亞非西蘭薹 想說愛你不容易

涂妍

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國居民生活水平和質(zhì)量不斷提高，越來越重視食材的營養(yǎng)和健康，特別是對(duì)有孩子的家庭來說，為了讓孩子每天吃上營養(yǎng)健康的食物，讓他們大腦聰慧、茁壯成長(zhǎng)，做父母的都特別上心。

我也是一位母親，每天在兒子的飲食方面可謂是煞費(fèi)苦心。各種肉類、魚蝦、土雞蛋，以及應(yīng)季的新鮮蔬菜，比如西蘭花、胡蘿卜、紅菜薹、白菜薹等，都是我家餐桌上不可或缺的營養(yǎng)食材。盡管如此，兒子還是不滿意。

直到有一天，我家餐桌上出現(xiàn)了一種既像西蘭花，但又不是西蘭花的“稀奇玩意”，只見它如菜薹一般大小，但是莖稈翠綠，頭上頂著一朵如西蘭花般的“菜花”，咬一口，清脆爽口，味道極佳。世上竟然有如此脆嫩的蔬菜，它帶著絲絲的甜味和清香，在紅色辣椒絲的陪襯下顯得格外誘人。兒子一口氣吃掉一大盤，還驚奇地問道：“媽媽，這個(gè)菜叫什么，是不是叫小西蘭花呀？她一定是西蘭花的妹妹吧！”

我笑著告訴他，這叫亞非西蘭薹，是由西蘭花與芥藍(lán)雜交選育而成的一種新型綠色蔬菜，又稱小小西蘭花、青花筍、蘆筍青花菜，屬于十字花科蕓薹屬。這個(gè)新型蔬菜是我們公司自主研發(fā)的新品種，“近水樓臺(tái)先得月”，所以你現(xiàn)在可以比別人先吃到喔！

餐桌新寵兒 亞非西蘭薹

亞非西蘭薹是亞非種業(yè)最新自主研發(fā)的雄性不育系新品種，有早、中、晚、特晚熟系列。它是比西蘭花好吃，比紅菜薹好看，比白菜薹更有營養(yǎng)的新、奇、特、優(yōu)功能型蔬菜新秀。亞非種業(yè)擁有西蘭薹注冊(cè)商標(biāo)以及西蘭薹綠色食品標(biāo)志。

西蘭薹近些年已在歐美、澳洲、亞洲等地區(qū)及國家流行，而首次進(jìn)入國人的視線則要追溯到2008年北京奧運(yùn)會(huì)，當(dāng)時(shí)西蘭薹出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)員的菜譜中，可見其備受推崇！“亞非西蘭薹富含蛋白質(zhì)及維生素A、B、C、E，維生素含量是甘藍(lán)的2 倍、番茄的4 倍，其中維生素A 含量是花椰菜的100 倍?！?/p>

看著兒子高興地大口吃著西蘭薹，我繼續(xù)興奮地說：“你應(yīng)該知道，中國的雜交水稻之父袁隆平爺爺培育出了雜交水稻，解決了大家的口糧問題，而亞非西蘭薹也是雜交種，是個(gè)很健康的‘混血寶寶’，它既遺傳了西蘭花標(biāo)志性的漂亮花冠，又遺傳了芥藍(lán)鮮嫩多汁的長(zhǎng)梗，所以全身上下都好吃。最重要的是，雜交后的新口感非常接近一種更高級(jí)的菜——蘆筍。”

“Yummy，Yummy！”兒子不斷地發(fā)出陣陣驚嘆聲，“這小小的西蘭薹居然有這么豐富的營養(yǎng)啊，媽媽你一定要給我多吃點(diǎn)！”

“嗯，西蘭花和芥藍(lán)是蔬菜中公認(rèn)的‘抗癌高手’，8 種癌都“怕”它們，主要原因是富含蘿卜硫素。而西蘭薹集兩者之大成，抗癌物質(zhì)含量比起它的‘父母’還要高上不少呢。最新的研究表明，西蘭薹對(duì)預(yù)防青少年精神抑郁也有積極作用，還能健胃、促消化，好處多多。因此在國內(nèi)外，其售價(jià)比普通西蘭花高出不少。現(xiàn)在我們的出口蔬菜基地正在大面積種植西蘭薹，以供應(yīng)國外市場(chǎng)?！眱鹤釉谝慌月牭媒蚪蛴形?，我也講得興致勃勃。

8月的武漢，雖然難覓西蘭薹的身影，但是湖北高山、云南、寧夏等地的亞非西蘭薹正在一茬茬地采收著。今天我們又收到了云南客戶空運(yùn)過來的西蘭薹鮮菜，我拎了幾盒回家，想要給兒子換換口味，做幾道舌尖上的西蘭薹特色美味。上中學(xué)的兒子也配合地做足了功課，他列出了自己一整天的西蘭薹菜單：培根烤西蘭薹（早餐）、熗炒西蘭薹（午餐）、白灼西蘭薹（晚餐），安排得真不錯(cuò)！

我微笑著給他豎了個(gè)大拇指。兒子似乎還不滿足，求知若渴地望著我問道：“這么好的新品種是怎樣培育出來的呀？”

精心培育 示范護(hù)航

中國西蘭薹主產(chǎn)區(qū)有湖北、河南、甘肅、寧夏、云南、廣東等地區(qū)。其中亞非種業(yè)在魯、豫、湘、桂、川等省市，以及湖北高山地區(qū)建立了試種基地。在亞非種業(yè)的后花園——亞非農(nóng)業(yè)科技園，建設(shè)有大片的西蘭薹試種示范田，那里有總經(jīng)理賀亞菲先生帶領(lǐng)的來自華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等農(nóng)業(yè)院校畢業(yè)的青年才俊們，他們一個(gè)個(gè)播灑熱血，精心培育西蘭薹系列良種，又將一顆顆飽滿的、自主研發(fā)的西蘭薹種子精心播種、育苗、定植、管理，再搭配規(guī)范的科學(xué)種植技術(shù)、有效的綠色病蟲害防控措施、精細(xì)采收的流程，最終得到詳盡、科學(xué)的栽培數(shù)據(jù)，從而為全國各地的試種基地提供了科學(xué)的參考依據(jù)。

