文/蘭州新聞網(wǎng)
1731年,雙立人(ZWILLING)誕生于德國“刀劍之城”索林根(Solingen)。
歷經(jīng)290年的歷史沉淀,雙立人憑借獨(dú)特的刀具鋼材配方及刀具工藝,至今仍矗立于全球廚用刀具品牌前端,也是世界上現(xiàn)存古老商標(biāo)之一。
深耕刀具之外,雙立人也在不斷拓展新領(lǐng)域,將多個(gè)歷史悠久的廚具品牌納入旗下,例如比利時(shí)百年歷史的不銹鋼鍋具廠Demeyere、被譽(yù)為“法國美食寶貝”的琺瑯鑄鐵鍋STAUB琺寶、意大利國民廚具品牌BALLARINI巴拉利尼等,2019年開始,雙立人又推出了智能小家電,全方位滿足現(xiàn)代廚房需求。
現(xiàn)如今,雙立人的產(chǎn)品線涵蓋刀具、鍋具、炊具、餐具和廚房小家電等,在德國、中國、日本、意大利、比利時(shí)和法國,雙立人擁有6大生產(chǎn)及研發(fā)基地,在全球擁有400多家店鋪及工廠。巴黎香榭麗舍大街、西班牙巴塞羅那、德國杜塞爾多夫等均有雙立人的旗艦店。
旗下產(chǎn)品曾獲德國 iF設(shè)計(jì)獎(jiǎng) 、紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、Good Design Award、White Star Award等多項(xiàng)國際設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。自2008年,意大利知名工業(yè)設(shè)計(jì)師Matteo Thun開始擔(dān)任雙立人首席設(shè)計(jì)師,與這個(gè)百年品牌一同締造品質(zhì)廚房。
雙立人的根,源自德國西部的“刀劍之城” ——索林根(Solingen)。
這座萊茵河畔的小城,自中世紀(jì)開始,就以制作刀劍聞名于世,直至今日,索林根也是德國刀具的一個(gè)重要制造地。
悠久的制刀歷史,大批的能工巧匠,以及德國人骨子里的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度,這些要素匯集在一起,共同鑄成了這座“刀劍之城”,索林根的刀具日益聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
1731年,Peter Henckels先生以雙子座作為初始構(gòu)想,在索林根創(chuàng)立了雙立人品牌,由此揭開了這個(gè)百年品牌“不老傳說”的序幕。
290年來,雙立人在繼承傳統(tǒng)制刀工藝的同時(shí),始終潛心研究如何制作一把更好的刀具,不斷用新工藝、新理念自我突破,改進(jìn)刀的鋒利度、韌性、耐腐蝕性等,切實(shí)提高刀具的使用感。
例如,雙立人沿用至今的FRIODUR?冰煅工藝(應(yīng)用于雙立人刀具的TWIN1731、ZWILLING?Cronidur、TWIN?Olymp等系列),在鋼材經(jīng)淬火后,通過至少-70°低溫冰淬和高溫回火,改善鋼材結(jié)構(gòu),使得刀片鋒利出眾,兼具韌性和抗腐蝕性。
除 了FRIODUR?冰 煅 工 藝,雙 立 人 還 用 到CRYODUR?煅造工藝、CRYODUR?煅造工藝等多種鍛造工藝來提升刀具品質(zhì)。使用雙立人的刀具時(shí),會(huì)讓人享受到鋒利的快感,利落順暢,毫不拖泥帶水,這也是它廣受認(rèn)可的一大特質(zhì)。
歷經(jīng)近三個(gè)世紀(jì)的錘煉,在刀具品牌林立的索林根,雙立人突出重圍,逐漸成為刀具中的翹楚,至今持有多項(xiàng)專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的先進(jìn)技術(shù),也是“德國制造”的一個(gè)典范。
