2016—2020年蒙陰蜜桃品種變化及影響因素分析

鐘呈星，王言文，李守才，張春山

(1.蒙陰縣科技信息情報(bào)研究所，山東臨沂 276200；2.山東金葵農(nóng)業(yè)科技有限公司，山東臨沂 276200；3.政協(xié)蒙陰縣委員會(huì)，山東臨沂 276200；4.蒙陰縣果樹科學(xué)研究所，山東臨沂 276200)

蒙陰縣位于山東省沂蒙山區(qū)腹地，蒙山北麓，東汶河上游，地處北緯35°27′～36°02′，屬暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候，境內(nèi)山地丘陵多，占總面積的94%。丘陵地海拔高，晝夜溫差大。土壤以砂質(zhì)土為主，透氣性好，微量元素豐富，十分適宜蜜桃生長。全縣80%的山地丘陵種植蜜桃，90%的村是蜜桃生產(chǎn)專業(yè)村，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的70%來源于蜜桃。2018 年蒙陰蜜桃栽培面積4.33 萬hm2，產(chǎn)量96 萬t，產(chǎn)值57.6億元，處于全國縣級(jí)首位[1]。從早春到初冬都有蜜桃上市,果品銷往大半個(gè)中國,蜜桃占了南方市場(chǎng)60%的份額?！懊申幟厶摇北辉u(píng)定為“中華名果”和“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”，蒙陰縣成為“中國優(yōu)質(zhì)桃基地縣”,被譽(yù)為“中國蜜桃之都”[2]。

根據(jù)蒙陰縣發(fā)改局(物價(jià)局)2016—2020年蜜桃價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)[2-4]，分析每年監(jiān)測(cè)蒙陰蜜桃品種情況，發(fā)現(xiàn)5年來蒙陰蜜桃品種發(fā)生巨大變化，5年都監(jiān)測(cè)到的品種只有23個(gè)，僅占79個(gè)監(jiān)測(cè)品種的29%，占第1年31個(gè)監(jiān)測(cè)品種的74%，有1/4的品種退出市場(chǎng)。

1 蒙陰蜜桃品種、價(jià)格監(jiān)測(cè)

1.1 監(jiān)測(cè)點(diǎn)設(shè)置

全縣設(shè)置蜜桃品種、價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)14個(gè)，分布在全縣的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中2個(gè)大型果品交易市場(chǎng)、9個(gè)果品專業(yè)合作社、1個(gè)農(nóng)資經(jīng)營部、1個(gè)村級(jí)收購點(diǎn)、1個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)。分別是：蒙陰街道高峰果品合作社，聯(lián)城鎮(zhèn)立芹種植專業(yè)合作社，常路鎮(zhèn)西高都社區(qū)南圍子村，高都鎮(zhèn)唐家峪果品交易市場(chǎng)、高都百興果品合作社，野店鎮(zhèn)新大地果品專業(yè)合作社、伊廷軍農(nóng)資經(jīng)營部，岱崮鎮(zhèn)富民果品合作社，坦埠鎮(zhèn)興友果品專業(yè)合作社，舊寨鄉(xiāng)蓮?fù)粞曼S桃交易市場(chǎng)、舊寨鄉(xiāng)金橋果品合作社，桃墟鎮(zhèn)文超家庭農(nóng)場(chǎng)，垛莊鎮(zhèn)陽光果樹種植專業(yè)合作社、聚利果品專業(yè)合作社。

1.2 監(jiān)測(cè)方法

每年自6月中旬早熟品種上市開始，9月上旬晚熟品種基本銷售結(jié)束為止。每周一、三、五定時(shí)向價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)采集當(dāng)日蜜桃品種收購均價(jià)和最高價(jià)，每個(gè)品種銷售結(jié)束后計(jì)算該品種當(dāng)年收購均價(jià)、最高價(jià)。

2 蒙陰蜜桃品種變化特點(diǎn)

2.1 部分品種逐步退出市場(chǎng)

2016年監(jiān)測(cè)到的31個(gè)品種，2018年還能全部監(jiān)測(cè)到；2019年其中的5個(gè)品種未監(jiān)測(cè)到，分別是紅不軟、阿布白、中桃8號(hào)、萊山蜜、紅芙蓉。2020年又有3個(gè)品種未監(jiān)測(cè)到，分別是魯研1號(hào)、沙紅、朝暉。5年內(nèi)有8個(gè)品種退出蒙陰蜜桃銷售市場(chǎng)，占比26%，即有1/4的品種退出市場(chǎng)。

