魯西地區(qū)金優(yōu)2號(hào)葡萄日光溫室延遲栽培表現(xiàn)

趙永飛，盧愿，任衛(wèi)國(guó)，卜令龍，張明

(聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東聊城 252000)

近年來(lái)，葡萄設(shè)施促成早熟栽培報(bào)道很多[1]，對(duì)于葡萄延遲栽培并使葡萄在樹(shù)上保鮮延遲到春節(jié)采收的研究較少。目前，中國(guó)葡萄延遲栽培有兩種措施，一是選用晚熟抗病、豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)的品種進(jìn)行一次性結(jié)果，如紅地球[2]、澤香[3]、意大利[4]等；二是利用中熟品種如巨峰等進(jìn)行一年兩熟等方式延遲采收[5]。中國(guó)葡萄延遲栽培于20世紀(jì)80年代開(kāi)始全國(guó)發(fā)展，目前已經(jīng)在甘肅[6]、寧夏[7]、黑龍江[8]等冷涼地區(qū)有一定規(guī)模。山東省地處溫帶，年平均氣溫在11～14 ℃，以設(shè)施促早栽培和露地栽培為主，葡萄延遲栽培發(fā)展較遲緩。

金優(yōu)2號(hào)是西北農(nóng)林科技大學(xué)培育出來(lái)的晚熟葡萄品種，果實(shí)紅色、無(wú)核，耐貯性、口感較好[9]，在陜西省眉縣11月上旬成熟，可在樹(shù)上掛果3個(gè)月，不裂果、不掉粒[10]，具有延遲采收的潛力。2013年金優(yōu)2號(hào)葡萄引入魯西的聊城種植，面積約6.7 hm2(100畝)，露地栽培。筆者研究了金優(yōu)2號(hào)延遲栽培的技術(shù)與效果，為魯西地區(qū)實(shí)現(xiàn)葡萄鮮果周年供應(yīng)，提高種植效益提供參考。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2019年3月至2020年2月在山東省聊城市東昌府區(qū)億灃綠色蔬果種植基地進(jìn)行。當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?3.5 ℃，降水量540.4 mm，無(wú)霜期208 d。栽培設(shè)施為半地下式日光溫室，東西向，長(zhǎng)60 m、跨度10 m，深度0.8 m；土壤含鹽量0.85%，pH 8.1；灌溉水含鹽量0.24%，pH 7.1。

試驗(yàn)葡萄品種金優(yōu)2號(hào)，3年生，長(zhǎng)勢(shì)中庸偏旺。2016年12月定植，南北行，株行距0.8 m×1.5 m，每棟60行，每行12株，雙臂籬架，每株2條主蔓(結(jié)果母枝)，長(zhǎng)1.0 m，每主蔓留2個(gè)結(jié)果枝，每個(gè)結(jié)果枝留1個(gè)果穗。以露地栽培的3年生金優(yōu)2號(hào)葡萄做對(duì)照，常規(guī)管理。

1.2 試驗(yàn)方法

延遲栽培措施。春季推遲萌芽，3月8日至4月10日，日出前關(guān)閉通風(fēng)口，放下保溫被，日落后打開(kāi)通風(fēng)口，揭開(kāi)保溫被，控制溫室溫度0～10 ℃；夏季管理，4月10日至10月20日，冬芽萌動(dòng)后除去棚膜，露地栽培；秋季保溫，10月20日扣棚膜，日落后放下保溫被保溫。

物候期調(diào)查。按照《葡萄種質(zhì)資源描述和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》葡萄物候期標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)查。隨機(jī)選取5株葡萄，每5 d觀(guān)察1次，記錄萌芽期、初花期、盛花期、落花期、新梢開(kāi)始成熟期、漿果始熟期、可采收成熟期和落葉期。

果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)測(cè)定。于11月9日(設(shè)施延遲栽培)和10月10日(露地栽培)，隨機(jī)選取10穗葡萄，測(cè)定單穗重；每穗選取中部3個(gè)果粒，共30粒，用游標(biāo)卡尺測(cè)量果粒縱、橫徑；用電子天平測(cè)定單粒重；用PAL-1數(shù)顯糖度計(jì)測(cè)量可溶性固形物含量；用酸堿滴定法測(cè)量總酸含量，重復(fù)3次，取平均值。采收期從11月9日開(kāi)始至次年1月15日，每10 d從溫室內(nèi)選取10穗葡萄進(jìn)行品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

調(diào)查和測(cè)定數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS 19.0軟件進(jìn)行單因素方差分析(P<0.05)。

