飲食對(duì)健康生活方式的影響

陳軍

摘要：隨著我國(guó)各方面不斷地發(fā)展進(jìn)步，人們的生活得到了很大程度的提高，供我們生活的食物的品類越來(lái)越多，健康舒適的飲食方式顯得尤為重要。有些人沒(méi)有注意健康的飲食習(xí)慣，不合理的飲食和均衡的營(yíng)養(yǎng)，這些都會(huì)嚴(yán)重影響他們的健康。飲食組合應(yīng)遵循多樣性，均衡和適量的原則，并特別注意肉，蔬菜，粗糧以及動(dòng)植物蛋白的組合，以有效促進(jìn)健康。

關(guān)鍵詞：飲食;健康;飲食習(xí)慣

引言：人類需要依靠糧食活下去，維持我們生存發(fā)展最基本的就是糧食。進(jìn)食是指人體從外部環(huán)境中吸收足夠營(yíng)養(yǎng)，獲取能量進(jìn)行自身生存的維持，同時(shí)也是維持人類生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，與生存有著密切的聯(lián)系。從古代起，健康就是人類追求的共同目標(biāo)。聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織（WHO）在1990年提出了健康的新定義。如果身體同時(shí)具備了所有這些方面，那么它才是真正的健康。飲食方式關(guān)系到健康，目的是滿足健康需求，而健康的主要依靠飲食。二者相互影響和互補(bǔ)。

一、生活方式對(duì)健康狀況的影響

現(xiàn)代化生活方式障礙主要表現(xiàn)在：心理和情緒壓力增加、飲食和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理、環(huán)境污染、吸煙和飲酒增多、以及其他因素，如心血管病、腦血管病、糖尿病、惡性腫瘤等，這些都是導(dǎo)致早逝和殘疾的重要原因。始終隨著現(xiàn)代生活的加速發(fā)展，時(shí)間和空間的觀念以及競(jìng)爭(zhēng)觀念的增加，只有孩子和退休人員的增多，生活壓力增大，心理和情緒反應(yīng)成為重要的致病因素，應(yīng)激綜合征，不適當(dāng)?shù)耐诵萆?，情緒性腹瀉等。這會(huì)導(dǎo)致同樣的心理情緒反應(yīng)障礙。

尤其是年輕的女性群體，對(duì)于美容化妝的衛(wèi)生做的不夠好，不良操作可能會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、過(guò)敏性皮炎和耳洞傷口感染。各種問(wèn)題的發(fā)生率大增加。很多女性喜歡穿著高跟鞋，戴太陽(yáng)眼鏡，如果長(zhǎng)期的話就會(huì)出現(xiàn)各種生病問(wèn)題，更多的問(wèn)題出現(xiàn)在年輕的人身上。由于寵物與鳥(niǎo)、貓和狗的關(guān)系，動(dòng)物傳染疾病，尤其是狂犬病，有時(shí)會(huì)增加。吸煙人數(shù)的大幅增加使其成為肺癌、心血管和腦血管疾病的重要病因。因素;經(jīng)常發(fā)生酗酒。

由于以工業(yè)化生產(chǎn)為主、生產(chǎn)力較高、物質(zhì)生活較富裕，人們?cè)絹?lái)越多地選擇室內(nèi)活動(dòng)，而非戶外活動(dòng)，這對(duì)健康影響很大。太陽(yáng)是萬(wàn)物的生命之源，常曬于陽(yáng)光下能增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)人體礦物質(zhì)合成。

