內(nèi)蒙古武川縣夏季草莓栽培管理技術(shù)

董程明，王勝利，劉先芬，彭秀禎，韓麗莉，金 礫，張海燕

(呼和浩特市經(jīng)濟(jì)作物工作站，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010020)

草 莓 （Fragariaananassaduch.） 屬 薔 薇 科（Rosaceae）草莓屬（FragariaL）多年生常綠漿果類果樹。草莓果實(shí)色澤艷麗，果肉多汁香甜，營養(yǎng)價(jià)值高，素有“水果皇后”的美稱，是世界上栽培最為廣泛的果樹種類之一[1]。因草莓生長周期短，經(jīng)濟(jì)效益好，市場常年有需求，近年來我國夏草莓栽培面積增長較快，據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，2018年世界草莓種植總面積37.24萬hm2，產(chǎn)量833.71萬噸，其中中國草莓種植面積11.11萬hm2，產(chǎn)量296.43萬噸，分別占世界總量的29.8%和35.6%[2]。我國草莓產(chǎn)業(yè)在逐步壯大的同時(shí)，種植布局也趨于優(yōu)化，國內(nèi)涌現(xiàn)出一批知名產(chǎn)區(qū)，如北京昌平、遼寧東港、河北滿城、山東臨沂、江蘇溧水、安徽長豐、四川雙流和浙江建德等，其已成為國內(nèi)一線城市草莓鮮果供應(yīng)的主要來源[3]，種植模式也從云南、廣西的露地栽培發(fā)展到了北方的設(shè)施栽培。

目前，我國絕大部分地區(qū)草莓多為冬春季生產(chǎn)，以短日型草莓品種為主，采收時(shí)間多集中在當(dāng)年12月至翌年6月。近年來，河北、內(nèi)蒙古、山西等多地開始種植日中性型四季草莓品種，進(jìn)行夏季鮮果草莓生產(chǎn)，采收期主要集中在6月至11月，果實(shí)多用于蛋糕、高端菜品、果盤等的裝飾及加工[4]。河北隆化市大棚夏季草莓種植面積由2016年的2000畝發(fā)展到2020年的6000畝，產(chǎn)品供不應(yīng)求，企業(yè)收購價(jià)由14元/kg提高到16元/kg，畝產(chǎn)量3000 kg，畝收入4.8萬元，種植效益十分可觀。

利用高海拔冷涼地區(qū)的四季草莓品種進(jìn)行夏秋季生產(chǎn)，對(duì)實(shí)現(xiàn)草莓的周年供應(yīng)具有重要意義[5]。呼和浩特市武川縣海拔1300～1900 m，屬中溫帶干旱、半干旱大陸性季風(fēng)氣候，干燥、多風(fēng)，晝夜溫差較大。冬長夏短，年均溫3.3℃，暑伏期平均氣溫18℃，無霜期102 d，降水量300～350 mm。武川縣夏季涼爽，氣溫日較差最小為12.3℃，農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)優(yōu)良，具有發(fā)展夏秋季冷涼草莓得天獨(dú)厚的氣象條件，詳見圖1。

圖1 武川縣近三年6～8月份平均氣溫曲線圖

近年來，呼和浩特市經(jīng)濟(jì)作物工作站在武川縣開展夏秋季草莓種植試驗(yàn)示范，引進(jìn)蒙特瑞、波特拉、圣安德瑞斯、阿爾比4個(gè)四季草莓品種進(jìn)行栽培，種出的草莓香甜可口，酸度適中，適宜鮮食，詳見表1，吸引了大量游客采摘。

表1 武川縣夏季草莓不同品種果實(shí)性狀對(duì)比

武川縣夏季草莓采收期6個(gè)月，畝產(chǎn)2000 kg左右，采摘價(jià)50元/kg，批發(fā)價(jià)18～36元/kg，畝收入約4萬元，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)扶貧提供了新型高效的設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，促進(jìn)了武川縣觀光休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。目前，呼和浩特前山地區(qū)冬春季草莓的采摘期是從當(dāng)年12月下旬到來年5月。武川縣種植的夏秋季冷涼草莓采摘期是從5月到11月，呼和浩特實(shí)現(xiàn)了鮮食草莓周年生產(chǎn)、四季采摘，具體物候期見圖2。

圖2 武川縣夏季草莓栽培物侯期示意圖

1 生產(chǎn)設(shè)施

1.1 設(shè)施選擇

草莓生長發(fā)育喜冷涼環(huán)境，武川縣無霜期較短，為延長采收期，要選擇日光溫室或建造冷暖型大棚種植夏秋季草莓。

1.2 溫室要求

種植夏秋季草莓的日光溫室要求在東西山墻上設(shè)置通風(fēng)窗，溫室頂部設(shè)置放風(fēng)口，最好安裝手智一體模擬放風(fēng)器。前屋面下部要求開腰風(fēng)口，保證空氣對(duì)流順暢，便于通風(fēng)、降溫、排濕。