2 結(jié)果與分析

2.1 金優(yōu)2號(hào)葡萄延遲栽培的物候期

由表1可知，金優(yōu)2號(hào)露地栽培，3月18日萌芽，4月23日開(kāi)花，8月13日漿果開(kāi)始著色，10月10日達(dá)到采收成熟度，從萌芽到成熟202 d，屬于極晚熟品種。金優(yōu)2號(hào)日光溫室延遲栽培，4月20日萌芽，5月22日始花，3 d后進(jìn)入盛花期，5月29日花期結(jié)束，9月11日漿果進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，11月9日達(dá)可采收成熟期，從萌芽至漿果成熟205 d。設(shè)施延遲栽培比露地栽培的金優(yōu)2號(hào)葡萄萌芽期推遲30多天，漿果成熟期推遲30 d。

表1 不同栽培模式對(duì)金優(yōu)2號(hào)葡萄物候期的影響 月.日

2.2 延遲栽培技術(shù)對(duì)金優(yōu)2號(hào)葡萄果實(shí)外觀(guān)品質(zhì)的影響

如表2，日光溫室延遲栽培金優(yōu)2號(hào)葡萄，11月9日達(dá)到可采收成熟期時(shí)，平均穗長(zhǎng)19.65 cm，穗寬15.86 cm，單粒重2.68 g,與露地栽培同物候期的穗長(zhǎng)、穗寬(21.60、14.30 cm，單粒重3.56 g)均無(wú)顯著差異，而單穗重505 g顯著低于露地栽培的683 g，相應(yīng)每666.7 m2產(chǎn)量也少90 kg，低6.92%；但設(shè)施延遲栽培的金優(yōu)2號(hào)果粒顏色比露地栽培的更鮮艷。

表2 不同栽培模式的金優(yōu)2號(hào)葡萄外觀(guān)品質(zhì)和產(chǎn)量

2.3 設(shè)施延遲栽培技術(shù)對(duì)金優(yōu)2號(hào)葡萄果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表3可知，金優(yōu)2號(hào)日光溫室延遲栽培的可溶性固形物含量18.43%，比露地栽培含量17.80%高3.54%，但差異不顯著；總酸含量0.53%，比露栽培的低7.55%，差異也不顯著；固酸比34.77，比露地栽培的高11.4%，口感品質(zhì)好 。

3 小結(jié)與討論

利用日光溫室控制春季夜間低溫推遲金優(yōu)2號(hào)葡萄的萌芽時(shí)間，比露地栽培萌芽期推遲近30 d，延遲葡萄的各物候期，漿果成熟期推遲了30 d。這與商佳胤等[11]研究冬春季低溫能使葡萄的物候期延遲相符。在葡萄達(dá)到可采收成熟度時(shí)，設(shè)施延遲栽培和露地栽培的金優(yōu)2號(hào)葡萄的外觀(guān)品質(zhì)有差異，設(shè)施延遲栽培的果穗重量，果粒橫、縱徑，單粒重均小于露地栽培的，這與王慶蓮[12]的研究結(jié)果一致。而設(shè)施延遲栽培的金優(yōu)2號(hào)果粒顏色比露地栽培的鮮艷些。這可能是在果實(shí)成熟時(shí)，較低的晝夜溫有利于花青苷的合成[13]所致。設(shè)施延遲栽培的金優(yōu)2號(hào)葡萄可溶性固形物含量高而總酸含量低，故口感品質(zhì)優(yōu)。這與劉亮[14]的研究結(jié)果一致。

設(shè)施栽培的金優(yōu)2號(hào)葡萄12月26日之后其可溶性固形物和總酸含量變化不大，但果實(shí)開(kāi)始失水皺縮，單粒重，縱、橫徑都開(kāi)始下降。這可能是與葉片老化、數(shù)量減少，光合速率降低，蒸騰拉力變小，向果實(shí)中輸送養(yǎng)分減少有關(guān)。曹生瑩等[15]研究發(fā)現(xiàn)，紅地球葡萄延遲栽培留葉處理，每個(gè)果穗留10片以上成齡葉片，有利于提高果實(shí)品質(zhì)和延長(zhǎng)掛藏期。本研究在葉片未全落之前，果實(shí)繼續(xù)生長(zhǎng)膨大，但葉片全落后，果實(shí)失去營(yíng)養(yǎng)的供給，開(kāi)始失水皺縮。

至于延遲葡萄采收是否對(duì)翌年樹(shù)體的生長(zhǎng)結(jié)果有影響，需進(jìn)一步研究。