云和雪梨栽培歷史及栽培管理技術(shù)

孫貴全

摘要：云和雪梨果大、心小、肉細(xì)、汁多、味脆甜、清潤留香，為此有“梨中之王”美譽(yù)。這些年，本地云和梨憑借有良種資源，結(jié)合得天獨(dú)厚的自然資源，云和雪梨逐漸成為本地特色的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。文下概述云和雪梨栽培歷史，在此基礎(chǔ)上，就栽培管理技術(shù)，分別自定植建園、水肥管理、、修剪整形、合理蔬果、果實(shí)套袋、病蟲害防治、及時(shí)組織采收等幾方面論述，為促高產(chǎn)增收提供技術(shù)指導(dǎo)和理論借鑒。

關(guān)鍵詞：云和雪梨;高產(chǎn)栽培;水肥管理

1? 云和雪梨栽培歷史

至今，云和雪梨近500多年歷史。四川本地種植面積上萬公頃，產(chǎn)值近千萬元，為本地特色農(nóng)產(chǎn)品之一。尤其在特色示范區(qū)的帶動(dòng)，本地云和雪梨作為該縣傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品，又迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，逐漸引領(lǐng)本地農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主引線。

隨著時(shí)間的推移，人們對(duì)雪梨的品質(zhì)要求越來越高，傳統(tǒng)栽培方式生產(chǎn)出的雪梨漸漸受到市場(chǎng)上新品種的擠壓。為適應(yīng)市場(chǎng)需求，云和縣大力推廣雪梨的先進(jìn)栽培技術(shù)和優(yōu)良品種，緊密圍繞著早果性、豐產(chǎn)性、抗逆性、果實(shí)品質(zhì)等方面對(duì)多個(gè)優(yōu)良單株進(jìn)行篩選，積極遴選優(yōu)質(zhì)品種植株進(jìn)行推廣種植。同時(shí)，還加大架式栽培、人工授粉等技術(shù)的應(yīng)用，推進(jìn)雪梨套袋技術(shù)保證了雪梨不受病蟲、極端天氣的影響，大大提升雪梨品質(zhì)，為云和雪梨豐產(chǎn)提升經(jīng)濟(jì)收益奠定了基礎(chǔ)[1]。

2? 云和雪梨栽培管理技術(shù)

2.1? 定植建園

高產(chǎn)園地宜選土質(zhì)豐厚、排灌方便、海拔500～600m的山地或者平地。定植前，挖溝施足基肥。定植規(guī)格，平地按株間距5m×3～3.5m，山地按株間距4m×3m。定植密度，用40～56株/667m2。初基砧宜用豆梨，授粉宜用紅梨。園林中主栽樹種與授粉樹種，比例控在4：1。

2.2? 水肥管理

該樹種喜肥，喜沃土。為滿足高產(chǎn)，建議多施肥。據(jù)以往用肥經(jīng)驗(yàn)，每產(chǎn)50kg果，用氮肥0.4kg/667m2;磷肥0.3kg/667m2;鉀肥0.8kg/667m2。幼樹期管理，盡量薄肥勤施。到3～10月份，每月用速效肥1次。其中，有機(jī)肥占主，80%以上?；噬儆?，20%以下。結(jié)果樹，分別在萌芽期、幼果膨大期、采果后，分別用腐熟有機(jī)肥1次，用1000kg/667m2。追施幼果肥，均以速效肥為主。

2.3? 修剪整形

修剪尺度，二層五主枝，三層七主枝。同時(shí)，借拉枝、摘心、抹芽、扭枝等方式，控制樹勢(shì)，形成矮化樹冠，以確保3-4年結(jié)果。

2.4? 合理蔬果

蔬果原則為去除病殘果、裂果、小果等等。蔬果需兩次，先間后定果，以確保667㎡產(chǎn)量。

第一，掌握好疏花疏果期

一般早疏比晚疏好，疏蕾比疏花好、疏花比疏果好。而具體需據(jù)氣候、樹勢(shì)、坐果等情況，決定是疏花、疏果還是疏蕾，或者是三者結(jié)合?；看髿夂蚝茫葎?dòng)手疏蕾、疏花，后定果，花量小一次性定果即可?；旧鲜杌ê?0天完成疏果。

