橘紅甜山楂性狀表現(xiàn)與栽培要點(diǎn)

韓玉虎 田 歌 盧志俊 何 江 王佐俊

山楂果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，有一定的藥用價(jià)值。山西絳縣山楂栽培歷史悠久，目前已發(fā)展山楂園10 萬(wàn)余畝，年產(chǎn)商品果20 萬(wàn)t，銷(xiāo)往全國(guó)，并出口日本、新加坡等國(guó)。絳縣山楂主要栽培品種有大金星、敞口、大五棱、超金星等，這些品種的共同特點(diǎn)是豐產(chǎn)、果實(shí)大，但酸味較重，不宜鮮食。因此，選育或引種甜酸適口的鮮食山楂品種，對(duì)拓展山楂鮮食市場(chǎng)，發(fā)展山楂產(chǎn)業(yè)，增加果農(nóng)收入意義重大。

我們先后引回甜紅子、晉甜紅、黃金甜山楂、佳甜等甜山楂品種，經(jīng)3～4 年觀察，發(fā)現(xiàn)晚熟橘紅甜山楂具有豐產(chǎn)、果個(gè)大、糖度高、酸度低、口感甜酸適口、有香氣等優(yōu)良特性，北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所、山西農(nóng)大果樹(shù)研究所等多位同行、專(zhuān)家觀果品嘗后均給予高度評(píng)價(jià)?，F(xiàn)將該品種主要性狀表現(xiàn)與栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 性狀表現(xiàn)

1.1 植物學(xué)特性 1 年生枝紅褐色，無(wú)針刺，皮孔小，皮孔白色、圓形。2 年生枝灰褐色，葉片三角狀卵形，深綠色有光澤。葉背淺綠色，無(wú)茸毛。主葉脈和側(cè)脈綠色，后轉(zhuǎn)為暗紅色，葉長(zhǎng)7.4 cm、寬6.4 cm。葉尖急尖，葉基楔形，缺刻2～3 列，基部中裂，以上漸淺。葉緣重鋸齒，葉柄長(zhǎng)3～3.5 cm、粗2～3 mm，暗紅色。葉柄基部有托葉2 枚，托葉較大。花為傘房花序，在新梢頂端著生總花梗，其上著生4～5 個(gè)分花梗。頂端再著生小花梗，總花梗長(zhǎng)2～2.3 cm、粗2～2.5 mm，分花梗長(zhǎng)1～2 cm、粗約1.5 mm。小花梗上著生白色花朵，花瓣為5 瓣。多數(shù)為二歧花和三歧花。每個(gè)花序有小花15～20 朵?；ㄊ㈤_(kāi)時(shí)花冠近圓形，直徑2～2.5 cm?；ò觊L(zhǎng)0.8～1.5 cm。雄蕊圍繞雌蕊呈兩輪分布。在花的外圍排列10 枚相互分離的雄蕊。外輪雄蕊均高于雌蕊。內(nèi)輪雄蕊8～10個(gè)，略低于雌蕊或與雌蕊平行。雌蕊3～5 個(gè)，花瓣白色，包裹花藥的殼為黑褐色。

1.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀 圓至扁圓形，陽(yáng)面鮮紅色、陰面20%～25%為橘黃色，果面平滑，有光澤，無(wú)銹。具蠟質(zhì)，果點(diǎn)小而稀，果梗淡綠色，長(zhǎng)3～4 cm，萼片極小，2～3 mm，宿存，平展，萼筒圓而小。百果質(zhì)量130 g，最大單果19 g。果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)密，軟硬適中，味甜，微酸，有香氣，風(fēng)味佳，品質(zhì)上。

如表1 所示，經(jīng)北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所測(cè)定，每100 g 成熟果實(shí)含維生素C 78.15 mg，可溶性固形物9.28%，可滴定酸2.58%，果膠2.05%，淀粉1.68%。每個(gè)果實(shí)含種子4～5 個(gè)，含仁率20%～30%。常溫下可貯存2～3 個(gè)月。春節(jié)前后風(fēng)味更佳、香氣更濃。

從表1 可以看出，橘紅甜山楂的總糖含量與佳甜、敞口等差異不顯著，但高于金如意、晉甜紅；維生素C 含量最高；糖酸比低于金如意、佳甜，與晉甜紅相似，明顯高于敞口。

表1 幾個(gè)甜山楂品種果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定對(duì)比

1.3 物候期 據(jù)初步觀察，在山西絳縣槐泉2月下旬芽開(kāi)始萌動(dòng)，3 月下旬新梢展葉，4 月16—17 日初花，4 月19—21 日盛花，4 月25—26 日花瓣脫落。果實(shí)于9 月中旬末開(kāi)始上色，于10 月上旬著滿色，10 月10 日左右成熟。從開(kāi)花到果實(shí)成熟歷經(jīng)170 天，屬晚熟甜山楂。11月上旬葉片變黃，11 月中旬葉片脫落。

