淺析番茄栽培技術(shù)

曹加鋒

摘? ? 要：番茄即西紅柿，其成熟果實(shí)是一種重要的蔬菜品種，口感清香，營養(yǎng)豐富，在我國很多地區(qū)都有種植，市場需求巨大。為了滿足市場上的需求，增加農(nóng)民收入，應(yīng)加強(qiáng)番茄栽培技術(shù)研究，提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。近年來，張掖市甘州區(qū)將番茄種植產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)馗幻裨鍪盏闹匾a(chǎn)業(yè)，不斷擴(kuò)大種植面積，在提高番茄生產(chǎn)收益和增加農(nóng)民收入方面發(fā)揮了巨大作用，也有效推動(dòng)了當(dāng)?shù)胤逊N植產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。張掖市甘州區(qū)氣候特點(diǎn)為溫帶半濕潤氣候，在番茄栽培過程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際科學(xué)合理地選擇栽培技術(shù)，才能有效提高番茄栽培技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)番茄高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)收益?；诖?，主要對(duì)番茄栽培技術(shù)進(jìn)行了分析和闡述，為廣大番茄種植戶提供一些技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：番茄;栽培;技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）14-0063-02? ? ? ?中國圖書分類號(hào)： S626? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

番茄又名西紅柿，屬于茄科一年生的草本植物。番茄的果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，有著豐富的營養(yǎng)，特別是其中含有大量的胡蘿卜素、有機(jī)酸與礦物質(zhì)。番茄是人們餐桌上一種重要的果蔬品種，不僅可以生食，還可以煮食，同時(shí)是生產(chǎn)番茄醬、番茄罐頭、番茄汁的重要原材料。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展，人們生活水平日益提高，對(duì)番茄的需求量也在快速增長。為了滿足人們?cè)诜逊矫娌粩嘣鲩L的需求，加大番茄栽培技術(shù)研究，提高番茄產(chǎn)量成為當(dāng)前番茄種植業(yè)發(fā)展過程中面臨的重要工作[1]。

1? ?栽培地選擇

番茄喜溫、怕冷，耐高溫能力較弱，遭霜凍侵害隨即死亡。25～30 ℃是番茄種子最佳的發(fā)芽溫度條件。白天20～26 ℃、夜晚15～17 ℃是番茄生長最適宜的溫度條件。番茄種植過程中，應(yīng)首選土層深厚、肥沃、具有良好排灌條件、地勢(shì)較高的區(qū)域進(jìn)行栽植[2]。

2? ?栽培時(shí)間安排

番茄栽培過程當(dāng)中主要包括露地與保護(hù)地栽培兩種方式。前者又有春番茄、秋番茄、高山番茄栽培之分，春番茄在11—12月，運(yùn)用溫床或者冷床進(jìn)行育苗，第2年春季3—4月進(jìn)行定植，6月左右便可收獲。春番茄栽植不僅生長期長，而且產(chǎn)量比較高。秋季栽培播種時(shí)間為7—8月，11月左右便可收獲。秋季栽培由于番茄生長過程中高溫天氣較多，容易出現(xiàn)病毒病，后期階段常受到霜凍危害，生長期相對(duì)較短，對(duì)番茄產(chǎn)量造成很大影響，所以秋季栽培相對(duì)較少。高山番茄播種時(shí)間為4—5月，定植時(shí)間為6月，9月便可收獲，這時(shí)平原番茄屬于秋淡季，生產(chǎn)種植的番茄市場需求量較大。保護(hù)地栽培就是運(yùn)用溫室或者塑料大棚形式進(jìn)行番茄栽培，冬春季節(jié)向市場供應(yīng)，一般9月播種，10月定植，12月便可采收，可供元旦、春節(jié)進(jìn)行銷售。10月播種，11月下旬進(jìn)行定植，第2年3—4月便能采收，可以使春番茄上市缺口得到有效彌補(bǔ)，增加經(jīng)濟(jì)收入[3]。

