大棚陽光玫瑰封穗后果粒難以膨大原因與對(duì)策

苗天文

大棚陽光玫瑰葡萄封穗后果粒難以膨大，影響因素很多，比如膨果劑處理時(shí)間、溫度、施肥、土壤、根系、枝蔓管理等，應(yīng)根據(jù)具體因素采取針對(duì)性解決措施。

1 影響果粒膨大的因素

1.1 膨果劑處理時(shí)間 種植者機(jī)械套用陽光玫瑰第2 次膨果劑必須在果粉厚的時(shí)候應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)，或者人力不到位，造成第2 次膨果劑處理時(shí)間延遲，兩次處理間隔時(shí)間超過25 天，導(dǎo)致封穗后果粒難以膨大。

第2 次膨果藥劑的處理時(shí)間應(yīng)距離第1 次12～15 天為宜，藥劑選用全豐GA325 mg/kg+全豐CPPU 2 mg/kg+全豐GA3、6-BA 5 000～7 500倍液。

在膨果劑濃度相同，但處理時(shí)間不同的情況下，得到的結(jié)果截然不同，見表1。

表1 相同膨果劑不同處理時(shí)間的處理效果不同

從表1 可以看出，果粒小的3 個(gè)園子兩次處理間隔期過長，沒有在果粒細(xì)胞分裂速度開始下降時(shí)，及時(shí)通過外部干預(yù)刺激葡萄分泌更多的內(nèi)源生長素，誘導(dǎo)果實(shí)細(xì)胞拉長，同時(shí)促進(jìn)細(xì)胞增大。葡萄果粒膨大包括細(xì)胞體積增大和細(xì)胞數(shù)量增加兩方面，細(xì)胞體積的增大從謝花后一直到著色中前期；細(xì)胞絕對(duì)數(shù)量增加時(shí)期很短，謝花到坐果后15 天左右，如果細(xì)胞絕對(duì)數(shù)量少，后期果粒增大很困難。

第1 次膨果劑處理應(yīng)在穗尖花開完后2 天內(nèi)完成，間隔12～15 天處理第2 次，天陰氣溫低的情況下可適當(dāng)向后推遲。第2 次處理時(shí)，果肉細(xì)胞分裂并沒有結(jié)束，可以增加果肉細(xì)胞分裂數(shù)。如果等到葡萄果粉厚了再處理，時(shí)間過晚，細(xì)胞分裂結(jié)束，膨果劑不能發(fā)揮作用，處理時(shí)間越晚膨大效果越差。

膨果處理是對(duì)陽光玫瑰內(nèi)源激素不足的補(bǔ)充，只有在保證樹體養(yǎng)分充足、生長健壯的條件下才能充分發(fā)揮作用，在樹瘦枝弱情況下作用甚微。

1.2 環(huán)境溫度 溫度是制約陽光玫瑰葡萄果粒膨大的重要因素。封穗期白天溫度應(yīng)達(dá)到28～30 ℃，夜間保持18～22 ℃；果粒成熟期白天溫度控制在18～30 ℃，最高不超過32 ℃，夜間保持15～16 ℃。地溫低于8 ℃，根系不生長、不吸收，低溫持續(xù)時(shí)間越長對(duì)后期果粒膨大影響越嚴(yán)重。溫度過高，也會(huì)造成枝條旺長，影響果實(shí)膨大，這一點(diǎn)在表2 中能夠得到驗(yàn)證。

表2 陽光玫瑰封穗期至果粒成熟期大棚內(nèi)溫度

從表2 可以看出，4 月下旬至5 月份的高溫期，加速了乙烯合成，與生長素、赤霉素、細(xì)胞分裂素形成對(duì)抗，造成新梢旺長，枝條發(fā)白，葉片發(fā)黃，葡萄果粒生長緩慢。高溫持續(xù)時(shí)間越長，大棚內(nèi)樹體養(yǎng)分消耗量越大，嚴(yán)重影響葡萄膨大和果實(shí)香味。

1.3 施肥問題 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，陽光玫瑰果粒難以膨大與施肥不當(dāng)有關(guān)：①萌芽后至新梢生長期，以尿素、復(fù)合肥及一些劣質(zhì)有機(jī)肥為主，沒有施用腐殖酸、海藻類肥料提溫促根。②重視大量元素肥料的施用，忽視中微量元素肥料，特別是鈣、鎂、硼、鋅、硅的施用。③地溫低和地溫高的情況下施同樣同量的肥料。④沒有根據(jù)土壤酸堿度及新梢生長情況選擇肥料。

腐殖酸、鈣及中微量元素沒有及時(shí)得到補(bǔ)充，磷肥用量過多使新梢、果柄老化發(fā)紅，抑制幼果膨大?；ㄇ?、果粒膨大期磷、鉀過多刺激枝條發(fā)育和老化，影響?zhàn)B分特別是鈣的運(yùn)輸。在棚溫較高條件下，磷、鉀使用量大會(huì)加速枝條木質(zhì)化進(jìn)程，加速樹體內(nèi)乙烯和脫落酸的合成速度，抑制內(nèi)源赤霉素、生長素、細(xì)胞分裂素的活性，造成果粒不能膨大。