西蘭薹由西蘭花和芥藍(lán)雜交而來，因此前期生長(zhǎng)管理跟西蘭花一樣。但西蘭薹以薹為食用器官，因此當(dāng)主花球長(zhǎng)到乒乓球大小的時(shí)候，必須去除主花球（這個(gè)主花球也可銷售、食用），促進(jìn)每個(gè)腋芽處的薹慢慢抽生，當(dāng)側(cè)薹15 cm 左右時(shí)就可采收作商品薹出售了。

此外，相比西蘭花，西蘭薹種植管理更容易。長(zhǎng)江流域秋冬季節(jié)多陰雨、多霧，西蘭花花球表面容易積水腐爛，引發(fā)病害，而西蘭薹恰好避免了這個(gè)問題，所以食用更健康。

西蘭薹采收后的保管及運(yùn)輸也很講究。因?yàn)槲魈m薹花薹脆，采收后對(duì)溫度和濕度都比較敏感，所以需要使用保鮮膜配合冷藏或者包裝容器內(nèi)加冰儲(chǔ)藏與運(yùn)輸。西蘭薹在4～5℃、90%～95%相對(duì)濕度條件下可以保鮮1 個(gè)月左右，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。

兒子好像明白了什么，若有所思地說：“培育新品種和我們學(xué)習(xí)一樣，真的不容易！”我馬上引導(dǎo)道：“只要肯付出，就會(huì)有回報(bào)！”

優(yōu)質(zhì)又高效 展會(huì)放異彩

在各種國內(nèi)展會(huì)上，陸續(xù)展出的亞非西蘭薹以其靚麗的身姿、奇特的外形，吸引了來自五湖四海的參展客戶駐足觀賞。這些客戶紛紛詢問西蘭薹品種名稱與生長(zhǎng)特性，以及是否適宜在自己的省份栽培……為了讓大家更好地了解西蘭薹的口感，亞非種業(yè)的員工還在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦烹飪品嘗體驗(yàn)活動(dòng)，當(dāng)鮮甜脆嫩的美味西蘭薹刺激著味蕾時(shí)，眾人嘖嘖稱奇！

各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)，省、市農(nóng)業(yè)系統(tǒng)及直屬單位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)亞非西蘭薹給予了特別關(guān)注與大力支持，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)吳祖云、原廳長(zhǎng)肖伏清，武漢市人大副主任李強(qiáng)、副市長(zhǎng)楊軍先后蒞臨亞非農(nóng)業(yè)科技園調(diào)研，指導(dǎo)亞非西蘭薹實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植。

前不久在湖北恩施舉辦的亞非西蘭薹示范栽培現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，來自武陵山區(qū)高山蔬菜種植合作社的代表，全國各地的蔬菜種植企業(yè)負(fù)責(zé)人和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等院校的科研人員出席會(huì)議，通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩、培訓(xùn)指導(dǎo)，探討亞非西蘭薹優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)的新技術(shù)，促進(jìn)高山地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)步、高效發(fā)展。大家一致認(rèn)為亞非西蘭薹“好看、好吃、好種、好賣”！

亞非西蘭薹種植戶鄭先生現(xiàn)身說法：“一大早，收購西蘭薹的車子就開到了田頭，收購價(jià)10 元/kg，還供不應(yīng)求。照這樣，2021年每667 m2可收入8 000 多元，比種馬鈴薯增收2 000 多元?！眮喎欠N業(yè)總經(jīng)理賀亞菲先生滿懷信心地說：“亞非西蘭薹有早、中、晚、特晚熟系列新品種，可在全國各地區(qū)多茬口種植，平均667 m2產(chǎn)量1 500 kg，扣除種子、地租、肥料、人工等費(fèi)用，平均每667 m2純收入5 000～7 000 元，市場(chǎng)潛力巨大。”

兒子突然問我：“既然西蘭薹這么好，大家都喜歡，為什么不能每天都吃到？”

美味需推廣 愛你不容易

雖然亞非西蘭薹一經(jīng)亮相就備受歡迎，但從普及推廣到實(shí)現(xiàn)全國覆蓋還有不少征程，真是想說愛你不容易?。?/p>

好在目前亞非西蘭薹已在甘肅、寧夏、云南、河南、湖北等地的高山地區(qū)全面開花，通過規(guī)范性的試種、示范，正在不斷形成規(guī)?；N植，以確保各省批發(fā)市場(chǎng)西蘭薹檔口、各省連鎖型超市和大型配送公司的供應(yīng)。尤其是寧夏供粵港澳蔬菜基地，率先開啟了亞非西蘭薹輻射廣東沿海城市的成功范例。

兒子說，雖然自己因?yàn)閶寢尩木壒士梢韵硎艿轿魈m薹的美味，但是他的同學(xué)們卻沒吃過，頗為遺憾。我告訴他，到了秋季，武漢的亞非西蘭薹將大量上市，屆時(shí)，可以讓他們?nèi)ズ旭R鮮生等大型超市直接采購。2020年，亞非西蘭薹就被裝在一個(gè)個(gè)精美的保鮮盒內(nèi)，陳列在貨架上等待著人們的挑選！

未來，亞非同仁將共同努力，打通西蘭薹產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，讓亞非西蘭薹盡快走進(jìn)千家萬戶的餐桌！