柳溝人是這樣種出好蘋果的

李東平

柳溝是靜寧縣治平鎮(zhèn)的一個山區(qū)村，因種植的蘋果好而出名，是靜寧蘋果銷售價格高的產(chǎn)區(qū)之一，早有風(fēng)聞，在2021年7月1—4日筆者受金虹技校邀請，在柳溝村進行了為期4天的果樹管理培訓(xùn)，培訓(xùn)期間通過與果農(nóng)交流，進園實踐觀察，發(fā)現(xiàn)柳溝村種出好蘋果，銷售價格高是有原因的。

1 環(huán)境優(yōu)勢是優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的重要條件

良好的通風(fēng)透光條件是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的重要條件之一，柳溝村為純山區(qū)村，勤勞的柳溝先輩人，將山坡地整修成了一臺臺的水平梯田，在梯田中栽植上蘋果樹（圖1），從溝底到梁頂，一排排蘋果樹能很好地接受充足的陽光，這是川區(qū)蘋果產(chǎn)區(qū)難以達到的，良好的通風(fēng)透光條件保證了樹體健壯生長，成花容易，產(chǎn)量穩(wěn)定，所產(chǎn)蘋果果實著色好，賣相好，品質(zhì)高。另外，柳溝村位于靜寧南部，是靜寧降雨量最多、熱量最充沛的產(chǎn)區(qū)，降雨量和熱量是蘋果產(chǎn)量形成的決定因素，由于產(chǎn)區(qū)環(huán)境優(yōu)異，所產(chǎn)的蘋果產(chǎn)量是靜寧最高的，通過和格外溝果農(nóng)交流得知，當(dāng)?shù)毓r(nóng)充分利用優(yōu)良的生產(chǎn)環(huán)境條件，通過精細(xì)管理，蘋果畝產(chǎn)量多在3500～4000千克，畝產(chǎn)值在3萬～4萬元，最高畝產(chǎn)值可達5萬元。

2 柳溝果農(nóng)對種植品種高度重視，栽植的品種先進

蘋果品種很重要，直接決定蘋果的賣價及收益，柳溝人在賣蘋果的過程中，發(fā)現(xiàn)不同的品種賣價是不一樣的，賣蘋果的難易程度是有差別的，當(dāng)?shù)赜蟹N植蘋果“品種不對，功夫白費”的說法，因而對種植品種高度重視。據(jù)調(diào)查了解，柳溝村目前蘋果種植品種為煙富3號、煙富6號、宮崎富士為主。已有相當(dāng)多的果農(nóng)引入了煙富8號（圖2）、昌陽紅（圖3）、神富6號（圖4）、維納斯黃金（圖5）、信濃金（圖6）、響富、富霸等發(fā)展勢頭好的新優(yōu)品種，特別是煙富8號已大量結(jié)果，這在靜寧甚至整個西北產(chǎn)區(qū)是較先進的。優(yōu)良的品種組成使柳溝村的蘋果在銷售時占盡先機，柳溝的蘋果每年賣得既快，銷售價格又高，以至蘋果客商爭先搶購。

3 柳溝人管理蘋果樹懂得“舍”與“得”

靜寧南部環(huán)境非常適宜紅富士蘋果種植，是中國紅富士蘋果種植的精華地帶。由于種植的蘋果能賣錢，在蘋果樹管理中有的果農(nóng)惜枝惜果情結(jié)嚴(yán)重，修剪時舍不得去枝，疏花疏果時留果較多，導(dǎo)致園內(nèi)郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重，通透性差，成花能力差，產(chǎn)量上不去，果個長不大，著色差，品質(zhì)低劣，所產(chǎn)蘋果銷售困難。在柳溝培訓(xùn)期間，有位姓樊的果農(nóng)反映，他有塊果園栽植的較稠，前幾年這塊園子每年可裝470多箱（15千克）商品果，其中80毫米以上果230箱，75毫米果180箱，70毫米果47箱，65毫米果13箱。2019年他進行了間伐，通過隔一株挖一株的方法，把栽植株數(shù)減少了一半，園內(nèi)的通透性得到了很好的改善，所產(chǎn)的蘋果品質(zhì)大大提高。樹挖稀后，雖然裝果箱數(shù)減少了，每年裝箱數(shù)減少到450箱，但裝箱情況發(fā)生了很大的變化。80毫米以上果310箱，75毫米果135箱，70毫米果5箱，65毫米果沒有了，這是格外溝果農(nóng)近年來蘋果生產(chǎn)的典型代表之一。培訓(xùn)期間了解到，隨著栽培周期的延長，樹齡增加，柳溝種植的蘋果品質(zhì)有下降趨勢，為了改變這一現(xiàn)象，柳溝果農(nóng)開始應(yīng)用挖樹、鋸枝等措施降株數(shù)，減枝量，再配合疏花疏果，實行稀樹、稀枝、稀果管理，以提高果實品質(zhì)，提高果品的市場競爭力，促進果品銷售。

