科技特派員張偉一行到固始縣開(kāi)展科技服務(wù)

2021年4月3—5日，河南省科技特派員、信陽(yáng)師范學(xué)院張偉一行到固始縣陳淋子鎮(zhèn)汪嶺村指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，開(kāi)展茶藝技能提升培訓(xùn)。

在茶農(nóng)蘇麗的茶葉加工車間，張偉對(duì)加工出來(lái)的成品茶進(jìn)行了專業(yè)審評(píng)，發(fā)現(xiàn)個(gè)別茶樣有青氣。他與茶農(nóng)一起分析加工中可能出現(xiàn)的問(wèn)題：如果在溫度較高的陰雨天采摘茶葉，山窩里的茶樹(shù)鮮葉會(huì)出現(xiàn)青氣；殺青嫩，殺不透，有青氣；殺青機(jī)如果沒(méi)有排青氣的設(shè)備，悶殺，有青氣?？萍继嘏蓡T指出在烘箱干燥時(shí)，前幾分鐘烘箱門(mén)留適當(dāng)縫隙，及時(shí)排青氣。通過(guò)科技特派員技術(shù)指導(dǎo)，茶農(nóng)改進(jìn)加工工藝后，解決了茶葉中存在青氣的技術(shù)難題。

在九華山茶業(yè)，張偉和茶企負(fù)責(zé)人確立“需求—產(chǎn)品創(chuàng)意—融合創(chuàng)新—新產(chǎn)業(yè)集群”的發(fā)展路徑。也就是在確定市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上，確定產(chǎn)品功能，通過(guò)元素融合來(lái)實(shí)現(xiàn)功能化產(chǎn)品制造。張偉還利用下雨停采的時(shí)間，為24位茶農(nóng)講解“科學(xué)飲茶與健康”，培訓(xùn)蓋碗茶藝，同時(shí)為茶農(nóng)提供了500冊(cè)中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)編寫(xiě)的《茶知識(shí)100問(wèn)》小冊(cè)子。服務(wù)隊(duì)還建議依托現(xiàn)有茶區(qū)傳統(tǒng)村莊，與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶文化元素相結(jié)合，通過(guò)配置豐富的茶產(chǎn)品資源，形成特色茶村莊，推動(dòng)傳統(tǒng)自然村莊轉(zhuǎn)型發(fā)展。