黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯不同比例混合對灘羊生長性能及屠宰性能影響的研究

楊宇為，趙正偉，馬吉鋒，張俊麗，梁小軍，王秀琴

（寧夏農(nóng)林科學院動物科學研究所，銀川750002）

寧夏鹽池縣是灘羊核心產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，鹽池縣擁有47.65 萬hm2可利用天然草場，加上人工種植牧草，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草達1500萬t，可滿足約100萬只灘羊飼喂需求[1]。但灘羊肉口碑大幅提升及市場供需關(guān)系變化，粗飼料資源自給自足現(xiàn)狀已無法滿足當?shù)仞B(yǎng)殖需求，飼料短缺現(xiàn)象已成為限制寧夏灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的關(guān)鍵問題[2]。開發(fā)非常規(guī)飼料是解決上述問題的有效手段之一。黃花菜是多年生宿根植物，采收后其莖葉常作為廢棄物置于田間[3]。鑒于此，本試驗對采收黃花后的黃花菜莖葉進行刈割并制作青貯，按不同比例將黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯混合添加，探究黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯不同比例混合對灘羊生長性能及屠宰性能影響，以期篩選出黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯的最適比例，從而為充分利用非常規(guī)飼料黃花菜莖葉提供參考[4]。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

采用單因子試驗設(shè)計，分別制作黃花菜莖葉青貯、全株玉米青貯，黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯不同按不同比例（0∶10、1∶9、2∶8、3∶7）混合，對灘羊開展90d飼喂試驗。

試驗于寧夏朔牧鹽池灘羊繁育有限公司進行。選擇體況良好、體重相近[（25.0 ±3.0 ）kg]的65日齡斷奶羔羊80只，隨機分為試驗1組（對照組）、試驗2組、試驗3組、試驗4組，每組20只，供試羊初始體重組間差異不顯著（P＞0.05）。試驗正式期，對照組飼喂全株玉米青貯，試驗1組、試驗2組、試驗3組分別飼喂黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯混合比例為1∶9、2∶8、3∶7的飼糧。試驗前測定初體重，飼養(yǎng)試驗結(jié)束后測定末體重并進行屠宰，測定屠宰性能指標，篩選黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯的最適配比。

1.2 原料采集

于黃花菜采收后（9月下旬）對其莖葉進行收割，同時收割全株玉米。

1.3 青貯制作

依據(jù)包膜青貯技術(shù)，將全株玉米、黃花菜莖葉切至1.5 ～2.5 cm長短，同時添加5%玉米粉為青貯發(fā)酵提供能量，分別制作黃花菜莖葉青貯（包膜）、全株玉米青貯（包膜），貯藏60d后對灘羊開展90d飼喂試驗。

1.4 日糧配制

各試驗組日糧能量水平、蛋白質(zhì)水平依據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《肉羊飼養(yǎng)標準》并參照《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表》，按體重25kg日增重100g標準進行設(shè)計，試驗日糧組成及飼喂量見表1。

表1 試驗日糧組成和飼喂量 g·只-1

1.5 指標測定

平均日增重=（試驗末重-試驗初重）/試驗天數(shù)

宰前重：宰前禁食24h，用靈敏度≤0.01 kg的臺秤稱其活重，記錄結(jié)果。

胴體重：屠宰后除去皮毛、頭、蹄、內(nèi)臟（腎臟、腎脂除外），靜置排酸30min，測所得剩余軀體的重量。

屠宰率：胴體重占宰前活重百分比，屠宰率（%）=胴體重（kg）/宰前重（kg）×100。

凈肉重：胴體除去骨骼后肌肉和脂肪的總重量（骨骼附著肉和損耗肉不超過300g）。

胴體凈肉率：凈肉重占胴體重百分比，凈肉率（%）=凈肉重（kg）/胴體重（kg）×100。

其他指標：腎周脂肪重（kg）、腎重（kg）、肝重（kg）、心重（kg）、肺重（kg）、尾重、睪丸重、內(nèi)臟脂肪重（包括腸胃網(wǎng)膜脂肪（kg）、腸周脂肪重（kg）、頭重（kg）、蹄重（kg）、皮重（kg）。

1.6 統(tǒng)計分析

采用SPSS16.0 軟件進行方差分析，結(jié)果用“平均值±標準差”表示。P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同比例黃花菜莖葉青貯對灘羊生長性能的影響

測定灘羊的生長性能，結(jié)果見表2。

表2 灘羊生長性能測定結(jié)果 kg

表2中數(shù)據(jù)表明，各處理組初體重、末體重、增重均無顯著差異（P＞0.05），但從數(shù)值來看，試驗2組增重效果最優(yōu)，試驗1組次之，對照組增重效果最差；且整個試驗期間試驗3組增重僅比對照組略高0.2 kg。說明黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯混合飼喂，黃花菜莖葉青貯添加比例低于30%時對灘羊生長性能均有提高的趨勢，日糧黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯添加比例為2∶8時（試驗2組）增重效果較為明顯。

2.2 不同比例黃花菜莖葉青貯對灘羊屠宰性能的影響

測定灘羊的屠宰性能，結(jié)果見表3。

表3 灘羊屠宰性能測定結(jié)果

由表3可以看出，腎周脂肪重、腎重、肝重、心肺重、尾重、睪丸重、內(nèi)臟脂肪重、頭重、蹄重、皮重，各處理組間均無顯著差異（P＞0.05）。宰前活重，試驗2組顯著高于對照組（P＜0.05）、試驗1組（P＜0.05 ），與試驗3組無顯著差異（P＞0.05 ）；胴體重由高到低依次為試驗2組＞試驗3組＞對照組＞試驗1組，且試驗2組顯著高于對照組（P＜0.05），極顯著高于試驗1組（P＜0.01），試驗1組胴體重顯著低于對照組（P＜0.05），極顯著低于試驗3組（P＜0.01）。屠宰率結(jié)果分別為對照組、試驗3組極顯著高于試驗1組（P＜0.01），試驗2組顯著高于試驗1組（P＜0.05 ）。凈肉重試驗2組最大，為14.98 kg，極顯著高于對照組（P＜0.01 ）、試驗1組（P＜0.01 ）；且試驗3組均顯著高于對照組（P＜0.05）、試驗1組（P＜0.05）。胴體凈肉率試驗2組顯著高于對照組（P＜0.05）。綜合考慮，試驗2組屠宰性能在本試驗中效果最優(yōu)。

3 討 論

除品種、環(huán)境因素外，營養(yǎng)水平是影響動物生長性能的另一重要因素。本試驗中，盡管試驗期增重效果無顯著差異（P＞0.05），但從數(shù)值來看試驗2組的飼喂效果具有提高灘羊生產(chǎn)性能的趨勢。隨著黃花菜莖葉青貯添加比例增加至30%，增重效果與單純飼喂全株青貯的增重效果基本一致，說明黃花菜莖葉青貯添加量不應高于30%。而從屠宰性能指標分析來看，試驗2組灘羊屠宰性能在宰前活重、胴體重、凈肉重、胴體凈肉率中均表現(xiàn)為顯著或極顯著的優(yōu)勢，說明黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯混合比例為2∶8時灘羊的屠宰性能指標最優(yōu)。

4 結(jié) 論

日糧黃花菜莖葉青貯與全株玉米青貯混合比例為2∶8時灘羊可獲得較優(yōu)生產(chǎn)性能及屠宰性能。