(zhì)秈米5.80元，單品種價(jià)格指數(shù)107.04;富強(qiáng)粉5.38元，單品種價(jià)格指數(shù)104.05。收購(gòu)價(jià)：中稻3.03元，單品種價(jià)格指數(shù)112.06;小麥2.96元，單品種價(jià)格指數(shù)115.09。批發(fā)價(jià)：玉米3.04元，單品種價(jià)格指數(shù)131.80。

4 水產(chǎn)總體零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)，同比大幅上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)重慶市38個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9種主要水產(chǎn)品（除大帶魚(yú)、黃花魚(yú)為凍魚(yú)，其余品種均為活魚(yú)）零售價(jià)格監(jiān)測(cè)，第32周重慶水產(chǎn)總體零售均價(jià)29.37元，類(lèi)價(jià)格指數(shù)118.33。環(huán)比，1跌1漲7平穩(wěn)，總體上浮0.38%、表現(xiàn)平穩(wěn);同比，7漲2跌，總體大幅上漲12.49%。

4.1 鉗魚(yú)零售價(jià)穩(wěn)中略漲

鉗魚(yú)零售價(jià)28.02元，單品種價(jià)格指數(shù)103.36，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.41%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.30%，同比明顯上漲8.23%。

4.2 鯉魚(yú)零售價(jià)穩(wěn)中略跌

鯉魚(yú)零售價(jià)25.92元，單品種價(jià)格指數(shù)135.85，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.03%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比陡升30.25%。

4.3 其余水產(chǎn)品品種價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

黃花魚(yú)零售價(jià)45.43元，單品種價(jià)格指數(shù)99.06;大帶魚(yú)零售價(jià)41.11元，單品種價(jià)格指數(shù)114.96;草魚(yú)零售價(jià)26.20元，單品種價(jià)格指數(shù)143.40;花鰱零售價(jià)29.18元，單品種價(jià)格指數(shù)146.71;鯰魚(yú)零售價(jià)26.97元，單品種價(jià)格指數(shù)104.98;鯽魚(yú)零售價(jià)26.50元，單品種價(jià)格指數(shù)127.28;白鰱零售價(jià)15.04元，單品種價(jià)格指數(shù)138.36。

5 水果總體零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)，同比略漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)重慶市38個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)10種大眾、時(shí)令水果監(jiān)測(cè)，第32周重慶水果總體零售均價(jià)8.88元，類(lèi)價(jià)格指數(shù)98.56。環(huán)比，5跌2漲3平穩(wěn)，總體下滑1.22%、表現(xiàn)平穩(wěn);同比，5漲2跌3平穩(wěn)，總體略漲2.30%。

5.1 臍橙、香蕉零售價(jià)略漲

臍橙零售價(jià)8.74元，單品種價(jià)格指數(shù)96.36，環(huán)比小幅上漲4.55%，與前四周均價(jià)比略漲3.92%，同比略跌3.43%。

香蕉零售價(jià)7.27元，單品種價(jià)格指數(shù)107.70，環(huán)比略漲3.41%，與前四周均價(jià)比略漲2.83%，同比小幅上漲5.36%。

5.2 西瓜、巨峰葡萄零售價(jià)小幅下跌

西瓜零售價(jià)4.08元，單品種價(jià)格指數(shù)129.11，環(huán)比小幅下跌4.00%，與前四周均價(jià)比小幅下跌5.99%，同比大幅上漲21.79%。

巨峰葡萄零售價(jià)12.56元，單品種價(jià)格指數(shù)110.18，環(huán)比小幅下跌4.92%，與前四周均價(jià)比下跌8.79%，同比小幅上漲5.46%。

5.3 菠蘿、李子、梨零售價(jià)略跌

菠蘿零售價(jià)7.98元，單品種價(jià)格指數(shù)98.88，環(huán)比略跌2.44%，與前四周均價(jià)比、同比均平穩(wěn)。

李子零售價(jià)10.22元，單品種價(jià)格指數(shù)93.85，環(huán)比略跌2.57%，與前四周均價(jià)比小幅上漲4.82%，同比平穩(wěn)。

梨零售價(jià)8.05元，單品種價(jià)格指數(shù)98.89，環(huán)比略跌2.66%，與前四周均價(jià)比、同比均平穩(wěn)。

5.4 其余水果品種零售價(jià)平穩(wěn)

檸檬零售價(jià)11.10元，單品種價(jià)格指數(shù)91.36;蘋(píng)果零售價(jià)11.49元，單品種價(jià)格指數(shù)85.05;桃子零售價(jià)7.27元，單品種價(jià)格指數(shù)104.15。

6 主要農(nóng)資品種總體均價(jià)環(huán)比平穩(wěn)，同比上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13種主要農(nóng)資監(jiān)測(cè)，第32周重慶市農(nóng)資總體均價(jià)5.47元，類(lèi)價(jià)格指數(shù)105.60，環(huán)比，1漲1跌11平穩(wěn)，總體表現(xiàn)平穩(wěn);同比，10漲2跌1平穩(wěn)，總體上漲3.60%。

6.1 過(guò)磷酸鈣零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

過(guò)磷酸鈣零售價(jià)0.89元，單品種價(jià)格指數(shù)112.42，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.87%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比上漲3.03%。

6.2 魚(yú)粉批發(fā)價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

魚(yú)粉批發(fā)價(jià)11.68元，單品種價(jià)格指數(shù)102.13，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.22%，與前四周均價(jià)比、同比均平穩(wěn)。

6.3 其余農(nóng)資品種價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：碳酸氫銨0.97元，單品種價(jià)格指數(shù)110.99;25%復(fù)合肥1.91元，單品種價(jià)格指數(shù)111.81;高濃度復(fù)合肥3.56元，單品種價(jià)格指數(shù)107.50;國(guó)產(chǎn)尿素2.56元，單品種價(jià)格指數(shù)113.79;普通棚膜14.83元，單品種價(jià)格指數(shù)100.53;普通地膜14.70元，單品種價(jià)格指數(shù)104.94;育肥豬飼料3.69元，單品種價(jià)格指數(shù)104.84;蛋雞全價(jià)料3.56元，單品種價(jià)格指數(shù)107.95;0號(hào)柴油6.68元/L，單品種價(jià)格指數(shù)110.88。批發(fā)價(jià)：麥麩2.28元，單品種價(jià)格指數(shù)115.86;豆粕3.77元，單品種價(jià)格指數(shù)112.60。

（供稿：宋 琦 景 娟 廖冰潔 陳姝君 支艷紅）