雙立人以刀具起家,但從未拘束于此,步入新世紀(jì),雙立人開始了廚用鍋具和智能家電領(lǐng)域的拓展。
2008年,雙立人收購了擁有100多年歷史的比利時(shí)不銹鋼鍋具廠Demeyere。同年,將被譽(yù)為“法國美食寶貝”的琺瑯鑄鐵鍋STAUB琺寶納入旗下。2015年,雙立人收購了意大利國民廚具品牌BALLARINI巴拉利尼。2019年,雙立人推出了智能小家電系列,這個(gè)百年品牌逐步跨入現(xiàn)代智能廚房時(shí)代。
現(xiàn)代廚房,不再局限于“做飯”,它更是讓人享受烹飪樂趣、感受美食魅力的空間。
雙立人力邀意大利知名工業(yè)設(shè)計(jì)師Matteo Thun、Antonio Rodriguez為雙立人設(shè)計(jì)師。
Matteo Thun曾先后三次獲得意大利金圓規(guī)獎(jiǎng)(Compassod′Oro),2004 年被列入美國紐約名人堂,并被譽(yù)為“世界三大工業(yè)設(shè)計(jì)師”之一。
Matteo Thun與雙立人長達(dá)十多年的合作成就了一段工業(yè)設(shè)計(jì)史上的佳話。他參與設(shè)計(jì)的諸多雙立人經(jīng)典產(chǎn)品,贏得了業(yè)內(nèi)廣泛好評,如TWIN 1731刀具、大馬士革系列刀具、TWIN Olymp鍋具等。
美感、經(jīng)濟(jì)性和技術(shù)可持續(xù)性,是Matteo Thun始終強(qiáng)調(diào)的設(shè)計(jì)理念,在設(shè)計(jì)時(shí),他將這種活力基因注入到雙立人的產(chǎn)品中。例如,由他設(shè)計(jì)的ZWILLING NOW系列刀具,擺脫了傳統(tǒng)刀具沉悶的設(shè)計(jì),鮮亮的果實(shí)顏色給人眼前一亮的新鮮感,廚房用品也可以像藝術(shù)品一樣富于美感。
Matteo Thun還專為中式廚房設(shè)計(jì)了ZWILLING Dragon系列,使中國傳統(tǒng)烹飪文化和現(xiàn)代工藝契合無間。
Antonio Rodriguez同樣是意大利倍獲贊譽(yù)的設(shè)計(jì)師,他簡約的設(shè)計(jì)風(fēng)格包含深邃和巧妙的理念,并通過簡明和創(chuàng)新的方式表達(dá),其設(shè)計(jì)的產(chǎn)品兼?zhèn)湓O(shè)計(jì)美感和實(shí)用性。
雙立人探索的腳步始于290年前,而今依舊在大步前行,品質(zhì)不變,創(chuàng)新不止。
1731年,Peter Henckels先生在德國索林根注冊雙立人(ZWILLING)商標(biāo)。
1818年,德國柏林專賣店開業(yè)。
1851年,雙立人在倫敦世博會(huì)中獲獎(jiǎng)。
1855年,雙立人在法國巴黎世博會(huì)中獲獎(jiǎng)。
1883年,美國紐約專賣店開業(yè)。
1893年,芝加哥世博會(huì)中,雙立人被授予獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
1927年,法國巴黎專賣店開業(yè)。
1995年,雙立人中國合資工廠成立。
2004年,收購日本刀具品牌Nippa。
2004年,收購美國個(gè)人護(hù)理品牌TWEEZERMAN。
2005年,雙立人第一家概念店在法國巴黎開業(yè)。
2007年,收購高品質(zhì)美發(fā)用具品牌Tondeo。
2008年,收購法國廚具品牌Staub。
2008年,收購比利時(shí)廚具品牌Demeyere。2015年,收購意大利品牌BALLARINI巴拉利尼。2018年,中國上海興業(yè)太古匯雙立人之家全球旗艦店開業(yè)。