余杭鄉(xiāng)土筍用竹種品比試驗(yàn)

斯偉明， 劉軍， 廖望儀

(1.杭州辰雨徑香家庭農(nóng)場(chǎng)，浙江 杭州 311100； 2.杭州余杭區(qū)竹葉協(xié)會(huì)，浙江 杭州 311100；3.浙江物產(chǎn)長(zhǎng)樂(lè)創(chuàng)齡生物科技有限公司，浙江 杭州 311100； 4.浙江農(nóng)藝師學(xué)院，浙江 杭州 310021)

浙江竹產(chǎn)業(yè)資源發(fā)達(dá)，以杭州市余杭區(qū)為例，作為浙江省竹產(chǎn)區(qū)之一，其竹林面積約為2.35萬(wàn)hm2，是余杭區(qū)農(nóng)業(yè)的重要組成部分[1]。余杭區(qū)竹產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的筍用竹種不多，相關(guān)領(lǐng)域缺乏深入研究；余杭區(qū)各種竹種的地理差異較大，如制作優(yōu)質(zhì)筍干的石竹[2](又稱灰竹)主要生長(zhǎng)在海拔400～500 m的區(qū)域，而其他竹種則大多生長(zhǎng)于海拔300 m以下。因此，將各種具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的鄉(xiāng)土筍用竹種引種在同一區(qū)域，并進(jìn)行引種觀察和對(duì)比研究，將有助于挑選優(yōu)質(zhì)的竹筍種質(zhì)資源。

試驗(yàn)收集8個(gè)不同地區(qū)的鄉(xiāng)土筍用竹種，在同一區(qū)域內(nèi)種植，觀察其出筍時(shí)間，并篩選出適于低丘緩坡發(fā)展的竹種，以期為筍用竹種的生產(chǎn)利用提供技術(shù)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在杭州市余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)塘埠村牛頭山東南坡進(jìn)行。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫15.3～16.2 ℃，年降水量1 150～1 550 mm。試驗(yàn)地土壤為平緩的砂質(zhì)紅黃壤，土層厚度40 cm以上，海拔約50 m。前作早竹，清理、深翻后，將其劃分為8塊8 m×10 m的長(zhǎng)方形樣地。

8個(gè)鄉(xiāng)土筍用竹種來(lái)源：花稈早竹引自臨安區(qū)太湖源竹種園，白哺雞竹引自余杭區(qū)黃湖鎮(zhèn)賜壁村，石竹(又稱灰竹)引自余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)西山村，黃甜竹引自臨安區(qū)太湖源竹種園(原產(chǎn)麗水)，細(xì)葉早竹引自臨安區(qū)太湖源竹種園，黃槽剛竹引自余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)塘埠村，紅哺雞竹引自余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)西山村，高節(jié)竹引自余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)塘埠村。

1.2 處理設(shè)計(jì)

以品種為處理進(jìn)行試驗(yàn)。細(xì)葉早竹于2017年6月10日種植，其余竹種于2016年6月10日種植。大區(qū)面積80 m2，每區(qū)均勻種植竹種20株。種植后均不施肥、勾梢和清理竹株，僅對(duì)樣地進(jìn)行除草和淺翻。

1.3 調(diào)查

3月中旬至5月中旬調(diào)查出筍時(shí)間和出筍情況，發(fā)現(xiàn)出筍后，每3 d統(tǒng)計(jì)1次出筍數(shù)量，當(dāng)出筍數(shù)減少至最高峰出筍量的10%以下時(shí)結(jié)束統(tǒng)計(jì)，最后計(jì)算總出筍數(shù)量與出筍時(shí)間。

2019年6月24日調(diào)查樣地母竹數(shù)量與新竹數(shù)量,并測(cè)量胸徑，計(jì)算新竹與母竹的胸徑比，并通過(guò)總竹數(shù)推算各樣地的密度。其中,紅哺雞竹、石竹采用設(shè)置樣方法進(jìn)行調(diào)查，紅哺雞竹設(shè)置2 m×2 m的樣方，重復(fù)3次；石竹設(shè)置1 m×1 m的樣方，重復(fù)5次；其余竹種調(diào)查整塊樣地。調(diào)查前均未進(jìn)行挖筍和清理退筍。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010與DPS 7.05對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 出筍情況

表1結(jié)果顯示，8個(gè)鄉(xiāng)土筍用竹種筍期存在一定的差異，出筍最早是花稈早竹與細(xì)葉早竹，3月15日開(kāi)始出筍，4月上旬出筍結(jié)束。其次是石竹，4月3日開(kāi)始出筍。第三是高節(jié)竹、白哺雞竹與紅哺雞竹，4月6日開(kāi)始出筍。出筍最晚是黃槽剛竹，4月15日開(kāi)始出筍，至5月上中旬出筍大幅減少，但零星出筍可持續(xù)較長(zhǎng)的時(shí)間，直至6月24日仍能在樣地中發(fā)現(xiàn)少量出筍。各鄉(xiāng)土筍用竹種出筍持續(xù)時(shí)間相對(duì)集中，除了可持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間零星出筍的黃槽剛竹外，出筍持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的紅哺雞竹與石竹為28 d，出筍持續(xù)時(shí)間最短的細(xì)葉早竹為21 d。

表1 不同鄉(xiāng)土筍用竹種的出筍表現(xiàn)

石竹大區(qū)出筍數(shù)達(dá)595個(gè)，遠(yuǎn)高于其他竹種。其次是紅哺雞竹，大區(qū)出筍394個(gè)。之后依次是白哺雞竹、黃槽剛竹、花稈早竹與黃甜竹。細(xì)葉早竹出筍數(shù)最少，可能與引種種植時(shí)間相較于其他竹種推遲12個(gè)月有一定的關(guān)系。

