農(nóng)業(yè)嘉年華模式景觀設(shè)計(jì)

劉宇陽(yáng) 圣倩倩

摘要：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是人類最基礎(chǔ)的生產(chǎn)活動(dòng)之一，對(duì)農(nóng)耕文明的形成起著不可替代的作用。隨著社會(huì)需求的不斷增加，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)多功能發(fā)展的趨勢(shì)，目前集游玩、體驗(yàn)、住宿和餐飲于一體的綜合型農(nóng)業(yè)項(xiàng)目廣受青睞。本文以南京八卦洲農(nóng)業(yè)嘉年華為切入口，分析農(nóng)業(yè)嘉年華模式中的農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)嘉年華;景觀設(shè)計(jì);八卦洲

1 研究概述

1.1 農(nóng)業(yè)嘉年華的內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)嘉年華通俗意義上來(lái)說(shuō)就是嘉年華與農(nóng)業(yè)的有機(jī)融合，是農(nóng)業(yè)主題慶典活動(dòng)，如今已成為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的載體，是對(duì)傳統(tǒng)嘉年華的一種創(chuàng)新和突破。傳統(tǒng)嘉年華活動(dòng)內(nèi)容單一，并且受眾人群有較強(qiáng)的局限性，而農(nóng)業(yè)嘉年華則結(jié)合科技的手段將農(nóng)業(yè)以一種新型方式展示出來(lái)，能讓更多人感受農(nóng)業(yè)豐收的氛圍，參與有數(shù)千年歷史的勞作活動(dòng)。

南京嘉年華以農(nóng)業(yè)場(chǎng)地為基礎(chǔ)，用景觀設(shè)計(jì)的手段，打造互動(dòng)體驗(yàn)性?shī)蕵穮^(qū)域，展現(xiàn)金陵農(nóng)業(yè)歷史和民俗文化?？萍紝?duì)于帶動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用，不僅在耕種環(huán)節(jié)幫助農(nóng)民增收，更在展示環(huán)節(jié)提升了展示的多樣性。近年來(lái)廣受推崇的“都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”，是指在都市附近（城鄉(xiāng)邊界模糊地區(qū)）發(fā)展起的為都市居民提供優(yōu)良農(nóng)副產(chǎn)品和優(yōu)美生態(tài)環(huán)境的高集約化、多功能農(nóng)業(yè)。

農(nóng)業(yè)嘉年華作為一種新型農(nóng)業(yè)展示模式，能在生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間建立良好的對(duì)接平臺(tái)，減少中間環(huán)節(jié)的收益損耗，還能讓消費(fèi)者更加充分地了解和體驗(yàn)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)背景下的一整套生產(chǎn)流程。

1.2 南京農(nóng)業(yè)嘉年華簡(jiǎn)介

截至2020年，農(nóng)業(yè)嘉年華已在南京舉辦了十六屆，是南京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要載體，是農(nóng)業(yè)與金陵文化結(jié)合而催生出的一種新價(jià)值產(chǎn)業(yè)鏈，作為新媒介有效傳播了金陵文化。2020年第十六屆南京農(nóng)業(yè)嘉年華于2020年9月22日在棲霞區(qū)八卦洲陌上花渡開幕。

南京八卦洲陌上花渡園區(qū)地處江北新區(qū)的棲霞區(qū)八卦洲街道，全園占地1788畝，以農(nóng)業(yè)嘉年華為核心，以休閑農(nóng)業(yè)為主題，打造農(nóng)業(yè)綜合體。場(chǎng)地內(nèi)有多樣化的服務(wù)項(xiàng)目，有火車旅館、生態(tài)餐廳等景觀亮點(diǎn)。

