愛麗絲的兔子洞
——饗識(shí)里

責(zé)任編輯：張羽

W-mills

是俞挺創(chuàng)建的Wutopia Lab的副牌。W-mills，沒有學(xué)術(shù)包袱，相信architecture is action，以魔幻現(xiàn)實(shí)主義以及生活美學(xué)積極介入公共空間和商業(yè)空間，打破城市，建筑，室內(nèi)，景觀，照明，平面，裝置，藝術(shù)和媒體的界限。歡樂地粉碎陳詞濫調(diào)的觀念而創(chuàng)造夢(mèng)想，激勵(lì)人心，撫慰焦慮以及賦予價(jià)值和希望。

俞挺

生活家、建筑師、美食家、作家、業(yè)余歷史愛好者、重度魔都熱愛癥患者，Wutopia Lab創(chuàng)始人，Let’s talk論壇創(chuàng)始人，城市微空間復(fù)興計(jì)劃聯(lián)合創(chuàng)始人 ，F(xiàn)A青年建筑師大獎(jiǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人。2019年獲得HD-Wave of the Future Honorees ，2019年度IDEAT Future Award的理想家年度設(shè)計(jì)師提名獎(jiǎng)，2018年Frame awards-designer of the year-Shortlist，入選2017年、2019年《安邸AD》AD100榜單，2015年福布斯中國(guó)最有潛力建筑師。

設(shè)計(jì)公司：W-Mills by Wutopia Lab

原設(shè)計(jì)公司：Lázaro Rosa-Violán studio

主持建筑師：俞挺

責(zé)任建筑師：李灝

項(xiàng)目經(jīng)理：孫麗然

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：李子恒、徐楠、況舟、潘大力、熊佳幸（實(shí)習(xí)）

照明顧問(wèn)：Relux & Relux

建筑攝影：武石榴

施工圖咨詢：上海呈煜空間設(shè)計(jì)有限公司

施工單位：北京時(shí)達(dá)利建筑裝飾工程有限公司

業(yè)主單位：嘉里建設(shè)Kerry Properties

項(xiàng)目地址：上海市靜安區(qū)南京西路1515號(hào)嘉里中心南區(qū)B2

建筑面積：460 m2

設(shè)計(jì)完成：2020.12

施工完成：2021.6

2 平面圖

W-Mills by Wutopia Lab

W-mills是俞挺創(chuàng)建的Wutopia Lab的副牌。W-mills，沒有學(xué)術(shù)包袱，相信architecture is action，以魔幻現(xiàn)實(shí)主義以及生活美學(xué)積極介入公共空間和商業(yè)空間，打破城市、建筑、室內(nèi)、景觀、照明、平面、裝置、藝術(shù)和媒體的界限。歡樂地粉碎觀念的陳詞濫調(diào)而創(chuàng)造夢(mèng)想、激勵(lì)人心，撫慰焦慮以及賦予價(jià)值和希望。

她跳起來(lái)，

去追那只兔子，

剛好來(lái)得及看到他鉆進(jìn)一個(gè)很大的兔子洞里面。

——《愛麗絲夢(mèng)游仙境》

W-Mills by Wutopia Lab接到嘉里集團(tuán)委托，在靜安嘉里中心南區(qū)商城B2創(chuàng)造一座Underground Park— —饗識(shí)里，一個(gè)以Social Eating為內(nèi)核地多功能復(fù)合餐飲社交空間。

2 饗識(shí)里的客人

在找到Wutopia Lab之前，場(chǎng)地整體已經(jīng)由西班牙設(shè)計(jì)公司LRV（Lázaro Rosa-Violán studio）完成設(shè)計(jì)，現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)開始施工，并且下單了大部分材料。LRV的設(shè)計(jì)是一個(gè)傳統(tǒng)意義上很好的設(shè)計(jì)，但整個(gè)空間的狀態(tài)仍在已知空間類型的內(nèi)卷化的進(jìn)程里面。由于新冠疫情，他們無(wú)法到上?，F(xiàn)場(chǎng)，他們也感受不到上海商場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)之激烈，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于歐洲的現(xiàn)狀。他們?cè)谕袠I(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中去用一種很精致的姿態(tài)表現(xiàn)自己，但是無(wú)法為上海去創(chuàng)造一個(gè)創(chuàng)新的Social Eating Space。

