甘薯加工行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)展情況調(diào)研

王麗峰 任勇 范蕓

摘要：位于泗水縣楊柳鎮(zhèn)的泗水利豐食品有限公司是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司是以榮獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的“泗水地瓜”為原料生產(chǎn)“柳絮”牌甘薯淀粉及其制品（粉 條）的三資民營(yíng)企業(yè)，以下是本文作者對(duì)該公司的調(diào)研情況分析。

關(guān)鍵詞：甘薯加工行業(yè);企業(yè)發(fā)展;泗水利豐食品有限公司

1 ?企業(yè)運(yùn)行基本情況

1.1 ?企業(yè)概況

泗水縣楊柳鎮(zhèn)的泗水利豐食品有限公司注冊(cè)資金 16216.65萬(wàn)元，總資產(chǎn)98496萬(wàn)元，擁有職工2000人，占地面積133.4萬(wàn)m2，其中建筑面積 66 萬(wàn)m2，公司下轄三個(gè)精細(xì)淀粉加工廠、八個(gè)冷凍粉條（粉絲）加工廠、一個(gè)高新技術(shù)產(chǎn)品“柳絲面”（方便濕粉條）加工廠，三個(gè)包裝車間、一個(gè)背壓發(fā)電站、三星級(jí)柳絮賓舍一處、柳絮國(guó)家高科技產(chǎn)業(yè)園等20個(gè)單位，年綜合生產(chǎn)能力40萬(wàn)t，是目前全國(guó)同行業(yè)大型薯類加工基地。被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為“全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點(diǎn)企 業(yè)”、“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工出口示范企業(yè)”、“全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)實(shí)施‘走出去戰(zhàn)略先進(jìn)企業(yè)”、首批中國(guó)特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目示范基地、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、山東省村企互動(dòng)示范企業(yè)、山東省高新技術(shù)企業(yè)、山東省中小企業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范企業(yè)、山東省重合同守信用企業(yè)、中國(guó)專利山東明星企業(yè)。

1.2 ?企業(yè)產(chǎn)品

泗水利豐食品有限公司形成了涵蓋甘薯新品種培育推 廣、甘薯傳統(tǒng)食品生產(chǎn)、甘薯新型食品生產(chǎn)、甘薯高科技產(chǎn) 品生產(chǎn)和甘薯新產(chǎn)品研發(fā)檢測(cè)、甘薯倉(cāng)儲(chǔ)物流、銷售服務(wù)于 一體的甘薯綜合型企業(yè)。甘薯日加工能力3000余t，精制甘薯淀粉年加工能力 12萬(wàn)t，粉條年加工能力9萬(wàn)t，粉皮年加工能力1萬(wàn)t，甘薯全粉、薯泥和高檔甘薯糕點(diǎn)等食品加工能力2萬(wàn)t，鮮食甘薯儲(chǔ)藏銷售2萬(wàn)t，年提供優(yōu)質(zhì)薯苗1億株，帶動(dòng)甘薯種植面積0.67萬(wàn)hm2。公司產(chǎn)品行銷 20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中粉條占據(jù)韓國(guó) 50%以上的市場(chǎng)份額，受到客戶的廣泛好評(píng)。

1.3 ?企業(yè)名譽(yù)

泗水利豐食品有限公司是國(guó)家一類出口綠色通道企業(yè)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范企業(yè)，山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，山東省食品安全誠(chéng)信單位。公司產(chǎn)品獲得“中國(guó)薯類淀粉制品市場(chǎng)消費(fèi)者滿意第一品牌”“北京奧組委推薦產(chǎn)品”、“中國(guó)同行業(yè)十佳品牌”“全國(guó)消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”“山東名牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司通過(guò)了 ISO9001 國(guó)際質(zhì)量管理體系、ISO14001 國(guó)際環(huán)境管理體系、HACCP 國(guó)際食品安全管理體系和 GLOBALGAP 國(guó)際良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范認(rèn)證，公司“柳絮”商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”“山東省著名商標(biāo)”“柳絮”牌產(chǎn)品通過(guò)了“綠色食品”“有機(jī)食品”認(rèn)證，所用“泗水地瓜”獲得中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，并被注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