近年來，果價低迷，蘋果賣難，有的果農(nóng)怕投資果園后，資金收不回來，舍不得投入，施肥量大幅下滑?？闪鴾先瞬贿@樣認(rèn)為，他們認(rèn)為，肥料是蘋果樹結(jié)果的物質(zhì)基礎(chǔ)，蘋果樹像人一樣，只有吃飽吃好了干活才有勁，才能結(jié)出好蘋果。因而在培訓(xùn)期間，有個別果農(nóng)提出蘋果賣不成錢了，少施肥，少投資，控制生產(chǎn)成本的觀點時，反對聲眾多，當(dāng)?shù)毓r(nóng)普遍認(rèn)為，蘋果越是難賣，越應(yīng)加大投資，施優(yōu)質(zhì)肥，增施有機肥，以保證生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精品果。他們認(rèn)為蘋果始終是有人吃的，好的蘋果仍然是少的，好蘋果歷來不愁賣，好蘋果始終在高位運行，生產(chǎn)好蘋果才是硬道理。

4 柳溝人肯鉆研，在種植蘋果過程中，不斷完善栽培措施，促進種植效益最大化

每個地方種植蘋果，都有主要限制因素影響蘋果種植效益的提高，地域不同，影響蘋果生產(chǎn)的主要因素是不一樣的。柳溝是純山區(qū)，當(dāng)?shù)卣Ｄ攴菽杲邓吭?80毫米左右，干旱缺墑，水分供給不足是蘋果生產(chǎn)中的最大限制因素。在生產(chǎn)中普遍采用蘋果栽植行覆蓋黑膜保墑的措施，很好地改善了水分供給，促進了蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，但遇上干旱年份，降雨少時，蘋果樹的生長結(jié)果仍會受到抑制，果實生長不充分，果個小，品質(zhì)提高受限，影響生產(chǎn)效益的提高。近年來柳溝果農(nóng)不斷完善覆蓋措施，以提高保墑效果為目的，將覆蓋時間提前，擴大覆蓋面積，應(yīng)用壟覆的方式，有效地減少了土壤水分的散失，提高了天然降水的利用率，取得了很好的保墑效果，有效克服了當(dāng)?shù)靥O果生產(chǎn)的短板。

蘋果為高產(chǎn)作物，生產(chǎn)過程中耗水量較大，據(jù)測定，每年需降水560毫米才能保證生長結(jié)果的正常進行，可柳溝正常年降水量不足500毫米，自然降水與蘋果正常生長結(jié)果需水差距較大。柳溝沒有澆灌條件，提高天然降水利用率是解決蘋果生產(chǎn)中水分供給的唯一辦法，因而生產(chǎn)中普遍應(yīng)用覆膜栽培方法。在長期的覆蓋過程中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐闹饕涤昙竟?jié)在秋季，秋季土壤墑情好。在土壤墑情好時覆蓋地面，捂住的水分多，保墑效果好，因而近年來覆蓋地膜時改傳統(tǒng)的春季覆膜為秋冬季覆膜。另外在種植蘋果的過程中發(fā)現(xiàn)覆蓋地膜的面積與保墑效果呈正相關(guān)，一般覆蓋面積越大，捂住的水越多，對蘋果樹生長及產(chǎn)量的形成越有利，因而近年來開始實行全園覆蓋。同時在覆蓋的過程中，發(fā)現(xiàn)地膜平覆時，人們在田間管理時會在膜上形成大量的腳窩，一下雨，腳窩就會積水，所積之水在天晴太陽曬時就會蒸發(fā)掉，樹體吸收利用不了，會造成水分浪費。于是將樹行間的土往樹干部堆集，形成中間高、兩邊低坡狀覆蓋，下雨時水分順坡會流到土壤中，這樣可有效地提高水分的利用率。通過這樣的不斷完善，對天然降水的利用率大大提高，極大地改善了蘋果生產(chǎn)中水分的供給，保證了樹體健壯生長，促進了生產(chǎn)效益的提升。

