隆回縣山界紅糖滯銷的調(diào)查分析與應對建議

童婕

摘 要：近年來，市場經(jīng)濟的高速發(fā)展為我國農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新改革帶來重大機遇，城鄉(xiāng)之間物質(zhì)、經(jīng)濟、文化的不均衡說明一些相對偏遠地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展仍有較大的上升空間。因此，需要從農(nóng)業(yè)入手，加強農(nóng)產(chǎn)品的銷售和推廣，帶動當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平。鑒于此，本文將著重分析隆回縣山界紅糖的滯銷情況，對紅糖滯銷進行調(diào)查，并提出具體優(yōu)化策略，旨在更好地提高當?shù)丶t糖銷售水平，促進經(jīng)濟發(fā)展。

關鍵詞：隆回縣;山界紅糖;紅糖滯銷

農(nóng)產(chǎn)品的銷售和推廣作為新時期大力推進農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要思路和改革方向，是實現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富的積極手段，但農(nóng)產(chǎn)品滯銷會造成大量農(nóng)民的投入缺乏產(chǎn)出，影響其經(jīng)濟效益。解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷并提高其銷量，增加農(nóng)民收益，仍是值得考慮和研究的問題。目前，隆回縣山界紅糖滯銷已嚴重影響了當?shù)剞r(nóng)民的正常收入。因此，針對隆回縣山界紅糖滯銷情況，制定多元化的解決措施，提高紅糖銷售水平，緩解燃眉之急[1]。

1 隆回縣山界紅糖介紹

山界紅糖是湖南省隆回縣山界回族鄉(xiāng)的特色產(chǎn)品，其使用傳統(tǒng)技術，柴火熬制6～8 h，純手工制作。在甘蔗汁熬制過程中，不摻雜任何添加劑，由于沒有現(xiàn)代化工藝的高度加工，產(chǎn)量較低，同時也說明了山界紅糖可最大程度地保留甘蔗汁中的營養(yǎng)成分。在山間，當?shù)卮迕裼酶收嶂局萍t糖，直至今天，當?shù)厝杂性S多村民堅持用傳統(tǒng)的柴火鐵鍋熬制紅糖。這項傳統(tǒng)工藝也成為當?shù)鼐用衩撠氈赂坏闹匾▽殹＞嘟駷橹?，山界回族鄉(xiāng)的古法紅糖已傳承600余年，生產(chǎn)過程中不添加任何的化學助劑，采用物理方法對甘蔗進行處理，生產(chǎn)出原生態(tài)的產(chǎn)品。堅持脫貧攻堅，立足特色謀發(fā)展，將其視為山界紅糖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針，積極培育當?shù)毓欧t糖加工企業(yè)，注重專業(yè)大戶的扶持，實現(xiàn)紅糖產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外[2]。

2 隆回縣山界紅糖滯銷現(xiàn)狀調(diào)查

2.1 調(diào)查目的

隆回縣山界紅糖作為當?shù)刂匾奶厣称樊a(chǎn)業(yè)，是許多農(nóng)戶的重要經(jīng)濟支柱，而紅糖滯銷不僅使農(nóng)民無法達到預期收益，更影響了當?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)的成熟發(fā)展。針對這一問題，本文將了解隆回縣山界紅糖的滯銷情況，并對滯銷現(xiàn)狀進行問卷調(diào)查。

2.2 調(diào)查對象與方法

目前，學術界在產(chǎn)品滯銷影響因素研究方面已取得了一定成果且形成了一定的研究體系。通過查閱相關文獻，對研究材料進行分析、整理、收集、綜合，能夠全面且正確的對隆回縣山界紅糖的滯銷歷史和現(xiàn)狀進行了解和掌握，為進一步研究做好材料和理論準備，是開展研究的前提和基礎。為了確保整個調(diào)查內(nèi)容的信度和效度，豐富調(diào)查內(nèi)容，提升調(diào)查結果的精確度，在大規(guī)模發(fā)放問卷之前，展開預調(diào)研是提升問卷內(nèi)容精確度不可或缺的過程。同時結合相關理論，設計隆回縣山界紅糖滯銷內(nèi)容，且將量表交給相關專業(yè)人員，對問卷的測向內(nèi)容進行改進，形成正式研究的調(diào)研問卷。通過預調(diào)研可確定填寫問卷的對象。本次調(diào)研樣本對象為隆回縣山界回族鄉(xiāng)使用甘蔗汁熬制紅糖的農(nóng)戶，采取問卷調(diào)查的形式，正式發(fā)放問卷共400份，回收問卷320份，有效問卷298份，有效率93.1%。

