玉龍縣高海拔適栽地區(qū)山藥種植技術(shù)

和瓊芳

摘要：山藥為多年生蔓性草本深根植物，根莖供藥食兼用，其味甘，性溫，具有補脾胃和滋腎功效.也是大眾喜食的一種蔬菜，有很高的營養(yǎng)價值和藥用功能.本文簡單介紹麗江市玉龍縣高海拔山區(qū)的自然概況，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況對高海拔適栽地區(qū)山藥種植技術(shù)進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：高海拔適栽地區(qū);山藥;技術(shù)

玉龍縣山地較多，海拔在1500～3500m為高海拔地區(qū)，部分地方的氣候和土壤適應(yīng)種植山藥。山藥為藥食兼用的植物，在高海拔地區(qū)一般進(jìn)行大田種植的方式進(jìn)行栽培，很少用設(shè)施農(nóng)業(yè)的方式進(jìn)行種植，選用的品種為玉龍縣本地品種，非常適應(yīng)本地的土壤條件和氣候，由于高海拔地區(qū)適應(yīng)種植的品種和種植方式的關(guān)系，種植出來的山藥雖然粗細(xì)不均但是塊根剝皮后色白，口感細(xì)膩，軟糯香甜，得到廣大人們的喜愛和好評，山藥的種子也可以食用。高海拔適合種植山藥的種植技術(shù)由以下幾個部分組成：

1? 種植管理

1.1? 育苗移栽和用種塊根進(jìn)行直接種植

山藥的種植方式一般有兩種，一種是育苗移栽，一種是用種塊根進(jìn)行種植。育苗移栽時在種植山藥的前一年進(jìn)行育苗，3月～5月都可以育苗，氣候條件好的3月開始育苗，氣候條件差的晚點育苗，育苗的苗床田塊選擇沙壤土，腐質(zhì)植深厚質(zhì)地良好疏松透氣，通風(fēng)透光利于排水，有灌溉水源的田塊，種子選用上一年貯藏好的優(yōu)質(zhì)山藥種子，山藥種子在前一年9月底～10月成熟，收集好品質(zhì)佳的種子后進(jìn)行有效貯藏，可以在田里挖個坑放好種子后蓋上土貯藏，也可以放在家里陰涼通風(fēng)防凍的地方貯藏，貯藏的種子隨時查看，看有沒有腐爛的情況發(fā)生。育苗時整理好田塊，先挖好溝，溝內(nèi)鋪好拆好的蛇皮袋等不讓山藥根莖向下生長的物質(zhì)，上面鋪一層有腐植質(zhì)的土壤后進(jìn)行撒種，播撒的種子密度要掌捂好，不要太密也不要太希，太密的話雨季容易爛苗和苗生長不旺盛，太希的話影響育苗數(shù)量，出苗后到移栽前進(jìn)行有效的中耕管理，注意及時除草，雨季及時排水。用種塊進(jìn)行直接種植，種塊一般來自前一年采挖出來的山藥塊根連接藤蔓的那一端.

1.2? 土壤選擇

選擇適合種植山藥、通風(fēng)透光利于排水的田塊，土質(zhì)為沙壤土最好腐植質(zhì)深厚，這樣的土壤種植出來的山藥根莖粗壯，如果出售的話商品率高。

1.3? 肥料準(zhǔn)備

山藥種植時底肥可用農(nóng)家肥或山基土，也可以兩種混合使用，畝施2～3t，如果比這多也行，農(nóng)家肥和山基土盡量堆肥使其發(fā)酵減少病蟲害，堆肥在種植前一個月進(jìn)行，水源近的田塊可以在田里面進(jìn)行堆肥，邊堆邊進(jìn)行踩蹋，讓肥料堆實進(jìn)行充分發(fā)酵。

