不同有機(jī)肥對(duì)‘金如意’黃山楂生長和果實(shí)品質(zhì)的影響

潘寶暉，劉學(xué)海*，李占芹，陳士軍，豐丕建，劉 芬，聶宗省

（1.費(fèi)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局果茶服務(wù)中心，山東臨沂 273400；2.費(fèi)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)，山東臨沂 273400；3.費(fèi)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣中心，山東臨沂 273400；4.費(fèi)縣大門山山楂研究所，山東臨沂 273400）

合理施肥不僅影響果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且關(guān)系著果園土壤的環(huán)境變化和經(jīng)濟(jì)效益。近年來，不少果農(nóng)盲目追求高產(chǎn)，過量施用化學(xué)肥料，使土壤有機(jī)質(zhì)含量和交換性鈣鎂含量降低，導(dǎo)致果園土壤酸化、板結(jié)[1-2]，土質(zhì)變差[3]。增加果園土壤有機(jī)養(yǎng)分蓄積量，減少過度依賴化肥增產(chǎn)的弊端已是當(dāng)務(wù)之急。采用有機(jī)肥為主、化肥為輔的施肥方式在各地果樹生產(chǎn)中已有明顯效果[4]。

‘金如意’黃山楂是費(fèi)縣大門山山楂研究所最新選育的短枝型優(yōu)質(zhì)早熟新品種[5]，平均單果質(zhì)量12 g，果皮金黃色，果肉黃白色、綿甜微酸，適于鮮食。9 月上中旬成熟[6]，銷售價(jià)格30～50 元/kg。目前，在新疆、內(nèi)蒙古、河北、遼寧及山東等地建有‘金如意’黃山楂標(biāo)準(zhǔn)園276 hm2。本試驗(yàn)在同等投資前提下，分析了生物有機(jī)肥、腐熟羊糞和有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥對(duì)‘金如意’黃山楂樹體生長和果品產(chǎn)量、質(zhì)量的影響，選擇適宜的肥料類型，以最經(jīng)濟(jì)的投入換取最大的經(jīng)濟(jì)效益，配套形成‘金如意’黃山楂標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，以提高經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

1.1.1 有機(jī)肥種類

施用有機(jī)肥的主要養(yǎng)分含量見表1。

表1 四種有機(jī)肥的主要養(yǎng)分含量表Table 1 Main nutrient contents of four organic fertilizers

“地利佳”有機(jī)肥，山西天脊煤化工集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)；“綠壟”活性改良有機(jī)肥，山東省新泰市綠壟科技有限公司提供；“綠壟”有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，山東省新泰市綠壟科技有限公司提供；腐熟羊糞，內(nèi)蒙古農(nóng)圣生物肥料科技有限公司提供。

1.1.2 儀器與設(shè)備

手持式計(jì)數(shù)器，重慶恩寶科貿(mào)有限公司生產(chǎn)；托普云農(nóng)YMJ-B 便攜式葉面積儀、SPAD502 葉綠素儀，浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地位于臨沂市費(fèi)縣東蒙鎮(zhèn)賀樂石村大門山山楂園，品種為‘金如意’黃山楂，樹齡6 年，試驗(yàn)地面積0.2 hm2。地塊為丘陵坡地，砂石土壤，有機(jī)質(zhì)0.78%、全氮0.051%、全磷0.083%，pH 值為6.8，灌水條件困難，樹勢(shì)較弱，具有廣泛的代表性。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2018—2020 年進(jìn)行，共設(shè)4 個(gè)施肥處理。處理1：“地利佳”有機(jī)肥，2 kg/株；處理2：“綠壟”活性改良有機(jī)肥，2 kg/株；處理3：“綠壟”有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，1.5 kg/株；處理4：腐熟羊糞，5 kg/株；對(duì)照不施肥。

各施肥處理于3 月初山楂萌芽前，每個(gè)處理5 株樹，3 次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。試驗(yàn)處理本著等價(jià)投入的原則[7]，目的探求最經(jīng)濟(jì)的施肥方案，維護(hù)土壤生態(tài)平衡，達(dá)到以有機(jī)肥為主，在化肥減量或不施用的情況下，實(shí)現(xiàn)‘金如意’黃山楂優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的目的。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 樣品采集

2019—2020 年每個(gè)調(diào)查區(qū)內(nèi)隨機(jī)調(diào)查樹5 株，分別于‘金如意’黃山楂開花初期、落花期，測(cè)定花序數(shù)、每個(gè)花序的花朵數(shù)、每個(gè)果穗的坐果數(shù)；第二次膨大期（8 月20 日）測(cè)定新梢長度、葉面積、葉綠素含量；果實(shí)成熟時(shí)，每個(gè)處理小區(qū)按東、南、西、北四個(gè)方位，共采集12 個(gè)果實(shí)測(cè)定品質(zhì)。

1.4.2 測(cè)定方法

成花坐果指標(biāo)：目測(cè)開花初期（全樹有5%的花開始開放）、落花期（全樹有95%的花瓣脫落至花瓣脫落完畢），調(diào)查花序數(shù)、花朵數(shù)、坐果數(shù)，并計(jì)算坐果率。