3? ?品種選擇與種子處理

種植番茄過程當(dāng)中，品種選擇非常關(guān)鍵。應(yīng)當(dāng)結(jié)合市場需求，選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且具有良好商品性、耐儲(chǔ)運(yùn)的優(yōu)質(zhì)抗病品種。種子篩選好之后，利用溫湯浸種，能夠控制和減少潰瘍病、葉霉病以及早晚疫病發(fā)生概率。運(yùn)用熱水（55 ℃）對(duì)種子進(jìn)行浸泡，并不停攪拌，當(dāng)水溫下降至30 ℃左右時(shí)，進(jìn)行3～4 h浸泡。在恒溫箱（80 ℃）中置入干燥的種子，進(jìn)行48 h干熱處理，對(duì)于病毒病的防治發(fā)揮著非常重要的作用。利用磷酸三鈉浸泡種子，可控制病毒病的發(fā)生。首先選擇清水對(duì)種子進(jìn)行3～4 h浸泡，之后將10%的磷酸三鈉加入其中浸泡20 min，把種子撈出清洗干凈，并置于25～28 ℃條件下開展催芽工作。

4? ?培育壯苗

育苗過程中的營養(yǎng)土，可選擇無病原物熟土（2/3）與腐熟充分的圈肥（1/3）進(jìn)行配制，拍細(xì)過篩;并根據(jù)5 kg/m3加入草木灰，聯(lián)合應(yīng)用1 kg/m3的過磷酸鈣。利用30～50 mL/m2福爾馬林加水3 L對(duì)播種床進(jìn)行噴灑消毒，或者按照80 g/m3將50% 的多菌靈摻入營養(yǎng)土中。番茄最佳的播種期為春季2—4月，采用直播方式按照1.5 kg/hm2控制播種量。育苗定植根據(jù)300～450 g/hm2控制播種量。

實(shí)施播種前對(duì)苗床充分澆水，保證苗床濕潤度。當(dāng)苗床水全部下滲之后，在苗床上薄撒1層營養(yǎng)土，之后將種子均勻地撒播在苗床上，并用0.8～1.0 cm厚的營養(yǎng)土覆蓋在種子上。番茄幼苗生長至2～3片真葉后進(jìn)行分苗工作，可以運(yùn)用營養(yǎng)缽（12 cm）進(jìn)行分苗，也可在苗床中分入，根據(jù)12 cm控制株行距。定植前一段時(shí)間，對(duì)苗床溫度適當(dāng)降低，進(jìn)行晾苗。

5? ?適期定植

番茄通常在5—6月進(jìn)行定植工作。定植工作實(shí)施之前，應(yīng)科學(xué)合理地整地，整地過程中根據(jù)1 500 kg/hm2施入過磷酸鈣，并按照750～900 kg/hm2施入氮磷鉀復(fù)合肥以及根據(jù)37.5～52.5 t/hm2施入充分腐熟的有機(jī)肥。肥料施入之后及時(shí)進(jìn)行深耕，并將土地整平。定植過程當(dāng)中，設(shè)置南北走向的畦，通常根據(jù)3.75萬～4.95萬株/hm2控制定植株數(shù)。

6? ?田間管理

6.1? ?早管早發(fā)及支架綁蔓

定植番茄過程中氣溫相對(duì)較低，待番茄幼苗成活之后及時(shí)開展中耕除草，并進(jìn)行追肥與澆水，促進(jìn)番茄苗的早發(fā)及其根系與莖葉的快速生長。倘若運(yùn)用地膜，可以減少澆水次數(shù)與鋤地的管理措施，促進(jìn)番茄苗的生根與莖葉生長。根據(jù)番茄生長高度及時(shí)地進(jìn)行支架縛蔓，當(dāng)番茄苗生長至26 cm高時(shí)，便可開展支架、縛蔓工作。設(shè)置成人字形的支架，每間隔20 cm左右縛1次蔓。

6.2? ?防止落花

在番茄生長過程中，如果白天溫度在30 ℃以上，或者夜晚溫度在15 ℃以下，均會(huì)導(dǎo)致番茄出現(xiàn)落花落果。為了避免番茄落花落果，可以在番茄花與花柄上涂抹2，4-D及番茄靈，但是這些藥劑不可沾染到番茄的生長點(diǎn)以及莖葉部位，否則會(huì)出現(xiàn)藥害。

6.3? ?整枝

在番茄整枝過程中，主要運(yùn)用連續(xù)摘心整枝或者留葉整枝法。前者應(yīng)用過程中，保留主枝之上的2穗果進(jìn)行封頂，將2～3個(gè)側(cè)枝保留于主枝第1花序下。后者在應(yīng)用過程中，將4穗果保留于主干開展摘心封頂，生長于第1花序下面兩個(gè)側(cè)枝達(dá)到6 cm長時(shí)，均進(jìn)行1葉保留，并進(jìn)行摘心。