1.4? 品種選擇

選擇適合種植地的品種，并且要選擇無病帶牙塊健壯的種塊作為種子，有切口的將切口處抹上灶灰或木炭灰進(jìn)行消毒，沒有切口的就不用消毒了。

1.5? 山藥種植

田塊要求在上一年作物收后就深翻20～30cm，播前精細(xì)整地，使土壤顆粒大小適合、地面平整，為山藥的生長創(chuàng)造有利條件，耕地整好后進(jìn)行開溝，溝寬1.5～2m，溝底鋪易透水且不讓山藥根往下生長的材料如拆好的蛇皮袋等，放上一小層土壤與腐熟堆肥的混合物，然后放種子，種子放雙行每株距30～40cm，種子放好后上面蓋上土壤與腐熟堆肥的混合物壟好，使雨季山藥種植溝內(nèi)不積水，利于透氣適合山藥根莖的生長。

2? 田間管理

2.1? 山藥藤蔓牽引

山藥出苗后及時查看生長情況，苗壯、苗齊的情況，缺苗的地方要查看是否爛塊根，是否有地下害蟲，要及時補種和防治地下害蟲，藤蔓長1～1.5m要及時用支架牽引，讓藤蔓慢慢往上爬，結(jié)合當(dāng)?shù)氐那闆r選用容易砍到的木棍（或竹桿）當(dāng)支架。支架可用人字型也可用框架型（多個人字型上放一根橫桿）或用三根木棍下端牽引兩溝內(nèi)的三株上端綁在一起增加穩(wěn)定性，在山藥生長期內(nèi)隨時查看支架是否穩(wěn)固，支架不穩(wěn)或倒蹋的地方及時穩(wěn)固，讓山藥的藤蔓離開地面，更好的通風(fēng)透光讓葉片很好的進(jìn)行光合作用，提高山藥產(chǎn)量。

2.2? 灌溉和排水

山藥的特性是能耐旱，但是有些年份遇到特殊情況如種植后出苗前這一段時間遇上干旱的年份就要進(jìn)行澆水，有條件灌溉的地方進(jìn)行灌溉，無條件灌溉的地方盡量澆水保苗，以保證苗齊苗壯，玉龍縣在雨季山藥不耐澇，澇害容易造成塊根腐爛植株死亡，應(yīng)及時排水，避免田塊積水。

2.3? 除草

在山藥剛開始出苗到封行前應(yīng)及時除草，除草提倡人工除草，不提倡用化學(xué)藥劑進(jìn)行除草來提高山藥根莖品質(zhì)和口味，封行后看山藥溝間空隙處雜草的生長情況來決定適時除草，除草時將兩行山藥中間的土壤盡量培進(jìn)山藥行內(nèi)，讓兩行中間有一條溝利于雨季田間排水。

2.4? 施肥

基肥用腐熟、細(xì)碎的農(nóng)家肥和山基土，追肥的肥料可用尿素3～5kg/667m2，也可用N：P：K復(fù)合肥5kg/667m2進(jìn)行追肥，有條件的可以用發(fā)酵好的牛、羊、豬糞500～1000kg進(jìn)行追肥，但是這種追肥方法比較費力氣，山藥品質(zhì)倒確實很好，追肥時注意遠(yuǎn)離藤蔓根部，并蓋好土，追肥時弱苗稍微多施一點，如果種植時基肥量足夠多，能夠提供山藥整個生育期生長的需求，而且苗壯，健康，可以不追肥，這樣種植出來的山藥品質(zhì)更好。

3? 適時收獲

不管是出售還是自己家里食用，都要進(jìn)行適時收獲，山藥的種子在9月底～10月收獲。在高海拔地區(qū)冬季為旱季，塊根可在10月底藤蔓變黃到第二年根萌動前都可以收獲，隨出售或隨食用進(jìn)行開挖，山藥在田里更好保存。

這種方式種植出來的山藥雖然根莖形狀連接藤蔓的一端細(xì)，另一端膨大但是口味很好，深受廣大人們的喜愛。

參考文獻(xiàn)

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