2.2 新品種上市增多

2016—2020年共監(jiān)測(cè)到上市品種79個(gè)。其中2016年上市品種31個(gè)；2017年33個(gè)，增加2個(gè)；2018年40個(gè)，增加7個(gè)；2019年73個(gè)，增加33個(gè)；2020年69個(gè)，減少4個(gè)。2019年新品種上市最多。

2.3 黃桃(黃肉桃)品種增加最多

2016年監(jiān)測(cè)到上市的黃桃(黃肉桃)品種3個(gè)，分別是中油4號(hào)、錦繡、新世紀(jì)。2017年5個(gè)，分別是中油4號(hào)、錦繡、新世紀(jì)、中蟠11號(hào)、金皇后。2018年11個(gè)分別是中油4號(hào)、錦繡、新世紀(jì)、中蟠11號(hào)、金皇后、黃桃、中油蟠7號(hào)、黃金脆、晚黃金、金黃金、大黃桃。

2019年30個(gè)，分別是中油4號(hào)、錦繡、新世紀(jì)、曙光、金皇后、黃金脆、金黃金、48油桃、錦春、錦香、金美霞、毛蟠、中油6號(hào)、中油蟠5號(hào)、中油蟠7號(hào)、中油蟠9號(hào)(油蟠7-7)、中蟠2號(hào)、中蟠11號(hào)，中蟠13號(hào)、中蟠17號(hào)、黃金蜜1號(hào)、黃金蜜2號(hào)、黃金蜜3號(hào)、中桃金陽、中桃金銘、黃毛桃、中桃10號(hào)、中油8號(hào)、黃中黃、小花黃桃[3]。

2020年33個(gè)，分別是中油4號(hào)、錦繡、新世紀(jì)、中油蟠9號(hào)、金皇后、風(fēng)味皇后、黃金脆、金黃金、48油桃、錦春、錦香、金霞油蟠、黃珊瑚、仙島11號(hào)、瑞光28、疙瘩黃、油桃(花)、金美霞、甜黃金、瑞蟠101、中油蟠5號(hào)、中油蟠7號(hào)、中蟠2號(hào)、中蟠11號(hào)，中蟠13號(hào)、中蟠17號(hào)、黃金蜜1號(hào)、黃金蜜2號(hào)、黃金蜜3號(hào)、中桃10號(hào)、中油8號(hào)、黃中黃、小花黃桃[4]。

2016—2020年共監(jiān)測(cè)到上市黃肉桃品種50個(gè)，占2016—2020年共監(jiān)測(cè)到上市品種的63%。

表1 2016—2020年監(jiān)測(cè)品種及價(jià)格變化

2.4 蟠桃品種增加最快

2017年監(jiān)測(cè)到上市的蟠桃品種1個(gè)，中蟠11號(hào)。2018年監(jiān)測(cè)到3個(gè)，分別是中蟠11號(hào)、中油蟠7號(hào)、瑞蟠21號(hào)，增加2個(gè)。2019年13個(gè)，分別是油蟠36-3、瑞蟠21號(hào)、早露蟠、中蟠10號(hào)(農(nóng)神蟠桃)、毛蟠、中油蟠5號(hào)、中油蟠7號(hào)、中油蟠9號(hào)、中蟠2號(hào)、中蟠11號(hào)、中蟠12號(hào)，中蟠13號(hào)、中蟠17號(hào)，較2018年增加333%。2020年14個(gè)，分別是瑞蟠21號(hào)、瑞油蟠2號(hào)、瑞蟠101、金霞油蟠、中油蟠5號(hào)、中油蟠7號(hào)、中油蟠9號(hào)、中蟠2號(hào)、中蟠10號(hào)、中蟠11號(hào)、中蟠12號(hào)，中蟠13號(hào)、中蟠17號(hào)、風(fēng)味皇后，較2019年增加15%。

2016—2020年共監(jiān)測(cè)到上市蟠桃品種17個(gè)，占2016—2020年監(jiān)測(cè)總品種的21.5%。上市蟠桃品種由2016年沒檢測(cè)，2017年監(jiān)測(cè)1個(gè)品種，到2020年猛增到15個(gè)品種，從2017—2020年僅4年就翻了四番。

