海水池塘多營養(yǎng)層次生態(tài)混養(yǎng)模式與技術(shù)

嚴(yán)正凜 楊理忠 陳珍賜

摘? 要：根據(jù)生態(tài)學(xué)原理，將魚、蝦、貝合理搭配在一起，進(jìn)行了多營養(yǎng)層次生態(tài)混養(yǎng)模式和海水池塘養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控相結(jié)合的綜合調(diào)控技術(shù)，使得養(yǎng)殖水體中的非離子氨濃度NH3≤0.02 mg/L，無機(jī)氮濃度（以N計(jì)）≤0.5 mg/L，水質(zhì)穩(wěn)定;池塘養(yǎng)殖年畝產(chǎn)值在16000元以上，經(jīng)濟(jì)效益提高 50%以上，達(dá)到了營養(yǎng)物質(zhì)高效利用、養(yǎng)殖效果顯著提高的目的。

關(guān)鍵詞：海水池塘養(yǎng)殖;多營養(yǎng)層次養(yǎng)殖;綜合調(diào)控

中圖分類號(hào)：S967.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

由于傳統(tǒng)的海水池塘粗放式養(yǎng)殖模式存在著餌料利用率低而污染水質(zhì)、易發(fā)流行病而成活率低下以及經(jīng)濟(jì)效益不高等問題，因此，集約化的魚蝦貝多營養(yǎng)層次生態(tài)混養(yǎng)模式，并采取與水質(zhì)調(diào)控相結(jié)合的綜合調(diào)控技術(shù)，越來越受到重視，已成為海水池塘養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。

根據(jù)生物共生互利和物質(zhì)循環(huán)原理，運(yùn)用現(xiàn)代生態(tài)學(xué)理論和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，針對(duì)海水池塘養(yǎng)殖中普遍存在著因養(yǎng)殖品種單一、餌料利用率不高而導(dǎo)致病害多、經(jīng)濟(jì)效益低下等問題，構(gòu)建環(huán)境友好的、共生互利的、魚蝦貝多營養(yǎng)層次的生態(tài)混養(yǎng)模式，并采取與水質(zhì)調(diào)控相結(jié)合的綜合調(diào)控技術(shù)，從而解決了高密度海水池塘養(yǎng)殖水體中關(guān)鍵水質(zhì)因子氨氮超標(biāo)的問題，使得水質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。

1 海水池塘多營養(yǎng)層次生態(tài)混養(yǎng)模式

海水池塘多營養(yǎng)層次生態(tài)混養(yǎng)模式，就是根據(jù)魚、蝦、貝的生理特點(diǎn)和生態(tài)習(xí)性的不同，在同一水體中進(jìn)行生態(tài)混養(yǎng)，依據(jù)混養(yǎng)品種在棲息水層、食性和生活習(xí)性等互補(bǔ)特點(diǎn)，互相促進(jìn)、生態(tài)互補(bǔ)，是一種立體多營養(yǎng)層次的生態(tài)養(yǎng)殖模式，是典型的“碳匯漁業(yè)”。多營養(yǎng)層次生態(tài)混養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖系統(tǒng)中營養(yǎng)物質(zhì)在不同營養(yǎng)級(jí)生物間的傳遞、再循環(huán)，降低了環(huán)境壓力。這種養(yǎng)殖模式不僅可以合理使用餌料、節(jié)省飼料成本、減少池塘污染、保持相對(duì)穩(wěn)定的水質(zhì)環(huán)境，還可以提高養(yǎng)殖動(dòng)物成活率、縮短養(yǎng)殖周期、恢復(fù)池塘生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，而且能有效控制病害發(fā)生及蔓延、提升產(chǎn)品質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)控制養(yǎng)殖水域富營養(yǎng)化的環(huán)境友好型生態(tài)高效養(yǎng)殖的目的。

2 池塘多營養(yǎng)層次生態(tài)混養(yǎng)模式及綜合調(diào)控技術(shù)實(shí)例

合作單位福建省南日島海洋生物技術(shù)有限公司，于2019年4月份開始，采取陸續(xù)放養(yǎng)以日本囊對(duì)蝦苗種為主，并搭配混養(yǎng)雙斑東方鲀、籃子魚、美洲簾蛤苗種等生態(tài)模式。合作單位莆田市蒲盛水產(chǎn)科技有限公司，于2019年4～5月，采取投放黃鰭鯛為主養(yǎng)，并搭配混養(yǎng)日本囊對(duì)蝦、美洲簾蛤苗種等生態(tài)模式。結(jié)合采取開啟增氧機(jī)增氧、定期投放微生態(tài)制劑（包括硝化菌等，每隔15d左右，每畝施用1.0kg，菌體濃度一般約為40×108/mL）和施用面粉（每畝2.5kg）穩(wěn)定微生物相、引入云微藻多種藻類（養(yǎng)殖水體中藻類密度一般為5×105cells/mL）穩(wěn)定藻相等水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果，采取魚蝦貝混養(yǎng)模式的綜合調(diào)控技術(shù)，較池塘單養(yǎng)的一般普通養(yǎng)殖，其年畝產(chǎn)值達(dá)16000元以上，經(jīng)濟(jì)效益提高50%以上，養(yǎng)殖效果顯著;使得養(yǎng)殖水體中的非離子氨濃度NH3≤0.02 mg/L，無機(jī)氮濃度（以N計(jì)）≤0.5mg/L，水質(zhì)穩(wěn)定。