2.2 成竹能力

表2表明，成竹數(shù)與出筍數(shù)呈現(xiàn)相似的趨勢(shì)，石竹大區(qū)成竹數(shù)最多，其次是紅哺雞竹，之后依次是黃槽剛竹、白哺雞竹、黃甜竹、花稈早竹、高節(jié)竹與細(xì)葉早竹。

黃槽剛竹、花稈早竹與細(xì)葉早竹的新竹/母竹胸徑比<1，說(shuō)明它們的母竹胸徑大于新竹胸徑，尤其是較晚引種的細(xì)葉早竹，新竹與母竹的胸徑相差最大。而紅哺雞竹、黃甜竹、高節(jié)竹、白哺雞竹與石竹的新竹/母竹胸徑比>1，說(shuō)明它們母竹胸徑小于新竹胸徑。

石竹密度遠(yuǎn)高于其他竹種，除高節(jié)竹與引種較晚的細(xì)葉早竹外，其他竹種密度相差不大。參考黃槽剛竹[3]、花稈早竹[4]、黃甜竹[5]、高節(jié)竹[6]、白哺雞竹[3]、紅哺雞竹[7]、石竹[8]與細(xì)葉早竹[4]適宜栽培密度，發(fā)現(xiàn)除引種較晚的細(xì)葉早竹外，其余竹種均已達(dá)完全郁閉的程度，黃槽剛竹、白哺雞竹、紅哺雞竹與石竹更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了適宜栽培密度，郁閉程度極高。

表2 不同鄉(xiāng)土筍用竹種的成竹能力

3 小結(jié)與討論

鄉(xiāng)土筍用竹種具有更好的生態(tài)適應(yīng)性與生態(tài)友好性，易于栽培和生產(chǎn)管理[8]，因此，選用適宜的鄉(xiāng)土筍用竹種種植，可以豐富產(chǎn)區(qū)竹筍供應(yīng)種類，增長(zhǎng)供應(yīng)期，也可提供優(yōu)質(zhì)的干筍原料，為農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供新選擇，從而有效增加農(nóng)民的收入。利用竹區(qū)水源涵養(yǎng)保護(hù)，改善土壤和水環(huán)境，有利于美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，更好地服務(wù)鄉(xiāng)村生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

試驗(yàn)通過(guò)前期收集8個(gè)鄉(xiāng)土筍用竹種，將其引種至生長(zhǎng)環(huán)境一致的同一地塊的樣地中，統(tǒng)計(jì)其出筍與成林?jǐn)?shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)不同的鄉(xiāng)土筍用竹種各有優(yōu)勢(shì)。在8個(gè)鄉(xiāng)土筍用竹種中，黃槽剛竹出筍時(shí)間最晚，集中在4月中旬至5月上中旬，并且可以保持較長(zhǎng)時(shí)間的零星出筍，直至6月下旬仍可以觀察到有零星出筍的情況。因此，在鮮筍需求量較大的地區(qū)適量栽種黃槽剛竹，可作早竹鮮筍的后續(xù)補(bǔ)充。

黃槽剛竹、花稈早竹與細(xì)葉早竹的母竹胸徑大于新竹胸徑，說(shuō)明在當(dāng)?shù)氐牧⒌貤l件下，如果需要引種這3個(gè)竹種，可能需要對(duì)土壤進(jìn)行適量施肥，才能保證后續(xù)竹林群落持續(xù)生產(chǎn)。而紅哺雞竹、黃甜竹、高節(jié)竹、白哺雞竹與石竹的母竹胸徑小于新竹胸徑，說(shuō)明在試驗(yàn)條件下，新竹的成竹能力仍然較強(qiáng)。根據(jù)8個(gè)鄉(xiāng)土筍用竹種的適宜成林密度，引種3 a的密度依次為石竹>紅哺雞竹>白哺雞竹>黃槽剛竹>黃甜竹>花稈早竹>高節(jié)竹，均達(dá)完全郁閉的程度，而引種2 a的細(xì)葉早竹也達(dá)到了半郁閉的程度。說(shuō)明鄉(xiāng)土筍用竹種在引種后2～3 a就可達(dá)完全郁閉的程度，相較于其他竹種可較快地投入生產(chǎn)使用。

石竹一般生長(zhǎng)在海拔500 m以上的山地，通常不進(jìn)行人工集約栽培，多數(shù)作為野生的水源涵養(yǎng)林使用[5]。本試驗(yàn)將石竹引種至海拔40～50 m的低丘山地，發(fā)現(xiàn)其生長(zhǎng)狀態(tài)良好，出筍早，筍量大，成林速度快，可以很快投入生產(chǎn)使用。石竹筍是天目筍干的原料筍，石竹筍干是筍干中的上品，價(jià)格明顯高于普通的早竹筍干以及其他的野山筍干，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可以在低丘山地栽培示范，發(fā)展優(yōu)質(zhì)原料筍基地，提高農(nóng)民收入。

試驗(yàn)表明，高節(jié)竹的出筍數(shù)與成竹數(shù)都要低于其他竹種，這與吳志偉等[9-12]的結(jié)果不同。可能試驗(yàn)選用的母竹狀態(tài)不好，或者是在引種時(shí)操作失誤造成母竹鞭根受傷，從而導(dǎo)致高節(jié)竹出筍數(shù)減少，需后續(xù)試驗(yàn)才能得出更為準(zhǔn)確的結(jié)果。