轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)情況及其安全性

丁偉

摘要：自從20世紀(jì)90年代人類開(kāi)啟了生物技術(shù)革命以來(lái)，利用生物技術(shù)手段開(kāi)發(fā)出眾多轉(zhuǎn)基因大豆新品種并在生產(chǎn)中進(jìn)行應(yīng)用，在獲得巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，轉(zhuǎn)基因作物安全性問(wèn)題一直是社會(huì)輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。本文對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆世界發(fā)展情況、食品安全和環(huán)境安全進(jìn)行綜述，為轉(zhuǎn)基因大豆合理應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因大豆;生產(chǎn)應(yīng)用;安全性

1? 轉(zhuǎn)基因大豆品種應(yīng)用情況

1996 年世界上第一個(gè)轉(zhuǎn)基因耐草甘膦大豆GTS 40-3-2大豆品種開(kāi)始商業(yè)化種植，以后20多年的時(shí)間里全球轉(zhuǎn)基因作物種植迅猛發(fā)展。截止2018 年，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積達(dá)到1.92 億hm2，其中基因大豆種植面9590萬(wàn)hm2，占全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的50%。轉(zhuǎn)基因作物種植已為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。目前全球共有70 個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植轉(zhuǎn)基因作物，按種植面積排名前五位的國(guó)家分別為：美國(guó)7500萬(wàn)hm2，巴西5130萬(wàn)hm2，阿根廷2390萬(wàn)hm2，加拿大1270萬(wàn)hm2，印度1160萬(wàn)hm2。按轉(zhuǎn)基因作物種植面積排序分別是：轉(zhuǎn)基因大豆9590萬(wàn)hm2，轉(zhuǎn)基因玉米5890萬(wàn)hm2，轉(zhuǎn)基因棉花2490萬(wàn)hm2，轉(zhuǎn)基因油菜

1010萬(wàn)hm2[1-2]。已經(jīng)批準(zhǔn)商業(yè)化種植的耐除草劑轉(zhuǎn)基因大豆主要包括耐草甘膦、草銨膦、抗麥草畏和抗2，4-D 等多種類型。目前，多種除草劑抗性基因疊加大豆品種發(fā)展迅速，解決了單一除草劑長(zhǎng)期大量應(yīng)用造成轉(zhuǎn)基因大豆田間抗性雜草難防除的生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題。如抗草甘膦+抗麥草畏（孟山都公司開(kāi)發(fā)），把抗蟲(chóng)基因Cyr1Ac 和抗草甘膦基因CP4-EPSPS疊加導(dǎo)入大豆（孟山都公司開(kāi)發(fā)），耐草銨膦+草甘膦+2，4-D（陶氏農(nóng)業(yè)有限公司開(kāi)發(fā)）。此外，高油轉(zhuǎn)基因大豆，如杜邦公司開(kāi)發(fā)Plenish轉(zhuǎn)基因大豆完全不含反式脂肪，油酸含量達(dá)到脂肪含量的75%。目前已經(jīng)商業(yè)化種植的抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因大豆品種共有6個(gè)，其中孟山都4個(gè)，陶氏2個(gè)[3]。

2? 轉(zhuǎn)基因大豆食品及其安全性

轉(zhuǎn)基因食品是以轉(zhuǎn)基因作物為原料生產(chǎn)加工的產(chǎn)品，包括植物、動(dòng)物和微生物轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品的食用風(fēng)險(xiǎn)備受關(guān)注。按照國(guó)際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆食用安全采用實(shí)質(zhì)等同的法則進(jìn)行評(píng)價(jià)。轉(zhuǎn)基因大豆?fàn)I養(yǎng)學(xué)多采用轉(zhuǎn)基因大豆飼喂動(dòng)物的方法進(jìn)行評(píng)價(jià)，至今未發(fā)現(xiàn)動(dòng)物生長(zhǎng)和產(chǎn)品特性發(fā)生顯著變化。

轉(zhuǎn)基因大豆毒理學(xué)評(píng)價(jià)也同樣依靠飼喂動(dòng)物然后觀察動(dòng)物是否出現(xiàn)中毒癥狀，同樣未發(fā)現(xiàn)明顯病變，肌肉組織和神經(jīng)系統(tǒng)的功能中也未發(fā)現(xiàn)顯著影響。轉(zhuǎn)基因大豆外源基因會(huì)表達(dá)出特異蛋白質(zhì)，這些都有可能成為過(guò)敏源，目前未發(fā)現(xiàn)與已知的過(guò)敏蛋白特性具有明顯的同源性。表明：外源基因表達(dá)的特異蛋白沒(méi)有明顯的致敏性[4]。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織認(rèn)為：凡是得到安全證書(shū)和通過(guò)安全評(píng)價(jià)的轉(zhuǎn)基因食品，可以像傳統(tǒng)食品一樣放心食用，且至今并未發(fā)生轉(zhuǎn)基因食品中毒事件。美國(guó)和歐盟均對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全進(jìn)行立法管理，其中美國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持肯定態(tài)度，歐盟對(duì)轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度十分謹(jǐn)慎[5]。

3? 轉(zhuǎn)基因大豆環(huán)境安全性

目前轉(zhuǎn)基因大豆外源基因主要來(lái)源于微生物。一方面，轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性決定轉(zhuǎn)基因大豆在特定環(huán)境或除草劑應(yīng)用中能否獲得高產(chǎn)或品質(zhì)改善;另一方面，轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)環(huán)境是否會(huì)帶來(lái)潛在風(fēng)險(xiǎn)也需要進(jìn)行深入研究。環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題突出表現(xiàn)在：（1）外源基因?qū)ι锒鄻有缘挠绊?，尤其是外源基因向野生近源種的漂移則會(huì)造成對(duì)野生資源的威脅。此外，對(duì)微生物、節(jié)肢動(dòng)物、昆蟲(chóng)、雜草等均在安全評(píng)價(jià)范圍內(nèi)。（2）對(duì)土壤環(huán)境的影響，具體包括有生命和無(wú)生命土壤環(huán)境。（3）對(duì)有害生物抗性的影響，包括病、蟲(chóng)、草等有害生物抗性變化。

參考文獻(xiàn)

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[3] 譚巍巍，王永斌，趙遠(yuǎn)玲，等.全球轉(zhuǎn)基因大豆發(fā)展概況[J].大豆科技，2019（4）：34-38.

[4] 郭斌，陳勇，黃斌.轉(zhuǎn)基因大豆食品安全性及對(duì)生態(tài)環(huán)境影響初探[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展，2002（6）：29-31.

[5] 方思佳，盧丞文.淺談轉(zhuǎn)基因食品安全性[J].現(xiàn)代食品，2020（4）：135-137.