二、不良飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響

近幾年來(lái)，中國(guó)人民的生活水平大大提高，生活環(huán)境和健康狀況得到了顯著改善。這已經(jīng)成為增長(zhǎng)的一個(gè)主要原因。我們所說(shuō)的“亞健康”，是指身體處于健康與疾病之間的狀態(tài)，又稱慢性疲勞綜合征或“第三狀態(tài)”。多數(shù)腦力勞動(dòng)者通?；顒?dòng)少，食欲差，食物越來(lái)越精煉，而且經(jīng)常無(wú)法滿足他們對(duì)維生素和各種礦物質(zhì)的需求?？防锖蜖I(yíng)養(yǎng)過(guò)少，食品中添加的人工添加劑太多，人體必需的營(yíng)養(yǎng)素不足，以及人體代謝機(jī)能紊亂，都會(huì)對(duì)健康不利。要提高亞健康水平，你必須先從保證合理飲食和營(yíng)養(yǎng)平衡入手。伴隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種高能量的油炸食品，如咸肉、火腿、香腸和其他加工肉制品，以及一些垃圾食品在人們的日常生活中泛濫。與此同時(shí)，經(jīng)常遇到奶粉、含三聚氰胺的小龍蝦、含酸性物質(zhì)的食用油等不良食品安全問(wèn)題，嚴(yán)重威脅著人們的健康。不正確的食品制備和加工方法會(huì)在食品中產(chǎn)生亞硝胺、黃曲霉毒素、亞硝酸鹽和其它有害健康和生命的物質(zhì)。飲食不佳可引起慢性疾病。吃的過(guò)程中，人不能有效的、科學(xué)的進(jìn)食，從而導(dǎo)致了一系列慢性疾病，如胰島病癥、超重、心腦疾病等，不僅對(duì)生活健康方式有影響，也影響人類的健康和生命質(zhì)量。所以，均衡飲食習(xí)慣是保證身體健康長(zhǎng)壽的秘訣，也能夠預(yù)防和延緩疾病的來(lái)臨。

三、保持均衡飲食以及科學(xué)飲食對(duì)健康的影響

1997年4月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)根據(jù)科學(xué)研究結(jié)果，制定了《中國(guó)居民膳食指南》和膳食平衡寶塔的結(jié)構(gòu)圖，針對(duì)平時(shí)飲食中的不足缺陷，滿足中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)需要，主要包括以下幾個(gè)方面：大部分是谷類，多吃蔬菜、水果和淀粉。每日需要食用牛奶，大豆和相關(guān)豆制品產(chǎn)品。經(jīng)常攝取適量的魚、禽、蛋和瘦肉增加蛋白質(zhì)，減少脂肪的攝入。在進(jìn)食和運(yùn)動(dòng)之間保持一個(gè)平衡。食物盡量清淡，并減少飲酒，保持合適的體重不要過(guò)輕過(guò)重。食物處理要干凈，衛(wèi)生，不易腐爛?？茖W(xué)飲食，均衡營(yíng)養(yǎng)十分重要。關(guān)注飲食營(yíng)養(yǎng)的人需要科學(xué)飲食。維持六大基本營(yíng)養(yǎng)素（水、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素）的攝入量科學(xué)合理。這是維持人身體健康發(fā)育的關(guān)鍵。在保證六種主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)的同時(shí)，兩者之間應(yīng)有合理的比例。食物分兩類：主食和非主食。儲(chǔ)存有谷物（如大米、面、玉米、小米、藜麥等）和豆類（如花生、芝麻、葵花籽等）。沒(méi)有存貨的情況下，每一種物質(zhì)（如肉類（肉、奶、蛋）、蔬菜和水果）都有自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。谷物中含有大量的碳水化合物。肉類、魚類、蛋類和牛奶，蔬菜含有豐富的維他命和膳食纖維。

人人都應(yīng)該注意健康的飲食習(xí)慣，合理的飲食習(xí)慣就是選擇多種含有適當(dāng)比例全營(yíng)養(yǎng)的食品。高能食物（如油和糖）的含量必須得到控制，能夠預(yù)防肥胖癥、心血管疾病等。保證蔬菜的大量攝入，蔬菜中含有大量的膳食纖維能幫助腸道蠕動(dòng)，補(bǔ)充所需的各種人體不能合成的維生素。別吃太多肉，肉類、魚類、蛋類等熱量高，纖維素含量低，對(duì)腸蠕動(dòng)不利，而且易產(chǎn)生口臭和飽腹感。長(zhǎng)時(shí)間高熱量飲食和缺乏鍛煉容易導(dǎo)致肥胖、高血糖和血脂。要滿足合理營(yíng)養(yǎng)要求，實(shí)現(xiàn)健康促進(jìn)目標(biāo)，必須做到飲食合理，營(yíng)養(yǎng)均衡。。

