烤煙品種純度鑒定及影響因素分析

李 平，張 梅*，王金宏，劉榮輝，李 惠

（1.紅云紅河煙草集團(tuán)有限責(zé)任公司，云南昆明 650002；中國煙草總公司西南煙葉樣品中心，云南昆明 650233）

烤煙是云南省重要經(jīng)濟(jì)作物，煙草工業(yè)對優(yōu)質(zhì)烤煙品種及純度要求日趨嚴(yán)格，準(zhǔn)確掌握烤煙品種純度鑒定，有利于提高煙葉質(zhì)量，穩(wěn)定煙葉生產(chǎn)。部分專家學(xué)者研究，可利用生理生化技術(shù)鑒定烤煙品種純度，如煙草種子蛋白質(zhì)電泳技術(shù)、酶譜分析技術(shù)和DNA分子標(biāo)記技術(shù)等，但是這些方法技術(shù)要求高、鑒定設(shè)備復(fù)雜，對煙葉收購站基本不適用。對基層收購人員來說，從烤煙大田表征及初烤煙葉外觀特征方面對品種進(jìn)行識別鑒定更可行。通過對紅河州紅花大金元烤煙品種栽培及初烤煙葉進(jìn)行分析研究，總結(jié)出影響紅花大金元烤煙品種純度的因素及品種純度鑒定方法。旨在探索一種適合煙葉收購站點工作人員掌握的品種鑒定技術(shù)，以期為提高紅花大金元烤煙品種純度及煙葉質(zhì)量提供參考。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查時間和地點

于2018年6-12月，在紅河州內(nèi)對紅花大金元品種純度進(jìn)行大田調(diào)查，對紅花大金元、云煙87的初烤煙葉外觀進(jìn)行對比。

1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

選取煙田開花盛期，植株開花比例超過50%，中等肥力，植株長勢有代表性的紅花大金元及云煙87地塊各5塊進(jìn)行調(diào)查，從每塊地中各選取5株煙株進(jìn)行農(nóng)藝性狀測量記載；選取初烤煙葉X2F、C3F、B2F進(jìn)行外觀特征對比評價記載。

2 影響紅花大金元品種純度的因素分析

從紅花大金元品種抗病性、栽培烘烤、生產(chǎn)組織、收購管理過程調(diào)查影響品種純度因素并進(jìn)行分析。

2.1 抗病性較低

紅花大金元易感黑脛病、根黑腐病、赤星病、普通花葉病等病害?！皟珊诓　笔羌t花大金元大田生產(chǎn)最大的隱患，病害損失率和病害發(fā)病率都非常高。煙農(nóng)存在偷換其他產(chǎn)量高、抗性強的烤煙品種進(jìn)行栽培情況。

2.2 烘烤及栽培難度較大

紅花大金元對肥料敏感，適宜施肥量的范圍較窄，根系吸肥能力強，對氮素等吸收和利用率高。生育期長，容易因長勢過旺而后期貪青晚熟，成熟期煙葉落黃慢，采烤時落黃程度低，越養(yǎng)越綠，后期多養(yǎng)成熟度提高也難以解決烘烤問題而影響品質(zhì)。紅花大金元煙葉烘烤具有變黃慢，變黃期失水快，定色及干筋期失水慢，定色、干筋困難的特點。煙農(nóng)對紅花大金元的種植信心較低，常私自育苗種植容易栽培和烘烤的品種。

2.3 煙農(nóng)超合同或無合同種植，私自零星育苗

目前紅河州煙區(qū)規(guī)模化生產(chǎn)還處于發(fā)展階段，依然以傳統(tǒng)的一家一戶分散種植烤煙為主。雖然國家煙草專賣規(guī)定煙苗由煙草公司統(tǒng)一按照種植合同進(jìn)行發(fā)放，不允許零星種植，但是煙農(nóng)為了獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益而超合同或無合同種植烤煙，存在私自采取自留“假紅大”煙種進(jìn)行育苗的現(xiàn)象。

2.4 對混雜品種處罰不到位

煙草公司及政府管理部門對煙農(nóng)自留種、偽劣混雜品種控制力不夠，對不按照合同約定品種種植的農(nóng)戶處罰不到位，導(dǎo)致種植“假紅大”付出的成本和代價不高。偽劣混雜品種栽培、烘烤技術(shù)難度都比較低，相反其含梗率更大，單葉重更高，產(chǎn)量也更高。在等級和價格相同情況下，畝產(chǎn)量和產(chǎn)值均較高，煙農(nóng)收益大，導(dǎo)致種植、初加工收益與工業(yè)企業(yè)煙草加工工藝對品種品質(zhì)要求之間存在矛盾。

2.5 收購過程中品種識別困難

大多數(shù)烤煙偽劣混雜品種雖然內(nèi)在質(zhì)量不好，但是外觀質(zhì)量表現(xiàn)較好，傳統(tǒng)的煙葉收購方法主要是通過眼看、手摸、鼻聞來評價煙葉等級，暫無較科學(xué)的方法對煙葉內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行快速、準(zhǔn)確的定性定量描述，所以在初煙交售和工商交接過程中，偽劣混雜品種煙葉容易被按高等級收購，為煙農(nóng)種植偽劣混雜品種提供了便利。因無法檢出“假紅大”而沒有受到處罰，煙農(nóng)會相互效仿，導(dǎo)致烤煙品種純度及品質(zhì)難控制的局面。

