買茶避開七個“坑”

于佳平

包裝坑。茶葉作為一種常見的贈禮，其包裝已經(jīng)從過去的散裝紙包、塑料袋包、罐裝發(fā)展到了現(xiàn)在流行的高檔精美禮盒，不僅有鐵盒，還有木盒、皮盒、陶瓷質(zhì)地的，五花八門。挑選好茶應(yīng)關(guān)注的是包裝是否合規(guī)。茶葉作為一種預(yù)包裝食品，外包裝上應(yīng)該有“SC”（食品生產(chǎn)許可）標(biāo)志，并注明茶葉名、品種、質(zhì)量等級、生產(chǎn)廠家和廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息，一些茶葉還會標(biāo)有“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“有機茶”“綠色食品”等字樣。那些包裝精美但信息不全的茶葉，一定要謹慎選擇，尤其是所謂團體定制的“非賣品”“品鑒品”茶葉，質(zhì)量很可能良莠不齊。

價格坑。我國茶葉品種繁多，產(chǎn)區(qū)豐富，背后還涉及生產(chǎn)成本、流通環(huán)節(jié)及文化歷史等附加值，難以建立客觀的比價體系，無法標(biāo)準(zhǔn)化定價。從“行為經(jīng)濟學(xué)”效應(yīng)來看，越貴的茶越有人買，很多商家或廠家會用較高的價格來突顯茶葉的“價值”，多數(shù)消費者又無法像專業(yè)人士一樣準(zhǔn)確估計茶葉的價格。因此建議大家選購茶葉前要了解和明確價格預(yù)期，直接按價位來選茶，然后對比差價，以免被忽悠。

顏值坑。茶品的優(yōu)劣是喝出來的，不是看出來的。有的茶全是芽，有的顏色綠，有的湯色紅艷，有的造型奇特……這些都無法說明茶的品質(zhì)。如果一款好茶是100分，茶湯鮮艷透亮最多只占30分，更重要的是占到六七十分的滋味和香氣。

私房坑?！八椒坎琛背３Ｗ屓藗兣c“高端定制”“稀有珍藏”等詞匯聯(lián)想在一起。其實，個別“私房茶”是一個商品名，質(zhì)量符合國家對茶葉這種預(yù)包裝食品的法律、法規(guī)要求，但更多的私房茶，可能是“三無產(chǎn)品”的代名詞，即無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)許可證、無生產(chǎn)日期，大家要仔細辨別。

產(chǎn)區(qū)坑。我們熟悉的很多名茶都有一定地緣性，例如西湖龍井、武夷大紅袍、福鼎白茶、安溪鐵觀音、云南普洱茶等，甚至還會區(qū)分到云南某村寨普洱茶，這些產(chǎn)品很多還貼有地理標(biāo)志證明商標(biāo)，通常有這類商標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，價格也普遍比同類產(chǎn)品高一些。有的人為了買地道好茶，不惜奔波千里去當(dāng)?shù)刭徺I，最終可能事倍功半。一方面，在市場規(guī)范下，茶農(nóng)們都有價格保護意識，價格在全國各地都差不多，不會因為在產(chǎn)區(qū)就便宜;另一方面，如果你買到了很便宜的茶，很有可能是沒有精制的毛茶、晚采制的尾貨，甚至還有的是“冒牌貨”。茶葉作為農(nóng)副產(chǎn)品，與產(chǎn)地有一定關(guān)系，但更多的差異化因素在于人為加工、加工工藝等。

概念坑。在茶圈，名人不計其數(shù)，還盛產(chǎn)“茶仙”“大師”“非遺傳人”等，喝茶還被列入“美學(xué)”“止語”“內(nèi)觀”“悟道”“禪修”等活動的必備品，而消費者最終付出的價格，不只是茶葉，還有所謂的附加價值。其實，從物質(zhì)屬性來看，茶是一種世界公認的健康飲品，本質(zhì)是給人們喝的;從社會文化屬性來看，茶文化是以茶為載體而傳播的文化，不該成為其他文化、宗教的附屬品，也不該故作“高深”而抬高價格。

升值坑。一些消費者道聽途說，認為“茶葉越陳越香”“茶葉是可以喝的古董”……如果不是經(jīng)過長期培訓(xùn)的專業(yè)人士，很難收藏到可以升值的好茶。從市場認可度來看，一些高品質(zhì)的白茶、黑茶有一定收藏價值，但對收藏者的鑒別能力有很高的要求，同時茶葉保存也有諸多復(fù)雜條件。綠茶、一些被做成各類工藝品模型的茶品等，其實都沒有升值空間，大家不要上當(dāng)。