自2017年起，南京市政府明確規(guī)劃將打造八卦洲南京農(nóng)業(yè)嘉年華展示體驗(yàn)核心區(qū)、江北新區(qū)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展引領(lǐng)區(qū)、城市中心生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，借助農(nóng)業(yè)嘉年華的活動(dòng)，對(duì)該區(qū)域的農(nóng)業(yè)資源和休閑旅游資源進(jìn)行整合，對(duì)村莊環(huán)境進(jìn)行整治改造，形成農(nóng)旅特色小鎮(zhèn)。經(jīng)過(guò)十幾年的摸索，南京農(nóng)業(yè)嘉年華已經(jīng)從最初的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)推介、名牌農(nóng)產(chǎn)品推介、農(nóng)家美食現(xiàn)場(chǎng)制作、民間絕技現(xiàn)場(chǎng)展示等簡(jiǎn)單的四大板塊發(fā)展到展、娛、商、演、學(xué)、研全方位的擴(kuò)展，并最終達(dá)到品牌推廣的效果[1]?，F(xiàn)在，南京農(nóng)業(yè)嘉年華發(fā)展成了全面展示南京市農(nóng)業(yè)發(fā)展成就的品牌性活動(dòng)。

1.3 農(nóng)業(yè)嘉年華現(xiàn)存問(wèn)題及策略

南京市政府起初打造八卦洲農(nóng)業(yè)嘉年華的目標(biāo)是能對(duì)周邊區(qū)域的農(nóng)業(yè)資源和休閑資源進(jìn)行整合，最終形成農(nóng)旅特色小鎮(zhèn)。在實(shí)地走訪的過(guò)程中，可以發(fā)現(xiàn)周邊居民的受益仍然較小。雖然農(nóng)業(yè)嘉年華在規(guī)模上已初具雛形，但對(duì)周邊資源的整合作用仍然較小，附近居民的生活質(zhì)量也并沒有得到改善。

文化宣傳力度不到位是其中的一個(gè)重要原因。南京農(nóng)業(yè)嘉年華目前仍只在小眾群體中有關(guān)注度，大多數(shù)都市居民對(duì)此不了解，尤其是對(duì)于年輕人群體而言，相比于嘉年華，音樂節(jié)可能具有更大的吸引力。在接下來(lái)的發(fā)展中，農(nóng)業(yè)嘉年華應(yīng)該尋找到與當(dāng)下主流文化共通的點(diǎn)，并借此進(jìn)一步擴(kuò)大自身的影響力。

場(chǎng)地相關(guān)設(shè)施后期維護(hù)不到位也是其中一個(gè)問(wèn)題。通過(guò)實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，場(chǎng)地內(nèi)的娛樂設(shè)施缺乏一定的維護(hù)，相關(guān)使用設(shè)備出現(xiàn)老舊損壞現(xiàn)象，而景觀則呈現(xiàn)出了自然生長(zhǎng)的野性，明顯與開始的設(shè)計(jì)意圖不符。2020年的疫情對(duì)各行各業(yè)都造成了巨大的沖擊，農(nóng)業(yè)嘉年華也受到了巨大影響，但只有保證場(chǎng)地的娛樂性才能吸引足夠多的游客。

2 農(nóng)業(yè)嘉年華模式的景觀設(shè)計(jì)

2.1 農(nóng)業(yè)嘉年華模式下溫室景觀空間設(shè)計(jì)

農(nóng)業(yè)嘉年華與傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)景觀的一大區(qū)別在于它需要有足夠面積的溫室空間對(duì)游客進(jìn)行展陳的介紹。例如，南京農(nóng)業(yè)嘉年華陌上花渡景區(qū)內(nèi)的百合館內(nèi)陳列著豐富的植物，并根據(jù)地域進(jìn)行區(qū)分和詳細(xì)介紹。每一個(gè)省有專屬的植物展陳區(qū)域，廣東省區(qū)域的植物一般是熱帶植物，而甘肅省的展陳則更偏向于沙漠景觀，通過(guò)風(fēng)格迥異的景觀表達(dá)不同地域的特色，能使游客對(duì)于每個(gè)省的景觀有直觀的感受。因此，農(nóng)業(yè)嘉年華溫室景觀的設(shè)計(jì)從根本上來(lái)說(shuō)就是在有限的空間內(nèi)，用景觀設(shè)計(jì)的手段去展現(xiàn)某一主題與地域特色。因此在設(shè)計(jì)過(guò)程中，必須保證溫室空間的分割合理、景觀游線的設(shè)計(jì)符合規(guī)范[2]。除此以外，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)嘉年華必須具備可持續(xù)性經(jīng)營(yíng)的條件，所以在設(shè)計(jì)時(shí)需要融入對(duì)科學(xué)、藝術(shù)和經(jīng)濟(jì)的考慮。