6.4? ?肥水管理

為保證番茄健康生長，增加其產(chǎn)量，可以根據(jù)番茄不同生長期合理地進(jìn)行追肥，但追肥過程中不可以應(yīng)用氮肥偏施，應(yīng)當(dāng)和磷鉀肥相互配合應(yīng)用。在番茄苗定植緩苗后便可應(yīng)用催苗肥，促進(jìn)番茄葉片生長。當(dāng)番茄第一穗果進(jìn)入膨大期后，與灌水充分結(jié)合，合理開溝，將15 kg尿素追施其中，并聯(lián)合應(yīng)用3～5 kg硫酸鉀，促進(jìn)番茄果實(shí)快速生長與膨大。番茄坐穩(wěn)第二穗果之后，運(yùn)用穴施或者開溝施入20 kg硫酸氨與5 kg硫酸鉀，之后每穗果開展一次追肥工作。在番茄果實(shí)生長期，運(yùn)用0.3%磷酸二氫鉀或者1.5%的過磷酸鈣對(duì)番茄葉片進(jìn)行噴施，提高追肥效果，對(duì)番茄果實(shí)成熟具有重要的促進(jìn)作用，還能促進(jìn)番茄高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。番茄定植緩苗之后進(jìn)行中耕保墑，在第一花序開花過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)對(duì)澆水合理控制，以免由于葉片快速生長，導(dǎo)致落花落果問題的發(fā)生。當(dāng)坐穩(wěn)第一穗果后，需要及時(shí)進(jìn)行澆水，保證番茄生長充足的水分需求。

7? ?病蟲害防治

為保證番茄健康生長，應(yīng)當(dāng)充分做好病蟲害防治工作，運(yùn)用250倍的波爾多液在番茄苗期階段進(jìn)行噴施，每10 d噴施1次，可以起到良好的殺菌效果，避免病害發(fā)生。防治潰瘍病過程中，可以選擇農(nóng)用鏈霉素、波爾多液或者氫氧化銅。防治番茄晚疫病，可以選擇乙磷錳鋅、百菌清煙劑以及霜霉威等藥劑。防治病毒病過程當(dāng)中，可以選擇病毒A、病毒病用83增抗劑以及植物靈等藥劑。防治早疫病可選擇百菌清煙劑、百菌清粉塵劑、甲霜靈錳鋅等藥劑。斑潛蠅可選擇齊墩螨素、毒死蜱進(jìn)行防治。蚜蟲、白粉虱運(yùn)用溴氰菊酯以及聯(lián)苯菊酯進(jìn)行防治。

8? ?采收與貯藏

適時(shí)采收，合理貯藏，包括窖藏、氣調(diào)貯藏等。窖藏是將經(jīng)過精心挑選的番茄，在木箱或者筐內(nèi)裝入，將刨花墊于底部，每個(gè)筐中裝番茄3～4層，在窖內(nèi)平放箱筐，碼疊2～3層，對(duì)室內(nèi)溫濕度科學(xué)合理的控制，每7 d進(jìn)行1次檢查，將其中成熟或者發(fā)生破損的果實(shí)及時(shí)挑出后向市場供應(yīng)。氣調(diào)貯藏是把番茄裝入筐中在通風(fēng)庫或者棚窖中堆碼，碼好的垛運(yùn)用塑料薄膜套好，將口封住，設(shè)置成塑料帳。貯藏過程當(dāng)中每隔2～3 d進(jìn)行1次檢查，將其中的病果全部清除，通常儲(chǔ)存日期能夠達(dá)到30 d。

9? ?結(jié)語

雖然當(dāng)前在種植番茄過程中，番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)得到了廣泛推廣和應(yīng)用，然而在栽培實(shí)際依然存在很多問題，導(dǎo)致番茄產(chǎn)量和質(zhì)量受到很大影響。應(yīng)進(jìn)一步提高番茄栽培技術(shù)水平，在番茄栽培之際大力推廣應(yīng)用，為番茄高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，推動(dòng)番茄種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 張國強(qiáng)，詹玉絲.番茄塑料大棚春提早高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（11）：38-39.

[ 2 ] 黃江濤，張春奇，李紅波，等.麥茬番茄無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016（3）：94-95.

[ 3 ] 范富，李健民.大棚秋番茄直播高產(chǎn)施肥措施數(shù)學(xué)模型的研究[J].華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2012，17 （3）：104-108.