樹體生長指標(biāo)：葉面積采用葉面積儀測(cè)定[8]，新梢長度采用直尺測(cè)量，葉綠素含量采用葉綠素儀測(cè)定[9]。

果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)：總糖（以葡萄糖計(jì)）含量的測(cè)定參照GB 5009.8—2016 第二法[10]，有機(jī)酸（以蘋果酸計(jì)）含量采用GB 5009.157—2016 標(biāo)準(zhǔn)[11]進(jìn)行測(cè)定，并根據(jù)測(cè)定結(jié)果計(jì)算糖酸比。

1.5 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel 2010 進(jìn)行分析，采用SPSS17.0 進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)開花坐果的影響

據(jù)試驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)，‘金如意’黃山楂樹4 個(gè)處理與對(duì)照的開花期、落花期基本一致。由表2 可知，前4 個(gè)處理的花序數(shù)、每個(gè)花序花朵數(shù)以及坐果率，均高于對(duì)照?？梢?，施用有機(jī)肥可以平衡‘金如意’黃山楂的樹勢(shì)，有利于花芽分化，促進(jìn)開花坐果。其中處理1 和處理2 效果較顯著，能為豐產(chǎn)夯實(shí)基礎(chǔ)。

表2 不同施肥處理對(duì)山楂開花坐果的影響Table 2 Effects of different fertilization treatments on flowering and fruiting of hawthorn

2.2 不同施肥處理對(duì)樹體生長的影響

表3 顯示了不同施肥處理對(duì)‘金如意’黃山楂生長的影響。由表3 可知，處理1 與對(duì)照相比，新梢長度、葉面積、百葉質(zhì)量、葉綠素含量分別增加23.1%、26.0%、23.0%、13.6%。其它施肥處理的新梢長度較對(duì)照增加5.5%～15.8%，差異不顯著。處理2 的葉面積僅次于處理1，與對(duì)照相比增加19.5%。對(duì)照的百葉質(zhì)量為90.3 g，顯著低于處理1；而處理2、3、4 較對(duì)照有所增加，但差異不顯著。不同處理‘金如意’黃山楂葉片的葉綠素含量范圍在44.1～50.3 SPAD，處理間差異不顯著。

表3 不同施肥處理對(duì)山楂樹生長的影響Table 3 Effects of different fertilization treatments on the growth of hawthorn tree

據(jù)試驗(yàn)結(jié)果表明，四種施肥處理均能促進(jìn)‘金如意’黃山楂樹體的健康生長，主要表現(xiàn)在使其枝條生長量、葉面積、百葉質(zhì)量和葉綠色含量的增加上，其中處理1 和處理2 的效果優(yōu)于其他處理。

2.3 不同施肥處理對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

表4 顯示了不同施肥處理對(duì)‘金如意’黃山楂產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。由表4 可知，處理1 的單果質(zhì)量稍低于處理2，較處理4 增加10.5%；處理2 單果質(zhì)量最高，比對(duì)照增加21.8%，差異達(dá)到顯著水平。處理1 的產(chǎn)量最高，較對(duì)照增加33.5%；其它處理與對(duì)照差異不顯著。不同處理的山楂果形指數(shù)范圍為0.98～1.00，處理間差異不顯著。四種施肥處理對(duì)提高‘金如意’山楂果實(shí)總糖（以葡萄糖計(jì)）效果均顯著高于對(duì)照（不施肥），提高幅度為16.4%～28.1%，四個(gè)處理間差異不顯著。不同施肥處理間有機(jī)酸含量差異不顯著，范圍為0.100%～0.106%。果實(shí)糖酸比方面，處理1 最高，其次為處理3，對(duì)照最低，僅為73。

表4 不同施肥處理對(duì)山楂產(chǎn)量和品質(zhì)的影響Table 4 Effects of different fertilization treatments on yield and quality of hawthorn

試驗(yàn)結(jié)果表明，4 個(gè)處理均能有效提高‘金如意’黃山楂產(chǎn)量，改善果實(shí)品質(zhì)，其中處理1、2 整體效果較好。

3 小結(jié)

結(jié)果表明，施用“地利佳”有機(jī)肥、“綠壟”活性改良有機(jī)肥、“綠壟”有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥、腐熟羊糞四種處理均能有效促進(jìn)樹體健康生長，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。而且“地利佳”有機(jī)肥、“綠壟”活性改良有機(jī)肥對(duì)增加花序數(shù)、每個(gè)花序花朵數(shù)以及坐果率、新梢長度、葉面積、百葉質(zhì)量達(dá)顯著水平，“地利佳”有機(jī)肥處理的綜合效果最好。“綠壟”活性改良有機(jī)肥處理單果質(zhì)量最高、“地利佳”有機(jī)肥次之?！暗乩选庇袡C(jī)肥處理的果實(shí)產(chǎn)量最高，較對(duì)照增加33.5%。不同有機(jī)肥處理的果實(shí)總糖含量顯著高于對(duì)照，提高16.4%～28.1%?！暗乩选庇袡C(jī)肥處理的果實(shí)糖酸比最高，其次為有機(jī)無機(jī)肥處理。因此，“地利佳”有機(jī)肥可以作為‘金如意’黃山楂樹施肥的首選。