夏季熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響及預(yù)防措施

王恒 王化江

摘要：炎熱夏季環(huán)境溫度升高，會(huì)導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)熱應(yīng)激情況，熱應(yīng)激會(huì)使奶牛對(duì)外界和機(jī)體內(nèi)部受到的不同刺激產(chǎn)生不同的應(yīng)答，進(jìn)而使奶牛機(jī)體出現(xiàn)不同程度地紊亂，各機(jī)體功能下降，嚴(yán)重的情況下會(huì)造成奶牛中暑死亡。在夏季，如何緩解奶牛出現(xiàn)的熱應(yīng)激，是目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：奶牛;熱應(yīng)激;預(yù)防措施

中圖分類號(hào)：S858.23文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.033

Effect of Heat Stress on Dairy Cows in Summer and Its Preventive Measures

WANG Heng，WANG Huajiang

（Animal Husbandry and Veterinary Station of Sihong County，Suqian City，Suqian Jiangsu 223900，China）

Abstract：In hot summer，the increase of environmental temperature will lead to heat stress in dairy cows. Heat stress will make dairy cows have different responses to the external and internal stimulation，and then make dairy cows have different degrees of disorder，each organism function drops，under the serious condition can cause the cow heatstroke death. In summer，how to alleviate the heat stress of dairy cattle is the key problem of dairy cattle breeding.

Keywords：dairy cow，heat stress，preventive measures

0引言

當(dāng)奶牛發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，體內(nèi)的機(jī)體組織被嚴(yán)重破壞，會(huì)嚴(yán)重影響牛奶的產(chǎn)量，甚至有可能導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)死亡的情況，給畜牧養(yǎng)殖者造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。因此必須加強(qiáng)對(duì)奶牛熱應(yīng)激的預(yù)防措施，減輕對(duì)奶牛畜牧業(yè)造成的影響。

1熱應(yīng)激對(duì)奶牛造成的影響

1.1生化指標(biāo)

奶牛在夏季發(fā)生熱應(yīng)激時(shí)，會(huì)使奶牛體內(nèi)血液中的生化指標(biāo)受到顯著影響，通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最常見(jiàn)的是血清中γ-球蛋白含量下降，導(dǎo)致奶牛的機(jī)體免疫力減弱。由于奶牛血液中的激素、維生素的變化，使得奶牛的去甲腎上腺素濃度升高，隨著去甲腎上腺素濃度升高，血液中的鈉元素、鎂元素等礦物質(zhì)也會(huì)受到損失[1]。此外，奶牛在熱應(yīng)激的過(guò)程中，血漿中生物素等微量元素也會(huì)下降，血液和尿液中的pH值也逐漸升高。

1.2免疫系統(tǒng)

熱應(yīng)激能顯著降低奶牛血清中的免疫球蛋白含量，當(dāng)奶牛血液中的免疫球蛋白含量下降后，會(huì)造成奶牛機(jī)體免疫力大幅度下降，很容易引發(fā)各種疾病。夏季溫度較高，奶牛熱應(yīng)激可能會(huì)引起血鈣含量下降，當(dāng)奶牛血液中的鈣攝入量不足，會(huì)導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)產(chǎn)后癱瘓等癥狀。

1.3牛奶產(chǎn)量

環(huán)境氣溫的影響，會(huì)使奶牛的牛奶產(chǎn)量受到明顯影響，通常對(duì)于那些高產(chǎn)奶的奶牛，缺乏耐寒及耐熱性，一旦環(huán)境溫度較高或較低，都會(huì)影響這些奶牛的產(chǎn)奶量，不同溫度對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量有著不同影響，見(jiàn)表1。

1.4采食量

奶牛采食量和溫度有著直接關(guān)系，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)30 ℃時(shí)，奶牛采食量會(huì)大幅度下降，當(dāng)溫度在30～40 ℃時(shí)，奶牛采食量不足正常采食量的60%。環(huán)境溫度升高到40 ℃以上時(shí)，奶牛將不再采食，是因?yàn)樵跓釕?yīng)激的作用下，奶牛體內(nèi)的T3、T4分泌量下降，引起腸胃蠕動(dòng)，導(dǎo)致胃充盈現(xiàn)象，進(jìn)而反饋性地減少了奶牛的采食量。由于溫度升高，奶牛需要補(bǔ)充大量水分，會(huì)抑制采食，使奶牛的采食量也會(huì)減少。

1.5生產(chǎn)性能

熱應(yīng)激通常會(huì)引起奶牛出現(xiàn)新陳代謝的紊亂情況，也會(huì)導(dǎo)致奶牛體內(nèi)的活性酶發(fā)生較大改變，進(jìn)而影響奶牛采食量。隨著時(shí)間推移，會(huì)造成奶牛出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。當(dāng)奶牛營(yíng)養(yǎng)不平衡時(shí)，無(wú)法滿足奶牛泌乳的需要，會(huì)使奶牛泌乳量下降，熱應(yīng)激會(huì)引起產(chǎn)奶量下降的同時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致乳脂率及非乳脂固形物等比例下降。