四、如何養(yǎng)成健康生活

由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，所以每個(gè)人都想賺更多的錢。收入較高的人工作較快，生活壓力較大，當(dāng)然，也有一些人會(huì)面對(duì)。在吸煙、喝咖啡、喝酒等方面的壓力讓我的生活很糟糕。事實(shí)上，這些物質(zhì)對(duì)人體是有害的，會(huì)不由自主地給身體帶來(lái)壓力。與此同時(shí)，我每天都忙著工作。白領(lǐng)工作人員長(zhǎng)時(shí)間坐在辦公室里，吃飯時(shí)間不夠，更別提鍛煉身體，養(yǎng)成良好的生活方式了，你要注意你的鍛煉，不要遲到。

很多人都很健康，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為自己沒(méi)有這種疾病，這一觀點(diǎn)是片面的。即便不生病，一般人也會(huì)感冒或者偶爾失眠。雖然時(shí)間很短，但這表明你已經(jīng)經(jīng)歷了健康危機(jī)，并且處于不健康狀態(tài)。很多情況下，每個(gè)人都應(yīng)該注意，因?yàn)橥ㄟ^(guò)一些微小的反應(yīng)，我們已經(jīng)了解了身體狀況。你要注意各種現(xiàn)象，保護(hù)你的生命，注意飲食，學(xué)會(huì)合理控制體重。體檢是很重要的。每年，無(wú)論大人還是老人，我們都是需要按時(shí)檢查病癥。

五、健康生活的飲食習(xí)慣

1.復(fù)合維生素早餐后食用

調(diào)查顯示，補(bǔ)充適合你的多種維他命能帶來(lái)巨大的健康好處。吃完早飯后服用的維他命可以在一整天內(nèi)給你的身體提供營(yíng)養(yǎng)，不增加腎臟負(fù)擔(dān)。

2.每頓飯前喝兩杯水

這能使身體處于“滿意”的狀態(tài)，并且能控制飲食。據(jù)國(guó)外研究的一項(xiàng)研究表明，飯前喝兩杯水，可以減少饑餓感，之后的食物也會(huì)比較少的攝取。通過(guò)這樣來(lái)減肥是不錯(cuò)的選擇。

3.吃完快餐后喝上一杯水

速食中的卡路里和鹽經(jīng)常會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)。盡管不太健康，但飯后多喝水能降低身體內(nèi)的鈉含量，預(yù)防高血壓。。

結(jié)語(yǔ)：進(jìn)食是避免饑餓的一種新的飲食趨勢(shì)，它意味著戰(zhàn)時(shí)的飲食，它意味著體力勞動(dòng)，它意味著勞動(dòng)，它意味著現(xiàn)代人的幸福，享受食物，飲食健康，享受生活。調(diào)查顯示，超過(guò)65的人類疾病是由飲食失誤造成的?？傊?，在食材豐富、科技不斷進(jìn)步的當(dāng)今社會(huì)，如何科學(xué)飲食、健康飲食是目前關(guān)注的焦點(diǎn)。健康離不開(kāi)飲食生活。正如諺語(yǔ)所說(shuō)：“人的第一食物是食物，安全第一”，食物必須煮熟。只要你做適當(dāng)?shù)腻憻?，保持好的方式生活，你就能享受健康的身體和美好的生活。

參考文獻(xiàn)：

[1]韓端丹.從食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)化學(xué)探討高校學(xué)生飲食健康問(wèn)題.科技視界.

[2]王冬梅.化學(xué)與健康飲食.中國(guó)校外教育，2016（06）：433.

[3]李劍書.淺談體育鍛煉、合理飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系.食品工程，2017，1（3）

（北京工商大學(xué)嘉華學(xué)）