2 ?建設(shè)原料生產(chǎn)基地情況

截止目前，公司帶動(dòng)甘薯生產(chǎn)基地0.67萬(wàn)hm2，其中自建基地133.33hm2，訂單基地0.33萬(wàn)hm2，其他帶動(dòng)面積

0.32萬(wàn)hm2?；刂車鸁o(wú)化工廠、造紙廠、專業(yè)飼養(yǎng)場(chǎng)、垃圾處理廠、醫(yī)院及污水排放管道等，有清潔無(wú)污染的灌溉水源。2009 年“泗水地瓜” 獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。2013 年承擔(dān)了由國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、中國(guó)作物學(xué)會(huì)甘薯專業(yè)委員會(huì)、泗水縣人民政府主辦和全國(guó)薯農(nóng)、各甘薯科研單位、甘薯加工和種薯種苗企業(yè)參加的全國(guó)第三屆“柳絮杯”甘薯高產(chǎn)競(jìng)賽，2013年又成功舉辦了第四屆高產(chǎn)競(jìng)賽，甘薯高產(chǎn)競(jìng)賽活動(dòng)不僅對(duì)提高公司知名度，提升公司的競(jìng)爭(zhēng)力，而且對(duì)推廣甘薯優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全、高效種植技術(shù)，促進(jìn)甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步和甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極的作用。2014年與山東省農(nóng)科院就甘薯高產(chǎn)栽培種植技術(shù)開(kāi)發(fā)與甘薯脫毒快繁技術(shù)應(yīng)用示范建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，2015年脫毒甘薯種植面積擴(kuò)大0.67萬(wàn)hm2，增產(chǎn)200kg/667m2，農(nóng)民增收200萬(wàn)元。2017年，公司以100萬(wàn)元獲得山東省農(nóng)科院高淀粉型濟(jì)薯25號(hào)品種的獨(dú)家使用權(quán)。

3 ?帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

泗水有種植甘薯的傳統(tǒng)，南北兩山丘陵地區(qū)種植較多，甘薯種植面積常年約為1萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量30萬(wàn)t，淀粉型主要品種為徐薯 18、濟(jì)薯 25、商薯 19 等，目前甘薯已發(fā)展為泗水農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)泗水縣通過(guò)“政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)”，按照“龍頭企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作社+基地+ 農(nóng)戶”的發(fā)展模式，做大做強(qiáng)甘薯產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶10萬(wàn)余戶，帶動(dòng)周邊縣市甘薯種植面積達(dá)0.67萬(wàn)hm2，年生產(chǎn)加工能力40多萬(wàn)t。2011年5月，由國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和利豐公司共同成立了國(guó)家甘薯高科技產(chǎn)業(yè)園，成為集甘薯全利用技術(shù)研發(fā)、高科技產(chǎn)品加工、新品種培育推廣及倉(cāng)儲(chǔ)物流于一體的甘薯高科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)。公司每年向基地薯農(nóng)提供2萬(wàn)t優(yōu)良甘薯品種。另外，在泗河街道，圣水峪、泗漲等鎮(zhèn)大面積種植濟(jì)薯26、煙薯25、普薯32、心香等鮮食甘薯，通過(guò)冷庫(kù)、儲(chǔ)藏窖儲(chǔ)存，加工薯?xiàng)l等方式，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰上 市，將線下訂單銷售與線上電商銷售有機(jī)結(jié)合，開(kāi)創(chuàng)了泗水 甘薯產(chǎn)業(yè)的另一片火熱銷售局面。