溫室景觀空間設(shè)計(jì)相對(duì)于室外景觀空間的設(shè)計(jì)更難。在自然的條件下，豎向高度對(duì)于景觀設(shè)計(jì)的制約較小，更多的是處理高差的變化。而在室內(nèi)空間中，不僅建筑的高度制約著設(shè)計(jì)的表達(dá)，更因?yàn)闇厥业捻敳看蟛糠譃椴ＡВ诘赜蛐跃坝^設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮光線強(qiáng)度對(duì)植物的影響，北方植物在種植和后期維護(hù)時(shí)需要投入更多的精力。

南京屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，熱帶植物和寒帶植物的養(yǎng)護(hù)需要更高的成本，只有少部分的植物可以得到很好的養(yǎng)護(hù)，這也給溫室空間景觀設(shè)計(jì)帶來(lái)了另一大挑戰(zhàn)。景觀的主體是植物，水體、石材還有構(gòu)筑物等只是起襯托的作用，在室外景觀設(shè)計(jì)中，因地制宜是第一要義，必須選取當(dāng)?shù)剡m種樹種，但農(nóng)業(yè)嘉年華的溫室空間主要起科普作用，因此必須對(duì)各地的植物進(jìn)行展陳。在設(shè)計(jì)時(shí)，可以在條件制約的情況下，更多地考慮耐性強(qiáng)的樹種，如熱帶植物中的棕櫚在南京地區(qū)就可以很好地生長(zhǎng)，維護(hù)成本較低。景觀設(shè)計(jì)本質(zhì)上是經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的附屬物，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)了精神文明的建設(shè)，景觀設(shè)計(jì)也由此而生。所以，考慮到溫室空間的特殊性[3]，可以在適當(dāng)犧牲景觀豐富度的基礎(chǔ)上，對(duì)場(chǎng)地后期的維護(hù)成本進(jìn)行更多的考量。

2.2 農(nóng)業(yè)嘉年華模式下的室外景觀設(shè)計(jì)

對(duì)于農(nóng)業(yè)嘉年華模式下的室外空間而言，最重要的是場(chǎng)地景觀的豐富度。農(nóng)業(yè)嘉年華是現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)的衍生物，它給遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村、遠(yuǎn)離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的都市居民提供了一個(gè)走進(jìn)農(nóng)業(yè)的機(jī)會(huì)。因此，可以以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主題，運(yùn)用景觀設(shè)計(jì)的手段，在較大的空間內(nèi)展現(xiàn)多樣化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀。

在陌上花渡景區(qū)內(nèi)，有采摘園、稻田捉魚、水上樂園等不同類型的景觀，兼顧了不同年齡段的人群。全園整體有著明顯的分區(qū)，溫室空間和室外空間相分離，但在具體分區(qū)上卻顯得較為混亂。農(nóng)業(yè)嘉年華目前仍缺乏一定的知名度，大眾對(duì)其的了解還不足，所以來(lái)景區(qū)參觀的游客多出于親子游或校園組織的遠(yuǎn)游活動(dòng)，其中有個(gè)不可忽視的主體就是兒童。

從心理學(xué)角度來(lái)說(shuō)，兒童天生就對(duì)未知事物有極強(qiáng)的好奇心和探究欲，在功能分區(qū)的時(shí)候應(yīng)將兒童活動(dòng)區(qū)設(shè)置在景區(qū)入口處，方便兒童能快速對(duì)場(chǎng)地產(chǎn)生興趣。而在現(xiàn)在的場(chǎng)地中，主要的兒童活動(dòng)區(qū)布置在場(chǎng)地的角落，與入口的距離較遠(yuǎn)，通達(dá)性較差。

農(nóng)業(yè)嘉年華的景觀除了具備傳統(tǒng)的美學(xué)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值外，文化價(jià)值也占據(jù)著很大的比重。如何體現(xiàn)農(nóng)民豐收的場(chǎng)景，如何展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)涵，都成了重要的問(wèn)題。對(duì)前者而言，陌上花渡起到了極好的范例作用，場(chǎng)地的各景觀可以展示不同時(shí)期、不同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的場(chǎng)景，讓游客對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這一具有數(shù)千年歷史的生產(chǎn)活動(dòng)有了直觀清晰的了解。尤其是在場(chǎng)地內(nèi)設(shè)置了許多知識(shí)科普板，用卡通的形式向游客科普各類常見的農(nóng)業(yè)植物的相關(guān)知識(shí)，這對(duì)于農(nóng)業(yè)文化的傳播是很有益的。