2預(yù)防措施

2.1培育優(yōu)質(zhì)的耐熱品種

動(dòng)物學(xué)家對(duì)奶牛的耐熱性進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，奶牛的耐熱遺傳力保持在0.15～0.3范圍內(nèi)，通過(guò)對(duì)奶牛耐熱遺傳力的控制，可以培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)耐熱的奶牛品種[2]。在抗熱應(yīng)激中，奶牛體內(nèi)的直腸溫度、血紅蛋白、紅細(xì)胞鉀及呼吸頻率，都是奶牛耐熱的指標(biāo)技術(shù)，通過(guò)遺傳學(xué)的方法，使奶牛的這些指標(biāo)得到提升，有利于培養(yǎng)出具有較高耐熱品種的奶牛。

2.2改善牛舍環(huán)境

良好的牛舍環(huán)境條件，可以避免奶牛出現(xiàn)熱應(yīng)激，需要對(duì)牛舍環(huán)境進(jìn)行改善，確保牛舍內(nèi)具有良好的通風(fēng)條件和散熱條件，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)牛舍環(huán)境溫度的降低。通常牛舍應(yīng)建立在良好的通風(fēng)處，并在牛舍屋頂裝置散熱排氣孔，在對(duì)牛舍建造過(guò)程中，使用散熱性能良好的材料，能減少在炎熱夏季牛舍內(nèi)積累大量的熱量，以樹(shù)木、植物遮擋為宜。如果條件方便，可以給牛舍內(nèi)安裝風(fēng)扇或空調(diào)，達(dá)到降溫的效果，必要時(shí)可以每隔一段時(shí)間自動(dòng)噴霧，使牛舍內(nèi)的濕度保持足夠需求。

2.3提高奶牛抵抗力

提高奶牛抵抗力，有利于更好地避免奶牛出現(xiàn)熱應(yīng)激的情況。在日常奶牛喂養(yǎng)中，可以給奶牛多喂養(yǎng)青綠多汁的飼料，如胡蘿卜、馬鈴薯之類的飼料，這些飼料不僅具有非常高的營(yíng)養(yǎng)，而且能對(duì)奶牛起到降溫解暑的作用。此外，給奶牛提供較高的能量和蛋白質(zhì)，可以滿足泌乳的需要，還可以減少熱增耗。大部分維生素可以提高奶牛在夏季的熱應(yīng)激產(chǎn)奶量，以維生素C為例，不僅具有清涼解暑的作用，而且能緩解熱應(yīng)激并促進(jìn)紅細(xì)胞的生成。在日常飼料喂養(yǎng)中，可以添加含有NaHCO₃、KCl、MgO的飼料，給奶牛提供必要的Na、K、Mg等微量元素。

2.4提供充足清潔的水資源

奶牛夏季飲用清潔的水源，確保水溫在10 ℃為宜，同時(shí)在水中加入適量的鹽效果最好。因?yàn)槟膛５漠a(chǎn)奶量，通常是不產(chǎn)奶奶牛熱量的3～4倍，所以產(chǎn)奶奶牛的體溫更容易升高，只有提供大量充足的淡水鹽，才能降低產(chǎn)奶奶牛的體溫。此外，最好避免奶牛在夏季時(shí)間分娩，由于夏季溫度高，奶牛分娩和熱應(yīng)激的雙重情況下，有可能會(huì)導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)死亡情況。

2.5加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

在奶牛飼養(yǎng)管理中，需要避開(kāi)暑期產(chǎn)奶的高峰期。在飼養(yǎng)配種時(shí)，在每年11月停止奶牛配種，能有效避開(kāi)夏季高溫期[3]。同時(shí)做好病蟲(chóng)害防治工作，可以經(jīng)常刷拭牛體，對(duì)牛舍做好衛(wèi)生打掃，有利于減少蚊蠅等蟲(chóng)害，對(duì)奶牛進(jìn)行定期體檢，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能存在的傳染病，確保及時(shí)對(duì)奶牛進(jìn)行治療。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有奶牛屬于夏季分娩時(shí)，必須做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，奶牛分娩后，需要對(duì)奶牛的子宮使用生理鹽水進(jìn)行沖洗，有利于促使奶牛將體內(nèi)的惡露排出，避免出現(xiàn)子宮感染等情況。對(duì)奶牛做好修蹄工作，可以減少蹄病的發(fā)病率，必要時(shí)給奶牛注射相關(guān)的疫苗，最終確保奶牛不會(huì)出現(xiàn)流行疫病。

3結(jié)束語(yǔ)

近年全球氣溫持續(xù)升高，尤其是在夏季，部分地區(qū)的溫度達(dá)到40 ℃。在畜牧養(yǎng)殖中，奶牛養(yǎng)殖通常是將奶牛圈養(yǎng)在牛舍內(nèi)，由于環(huán)境、氣溫等因素，使得牛舍內(nèi)溫度更高，排氣不良，濕度不夠，造成奶牛很容易出現(xiàn)熱應(yīng)激的情況，不僅使奶牛產(chǎn)奶量下降，而且有可能導(dǎo)致奶牛大量死亡。在夏季，畜牧養(yǎng)殖者一定要做好奶牛的熱應(yīng)激防御措施，既能減少畜牧養(yǎng)殖損失，又能確保奶牛正常生長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

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[2]林婉，孫小紅，羅君誼，等.夏季熱應(yīng)激對(duì)肉牛養(yǎng)殖的影響及防控措施[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2019，45（5）：58-61，74.

[3]魏占虎，王聰，馬進(jìn)勇，等.中草藥添加劑對(duì)河西地區(qū)熱應(yīng)激奶牛部分生理指標(biāo)及牛奶常規(guī)成分的影響[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué)，2019，39（1）：66-68.