知“腸”情 益健康

焦玉珍　張亞飛

談到腸道健康，人們的第一反應(yīng)通常是：腹瀉、腸炎等腸道疾病才與腸道有關(guān)系。但您可能并不知道，號稱人類健康“三大殺手”之一的糖尿病，竟然也和腸道健康密不可分。研究認(rèn)為： 生活在人體腸道內(nèi)的微生物——腸道菌群，對糖尿病及其并發(fā)癥的產(chǎn)生、發(fā)展具有重要影響。

糖尿病與腸道菌群

目前已經(jīng)有大量研究證明，糖尿病與腸道菌群失調(diào)有密切關(guān)系。腸道菌群平衡被打破，腸道的微生物世界被“有害菌”占領(lǐng)，會(huì)引發(fā)各種炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致胰島素分泌不足，無法調(diào)節(jié)血糖水平，從而引發(fā)糖尿病。此外，研究人員發(fā)現(xiàn)，腸道菌群比例嚴(yán)重失調(diào)，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)炎癥惡化，從而加劇糖尿病患者最重要的并發(fā)癥——2型糖尿病腎病的發(fā)展 [1]。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，腸道內(nèi)的細(xì)菌在分解發(fā)酵我們吃進(jìn)去的食物時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種短鏈脂肪酸。這種脂肪酸不僅能轉(zhuǎn)化葡萄糖，預(yù)防糖尿病的發(fā)生，還能提高腸道內(nèi)促進(jìn)胰島素合成所必須的重要激素“胰高血糖素樣肽-GLP-1”（此激素在腸道內(nèi)分泌則被稱為“腸促胰島素”）的釋放水平，從而穩(wěn)定血糖水平。

我國科學(xué)家在世界頂級期刊《Science》上發(fā)表的最新研究成果顯示：通過將多種膳食纖維組合，選擇性地促進(jìn)一組產(chǎn)短鏈脂肪酸的有益菌的富集，可以達(dá)到改善糖尿病患者腸道菌群的效果。這組細(xì)菌的豐度和多樣性越高，糖尿病患者的血糖水平改善越好[2]。

清華大學(xué)英紐林腸道菌群與代謝健康研究中心，研制了一種特定的營養(yǎng)素，這種營養(yǎng)素能選擇性地促進(jìn)微生物的生長。臨床研究發(fā)現(xiàn)：飲用這種營養(yǎng)素的患者相較于對照組患者而言，4周后的胰島素水平更高。

“養(yǎng)菌”健腸有方法

1.增加膳食纖維的攝入。日常生活中，應(yīng)該注重增加膳食纖維的攝入。缺乏膳食纖維，會(huì)導(dǎo)致腸道菌群多樣性減少。而且，飲食中長期缺乏膳食纖維對腸道菌群產(chǎn)生的不良影響可能是持續(xù)的。

2.保持好心情。腸道能感知人類情緒的變化，影響腸道菌群的組成。良好的心態(tài)可使腸道菌群更加健康，促進(jìn)產(chǎn)生免疫調(diào)節(jié)因子，達(dá)到正向循環(huán)的效果。

此外，規(guī)律作息、不抽煙酗酒、不熬夜、加強(qiáng)鍛煉身體、補(bǔ)充益生菌、不濫用抗生素等，可助力保持腸道菌群平衡。

參考文獻(xiàn)：

[1]王勤，楊亦彬.腸道菌群失調(diào)對糖尿病及糖尿病腎病影響的研究進(jìn)展[J].醫(yī)學(xué)綜述，2019，25（03）：530-534.

[2]Zhao et al.Gut bacteria selectively promoted by dietary fibers alleviate type 2 diabetes[J].Science，2018，359：1151–1156.

指導(dǎo)教師：

喬麗萍? 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 講師

劉? ?霞? 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 研究員