但在文化內(nèi)涵的展現(xiàn)的處理方面，筆者認(rèn)為該項(xiàng)目略有不足，在游覽的過(guò)程中，很難感受到獨(dú)屬于金陵的場(chǎng)地文化。南京是六朝古都、十朝都會(huì)，是一個(gè)有悠久歷史和文化積淀的城市。在這樣一個(gè)城市中舉辦農(nóng)業(yè)嘉年華，更需要對(duì)當(dāng)?shù)匚幕M(jìn)行深度挖掘，不只要用語(yǔ)言以及圖形的方式，而要直接在“大地上作畫”。這是屬于景觀的獨(dú)特浪漫方式，也可以給游客帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺沖擊。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，農(nóng)業(yè)嘉年華的景觀形式日趨多樣化。從廣度來(lái)說(shuō)，農(nóng)業(yè)嘉年華已集展、娛、商、演、學(xué)、研于一體，如今需要做的是拓展產(chǎn)業(yè)深度，提升景觀的豐富度和可玩性。農(nóng)業(yè)嘉年華的室外景觀是一種農(nóng)業(yè)景觀，在如今高樓林立的都市中，能給人帶來(lái)耳目一新的感覺，理應(yīng)得到大力推廣，但從場(chǎng)地本身的角度出發(fā)，也需要具備足夠的可玩性，才能吸引到游客。

2.3 農(nóng)業(yè)嘉年華模式下的互動(dòng)體驗(yàn)性設(shè)計(jì)

近年來(lái)，互動(dòng)體驗(yàn)性設(shè)計(jì)受到了日趨廣泛的關(guān)注[4]，做到了讓游覽者也參與到景觀設(shè)計(jì)中。以前該設(shè)計(jì)通常是在街旁綠地或公園內(nèi)等兒童活動(dòng)場(chǎng)地中零散分布，然而隨著理念的不斷創(chuàng)新發(fā)展，在一些城市的農(nóng)業(yè)嘉年華中，我們也可以發(fā)現(xiàn)互動(dòng)體驗(yàn)性設(shè)計(jì)的融入。例如，以豌豆的形象為原型，模仿著名游戲“植物大戰(zhàn)僵尸”中豌豆射手設(shè)計(jì)的播種機(jī)，通過(guò)游覽者的操作讓種子憑借風(fēng)媒播種。在陌上花渡景區(qū)內(nèi)，這種形式的設(shè)計(jì)應(yīng)該得到引進(jìn)，它最大限度地契合了當(dāng)下時(shí)代的流行元素，也讓原本單調(diào)的景觀更具可玩性。

互動(dòng)體驗(yàn)性設(shè)計(jì)是通過(guò)作用于人的五感，讓景觀產(chǎn)生多維度的影響。傳統(tǒng)的景觀設(shè)計(jì)只會(huì)給人的視覺帶來(lái)沖擊力，少數(shù)的景觀還能帶來(lái)聽覺上的震撼，但這仍有極大的局限性?；?dòng)體驗(yàn)性設(shè)計(jì)的根本目的是調(diào)動(dòng)人的多個(gè)感官，讓設(shè)計(jì)能給人帶來(lái)更加強(qiáng)烈和持續(xù)性的體驗(yàn)。

