紅薯不宜與馬鈴薯混儲

　　紅薯不能與馬鈴薯混儲，原因有兩個：
　　一是窖藏期要求溫度不同。紅薯是喜熱作物，種植是在溫度高的夏季和早秋，窖藏期的最適溫度是10~15℃，如果溫度過低，就會受冷害，嚴重時產生“硬心”腐爛。馬鈴薯是喜冷作物，種植是在低溫的早春和晚秋，窖藏期最適溫度是1~5℃，如果溫度過高，就會發(fā)芽變青，導致有毒，不能食用。
　　二是窖藏期要求通風透光不同。紅薯是塊根儲藏，冬儲時呼吸微弱，需氧量很少，在無光、不通風、微氧條件下能安全越冬。馬鈴薯卻不同，它是塊莖儲藏，冬儲時不僅要有一定的散射光，還必須有充足的氧氣。如果缺氧，馬鈴薯被迫進行無氧呼吸，由于酒精中毒，引起薯塊“出汗”，會導致腐爛。所以，馬鈴薯冬儲要有很好的通風和適度的透光條件。
　　根據(jù)紅薯、馬鈴薯在儲藏期的生理特性，如果把二者窖藏在一起，在管理上不可能使二者對溫、光、氧的需要都能得到滿足，結果不是馬鈴薯發(fā)芽有毒，就是紅薯“硬心”，所以二薯切勿混合窖儲。 （福建 聶遠）