3 生態(tài)效益分析

海水池塘魚蝦貝多營養(yǎng)層次生態(tài)混養(yǎng)模式具有顯著的優(yōu)點(diǎn)和生態(tài)效益。其一，魚蝦蟹貝按比例搭配混養(yǎng)，天然餌料、人工飼料和水體空間能夠得到充分利用。其二，魚蝦蟹生物殘餌及糞便分解的氨氮可起到肥水作用，促進(jìn)池塘中浮游植物的繁殖、生長(zhǎng)，為貝類提供豐富的生物餌料。其三，蝦蟹類能夠充分利用魚類的殘餌和糞便，減少了蝦蟹類的投餌量，而養(yǎng)殖魚類能夠及時(shí)吃掉活力差、弱的病蝦病蟹等，可切斷病原體的傳播，起到“清道夫”的作用，減少蝦蟹病的發(fā)生。其四，貝類能濾食水體中的蝦類殘餌等有機(jī)碎屑，防止池塘中的有機(jī)污染，起到了凈化水質(zhì)的效果。

這里，強(qiáng)調(diào)說明的是混養(yǎng)貝類與浮游生物之間的關(guān)系和作用。貝類對(duì)浮游生物的作用是生態(tài)系統(tǒng)中的下行效應(yīng) （ Top-down effect）。貝類對(duì)浮游生物群落的影響機(jī)制很復(fù)雜，既有直接濾食作用，也有間接抑制，又有反饋機(jī)制。橈足類成體和橈足類幼體生物量的降低以及輪蟲的極少出現(xiàn)，是因?yàn)楸粸V食從而減少了浮游植物量，惡化了橈足類的餌料生存條件，以及由于貝類的濾食造成的死亡。混養(yǎng)的貝類除了有降低浮游生物的生物量、抑制有害藻類大量發(fā)生和改善水質(zhì)外，還有提高魚、蝦成活率的作用。浮游生物對(duì)混養(yǎng)貝類的作用是生態(tài)系中的上行效應(yīng) （ Bottom-up effect）。許多實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，初級(jí)生產(chǎn)力及浮游生物豐度與貝類生產(chǎn)量呈顯著的正相關(guān)關(guān)系，而貝類對(duì)系統(tǒng)中氨氮的利用率與浮游生物豐度及初級(jí)生產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)關(guān)系。浮游生物在該養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中具有重要的功能作用，既可作為貝類的餌料，又起到對(duì)水質(zhì)的調(diào)控作用。因此，大多采取的綜合養(yǎng)殖方式是濾食性貝類與魚和對(duì)蝦、蟹進(jìn)行混養(yǎng)。

4 結(jié)語

采用魚蝦貝多營養(yǎng)層次生態(tài)混養(yǎng)模式，以及與海水池塘養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控（諸如保持穩(wěn)定的微藻豐度和微藻多樣性指數(shù)，保持有益微生物群落和穩(wěn)定的微生物相，增加溶解氧，穩(wěn)定pH值，提高碳氮比等，以暢通氨化作用和硝化作用通道等方法）相結(jié)合的綜合調(diào)控技術(shù)，水質(zhì)穩(wěn)定，達(dá)到了營養(yǎng)物質(zhì)高效利用，顯著提高池塘養(yǎng)殖效益和生態(tài)效益的目的。

參考文獻(xiàn)：

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Multi-trophic ecological mixed culture model and technology of the seawater ponds

YAN Zhenglin1， YANG Lizhong2，CHEN Zhenci3

（1.College of Fisheries， Jimei University， Xiamen 361021， Fujian China; 2.Putian City Pusheng Aquatic Science and Technology Co.， LTD.， Putian 351174， Fujian China; 3. Fujian Province Nanridao Ocean Biotechnology Co.， LTD.， Putian 351174， Fujian China）

Abstract：According to the principle of ecology， fish， shrimp and shellfish were reasonably matched together， and the comprehensive regulation technology combining the multi-trophic level ecological mixed culture mode with the water quality control of seawater pond culture was carried out. The water quality was stable with the concentration of non-ionic ammonia NH3≤0.02 mg/L and the concentration of inorganic nitrogen （in terms of N） ≤0.5 mg/L.The annual per-mu output value of pond culture is more than 16000 yuan， the economic benefit is increased by more than 50%， and the purpose of efficient utilization of nutrients and significant improvement of breeding effect has been achieved.

Keywords：seawater pond aquaculture;Multi-trophic level culture;Comprehensive control