南京農(nóng)業(yè)嘉年華可以效仿北京的農(nóng)業(yè)嘉年華，設(shè)計(jì)一些可互動(dòng)的美食品嘗環(huán)節(jié)，通過(guò)對(duì)場(chǎng)地內(nèi)活動(dòng)的豐富，更好地達(dá)到寓教于樂的目的。農(nóng)業(yè)本身就需要人為參與，當(dāng)人類發(fā)現(xiàn)糧食是可以人為種植的時(shí)候就開始走上糧食生產(chǎn)的道路，這讓人類文明產(chǎn)生巨大的飛躍，人口的數(shù)量急劇增加，經(jīng)濟(jì)發(fā)展走上快車道。而如今生活在都市的人們已經(jīng)與土地脫節(jié)，設(shè)置農(nóng)業(yè)嘉年華的目的之一也在于重新加固人與土地之間的聯(lián)系，而這不是簡(jiǎn)單的景觀的營(yíng)造就能做到的。對(duì)于實(shí)際參與的活動(dòng)，人會(huì)有更直觀的感受，也會(huì)有更長(zhǎng)時(shí)間的記憶。

2.4 農(nóng)業(yè)嘉年華的植物選擇

對(duì)于農(nóng)業(yè)嘉年華的植物選擇，要盡量考慮因地制宜，選取當(dāng)?shù)乇就赁r(nóng)作物，以降低經(jīng)濟(jì)成本。另外，場(chǎng)地內(nèi)農(nóng)作物的四季豐富度也是一個(gè)重要的考量指標(biāo)。在傳統(tǒng)的景觀設(shè)計(jì)中，場(chǎng)地內(nèi)的植物要做到能體現(xiàn)四季交替，以提高場(chǎng)地景觀的豐富度。

但對(duì)于農(nóng)業(yè)景觀來(lái)說(shuō)，更多時(shí)候是需要大面積的場(chǎng)地表現(xiàn)一種農(nóng)作物的生長(zhǎng)狀態(tài)的。例如，陌上花渡景區(qū)內(nèi)的稻田守望景觀，就是由大面積的稻田構(gòu)成的[5]。當(dāng)豐收的季節(jié)過(guò)去后，原有的場(chǎng)地呈現(xiàn)的是荒蕪的狀態(tài)，這時(shí)就需要用另外的農(nóng)作物對(duì)此進(jìn)行補(bǔ)充，以提高場(chǎng)地的豐富度，在場(chǎng)地內(nèi)形成四季連續(xù)的景觀。植物對(duì)于場(chǎng)地的影響自是不必多說(shuō)，只有植物的加入才能讓景觀具有更強(qiáng)的完整性。

3 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)業(yè)景觀于中國(guó)具有更深層次的意義。中國(guó)自古以來(lái)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，如今，仍有較多的人口是農(nóng)村戶口，從事著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。不同于城市內(nèi)的植物造景是為了更好地呈現(xiàn)自然的景觀效果。對(duì)于農(nóng)民而言，他們時(shí)刻都在與自然發(fā)生關(guān)系，從事的也是“最接地氣”的工作。因此，在設(shè)計(jì)農(nóng)業(yè)嘉年華的植物造景的時(shí)候，原有的目的已經(jīng)發(fā)生了改變，園林要呈現(xiàn)給他們的不再是精心設(shè)計(jì)的景觀，以讓他們獲得與自然親密接觸的機(jī)會(huì)，而是通過(guò)一系列帶有文化教育意義的景觀，表達(dá)對(duì)于他們工作的贊美，對(duì)于他們辛勤付出的贊賞。

農(nóng)業(yè)景觀是未來(lái)景觀設(shè)計(jì)的一個(gè)重要發(fā)展方向，雖然時(shí)至2020年南京已經(jīng)舉行了十六屆農(nóng)業(yè)嘉年華，但經(jīng)過(guò)對(duì)場(chǎng)地的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)場(chǎng)地本身的定位并不明確，場(chǎng)地內(nèi)很多景觀缺乏后期維護(hù)，無(wú)法吸引城市中的人來(lái)此參觀以達(dá)到進(jìn)一步宣傳農(nóng)業(yè)文化的目的。而想要進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)業(yè)嘉年華的影響力，植物造景是其中的重中之重，如何在城市人口與農(nóng)村人口的美學(xué)欣賞中達(dá)到平衡，是一個(gè)值得探討的問(wèn)題。

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作者簡(jiǎn)介：劉宇陽(yáng)（2000—），男，江蘇句容人，本科在讀，系本文通訊作者，研究方向：風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)。

圣倩倩（1989—），女，安徽固鎮(zhèn)人，博士，講師，研究方向：園林植物應(yīng)用與園林生態(tài)。