為了避免商業(yè)的內(nèi)卷，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了許多場(chǎng)景式商業(yè)，如文和友，上海北外灘來(lái)福士。經(jīng)過(guò)Wutopia Lab前期調(diào)研發(fā)現(xiàn)，饗識(shí)里一旦做成旅游景點(diǎn)式的布景式商業(yè)空間，他吸引的大量觀光客會(huì)對(duì)Social Eating那種所需要的社交氛圍，造成沖突和傷害。在這種前提下，Wutopia Lab應(yīng)該怎么做？

另一種可能性

由于LRV的方案大量材料訂單已下，作為設(shè)計(jì)師，不需要把他的設(shè)計(jì)做大規(guī)模的改變，通過(guò)研究，可以將他的設(shè)計(jì)成為我們新介入設(shè)計(jì)的背景，繼而把中央看成一個(gè)社交的廣場(chǎng)，也可以看成一個(gè)社交的花園，嵌入花園的這種做法既不浪費(fèi)材料、又不耽誤施工，并且使精美的原設(shè)計(jì)最終成為Underground Park的街景。

Underground Park不僅僅被設(shè)計(jì)成為就餐場(chǎng)所，Wutopia Lab創(chuàng)造了獨(dú)一無(wú)二的Social Eating Space。以公園為主體概念展開設(shè)計(jì)，把花房、涼亭、露天吧臺(tái)等公園元素巧妙地容納進(jìn)來(lái)，共享就餐區(qū)域，形成多條通往周圍餐廳的小徑，把整個(gè)空間的場(chǎng)景編制為一個(gè)通透且聯(lián)動(dòng)的整體。這里有連續(xù)的軟墊卡座，也有親切的木質(zhì)長(zhǎng)椅；有被鮮花和美酒簇?fù)淼闹醒胄∥枧_(tái)；有也大餐桌和蛋糕屋，終點(diǎn)一朵花瓣燈，光彩奪目。置身Park，享受美食、美酒、鮮花、音樂，交談變得輕松且自在。

拱廊和搖曳的樹影

4 可拆卸山形隔斷

第一個(gè)場(chǎng)景是拱廊，Wutopia Lab創(chuàng)造了連接兩個(gè)世界的新世界。當(dāng)設(shè)計(jì)師利用LRV的背景去創(chuàng)造了Underground Park的時(shí)候，這個(gè)空間的氣質(zhì)就迥然于靜安嘉里中心所有的區(qū)域，那么就需要在兩種氣質(zhì)之間，做一個(gè)過(guò)渡。在踏入這個(gè)長(zhǎng)約20m的通道時(shí)，突然想到了歐洲常見的拱廊導(dǎo)向集市的商業(yè)類型，所以設(shè)計(jì)師將傳統(tǒng)拱廊進(jìn)行抽象，變成了通道、過(guò)濾器，或是一個(gè)轉(zhuǎn)換門，讓已經(jīng)習(xí)慣了靜安嘉里中心正常公區(qū)設(shè)計(jì)的人，通過(guò)一道拱廊作為心理預(yù)演，引導(dǎo)他們發(fā)現(xiàn)藏在其中壯觀的Underground Park，借此達(dá)到心理上的高潮。

2 拱廊

此處并非商業(yè)范圍，僅作為公共通道，你可以說(shuō)他沒有任何功能，但是他又擁有了承載任何功能的氣質(zhì)，是整個(gè)饗識(shí)里故事的開端。拱廊平面整體呈扭曲的喇叭口狀，為控制造價(jià)，選用穿孔鋁板作為材料，構(gòu)成拱廊的36條主要框架。頂棚為模擬日光的發(fā)光燈膜，根據(jù)不同時(shí)間調(diào)整發(fā)光強(qiáng)度和發(fā)光模式。拱廊側(cè)面被柱子分成6個(gè)磨砂玻璃櫥窗，夾層腔體內(nèi)置三種葉形的仿真植物和背景燈光，仿佛整個(gè)廊子之外，環(huán)繞著一片茂密叢林，也暗示了后續(xù)的綠意盎然的場(chǎng)景，伴著輕盈的音樂和香甜的花香，惹人駐足。