2.6 自然災(zāi)害和栽培技術(shù)影響品種純度

煙葉生產(chǎn)遇到自然災(zāi)害而產(chǎn)量下降時，個別煙區(qū)為了確保地方財政收入，籌足煙葉數(shù)量，偽劣混雜品種照單全收；在不同的生態(tài)環(huán)境和栽培技術(shù)條件下生產(chǎn)的煙葉外觀質(zhì)量不盡相同，而不同卷煙工業(yè)企業(yè)對煙葉原料的需求不同，讓偽劣混雜品種有機可乘，有的偽劣混雜品種混在紅花大金元品種中，難以鑒別。

2.7 工業(yè)企業(yè)不夠重視煙草原料品種純度

煙草公司對品種純度的重視程度不夠，導(dǎo)致工業(yè)企業(yè)采購煙草公司原料過程中缺乏對品種純度考核的機制。

3 紅花大金元及云煙87大田生育期及初烤煙葉外觀特征分析

3.1 大田生育期外觀特征對比（表1）

表1 紅花大金元及云煙87大田生育期外觀特征對比

紅花大金元煙葉在煙株上呈螺旋式生長；封頂后紅花大金元與云煙87相比株高較矮，莖圍較粗、腰葉較長、腰葉寬較大；葉片支脈突起明顯，葉耳上支脈明顯，葉柄較短，葉片厚實，中上部葉片朝一方歪斜明顯，葉尖呈鼠尾狀或梭鏢狀。而云煙87支脈較平，葉片稍薄，上部葉蠟質(zhì)感稍重，上部葉漸尖，中下部葉較鈍。

3.2 紅花大金元及云煙87初考煙葉外觀對比特征

紅花大金元及云煙87烤X2F、C3F、B2F煙葉外觀特征郵包表2、表3、表4。

表2 紅花大金元及云煙87烤后X2F煙葉外觀特征對比

表3 紅花大金元及云煙87烤后C3F煙葉外觀特征對比

表4 紅花大金元及云煙87烤后B2F煙葉外觀特征對比

4 總結(jié)提高紅花大金元品種純度的措施

4.1 合理輪作

輪作是煙草栽培實踐經(jīng)驗的結(jié)晶，在不落實輪作措施的地塊，“兩黑病”發(fā)病率越來越高。通過科學(xué)合理輪作，可讓土壤中的“兩黑病”病原失去寄主，切斷浸染循環(huán)，減輕紅花大金元大田發(fā)病率；輪作還可改善土壤環(huán)境，促進(jìn)土壤有益微生物正常活動，促進(jìn)煙株早生快發(fā)、旺盛生長，增強煙株抗性、降低發(fā)病率。

4.2 加強宣傳教育

向煙農(nóng)廣泛宣傳偽劣混雜品種的危害及提高品種純度對煙草工業(yè)、煙草商業(yè)、政府、煙農(nóng)的好處，通過對特色優(yōu)良品種在收購價格、補貼政策等方面的宣傳，提高煙農(nóng)對紅花大金元生產(chǎn)的接受程度。加強技術(shù)服務(wù)，針對紅花大金元品種集中對輔導(dǎo)員、煙農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高紅花大金元種植、烘烤的技術(shù)水平。

4.3 加快集約化規(guī)?；a(chǎn)進(jìn)程

比如烤煙生產(chǎn)合作社的運行，商業(yè)化烘烤隊伍的組建，在一定程度上解決了煙農(nóng)烤煙栽培和烘烤的問題，減輕煙農(nóng)勞動強度，全身心投入烤煙大田生產(chǎn)，有利于提高烤煙品種的純度。

4.4 采取有效措施，杜絕自留煙種和零星育苗

要求煙站輔導(dǎo)員在育苗階段對所負(fù)責(zé)的片區(qū)進(jìn)行走訪；加大監(jiān)督考核力度，在大田期組織煙草工業(yè)、煙草商業(yè)、政府三方按一定比例抽查煙田種植品種，并制定相應(yīng)的處置辦法。

4.5 收購環(huán)節(jié)采取有效措施，杜絕偽劣混雜品種煙葉

政府、煙草企業(yè)樹立煙葉質(zhì)量品牌，下定決心進(jìn)行整治，堅持按照合同約定的原則進(jìn)行收購，即便在不能完成總量的情況下，對偽劣混雜品種不予收購。堅持煙葉外觀品質(zhì)和內(nèi)在質(zhì)量協(xié)調(diào)統(tǒng)一，構(gòu)建煙葉原料質(zhì)量體系，加強研究，建立一套直觀、簡便、操作性強的品種煙葉識別方法，從外觀上進(jìn)行有效控制。

4.6 培育和使用不育品種

從源頭解決煙農(nóng)留種問題，進(jìn)一步推廣不育品種，力爭100%使用不育品種，達(dá)到煙農(nóng)無法自留種的目的。

4.7 建立品種純度獎罰機制

對于紅花大金元補貼和獎勵的資金進(jìn)行考核，杜絕平均主義。