控卡火鍋?zhàn)叩猛▎?/h1>
2021-09-13 09:32:23
文萃報(bào)·周二版 2021年32期
吃火鍋可以“低脂、口感”兩者兼?zhèn)?？繼自熱火鍋之后，火鍋賽道又推出了新品類——控卡火鍋，以滿足對(duì)食品味道和身材管理有要求同時(shí)還想解饞的群體。一款海鮮烏雞鴛鴦控卡火鍋，單價(jià)每盒47.6元。這款控卡火鍋食材分量為461克，熱量367卡路里。
從概念來看，在去年疫情的影響之下，健康、便攜的輕食代餐迎來爆發(fā)式增長。龐大的市場(chǎng)空間引發(fā)了資本的狂歡。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在經(jīng)濟(jì)遇冷的2020年，輕食代餐領(lǐng)域融資額將近10億，累計(jì)融資19筆。然而，對(duì)火鍋這個(gè)突出解饞的品類而言，主打“好吃不怕胖”的控卡火鍋，能否滿足消費(fèi)者“要美味也要瘦”的矛盾需求，需要經(jīng)過一定時(shí)間的市場(chǎng)考驗(yàn)。? ? ?（摘自《每日商報(bào)》）
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