1.4 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性 樹(shù)姿直立，幼樹(shù)生長(zhǎng)旺，萌芽率高，成枝力強(qiáng)。栽植后第2 年開(kāi)花結(jié)果株率達(dá)60%，第4 年全部結(jié)果，平均株產(chǎn)8.5 kg，最高12.3 kg，畝產(chǎn)量600 多kg。

結(jié)果后樹(shù)勢(shì)轉(zhuǎn)為中庸，枝條短截后能抽生2～3 個(gè)枝條，直立偏旺枝條在7 月下旬留20～30 cm短截。剪口下1～2 芽多數(shù)可分化成花芽，第2 年開(kāi)花結(jié)果。4 年生樹(shù)高3.1 m，枝展270～280 cm。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 栽植密度 該品種適應(yīng)性強(qiáng)，平地、坡地均可栽植，一般應(yīng)選擇在陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡的丘陵地或排水良好的溝坪地。以土層深厚、保水透氣性良好的壤土和沙壤土為宜。株行距以3 m×4 m或2 m×4 m 為宜。

2.2 整形修剪 樹(shù)形多采用小冠開(kāi)心形，定干高度70～80 cm，三主枝鄰近，第2 層主枝層間距120～150 cm，全樹(shù)培養(yǎng)5～6 個(gè)主枝，在主枝上著生大、中、小型結(jié)果枝組。兩層后落頭開(kāi)心，樹(shù)高控制在250～280 cm。

幼樹(shù)生長(zhǎng)較旺，一般采用輕剪、緩放、多留枝的修剪手法。利用下垂枝、裙枝早結(jié)果。生長(zhǎng)季用開(kāi)角器或撐、拉、頂、吊等方法開(kāi)張角度，擴(kuò)大樹(shù)冠，緩和生長(zhǎng)勢(shì)，促使枝條由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變。4 月份萌芽后為保證結(jié)果枝的營(yíng)養(yǎng)供給，可將剪、鋸口周?chē)偕?、重疊、交叉的芽全部抹除，以減少營(yíng)養(yǎng)的無(wú)效消耗。在空間充足的位置可適當(dāng)保留部分枝條。

7 月下旬至8 月初，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)、直立、中庸偏旺的枝條留20～30 cm 短截，修剪時(shí)間以形成較大的芽基瘤而不萌發(fā)為宜。過(guò)早易萌發(fā)短枝，過(guò)晚則不能形成花芽。短截修剪后多數(shù)在剪口下可形成1～2 個(gè)花芽。

2.3 激素調(diào)控 山楂自花結(jié)實(shí)率低，且有單性結(jié)實(shí)習(xí)性，盛花期噴50～70 mg/kg 赤霉素可顯著提高坐果率。

2.4 肥水管理 適時(shí)澆水，分別在花前、花后、果實(shí)膨大期、花芽分化期、封凍前視降水情況各澆水1 次，也可以配合追肥澆水或沖施水溶肥。

全年追肥3～4 次，分別在開(kāi)花前、果實(shí)膨大期、花芽分化期施，幼樹(shù)每次株施0.5 kg?；士稍诓墒蘸笾谅淙~前施，幼樹(shù)株施土雜肥25 kg或人糞尿20～30 kg，配合三元復(fù)合肥0.5 kg。

2.5 病蟲(chóng)防治 山楂適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲(chóng)害較少。近幾年主要發(fā)現(xiàn)有日灼、白粉病、銹病、食心蟲(chóng)、紅蜘蛛等。

日灼是生理病害，在山西絳縣主要發(fā)生在5 月下旬。提倡果園種草或自然生草，適當(dāng)多留新梢和果臺(tái)枝，高溫來(lái)臨前適時(shí)澆水，清耕園減少機(jī)械旋耕次數(shù)。

防控白粉病，在萌芽前噴5 波美度石硫合劑，發(fā)病初期噴25%粉銹寧1 000 倍液。

防控食心蟲(chóng)，于5 月下旬、6 月上旬噴20%高氯馬800～1 500 倍液。

防控紅蜘蛛，在發(fā)病初期噴10.5%阿維噠螨靈2 500～3 000 倍液。

3 小結(jié)

橘紅甜山楂樹(shù)體健壯，樹(shù)姿較直立，萌芽率高、成枝力強(qiáng)，長(zhǎng)中短果枝均能形成花芽，結(jié)果早，果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，為優(yōu)良的晚熟甜山楂新品種（系）。其果實(shí)VC 和糖含量均高，鮮艷美觀、酸甜適口，有香氣，綜合性狀優(yōu)良，更適于鮮食，具有很好的發(fā)展前景。

（參考文獻(xiàn)略）