1.3 大棚要求

建造冷暖型大棚結(jié)構(gòu)要東西走向，南北跨度15 m，東西長50 m，脊高4.2 m，兩側(cè)堵頭砌磚墻，墻上開通風(fēng)窗。大棚頂部設(shè)置放風(fēng)口，最好安裝手智一體模擬放風(fēng)器。前后屋面安裝卷簾機(jī)和棉被，并設(shè)置腰風(fēng)口。

2 草莓苗定植

2.1 品種選擇

近幾年在武川縣引進(jìn)試驗(yàn)了蒙特瑞、波特拉、阿爾比、圣安德瑞斯4個(gè)歐美四季型草莓優(yōu)良品種苗，生長發(fā)育表現(xiàn)都很好，波特拉、阿爾比耐熱性較強(qiáng)，蒙特瑞、圣安德瑞斯口感較好。圣安德瑞斯品種苗不需要疏花疏果。草莓苗要在前一年秋天向育苗基地預(yù)訂，保存在冷藏庫中越冬。

2.2 定植前準(zhǔn)備

2.2.1 土壤準(zhǔn)備。選擇土壤栽培的溫室，要在土壤耕翻前畝施充分腐熟的羊糞3000～4000 kg，過磷酸鈣50 kg。土壤平整后起壟，壟距100～120 cm，壟高30 cm，壟面寬50 cm，壟底部寬80 cm。起壟后鋪設(shè)孔距為10 cm的滴灌帶，栽苗后適時(shí)覆蓋銀黑地膜。

2.2.2 基質(zhì)準(zhǔn)備準(zhǔn)備。選擇無土栽培的溫室，要購置專用栽培槽，或用水泥板等材料制作簡易栽培槽，寬40 cm，高30～40 cm，用充分腐熟的羊糞、優(yōu)質(zhì)草炭、玉米芯、黃沙按（2∶4∶2∶2）比例混合配好基質(zhì)，每畝加生物菌肥200 kg，栽培槽裝好基質(zhì)后鋪設(shè)滴灌帶，栽苗后適時(shí)覆蓋銀黑地膜。

2.3 定植要求

3月中旬在日光溫室內(nèi)定植草莓苗。用開孔器開定植穴，每個(gè)栽培槽定植2行，株距18 cm，行距25 cm，一畝地栽7500～8000株。要注意的是，物流裝箱發(fā)回的草莓冷藏苗，要立即開箱，把苗子擺放在陰涼處，經(jīng)消毒處理后開始栽植。栽植時(shí)一定要舒展根系，使秧苗莖基部與床面平齊，做到深不埋心，淺不露根，弓背朝外。要邊栽苗、邊澆水，澆透水。當(dāng)天栽不完的苗子放至陰涼處保濕。

3 田間管理

3.1 溫度管理

四季草莓喜冷涼氣候，生長發(fā)育最適溫度18～23℃，光合作用最適溫度20～25℃，夜間10℃左右，在持續(xù)30℃以上高溫時(shí)覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。

3.2 灌溉施肥

草莓苗根系較淺，不耐旱，而且葉面積大，水分蒸發(fā)快，要勤澆水，保持土壤濕潤，注意早晨觀察葉片邊緣吐水情況。追肥選擇大量元素水溶肥或植物源有機(jī)肥，結(jié)果期每周追施1次，每畝2～3 kg。

3.3 疏花疏果和整枝

定植后去除第一批花蕾，目的為營養(yǎng)根部，后續(xù)花蕾每株保留2～3個(gè)花枝，每花枝留果3～5個(gè)，單株留果8～12個(gè)。要及時(shí)疏花疏果，保證果實(shí)大小均勻。圣安德瑞斯品種不需要疏花疏果，適合初次種植戶選用。草莓生長期要及時(shí)摘除黃化葉、病葉和匍匐莖，以集中營養(yǎng)促進(jìn)結(jié)果。

3.4 果實(shí)采收

草莓從開花到成熟需要25～30 d，游客采摘選擇顏色深紅亮麗、完全成熟的果實(shí)，送批發(fā)商要采收6～7分成熟的果實(shí)。

3.5 病蟲害防治

武川縣夏秋季草莓主要病害是白粉病，主要蟲害有薊馬、紅蜘蛛、蚜蟲等。白粉病通常在秋后發(fā)生，管理上要保證溫室通風(fēng)透光，降低濕度，藥劑防治選用乙嘧酚1000倍液噴藥。薊馬發(fā)生較早，定植后要及時(shí)掛藍(lán)板誘殺，每畝25～30塊，藥劑防治用乙基多殺菌素或啶蟲脒交替使用，1桶水加50 g白糖在傍晚或清晨噴藥，連地面一起噴效果好。防治蚜蟲、紅蜘蛛，掛黃板，藥劑防治用氟啶蟲胺3000倍、苦參堿1000倍等等生物制劑交替使用。

3.6 越冬管理

武川縣夏秋季冷涼草莓種植采取2年1栽式，即草莓苗栽植1次采收2年。11月下旬，進(jìn)入寒冬，溫室草莓停止生長，開始休眠。12月中旬適時(shí)打凍水，保護(hù)根系，放下棉被，保持-5～-8℃低溫狀態(tài)。來年2月下旬開始起棉被逐漸升溫，打破休眠，促使根系恢復(fù)生長。