1 穿孔鋁板

3 俯瞰饗識(shí)里

3 拱廊白天

青綠山水

Wutopia Lab對(duì)商業(yè)空間的觀念，有一種創(chuàng)新性的理解：目前室內(nèi)設(shè)計(jì)界最大的浪費(fèi)就是不斷地拆舊的、造新的，然后再被拆掉、再造新的。設(shè)計(jì)師們常常在想，如果能夠創(chuàng)造出一種可拆卸的設(shè)計(jì)，從某種程度上可以減少這種浪費(fèi)，是對(duì)環(huán)保作出積極的貢獻(xiàn)。在Underground Park致力于一種可拆卸，移走的設(shè)計(jì)。而且在未來(lái)，可以通過(guò)對(duì)局部空間的調(diào)整，隔斷、卡座、桌椅和長(zhǎng)凳，都被設(shè)計(jì)成為可移動(dòng)的，使空間對(duì)市場(chǎng)有更好的應(yīng)對(duì)和變化能力，從另一方面這大大增加了饗識(shí)里整個(gè)場(chǎng)地的使用潛力。商業(yè)空間已經(jīng)無(wú)法回到從建成就保持一成不變的時(shí)代了，在未來(lái)特定時(shí)段，這里可以承載快閃、下午茶、活動(dòng)、發(fā)布、秀場(chǎng)等等不同尺度的豐富活動(dòng)。

未建成的亭子和溫室

由于留給Wutopia Lab的造價(jià)預(yù)算僅有100萬(wàn)，去塑造通道和公共就餐區(qū)兩個(gè)空間，導(dǎo)致在公園中央很重要的亭子和溫室無(wú)法建成?，F(xiàn)在看來(lái)未建成的他們對(duì)整個(gè)空間似乎影響不大。但是如果建成的話，他們會(huì)使得空間的次序和情緒有更加豐富的變化，然而因?yàn)榘裊nderground Park看做一個(gè)可拆卸的靈活場(chǎng)景，自然目前沒有這兩個(gè)構(gòu)筑物也成立，未來(lái)如果有幸把他們加上也成立，亭子是一處高空視覺焦點(diǎn)，溫室則會(huì)成為最特別的鋪位設(shè)計(jì)，堅(jiān)信商業(yè)空間應(yīng)是可更新的、可生長(zhǎng)的。

下一個(gè)世界等你

這次靜安嘉里中心饗識(shí)里的設(shè)計(jì)面臨了很多困難，但是最終都一一克服，達(dá)到了宣傳效果和運(yùn)營(yíng)要求。在試運(yùn)營(yíng)時(shí)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察各個(gè)商家發(fā)現(xiàn)，部分商家沒有理解想法：讓公共區(qū)域活躍起來(lái)，變成大家可以交叉使用的。不過(guò)在創(chuàng)造的這個(gè)小世界里，有一家印尼餐廳的行為反饋非常符合我們的預(yù)期。

Wutopia Lab希望在未來(lái)，其他沒有察覺的商家，也會(huì)像印尼餐廳PAWSON saji一樣，按照公區(qū)而改變餐廳裝修的配色、設(shè)計(jì)相似風(fēng)格的菜單、積極的招呼客人在公共區(qū)域入座，從細(xì)節(jié)處與這個(gè)世界交織在一起，主動(dòng)且積極的加入到故事中來(lái)，最大的利用公共資源為自己創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí)，為整個(gè)區(qū)域增添活力。商家的反饋達(dá)到設(shè)計(jì)預(yù)期這件事真的很令人開心，但是那些沒有達(dá)到的也是真的很可惜，Wutopia Lab會(huì)在下一個(gè)創(chuàng)造世界里積極地去實(shí)現(xiàn)。也歡迎你，到這個(gè)藏在靜安嘉里中心的Underground Park中，品味一段自由時(shí)光 。

彩蛋

美食家俞挺和他的夫人的推薦餐廳：

Pici、昇鰻魚家、怡己·三ツ矢堂、PAWSON saji、人間酒暖。

俞挺和他的領(lǐng)導(dǎo)閔董，特別喜歡在這個(gè)花園里隨意坐下來(lái)，喝著印尼餐廳的牛尾湯，吃著昇鰻魚家的鰻魚飯，或者點(diǎn)一份怡己·三ツ矢堂的拉面，給女兒要一份海鹽焦糖冰淇淋，在人間酒暖那里要兩杯清酒慢慢地喝，所有的餐廳在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)上都是他們的。飯后在離開前和Pici的總經(jīng)理打個(gè)招呼，多么nice的一天。