4 ?企業(yè)與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)方式

公司已與柳絮甘薯種植專業(yè)合作社和主要種植大戶建立了產(chǎn)供銷聯(lián)結(jié)機(jī)制，并提供部分或全程的耕、種、管、收、售等服務(wù)。圍繞解決一家一戶面臨的土地經(jīng)營(yíng)零散、勞動(dòng)力不足、社會(huì)化服務(wù)難等問(wèn)題，通過(guò)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)合作、土地股份合作等方式，推進(jìn)“公司+基地+農(nóng)戶”的企農(nóng)共贏模式和“利潤(rùn)二次分配”的利益聯(lián)結(jié)形式，建立完整產(chǎn)業(yè)鏈。公司積極引導(dǎo)甘薯種植大戶、農(nóng)資供銷社、甘薯種植合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體涉足企業(yè)社會(huì)化服務(wù)、甘薯收儲(chǔ)和粗加工等。具體做法如下：

4.1 ?土地入股，保證利益

農(nóng)戶用自有土地入股企業(yè)，并與公司簽訂入股協(xié)議書和保底價(jià)收購(gòu)協(xié)議書，通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的方式建立企農(nóng)間利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

4.2 ?依靠科技，保證收益

公司定期組織科研機(jī)構(gòu)專家 對(duì)薯農(nóng)到田間地頭進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，既增長(zhǎng)了農(nóng)戶科學(xué)種植的技能，保障其切身利益，又為公司生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甘薯食品提供了原料保障。

4.3 ?保護(hù)價(jià)收購(gòu)，利潤(rùn)二次分配

公司通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方 式擴(kuò)大甘薯種植基地面積133.33hm2，再雇傭農(nóng)戶參與基地建設(shè)和種植管理，在原料收購(gòu)季節(jié)，公司以高于市場(chǎng)價(jià)格的10%進(jìn)行收購(gòu)，特殊需要的甘薯原料，收購(gòu)價(jià)格則高出市場(chǎng)價(jià)格的一倍以上，保護(hù)價(jià)回收甘薯，實(shí)現(xiàn)利益的初次分配，公司 每年再拿出甘薯粗加工盈利的10%進(jìn)行二次分配，讓農(nóng)民共享發(fā)展成果。

5 ?帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收情況

在泗水利豐食品有限公司是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，我縣全力打造泗水地瓜品牌，助推鄉(xiāng)村振興。先后出臺(tái)《關(guān)于深入推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》《泗水縣支持甘薯產(chǎn)業(yè)集聚建設(shè)的若干措施》，為產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建提供財(cái)政扶持。編制了《山東泗水甘薯“新六產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)劃（2018～2022年）》，對(duì)全縣范圍內(nèi)從事甘薯產(chǎn)業(yè)的企業(yè)、專業(yè)合作組織、家庭農(nóng)場(chǎng)和種養(yǎng)大戶等進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。全縣甘薯常年種植面積1萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量37.5萬(wàn)t，甘薯產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到18.09億元，帶動(dòng)周邊種植面積4萬(wàn)hm2，“三品一標(biāo)”認(rèn)證占比63.5%，甘薯產(chǎn)品質(zhì)量追溯覆蓋82%以上，全縣甘薯種苗繁育基地500畝，保鮮儲(chǔ)存能力達(dá)到40萬(wàn)t，甘薯加工企業(yè)30余家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家，市級(jí)龍頭企業(yè)9家，年綜合加工能力60萬(wàn)t，是全國(guó)最大的薯類淀粉加工基地。通過(guò)我縣省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（甘薯）產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)，構(gòu)建“經(jīng)營(yíng)主體+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，深入推進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，保障了農(nóng)民獲得更多增值收益，為做大做強(qiáng)甘薯產(chǎn)業(yè)，叫響“泗水地瓜”品牌，加快泗水縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供了重要支撐。

參考文獻(xiàn)

[1] 佚名.農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》[J].休閑農(nóng)業(yè)與美麗鄉(xiāng)村，2016（12）：22-37.