第二，根據(jù)實(shí)際決定疏留量

全園單株負(fù)載一定，每枝留果還要因樹枝而定。原則上，壯者多留，弱者少留。大年樹，早疏、重疏。弱枝，可全枝疏除，留空臺(tái)結(jié)果。只留壯枝，留單果。小年樹，少疏多留。壯樹、壯枝，多留枝頭果，以果壓勢(shì)。弱枝，不留枝頭果[2]。

第三，看副梢定疏留果量

副梢壯而多時(shí)，花量不足時(shí)，留雙果長大果。中庸副梢，留單果。無副梢，則不留果。

第四，依花果序位定留果

一般，留邊花、邊果，疏多余的花、果。

第五，依幼樹長勢(shì)定留果

果柄長而粗，幼果為長形，萼端緊湊，易突發(fā)長大果，故需留之。期間疏去果形不端，萼端不突出的果實(shí)。

2.5? 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋，能提高果品，預(yù)防鳥獸、蟲害，增強(qiáng)果實(shí)儲(chǔ)運(yùn)性。還能減少用藥，避免藥物殘留。套袋一般選在4月下旬～5月上旬。不能太晚，以影響果皮轉(zhuǎn)色，影響套袋質(zhì)量。套袋前，噴施高效低毒殺蟲劑1次，比如：70%代森錳鋅可濕性粉劑，每次600～800倍液;10%吡蟲啉可濕性粉劑，每次2500倍液，宜用水劑，禁用油乳劑，避免增加果銹病。藥干后，即可套袋，扎緊袋口，使果實(shí)袋中懸空。紙袋宜用外灰黑色內(nèi)黑色的雙層袋，這樣產(chǎn)出的果實(shí)果皮金黃，美觀度好[3]。

2.6? 病蟲害防治

綜合多種防控措施，提升病蟲害防治質(zhì)量。控制好載果負(fù)荷，增強(qiáng)抗病能力。結(jié)合冬剪清園，降低轉(zhuǎn)主寄主基數(shù)。加強(qiáng)果園巡檢，及時(shí)清理病殘枝。重視土壤管理，合理修剪，控制樹勢(shì)，改善通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)樹勢(shì)，降低病蟲害的威脅。

云和雪梨常見病蟲害種類多，有：黑斑病、輪紋病、蚜蟲、梨小食心蟲、山楂葉螨等等。

針對(duì)病蟲害的防治，應(yīng)秉承綜合防治的理念，盡量控制化學(xué)藥防的比例。積極引進(jìn)有益生物，釋放天敵應(yīng)與寄主易感階段、生存環(huán)境等適宜。開展好物理防治，多用誘捕、驅(qū)避、阻隔等措施。其中，上述介紹的套袋，為不錯(cuò)的控病蟲害措施。

除此之外，化學(xué)防控很有必要。

花序分離期，噴施滅多威粉劑1次。4月下旬，噴施阿巴丁、大生M-45，用于保護(hù)葉片，防梨木虱。5月下旬，噴施樂果1次，用于防蚜蟲。噴福星1次，用于防黑星病。6月中旬，噴阿巴丁、甲基托布津1次，用于防葉片病。7月中下旬，噴施多菌靈1次，用于防黑星病。

2.7? 及時(shí)組織采收

適宜采收期，在7月上旬-8月上旬之間。采收順序?yàn)橄葮涔谕?，后樹冠?nèi)，先樹冠下，后中上部，以免傷害果實(shí)。采收后撕掉果袋，剔除病殘、小果，剪掉果柄。而后根據(jù)重量分級(jí)，逐級(jí)裝箱。

參考文獻(xiàn)

[1] 方成泉，林盛華，等.梨優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)[J].中國果樹，2005（6）：110.

[2] 雷魏芳.云和雪梨幼齡果園優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)[J].柑桔與亞熱帶果樹信息，2004（4）：23.

[3] 王范亭，劉明，劉曄.日本和韓國梨品種栽培技術(shù)[J].落葉果樹，2003（4）：67.