1.4 土壤問題 土壤管理是核心，樹體長勢(shì)弱，果粒難以膨大的園子，普遍存在以下問題。

1）缺素嚴(yán)重，新梢葉片出現(xiàn)缺硼、鎂、鋅、錳、鐵等癥狀，影響葡萄正常生長。

2）地下水位高、土壤板結(jié)嚴(yán)重，透氣性差，白根少，灰根、黑根較多，影響營養(yǎng)元素吸收，導(dǎo)致果粒難以膨大。

3）長時(shí)間大量使用低端原料制作的水溶肥，導(dǎo)致土壤表層出現(xiàn)白色鹽漬，對(duì)葡萄根系影響很大，造成根系早衰或吸收根系腐爛，影響果粒生長。

1.5 根系問題 調(diào)查和實(shí)踐表明：地溫高抑制根系生長；有機(jī)質(zhì)含量低，園內(nèi)水分過多，土壤透氣性差，微生物活動(dòng)受到抑制，導(dǎo)致根系呼吸受阻，引起根系死亡或腐爛，影響根系生長發(fā)育，從而造成果粒膨大困難；施基肥時(shí)間過晚，自制有機(jī)肥沒有充分腐熟，施肥位置距離葡萄根頸較近，果粒膨大期沒有萌發(fā)新根，影響吸收，影響果粒膨大；生根劑使用次數(shù)多，前期生長良好，后期長勢(shì)受影響，導(dǎo)致樹體早衰，影響果粒膨大。

1.6 管理問題 人員不到位，工作不能按計(jì)劃完成，整個(gè)生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響：①抹芽、定枝、摘心滯后，造成大量養(yǎng)分損失。②不按時(shí)完成疏穗、疏果、整穗工作，導(dǎo)致第2 次膨果劑處理時(shí)間推遲。③大棚內(nèi)溫度上高下低，副梢生長旺盛，處理不及時(shí)，消耗大量養(yǎng)分，抑制封穗后果粒膨大。④沒有按各個(gè)物候期所需進(jìn)行肥水供給。

2 解決對(duì)策

1）適時(shí)膨大處理。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、土壤肥力、樹體長勢(shì)，注意膨果劑濃度、環(huán)境溫度、樹勢(shì)的協(xié)調(diào)。根據(jù)陽光玫瑰生理特性，保果后的天氣決定第2 次膨果劑處理時(shí)間。如保果后高溫（溫度持續(xù)高于30 ℃）、干燥，需在保果后10～12 天進(jìn)行膨大處理；如保果后遭遇陰雨天氣，空氣濕度較大，高溫時(shí)間少，則可在保果后14天左右進(jìn)行膨大處理。要在保證樹體養(yǎng)分充足供給、樹體生長健壯條件下，使果粒充分膨大。

2）加強(qiáng)肥水供給。特別是膨果處理前后的肥水供給時(shí)間不能間隔太長，7～10 天施1 次肥為好，將土壤濕度保持在60%～70%。在高溫來臨前果粒必須基本長夠個(gè)頭。盡量在膨大末期細(xì)胞分裂結(jié)束，讓葡萄吸收的營養(yǎng)盡可能地集中供應(yīng)到果穗。早疏果，減少果粒的無效消耗。在果穗上留夠8 片健康葉片的前提下，反復(fù)摘心和控梢，減少枝蔓養(yǎng)分消耗。

果實(shí)膨大期重視氮、鈣、鎂肥及腐殖酸肥的施用，土壤持水量保持在60%～70%，地溫升高，宜施硝酸銨鈣，果粒膨大期施高氮、低磷、低鉀肥，磷、鉀含量不超過10%。磷、鉀過多會(huì)刺激枝條老化，影響到鈣的運(yùn)輸。

果粒發(fā)軟前盡量少施磷、鉀肥，應(yīng)以中化好苗子30-10-10TE 和高鈣肥為主，對(duì)樹體內(nèi)源赤霉素、生長素、細(xì)胞分裂素的合成較為有利。延遲枝條木質(zhì)化進(jìn)程和枝條老化時(shí)間，抑制乙烯和脫落酸的合成速度，有利于果粒充分膨大。

果粒發(fā)軟后施高磷、鉀肥。注重氨基酸鈣鎂肥、微量元素肥、海藻魚蛋白等的施用，提高果實(shí)品質(zhì)，保持陽光玫瑰果實(shí)應(yīng)有的風(fēng)味。

適時(shí)中耕土壤，秋季增施有機(jī)肥，加速園內(nèi)深層土壤熟化，保持土壤良好的透氣性，利于根系的呼吸、生長，促進(jìn)葡萄生長發(fā)育。

3）改良土壤結(jié)構(gòu)。加深溝渠，提高墑面，降低園地水位，增施有機(jī)肥，用糖醇鈣鎂肥調(diào)節(jié)土壤酸堿度（適合陽光玫瑰的土壤pH 值為6～7），為根系生長提供良好環(huán)境。

用生物菌劑、生物有機(jī)肥改良板結(jié)土壤，保證陽光玫瑰葡萄膨果期營養(yǎng)元素吸收順暢，果粒膨大充分。選擇質(zhì)量優(yōu)良的水溶肥，比如中化養(yǎng)田系列大量元素水溶肥，避免土壤鹽漬化。

4）人員組織到位，按計(jì)劃及時(shí)抹芽、定枝、摘心，按時(shí)間完成疏穗、疏果、整穗工作，防止養(yǎng)分流失。中穗栽培，減少小粒僵果。適時(shí)進(jìn)行膨果處理，促進(jìn)果粒充分膨大。及時(shí)處理副梢，用5%全豐施必達(dá)稀釋300～500 倍液控制副梢生長，減少養(yǎng)分消耗，做好各物候期肥水供給，促進(jìn)封穗后果粒膨大。