2.3 調(diào)查結果分析

由表1知，80%的農(nóng)戶認為隆回縣山界紅糖銷售沒有多元化的銷售渠道;88%農(nóng)戶不了解電子商務對隆回縣山界紅糖銷售的影響;72%農(nóng)戶表示當?shù)卣形匆M專業(yè)技能型人才以促進紅糖銷售;64%農(nóng)戶認為在隆回縣山界紅糖銷售過程中沒有依靠當?shù)丶t糖口碑;92%農(nóng)戶表示隆回縣山界紅糖銷售缺乏固定受眾和消費群體;32%農(nóng)戶表示山界紅糖的銷售沒有明確的思路和計劃;88%農(nóng)戶認為山界紅糖的銷售需要依賴于品牌宣傳的影響力;76%農(nóng)戶表示山界紅糖的銷售仍有較大的改善和上升空間。

3 緩解隆回縣山界紅糖滯銷問題的優(yōu)化策略

3.1 拓寬銷售領域

通過上述問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隆回縣山界紅糖滯銷的原因之一是銷售渠道受限，許多農(nóng)戶在生產(chǎn)加工紅糖以后，銷售方式僅為市場售賣，或是以直接向企業(yè)提供為主，弱勢企業(yè)對于紅糖的應用減少，也會直接造成山界紅糖滯銷，且大量的紅糖沒有其他銷路[3]。造成紅糖銷量與產(chǎn)量無法相平衡。針對這些問題，需要從拓寬銷售領域和銷售渠道入手[4]。由于隆回縣山界紅糖是當?shù)厥种囊活愂称罚休^高的營養(yǎng)元素，選擇良好的銷售渠道，拓寬銷售思路，可以有效提高商品的附加值。因此當?shù)卣梢耘c一些龍頭企業(yè)合作，為農(nóng)戶開辟更多紅糖銷售渠道，例如引進先進的電子商務平臺，以電商形式推廣山界紅糖，打響當?shù)丶t糖的知名度，依賴電子商務平臺打破時間、空間的限制，讓全國各地的消費者了解山界紅糖生產(chǎn)加工過程以及食品的營養(yǎng)含量，刺激其購買欲。銷售渠道的拓寬能夠解決當前隆回縣山界紅糖滯銷的問題[5]。

3.2 加強品牌建設

加強品牌建設是緩解隆回縣山界紅糖滯銷的又一優(yōu)化策略。在問卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當?shù)卦S多農(nóng)戶表示加強品牌建設可以加速紅糖的銷量，但當?shù)貙ι浇缂t糖的外部形象打造、品牌宣傳與建設力度明顯不足，使其口碑或是社會影響力均不夠理想，影響其商品的附加價值，很難找到更多潛在的消費群體進行紅糖的購買。針對這一情況，需要加強品牌建設，擴大山界紅糖的宣傳力與影響力。例如當?shù)卣陕?lián)合農(nóng)戶共同開展關于山界紅糖的宣傳和講座，擴大山界紅糖的飲食優(yōu)勢和營養(yǎng)，使社會大眾所熟知。此外，與網(wǎng)絡紅人或具有知名度的明星和名人為山界紅糖做代言，以明星效應吸引更多流量，提高山界紅糖在社會的知名度和影響力。

3.3 培養(yǎng)營銷人才

培養(yǎng)高質(zhì)量營銷人才是緩解隆回縣山界紅糖滯銷的又一優(yōu)化策略。高素質(zhì)、高能力的營銷人才可以有效緩解當?shù)丶t糖滯銷困境，其憑借自身獨特的特長優(yōu)勢和豐富的營銷經(jīng)驗開辟出全新的銷售路徑。當前隆回縣山界紅糖銷售過程中缺乏政府的引導以及相關技能人才的引入。若依靠農(nóng)戶自尋銷路，會嚴重影響其銷量，造成產(chǎn)品的滯銷，同時缺乏豐富且技巧性的營銷經(jīng)驗，造成紅糖無法適銷對路。因此，當?shù)卣杓哟笸度爰寄苄腿瞬诺囊M，為山界紅糖營銷，壯大紅糖銷售隊伍，提高銷售的專業(yè)性、綜合性和高效性，為更多農(nóng)戶提供技能型的知識培養(yǎng)，使農(nóng)戶在生產(chǎn)加工紅糖時，能夠了解潛在的客源，加速產(chǎn)品的營銷和推廣。此外，當?shù)卣畬Ξ厴I(yè)后回到鄉(xiāng)村從事紅糖銷售工作的高校畢業(yè)生提供物質(zhì)補助，留住人才，使更多的人才投入山界紅糖銷售過程中。

4 結語

綜上所述，在經(jīng)濟新常態(tài)的背景下，隆回縣山界紅糖銷售需與時俱進，不斷提高當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，依托紅糖銷售產(chǎn)業(yè)形成隆回縣山界當?shù)靥厣闹放?，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前隆回縣山界紅糖出現(xiàn)滯銷原因與缺乏專業(yè)營銷人才、品牌建設力度不足以及紅糖銷售渠道受限等因素相關。本文通過問卷調(diào)查方式了解到隆回縣山界紅糖滯銷存在問題，并提出應用策略，如拓寬銷售領域，加強品牌建設以及培養(yǎng)營銷人才，促使隆回縣山界的紅糖銷售，改變當前的滯銷局面，實現(xiàn)紅糖的高產(chǎn)、高銷售。

參考文獻

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