2.5 中熟品種減少，早熟晚熟品種增多

2019年之前早熟、中熟、晚熟蜜桃品種占比為20∶45∶35。2020年早中晚熟品占比為40∶23∶37。

3 影響蒙陰蜜桃品種變化的因素分析

3.1 自主培育桃新品種支撐蒙陰桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展

蒙陰桃品種結(jié)構(gòu)的快速更新，得益于近年來中國的桃新品種選育取得的突出成績(jī)，蒙陰蜜桃生產(chǎn)者引種新品種積極性高且推廣更新?lián)Q代速度快。如早熟油桃品種曙光、中油4號(hào)；設(shè)施桃品種中農(nóng)金輝、蟠桃品種中蟠11號(hào)、瑞蟠21號(hào)；油蟠桃品種中油蟠7號(hào)、中油蟠9號(hào)、金霞油蟠等[5]。自主培育的新品種更適宜中國的特有氣候、更容易被市場(chǎng)及消費(fèi)者接受。

3.2 蒙陰縣氣候資源有利于早熟、晚熟桃品質(zhì)提升

沂蒙山區(qū)腹地的季風(fēng)性氣候顯著，冬季寒冷干燥，夏季常受熱帶氣旋影響高溫多雨，7、8月受持續(xù)陰雨天氣影響，導(dǎo)致缺乏光照，糖分積累不足，風(fēng)味偏淡，酸味偏重，中熟桃銷售受到影響。春秋季降水少，光照好，晝夜溫差大，6月成熟的早熟品種及9～10月晚熟品種的品質(zhì)優(yōu)。

3.3 市場(chǎng)是影響蒙陰蜜桃品種變化的主要因素

產(chǎn)地收購價(jià)高是蜜桃品種變化的主要?jiǎng)恿?。根?jù)蒙陰縣發(fā)改局蒙陰蜜桃價(jià)格監(jiān)測(cè)的資料，以2020年為例，蟠桃收購均價(jià)最高，黃肉桃(套袋)收購均價(jià)高于紅肉或白肉桃(套袋)。每千克收購均價(jià)，15個(gè)蟠桃品種為7.34元，38個(gè)黃肉桃(套袋)為6.10元；31個(gè)紅肉或白肉桃(套袋)為3.57元。

產(chǎn)地收購市場(chǎng)升級(jí)是蜜桃品種變化的重要因素。盒馬鮮生、京東自營、百果園、正大、鑫榮懋等高端采購；直播帶貨、電商直采、社區(qū)生鮮、本地規(guī)?；袌?chǎng)直銷、種植大戶自銷等帶動(dòng)蒙陰蜜桃市場(chǎng)升級(jí)，逐步改變采購商委托經(jīng)紀(jì)人路邊收購的模式。市場(chǎng)升級(jí)，品種好、品質(zhì)好，果農(nóng)收益高；引導(dǎo)桃農(nóng)改換良種。

3.4 技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)蒙陰蜜桃品種升級(jí)

蒙陰縣政府整合農(nóng)業(yè)、科技等政府資源設(shè)立果業(yè)生產(chǎn)管理科研推廣機(jī)構(gòu)，強(qiáng)力調(diào)配科研力量，加大科技投入，注重產(chǎn)學(xué)研結(jié)合；在先后成立蒙陰縣果業(yè)局、蒙陰縣果樹科學(xué)研究所、蒙陰縣蜜桃研究所、蒙陰縣果業(yè)發(fā)展服務(wù)中心等基礎(chǔ)上，于2019年建成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心；先后與國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林木果樹研究所、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所、山東省果樹研究所等科研院所強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，轉(zhuǎn)化科研成果40余項(xiàng)，研發(fā)培育推廣蜜桃品種200多個(gè)。作為全國桃業(yè)生產(chǎn)第一大縣，成為桃業(yè)科研、成果轉(zhuǎn)化、人才培養(yǎng)的重要基地。果樹科研人才、技術(shù)交流集中，國內(nèi)蜜桃最新品種大部分都在蒙陰培育推廣，已成為桃樹種質(zhì)資源最為豐富的地區(qū)。