如何從飲食改善胃食道反流

曹淑芬

惡心想吐、胸口灼熱、打嗝連連、喉嚨有異物感……胃食道反流一旦發(fā)病，有可能一生無(wú)法痊愈。停藥后6個(gè)月內(nèi)，約八成以上的人都可能再次發(fā)作。除了食欲缺乏、情緒不佳，還會(huì)引發(fā)氣喘、睡眠呼吸暫停，甚至升高肺炎、黏膜病變、食管癌的罹患率。

進(jìn)食中不充分咀嚼、邊走邊吃，進(jìn)食后馬上躺下等飲食習(xí)慣，都會(huì)妨礙消化。一邊學(xué)習(xí)一邊進(jìn)食時(shí)，還有看著視頻進(jìn)食時(shí)，你會(huì)留意到自己正在吃東西嗎？當(dāng)大腦不認(rèn)為自己正在吃東西的話(huà)，很可能不會(huì)分泌消化液。那么，我們?cè)撊绾螐娘嬍掣纳莆甘车婪戳髂兀?h3>從重視飲食的觀念做起

我們須檢討自己錯(cuò)誤的用餐觀念。因?yàn)殡S意打發(fā)三餐，也是造成胃食道反流癥的原因之一。當(dāng)今社會(huì)，越來(lái)越多人進(jìn)食時(shí)分心做其他事、進(jìn)食很急，能靜下心來(lái)享用食物的機(jī)會(huì)很少。因?yàn)槲唇?jīng)充分咀嚼便吞下肚，餐后馬上活動(dòng)，總是會(huì)干擾并拉長(zhǎng)胃部消化食物的時(shí)間，再加上用餐時(shí)間不規(guī)律，這都是導(dǎo)致疾病的原因。希望大家在用餐時(shí)，要準(zhǔn)備30分鐘以上的時(shí)間，慢慢享用。

吃東西時(shí)不能有壓力

通常認(rèn)為，人的精神壓力過(guò)大時(shí)，大腦會(huì)尋求刺激，進(jìn)而出現(xiàn)暴飲暴食、偏好甜食、攝取刺激性食物的傾向。

紓解精神壓力固然非常重要，但是不要從尋求刺激性食品來(lái)緩解壓力。尤其是辛辣食物、高溫食物會(huì)對(duì)食管造成極大刺激，也會(huì)導(dǎo)致食管燙傷，對(duì)胃部造成的負(fù)擔(dān)更不容小覷。吃太多也不好，吃東西不求吃到飽，告訴自己吃八分飽就好。

飲食以好消化為原則

除了留意正在吃什么東西之外，進(jìn)食的同時(shí)，也要記得充分咀嚼。充分咀嚼之后，唾液才會(huì)分泌出來(lái)。唾液內(nèi)含淀粉酶，可幫助消化。所以，一邊咀嚼，一邊將唾液和食物充分混合之后，才能幫助消化。每一口食物，最好咀嚼20次以上。

充分咀嚼之后，口中食物的體積會(huì)變小。體積縮小，在胃里就不必花太多時(shí)間消化。反之，吞入腹中的食物越大塊，便越需要大量胃液，并得花多一些時(shí)間才能消化。

此外，未經(jīng)充分咀嚼就咽下，還會(huì)吞進(jìn)大量空氣，容易打嗝。打嗝時(shí)，下食管括約肌會(huì)松弛，更易引發(fā)反流。

睡前不吃東西

用餐后，下食管括約肌容易出現(xiàn)暫時(shí)松弛的現(xiàn)象，當(dāng)許多食物進(jìn)入胃部之后，也容易引發(fā)反流。這時(shí)候躺下來(lái)，將進(jìn)一步阻礙消化，除了會(huì)促使反流現(xiàn)象發(fā)生之外，還會(huì)導(dǎo)致胃脹。所以，吃完?yáng)|西后，要避免馬上躺下。

體內(nèi)的消化液，通常會(huì)每天按時(shí)工作。午間，消化液會(huì)大量分泌，腸道會(huì)動(dòng)起來(lái)運(yùn)用消化液。晚間若大吃大喝，腸胃便無(wú)法休息，所以，睡前3～4小時(shí)應(yīng)結(jié)束進(jìn)食。只要能做到這點(diǎn)，胃酸的分泌節(jié)律將會(huì)有很大改善。

此外，對(duì)身材肥胖的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡量減肥，并減少吃宵夜、睡前進(jìn)食、過(guò)量飲酒，如此才能預(yù)防胃食管反流的發(fā)生。

（作者系北京市西城區(qū)民政中醫(yī)門(mén)診部副主任醫(yī)師）

（編輯 吳蘭芳 見(jiàn)習(xí)編輯 王凡）