柳溝人在蘋果管理細(xì)節(jié)上的變化不光表現(xiàn)在水分利用方面，修剪、施肥、防病蟲、花果管理等環(huán)節(jié)的管理都在不斷地深化和完善，像修剪中改良紡綞形整形，保持枝軸單軸延伸，利用下垂枝結(jié)果，進入盛果期后控制樹體生長高度，改善樹體通風(fēng)透光條件，由立體結(jié)果向平面結(jié)果過渡;施肥時平衡配方施肥，基肥采用有機肥墊底、化學(xué)肥料加勁、生物肥料增效模式，追肥改干肥施用為追肥槍施水肥等措施的應(yīng)用，極大地提高了科學(xué)管理的水平。病蟲防治時注重抓關(guān)鍵時期，用關(guān)鍵性藥物，控制關(guān)鍵性的病蟲害，既降低了用藥成本，又提高了防治效果等等。

5 柳溝人重視生產(chǎn)成本的控制

近年來隨著農(nóng)村青壯年勞動力轉(zhuǎn)移，農(nóng)村勞動力減少，果園用工工資上漲，蘋果生產(chǎn)成本快速上升，嚴(yán)重影響了蘋果管理措施的落實。柳溝人為順應(yīng)這種趨勢，在生產(chǎn)中想方設(shè)法采用新機械、新產(chǎn)品、新技術(shù)，保證管理措施落實到位。這種變化主要表現(xiàn)在：

5.1 蘋果施肥方式向機械化、水肥一體化轉(zhuǎn)變

施肥是蘋果生產(chǎn)中較費工、勞動強度大的工作。施肥過程中存在問題較多，如施肥過量、施肥過于集中、施肥種類選擇不當(dāng)、施肥過深、施肥部位離主干過近、施肥時間過遲等等，都影響施肥效果。近年來柳溝在蘋果施肥作業(yè)時有了新變化，以柳源果品合作社為代表在基肥施用時應(yīng)用機械開溝、施肥、填埋，極大地提高了勞動效率，減輕了勞動強度，保證了基肥在秋季適時施用，施肥部位趨于合理。大部分果農(nóng)在6月追肥時采用追肥槍施水肥的方法，將復(fù)合肥或水溶肥溶解于塑料桶中，通過追肥槍輸送到土壤中，達到了肥水同補，有效地提高了肥料的轉(zhuǎn)化、吸收利用效率，降低了勞動強度，對果實膨大、花芽分化有很好的促進作用。

5.2 開始嘗試化學(xué)疏花疏果

柳溝土地面積大，戶均種植蘋果多在10畝以上。蘋果是花量大的作物，為了保證品質(zhì)提高，必須進行疏花疏果。2020年由于果價低，勞動力工資上升，導(dǎo)致疏花疏果時人工用不起，當(dāng)?shù)毓r(nóng)開始利用植物油疏花，雖然由于使用方法不當(dāng)出了點問題，但化學(xué)疏花疏果方法的應(yīng)用，對于降低生產(chǎn)成本、破解用工荒的難題具有十分積極的意義。

5.3 開始嘗試階段性生草

果園生草是世界上解決土壤有機質(zhì)含量下降通用的方法，在靜寧由于受水分供給的影響一直沒有推廣，但柳溝村在近年后期降雨多的情況下，由于雜草生長快、面積大的果園，除草工作跟不上，被迫階段性地實行生草栽培。據(jù)果農(nóng)反映，果園草割倒腐爛后，土壤會變疏松，因此有些果農(nóng)開始有意識地進行行間生草栽培。

6 柳溝人高度重視培肥土壤

在治平鎮(zhèn)蘋果種植最早的是雷溝、安寧、大莊、劉河等川區(qū)村，這些村目前蘋果賣難現(xiàn)象十分突出，在每年蘋果采收季，山區(qū)蘋果賣不完，川區(qū)蘋果沒人問。之所以會出現(xiàn)這種現(xiàn)象，他們發(fā)現(xiàn)主要有兩方面的原因：一是地上部樹體老化，枝間交接，郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重;二是土壤營養(yǎng)大量消耗，補償跟不上，導(dǎo)致土壤有機質(zhì)缺乏，所結(jié)果實風(fēng)味變淡，導(dǎo)致品質(zhì)出現(xiàn)了大幅下降。蘋果種植所經(jīng)歷的過程是一樣的，柳溝人深切地感到，雷溝、安寧等川區(qū)的今天，就會變成柳溝的明天。為了延遲賣難現(xiàn)象的出現(xiàn)，柳溝人對土壤培肥高度重視，近年來大量施用雞糞等商品有機肥、推行落葉還田、枝干粉碎還田、有條件的實行覆草栽培等措施，以提高土壤有機質(zhì)含量，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果打下良好基礎(chǔ)。

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